Хүүхэд хэдэн настайдаа үрийн будаа идэж болох вэ: хэрхэн бэлтгэх, харшилтай эсэх. Хүүхдүүд яагаад үрийн шингэн идэж болохгүй гэж? Хүүхдэд зориулсан үрийн шингэнийг зөв сонгох

Бүх үеийн хүүхдүүд сонгодог манна будаа дээр өссөн гэж хэлж болно. Гэсэн хэдий ч "семолина юугаар хийгдсэн бэ?" Гэсэн асуулт гарч ирж байна. Хүн бүр хариулж чадахгүй. Үр тарианы үр тариа нь бүдүүн ширхэгтэй улаан буудайн үр тариа бөгөөд дундаж ширхэгийн диаметр нь 0.25-0.75 мм байна. Семолинаг ихэвчлэн хатуу улаан буудайгаар хийдэг. Үр тариа нь үр тарианы жижиг хэсгүүдийн 2 орчим хувь нь нунтагласны дараа үлддэг улаан буудайн гурилын үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн юм.

Семолина нь 70 хувийн цардуул, маш их уураг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд хурдан чанаж байдаг тул бүгдийг нь хадгалдаг. Семолина нь гэдэсний доод хэсэгт шингэж, дараа нь цусанд шингэдэг. Ийм учраас шингэн үрийн будаа нь ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэмд багтдаг. Semolina нь биеийг цэвэрлэж, өөх тосыг арилгадаг.

Үрийн будаа нь хүүхдэд маш их бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь тийм ч зөв биш юм, учир нь хүүхдийн ходоод нь үрийн шингэнд агуулагдах цардуулыг их хэмжээгээр шингээж чадахгүй байна. Үр тарианд агуулагдах фитин нь бусад хоол хүнстэй хамт ирдэг кальцийг холбож, хүүхдийн биеийг ясны барилгын материалаас хасдаг. Үр тарианы будаа байнга иддэг хүүхдүүд ихэвчлэн рахит эсвэл таталт үүсгэдэг.

Насанд хүрэгчид болон ахмад настнуудын хувьд эслэггүй үрийн шингэний сул тал нь түүний давуу тал болж хувирдаг: манна будаа нь ходоодыг цочроохгүй, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас сэргийлдэг. Үр тариа нь гэдэсний доод хэсэгт шингэдэг цорын ганц үр тариа бөгөөд зөвхөн тэнд л хананд нь шингэдэг. Semolina нь гэдэсний өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх сайн хэрэгсэл бөгөөд салстыг цэвэрлэж, өөх тосыг арилгадаг.

Семолина нь улаан буудайн гурилд агуулагдах бүх зүйлийг агуулдаг: цардуул, витамин Е ба В1, В2, В6, РР, төмөр. Хоол тэжээлийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай үед мэс заслын дараах үе шатанд хүнд өвчтэй өвчтөнүүдэд семолина хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гурван төрлийн манна худалдаалагдаж байна: сав баглаа боодол дээрх "М" үсэг нь улаан буудайн зөөлөн сортоор хийсэн үр тариа, "T" үсэг нь хатуу сортоор хийсэн үр тариа, "MT" үсэг нь 20-оос доошгүй үрийн үрийн шингэнийг заана. хатуу сортын үр тарианы %. Ихэнхдээ энэ мэдээллийг баглаа боодол дээр заагаагүй болно.

Сонирхолтой баримт бол үрийн шингэнийг Орост бага хэмжээгээр үйлдвэрлэж, зөвхөн язгууртнуудын ширээн дээр тавьдаг байсан. ЗХУ-д манна будаа нь өдөр тутмын, түгээмэл бүтээгдэхүүн болжээ.

Манна будааны нэг төрөл болох алдарт Гурьев будаа нь 19-р зууны эхээр зохион бүтээгдсэн. Энэхүү будааны нэрийг Төрийн Зөвлөлийн гишүүн, Сангийн сайд Гүн Дмитрий Гурьеваас гаралтай бөгөөд үүнийг хамжлагын тогооч Захар Кузьмин зохион бүтээжээ. Гурьев Кузьмин болон түүний гэр бүлийг худалдаж аваад түүнийг тогооч болгосон. Гурьев өөрөө будаа жорыг зохион бүтээсэн өөр нэг хувилбар бий.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Манна будаа бол бидний хүүхэд настай байнга холбоотой байдаг бүтээгдэхүүн юм. Аавдаа халбага, ээждээ халбага, бас эмээ өвөө, дуртай ч бай, хүсээгүй ч өглөөний цайндаа нэг аяга манна будаа идэх хэрэгтэй байв.

Хэрэв өмнө нь үрийн шингэн нь хүүхдэд хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог байсан бол орчин үеийн ертөнцөд энэ үзэл бодол идэвхтэй маргаантай байдаг.

Манна үр ашиг тустай юу, хор хөнөөлтэй юу? Энэ асуудлыг ойлгохыг хичээцгээе.

Семолина юунаас бүтдэг вэ?

Semolina нь 0.75 мм хүртэл диаметртэй нунтагласан улаан буудайн үр тариа юм.

Семаль нь гурван төрөлд хуваагдана.

• Т - хатуу улаан буудайгаар хийсэн (энэ нь хамгийн их уураг, хамгийн бага цардуул агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тухайн зураг болон бүхэлдээ биед хамгийн ашигтай, хор хөнөөлгүй гэж зөвлөж байна).

• TM - үр тариа нь 20/80 харьцаатай хатуу, зөөлөн улаан буудайн сортуудыг агуулдаг (энэ нь амт, чанарын хувьд тэнцвэртэй "алтан дундаж" юм).

• М - зөөлөн улаан буудайн сортоор хийсэн, их хэмжээний цардуул, хамгийн бага уураг, эслэг агуулсан. Гэхдээ энэ төрлийн будаа зөөлөн байх болно.

Манна будааны ашиг тус

Семолина нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг (хэдийгээр олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үрийн шингэнд эрүүл зүйл байхгүй гэж мэдэгддэг).

Энэ нь В бүлгийн бүх витамин, Е витамин, кальци, магни, фосфор, төмөр, цахиур, хлор, кобальт, молибден, манган, зэс, хром, кали гэх мэтийг агуулдаг.

Манна үрийн эрчим хүчний үнэ цэнэ, илчлэгийн агууламж

100 гр манна нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Хүнсний ногооны уураг - ойролцоогоор 10 гр.
• Жиров - 1 гр.
• Нүүрс ус - ойролцоогоор 70 гр.
• Шилэн - 4 гр-аас бага зэрэг.
• Ус - 14 орчим жил

Хэрэв бид бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийн талаар ярих юм бол 100 гр үр тариа нь ойролцоогоор 330 ккал агуулдаг боловч хоол хийх явцад үр тарианы илчлэгийн агууламж буурч, 100 гр будаа тутамд ойролцоогоор 100 ккал байдаг. будаа нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, зөгийн бал, хатаасан жимс, чанамал нэмэлгүйгээр усанд чанаж болгосон.

Жагсаалтад орсон бүх бүтээгдэхүүн нь манна будааны илчлэг, тэжээллэг чанарыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг боловч илүү амттай болгодог.

Манна будааны ашиг тус

Бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдагдулааны боловсруулалт хийсний дараа ч хурдан чанаж болдог.

Хурдан бөгөөд удаан хугацаанд ханасан байдлыг ханганаНүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг тул эрч хүч өгч, сэтгэцийн болон биеийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг.

Бага хэмжээний эслэг агуулсан, үүний улмаас үүнийг уураггүй хоолны дэглэм шаарддаг бөөрний дутагдалтай өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд оруулж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд будаа нь усанд чанаж болгосон байх ёстой.

Энэ нь хурдан шингэж, бие махбодид амархан шингэдэг тул үрийн будаа нь мэс заслын дараах үе, мөн ядарсан өвчтөнүүдэд хоол боловсруулах эрхтний ажилд нэмэлт дарамт учруулахгүй байх ёстой.

Бүрхүүлэх, тайвшруулах, шарх эдгээх шинж чанартай, хоол боловсруулах тогтолцооны өвдөлт, спазм, үрэвслийг бууруулж, ходоод гэдэсний замын өвчтэй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Хорт бодисыг шингээх, зайлуулах үйл ажиллагааг дэмжинэ, хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах хорт бодис болон бусад эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд.

Төмөр дутлын цус багадалтаас сэргийлнэ, учир нь энэ нь төмөр агуулдаг.

Холестерол агуулаагүй тул тогтмол хэрэглэдэг цусны даралтыг бууруулдагцусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст.

Өтгөн хаталтаас болж зовж буй жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой гэдэс дотрыг зөөлөн цэвэрлэнэ. Гэхдээ долоо хоногт гурваас дээш удаа үрийн будаа идэхийг насанд хүрэгчид, тэр дундаа хүүхдүүдэд ч зөвлөдөггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Үр тарианд агуулагдах кали, магнийн улмаас цусны судасны ханыг бэхжүүлж, зүрхний булчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Залуу насыг уртасгаж, арьсыг уян хатан болгож, үс, хумсыг бат бөх болгоно. Энэ үр нөлөө нь үрийн шингэнд агуулагдах Е витамины ачаар юм.

Сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн суурь байдлыг хэвийн болгодогүрийн шингэн дэх В витамины агууламжаар хангагдсан төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг зохицуулдаг.

1. Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг, учир нь энэ нь цусны эсийн хэт эрдэсжилтээс сэргийлдэг.

Түүнээс гадна, semolina нь гипоаллергенийн шинж чанартай байдагГэсэн хэдий ч үр тариа нь нэлээд хүчтэй харшил үүсгэгч глютен агуулдаг тул энэ нь маргаантай мэдэгдэл юм.

Зарим шинжээчид давс, элсэн чихэр болон бусад нэмэлтийг нэмэлгүйгээр манна будаа нь усанд чанаж болгосон гэж хэлдэг илүүдэл жингээ хасахад тусалдаг.

Тэдний мэдэгдэл нь, нэгдүгээрт, манна будаа нь илчлэг багатай, хоёрдугаарт, салс, өөх тосыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Гэхдээ үрийн шингэний хоолны дэглэмийн талаархи тоймууд нь маш зөрчилтэй байдаг: зарим нь долоо хоногт 5 кг жин хасаж чадсан бол зарим нь энэ хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөж байхдаа хэд хэдэн кг жин нэмсэн.

Тиймээс сонголт бол таных! Нэмж дурдахад, хүн бүр долоо хоногийн турш зөвхөн манна будаа идэж чадахгүй.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм!

Манна будаагийн хор хөнөөл

1. Гликемийн өндөр индекс(ойролцоогоор 80-85): үрийн шингэн нь 70% энгийн нүүрс уснаас бүрддэг бөгөөд хэрэглээ нь зурагт сөргөөр нөлөөлдөг.

Инсулины үйлдвэрлэлийг дарангуйлах, энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь гликемийн өндөр индекстэй холбоотой юм. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст манна будаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Цавуулаг өндөр агууламжтай– Цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг өдөөж, харшил үүсгэдэг өвөрмөц уураг.

Целиак өвчний хурцадмал байдал– Цавуулаг харшлын эмгэгийн удамшлын хэлбэр.

Кальцийг бүрэн шингээхэд саад болох фосфорын өндөр агууламжтай тул биеэс кальцийг зайлуулах. Хүүхдүүдийн хувьд энэ нь яс хэврэг, өсөлт муудах, шүдний эмгэг, дархлаа буурах, мэдрэлийн систем муудах, тэр ч байтугай рахитаар дүүрэн байдаг. Насанд хүрэгчдэд кальци дутагдсанаас ясны сийрэгжилт үүсч, ясны эмзэг байдал, эмзэг байдал нэмэгддэг.

Хоол боловсруулах зам дахь виллийн үхэл, энэ нь суулгалт, гэдэсний колик, ходоодны хямрал үүсэхэд хүргэдэг. Мөн буруутан нь semolina-ийн нэг хэсэг болох глиадин (эсвэл цавуулаг) юм. Нэмж дурдахад, илүүдэл глиадин нь үе мөч, шөрмөсний өвдөлтийг өдөөдөг хүчин зүйлүүдийн нэг бөгөөд энэ нь өндөр настай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Хүүхдэд зориулсан манна будаа

Үрийн будаа нь хүүхдийн эрүүл мэндэд тустай эсвэл хор хөнөөлтэй байх эсэх нь эцэг эхчүүд үүнийг хоолны дэглэмд хэр зөв оруулахаас хамаарна.

Дүрэм No1: Манна будаа нь нэг нас хүрээгүй хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг.

Нэг нас хүрээгүй нялх хүүхдийн бие нь манна будаа дахь элементүүд болон нүүрс усыг бүрэн шингээх чадваргүй байдаг.

Үүнээс гадна үрийн шингэнийг бүрдүүлдэг уураг, цардуул нь жингээ хурдан нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Нэг настайгаасаа эхлэн үрийн шингэн будаа нь тураалтай, түүнчлэн хүнд хэлбэрийн дистрофитэй хүүхдүүдэд зориулагдсан байдаг.

Дүрэм №2. Манна будаа хэрэглэх норм

Гурван жилийн дараа та семолина будаа долоо хоногт гурван удаа цэсэнд оруулж, хэсгийг нь 75 - 100 гр хүртэл нэмэгдүүлж болно.

Хүүхдэд зориулсан үрийн будаагийн ашиг тус

• Бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулж, дархлааг сайжруулахад тусалдаг фитиназа ферментийг агуулдаг.

• Цус багадалтаас сэргийлнэ.

• Удаан хугацаанд эрчим хүчээр цэнэглэгддэг.

Хүүхдэд зориулсан манна будаагийн хор хөнөөл

• Үр тарианд агуулагдах глиадин фермент нь гэдэсний хөвөнд хортой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд түүний үүрэг нь хоол хүнснээс шим тэжээл, ашигтай бодисыг шингээх явдал юм.

• Үр тарианы нэг хэсэг болох цавуулаг нь хүүхдийн гэдэсний салст бүрхэвчийг нимгэрүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсээр хангадаг витамин, микроэлементүүдийн шингээлтийг бууруулдаг.

• Манна будаа өдөр бүр хэрэглэх нь гэдэсний үйл ажиллагааны алдагдалд хүргэдэг бөгөөд энэ нь өтгөн хатах, суулгахад хүргэдэг.

• Манна будаа хэт их хэрэглэснээс болж бага насны хүүхдийн бие дэх фосфорын илүүдэл нь кальцийн дутагдалд хүргэдэг бөгөөд энэ нь бие нь ясны эдээс нөхөх бөгөөд энэ нь яс, шүдийг хэврэг болгох шууд зам юм.

Бүх давуу болон сул талуудыг харгалзан бид дараах дүгнэлтийг хийж болно: үрийн будаа нь бусад бүтээгдэхүүн шиг зөвхөн дунд зэрэг хэрэглэвэл ашигтай байдаг.

Эцэст нь, төгс манна будаа бэлтгэхэд туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Манна будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Зөвлөгөө №1. Шатаж буй мөс

Маннаа шатаахгүйн тулд бэлтгэхдээ хэрэглэх аягандаа мөсөн шоо нэмнэ. Та хайруулын тавган дээр зүгээр л мөстэй усаар зайлж, сүү эсвэл ус асгаж, гал дээр тавьж болно.

Зөвлөгөө №2. Сүүг гадагшлуулахгүйн тулд цөцгийн тос

Сүүтэй ямар ч будаа нь өөр нэг шинж чанартай байдаг - "зугтах". Цөцгийн тос нь хайруулын тавагны дотоод ирмэгийг тослох замаар энэ асуудлыг даван туулахад тусална (тосны шугамын өргөн нь ойролцоогоор нэгээс хоёр хуруу байх ёстой).

Өөх тос нь хальс үүсгэдэг тул сүү нь газрын тосны шугамын хилээс "зугтах" боломжийг олгодоггүй.

Зөвлөгөө №3. Ус ба сүүний хослол

Усан дахь манна будаа нь тийм ч өндөр амттай байдаггүй бол сүүнд амттай боловч илчлэг ихтэй байдаг.

Алтан дундаж нь сүү, усны 1: 1 харьцаа юм. Ерөнхийдөө энэ бүхэн таны хувийн сонголт, зорилгоос хамаарна.

Зөвлөгөө №4. Пропорцийг хадгалах

Хэрэв та нэг литр сүү эсвэл усанд 6 tbsp авбал дундаж зузаантай манна будаа авах болно. үрийн шингэн.

Зөвлөгөө №5. Бөөнд нь "үгүй"

Манна будаа бэлтгэх явцад бөөгнөрөл үүсдэг тул олон хүн дургүй байдаг.

Та үрийн шингэнийг бөөгнөрөлгүй хоол хийхийг хүсч байна уу? Үүнийг хийхийн тулд үр тариа буцалгасны дараа л сүү эсвэл усанд нэмнэ. Бүх семолинаа нэг дор асгахгүй байх нь чухал бөгөөд үүнийг тасралтгүй хутгах замаар нимгэн урсгалаар нэвтрүүлэх нь чухал юм.

Хоол хийх явцад манна будаа холих нь чухал юм!

Зөвлөгөө №6. Хоол хийх цаг

Үрийн будаагаа 5-7 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь галаас аваад дахин 10 минут байлгана.

Зөвлөгөө №7. Газрын тос нэмнэ

Мэдээжийн хэрэг, та манна будаагаа тосоор будаж болохгүй, гэхдээ та үүнийг амттай, сэвсгэр болгож чадна! Үүнийг хийхийн тулд будаагаа тос нэмж хутгагчаар цохиход л хангалттай.

Зөвлөгөө №8. Нэмэлтүүдтэй туршилт хийх

Чихэртэй жимс, хатаасан жимс, самар, үр, зөгийн бал, шанцай, шинэхэн жимс - эдгээр бүх нэмэлтүүд нь манна будааны амтыг баялаг, олон янзаар болгоно!

Эрүүл, сайхан сэтгэлтэй байгаарай!

Хүүхдийг үр тариатай танилцуулах цаг ирэхэд ихэнх эхчүүд цагаан будаа, Сагаган, овъёос зэрэг харшил үүсгэдэггүй, эрүүл үр тариаг илүүд үздэг. Гэхдээ орчин үеийн эцэг эхчүүд үрийн шингэнээс болгоомжилдог тул эмээ нар маань маш их алдартай байдаг. Сүүлийн үед үрийн шингэнд ямар ч эрүүл зүйл байхгүй гэсэн ойлголт түгээмэл болсон бөгөөд зарим эхчүүд үрийн шингэнийг хортой гэж үздэг. Энэ нь үнэн эсэх, мөн хүүхдэд үрийн будаа хэзээ өгч болох, хүүхдийн цэсэнд үрийн шингэнээс өөр юу бэлдэж болохыг олж мэдье.

Манна үрийн ашиг тус

Үр тарианы үр тариаг буталсаны дараа гаргаж авдаг тул ийм үр тарианы найрлага нь улаан буудайн найрлагатай олон талаараа төстэй байдаг. Их хэмжээний нүүрс усны ачаар ийм үр тариа нь эрчим хүч их шаарддаг, ханасан бүтээгдэхүүн бөгөөд хүчтэй нунтаглалтын улмаас үрийн шингэнийг шингээх нь маш хурдан бөгөөд амархан явагддаг. Мөн семолина нь ургамлын уураг, эслэг, витамин РР, В бүлэг, эрдэс бодис агуулдаг. Үр тарианы давуу тал нь энэ үр тарианы хоол хийх хурдыг агуулдаг.

Манна үрийн сул тал

• Манна будаа нь бусад төрлийн будаатай харьцуулахад бага байдаг, учир нь манна нь витамин, эрдэс бодис бага агуулдаг.
• Семолина нь бага насны хүүхдүүдэд шингээхэд амаргүй байдаг цавуулаг уураг их хэмжээгээр агуулдаг. Зарим хүүхдүүд энэ уургийн харшилтай байдаг.
• Үр тарианд фитин агуулагддаг тул энэ үр тариа нь төмөр, кальци, Д аминдэмийн шингээлтийг муутгадаг (энэ үр тарианы үр нөлөөг риккетоген гэж нэрлэдэг), Тиймээс нэг нас хүрээгүй хүүхдийн хоолны дэглэмд үүнийг хязгаарлахыг зөвлөж байна.
• Semolina нь глиодин агуулдаг бөгөөд энэ нь бага насны хүүхдэд үрийн шингэн өгөхөд гэдэсний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.
• Манна будаа нь нэлээд өндөр илчлэгтэй хоол тул хүүхдийн хоолны цэсэнд байнга оруулах нь хүүхдийг илүүдэл жинд хүргэдэг.

Би хүүхдэд манна будаа өгөх ёстой юу?

Манна үрийн сул талуудын нэлээд том жагсаалттай танилцсаны дараа олон эцэг эхчүүд хүүхдээ үрийн шингэнээр хооллож эхлэх нь үнэ цэнэтэй эсэх талаар эргэлзэж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч энэхүү үр тариагаар хийсэн будаа нь олон давуу талтай бөгөөд тэдгээрийн гол нь тэжээллэг чанар өндөртэй тул биеийн жин хангалтгүй хүүхдүүдэд энэ хоолыг санал болгох боломжийг олгодог.

Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд эрт оруулахгүй байх, өдөр бүр ийм будаа өгөхгүй байхын тулд та үрийн будаагийн сул талыг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та хүүхдэдээ үр тарианы үр тариаг зөв цагт нь танилцуулж, 2 долоо хоног тутамд 1-2 удаа үр тарианы будаа бэлдэж байвал эрүүл мэндэд нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Хэдэн сараас үрийн шингэн өгөх ёстой вэ?

Орчин үеийн нэмэлт тэжээлийн тактикууд нь 6 сараас өмнө хүүхдийн хоолны дэглэмд ямар ч будаа оруулахгүй. Хөхөөр хооллодог эрүүл хүүхдэд 7 сартайгаас нь будаа өгч эхэлдэг. Үүний зэрэгцээ ийм үр тариа цавуулаг агуулдаггүй тул будаа эсвэл Сагаган будаагаар хооллож эхлэхийг зөвлөж байна. Харшлын өндөр эрсдэлтэй тул үрийн шингэнийг бага зэрэг хожуу хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг.

Ихэнх хүүхдийн эмч нар хүүхдэд үрийн шингэнийг нэвтрүүлэх хамгийн бага нас нь 10 сар гэж үздэг бөгөөд хэрэв нялх хүүхэд харшил өгөх хандлагатай бол ийм танилцуулгыг 1 жил хүртэл хойшлуулдаг. Үүний зэрэгцээ, 3 наснаас өмнө үр тарианы будаа идэхийг зөвлөдөггүй. Үүнийг бусад үр тариагаар ээлжлэн хүүхдийн цэсэнд хааяа оруулаарай.

Нэмэлт тэжээлийн хүснэгтээ тооцоол

Комаровскийн үзэл бодол

Алдарт хүүхдийн эмч Комаровский үрийн будаа нь ямар ч хортой бүтээгдэхүүн биш бөгөөд бусад будаатай хамт хүүхдийн хоолны дэглэмд багтаж болно гэж баталж байна. Алдартай эмч үрийн үрийн гол давуу тал нь хавдах чадвар гэж нэрлэгддэг тул ийм үр тариа маш бага хэрэглэж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тийм ч учраас өлсгөлөнгөөс болж шөнө ихэвчлэн сэрдэг хүүхдүүдэд оройн үрийн будаа идэхийг зөвлөж байна.

Та доорх видеоноос Комаровскийн манна будаатай холбоотой тайлбарыг сонсож болно.

Үүнийг хоолны дэглэмд хэрхэн нэвтрүүлэх вэ

Бүх шинэ бүтээгдэхүүний нэгэн адил үрийн шингэнийг хүүхдийн цэсэнд аажмаар, болгоомжтой оруулдаг. Хүүхдэд зориулсан үрийн будаа бэлтгэж, тэд анх удаа зөвхөн нэг халбага өгдөг. Энэ нь өглөөний хооллох үед хийгддэг бөгөөд өдрийн эцэс хүртэл хүүхдийг сайтар хянаж байдаг. Хэрэв үл тэвчих шинж тэмдэг илрээгүй бол дараагийн удаа будааны хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлж болно. Тиймээс аяга тавагны хэмжээг аажмаар хүүхдийн насыг харгалзан үзэхийг зөвлөдөг хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Будаа хэрхэн хоол хийх вэ

Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд үрийн шингэнийг давс нэмэлгүйгээр усанд буцалгана. Дараа нь хүүхдүүд энэ будаа 1: 1 харьцаатай усаар шингэлсэн сүүнд хийж эхэлдэг. Ийм хоолыг сайн тэсвэрлэсний дараа л бүх сүүгээр хоол хийх хэрэгтэй.

Маннагаас будаа хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. Ус эсвэл сүү (нэг шил) буцалгана.
2. Буцалж буй шингэн рүү манна (3 хоолны халбага) хийнэ, байнга хутгана.
3. Галыг багасгаж, будаагаа хэдэн минутын турш чанаж (ихэвчлэн 2-3 минут хангалттай), үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Дулаанаас нь салгасны дараа будаагаа цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд та үрийн шингэнийг бага хэмжээний усаар шингэлж, буцалж буй шингэнд хийж болно.

Манна будаа хэрхэн төрөлжүүлэх вэ

Манна будаа илүү амттай болгохын тулд та дараахь зүйлийг хийж болно.

• Үүн дээр жимс эсвэл жимс жимсгэнэ нэмнэ.
• Бэлэн будаагаа зөгийн балаар амтлана.
• Будаагаа үзэмээр чимэглэж, тэднээс сонирхолтой зургуудыг бүтээ.
• Дээрээс нь гар хийцийн чанамал эсвэл консерв хийж өгнө.
• Будаагаа ус, алим, лууван гэх мэт жимс, ногооны шүүстэй хольж чанана.
• Хүнсний ногооны шөл ашиглан элсэн чихэргүй манна будаа бэлтгэ.
• Бэлэн будаа руу элсэн чихэрээр нухсан шар нэмнэ.

Хүүхдэд зориулсан semolina бүхий бусад жор

Манно-луувангийн суфле (1 наснаас эхлэн)

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд 60 гр манна, 400 мл ус, мөн нэг тахианы өндөг, 100 гр лууван, элсэн чихэр, 5 гр цөцгийн тос авна. Энэ жороор лууванг хулуу эсвэл алимаар сольж болно.

1. Манна болон уснаас будаа чанаж болгоно.
2. Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваана.
3. Semolina дээр цөцгийн тос, түүнчлэн элсэн чихэрээр нухсан шар нэмнэ.
4. Лууванг нарийн grater дээр сараалж, будаа дээр нэмээд сайтар холино.
5. Өндөгний цагааныг цохиж, манна-луувангийн холимог руу зөөлөн хийнэ.
6. Холимогийг тосолсон хэвэнд хийж, давхар бойлер эсвэл усан ваннд 30 орчим минутын турш хооллоорой.

Манна банштай төмсний шөл (1.5 наснаас эхлэн)

Энэхүү амттай, тэжээллэг шөл нь үдийн хоолны гайхалтай хоол болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 1 литр ус, 2 төмс, том лууван, жижиг сонгино, 1 өндөг, 2 tbsp хэрэгтэй болно. semolina, цөцгийн тос, давс, ургамлын халбага.

Бэлтгэл ажил дараах байдалтай байна.

1. Сонгино нилээд цавчих, нарийн grater дээр хальсалж лууван сараалжтай. Тэднийг бага хэмжээний усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хийж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
3. Буцалж буй усаар манна исгэж өтгөн будаа хийнэ. Бага зэрэг хөргөөд өндөг, давс нэмээд холино.
4. Төмстэй усанд чанасан лууван, сонгино нэмнэ.
5. Манна хольцоос нэг халбага аваад буцалж буй шөл рүү дусааж, бууз хийнэ.
6. Бүх найрлагыг бэлэн болтол нь авчир.
7. Бэлэн шөлийг шинэ ургамалтай саванд хийнэ.

Манник (2-3 настай)

Энэхүү зөөлөн бөгөөд амттай боовыг манна, kefir, элсэн чихэр зэргээс бэлтгэж, найрлага бүрээс 1 аяга хэрэглэдэг. Мөн уламжлалт жороор 2-3 өндөг, нэг халбага жигд нунтаг байдаг. Зуурмаг дээр та алим, жимс, хатаасан жимс болон бусад найрлагыг нэмж болно.

Манникийг дараах байдлаар бэлтгэсэн.

1. Манна дээр тасалгааны температурт kefir хийнэ.
2. 30-40 минутын дараа хавдсан үр тариаг элсэн чихэрээр зоддог өндөгтэй kefir-тэй холино.
3. Жигнэх нунтаг нэмээд сайтар холино.
4. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, шаргал өнгөтэй болтол зууханд 40 минут жигнэх.

Хөтөлбөрт бага насны хүүхдийн хоолны дэглэмд манна будаа нэвтрүүлэх талаар "Эрүүл амьдар" хөтөлбөрийн мэргэжилтнүүдийн санал бодлыг үзнэ үү.

Дараах тооцоолуур ашиглан хүүхдийнхээ жин хэвийн эсэхийг олж мэдээрэй.

Өндөр, жингийн тооцоолуур

Ямар эмээ ач, зээ нараа үрийн будаагаар хооллохыг хичээдэггүй вэ? Гэсэн хэдий ч энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь өмнө нь энэ хямд, амттай, анх харахад эрүүл хоол нь цэцэрлэг, эмнэлэг, эмнэлгийн байгууллагуудад өглөөний цайгаар үйлчилдэг байв. Өнөө үед зарим хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тус нь алхам тутамд давтагдах үед үрийн шингэн нь хүүхдэд ашигтай юу гэсэн асуулт залуу эхчүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санааг зовоож байна.

Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд зориулсан семолина

Семолинагийн ашиг тус нь маш эргэлзээтэй байдаг. Мэргэжилтнүүд түүний найрлагыг бусад үр тариатай харьцуулсны дараа ийм дүгнэлтэд хүрсэн байна. Мэдээжийн хэрэг, үр тариа нь витамин (В ба Е) ба микроэлементүүд (фосфор, натри, цайр, төмөр, кали) агуулдаг боловч бусад үр тариатай харьцуулахад ашигтай бодисын хэмжээ маш бага байдаг. Өөрөөр хэлбэл, манна будаа эсвэл эрдэнэ шишийн үр тариатай өрсөлдөхгүй нь гарцаагүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд яагаад нэг нас хүрээгүй хүүхдэд үрийн шингэн идэж болохгүй вэ гэсэн асуултанд хариулахдаа хариултаа өдөөдөг цорын ганц аргументаас хол байна. Манна үр тарианд агуулагддаг тул энэ үр тариаг хүүхдэд анхны нэмэлт хоол болгон өгөхийг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст, та бүхний мэдэж байгаагаар цавуулаг нь хүүхдийн ходоод гэдэсний замын ажилд сөргөөр нөлөөлдөг: өтгөн хатах эсвэл суулгалт үүсгэдэг, жижиг гэдэсний хавдрыг гэмтээдэг. Уг бодис нь мөн хүчтэй харшил үүсгэгч юм.

Үүнээс гадна, semolina нь өөр нэг шалтгааны улмаас нэг нас хүрээгүй хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь фитин хэмээх бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг. Фосфор органик нэгдэл болох фитин илүүдэлтэй бол кальци нь хүүхдийн биед шингэдэггүй, харин магни, цайр, төмөр нь эсрэгээрээ ялгардаг. Бүрэн өсөлт хөгжилтөд кальци хэрэгтэй бяцхан хүнд ийм байдал маш аюултай. Гэсэн хэдий ч бие махбод дахь кальцийн түвшинг бууруулахын тулд хүүхэд өдөр бүр дор хаяж хоёр аяга манна будаа идэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тиймээс, хүүхдэд хэдэн сараас эхлэн үрийн шингэн өгч болох вэ гэсэн асуултад хариулахдаа хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд яарах хэрэггүй. Хүүхэд нэг нас хүртлээ түүнийг шинэ амттантай танилцуулах ёсгүй.

Ахмад насны хүүхдүүдэд манна хэр ашигтай вэ?

Тайван бус бяцхан хүүхдийн цэсийг манна будаагаар төрөлжүүлж болно. Мэдээжийн хэрэг, витамин, микроэлементийн хамгийн бага агууламж нь хоолыг тэргүүлэх, шаардлагатай зэрэгт хүргэхгүй. Гэхдээ та хүүхдийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд долоо хоногт нэг удаа эсвэл бүр хоёр удаа өглөөний цайнд манна бэлтгэж болно. Нэмж дурдахад, хэрэв бид энэ будааны ашиг тусын талаар ярих юм бол үр тариа нь бараг 100% нүүрс уснаас бүрддэг тул биеийг эрчим хүчээр сайн хангадаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өглөө нэг таваг манна будаа идсэнээр хүүхэд хүч чадал, эрч хүчээр дүүрэн байх бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмж нь зөвхөн үдийн хоолонд л эргэж ирнэ.

Бүтээгдэхүүний өөр нэг тодорхой давуу тал бол түүнийг бэлтгэх хугацаа юм. 5-7 минутын дараа амттай тэжээллэг хоол бэлэн боллоо. Та будаагаа хатаасан жимс, зөгийн балаар амтлах боломжтой бөгөөд энэ нь үр тарианы витамин, микроэлементийн бага агууламжийг тодорхой хэмжээгээр нөхдөг.

Хүүхдүүдээс гадна хоол боловсруулах чадвар муутай насанд хүрэгчид эсвэл мэс засал хийлгэсэн өвчтөнүүдэд хоол хийхийг зөвлөж байна. Каша нь ходоодны ханыг бүрхэж, гэдэснээс салстыг зайлуулдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд үрийн шингэнийг оруулж болно.

Мэдээжийн хэрэг, үрийн үрийн хүүхдэд үзүүлэх ашиг тусын талаархи маргаан буурахгүй байна. Бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаарх орчин үеийн эрдэмтдийн аргументуудад ахмад үеийнхэн уурлаж байна. Эцсийн эцэст бид ээж, эмээ нар үрийн зулай дээр өссөн. Өмнө нь будаа нь биеэс кальцийг угааж, харшил үүсгэдэг гэж хэн ч бодож байгаагүй. Магадгүй хүүхдүүд эрүүл саруул байсан, эсвэл эцэг эхийн хүмүүжилд хандах хандлага эрс өөрчлөгдсөн. Гэсэн хэдий ч эх хүн бүр хүүхдээ үрийн шингэнээр хооллох эсэхээ өөрөө шийдэх эрхтэй ч ямар ч тохиолдолд долоо хоногт 1-2 порц үрийн будаа эрүүл хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүй нь батлагдсан.

Энэ төрлийн бүтээгдэхүүнд хандах хандлага сүүлийн үед тэс өөр болсон. Мэргэжилтнүүд энэ будаа нь ашиггүй, тэр ч байтугай хүүхдийн биед хор хөнөөл учруулдаг болохыг нотолсон. Тэдний бодлоор үр тарианы үр тарианаас илүү эрүүл үр тариа байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн дээр нэгээс олон үеийн хүүхдүүд өссөн.

Хүүхдэд зориулсан манна будаагийн ашиг тус, хор хөнөөл

Манай эмээ нар ч гэсэн 6 сартайгаас нь хүүхдэд манна өгч эхэлсэн. Өнөө үед хүүхдэд үр тарианы будаа ямар ашиг тус, хор хөнөөлтэй вэ гэсэн асуултын талаар олон эрдэмтэд тэмцэж байна. Эмч нар залуу эхчүүдэд үрийн шингэнээс болгоомжлохыг анхааруулж, энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмд хэрэггүй гэж үздэг.

Энэхүү хоолыг бэлтгэсэн үр тариа нь гэдэсний доод хэсэгт боловсруулагддаг. Тэнд энэ нь шингэж, шингэж, илүүдэл өөх тосыг арилгадаг. Тиймээс энэ будаа нь хөгшин хүмүүст ашигтай, харин хүүхдүүдэд биш нь ойлгомжтой. Заримд ашигтай зүйл бусад хүмүүст хортой байдаг.

Олон тооны тоймыг уншиж, эцэг эхчүүд үр хүүхдээ үрийн будаагаар хооллох боломжтой эсэхийг эргэлзэж, мэдэхгүй байна. Үзэл бодол нь маш их зөрчилдсөн тул олон асуулт гарч ирдэг.

Хүүхдэд зориулсан манна будааны ашигтай шинж чанарууд, хамгийн жижиг бүлгийг бүрдүүлдэг боловч тэдний оршихуйг бүрэн үгүйсгэх аргагүй юм.

Хүүхдэд зориулсан манна будаагийн ашиг тус:

• ашиг тус нь калийн агууламжид оршдог. Энэ нь амин чухал ул мөр элемент гэж тооцогддог. Түүний ачаар бяцхан зүрх сайн ажилладаг;
• үрийн шингэн нь маш их төмөр агуулдаг. Бие дэх цусны эргэлтийг сайжруулж, хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөж, эс бүрт хүргэдэг;
• Өөр нэг ашигтай шинж чанар бол В витамин агуулдаг. Тэд мэдрэлийн системийн төлөв байдлыг бүхэлд нь хариуцдаг;
• хурдан хоол хийдэг;
• Эслэг багатай тул ядарсан биетэй хүүхдэд тохиромжтой.

Хүүхдүүд үүнийг олон жилийн турш идэж байгаа нь түүний ашиг тусыг баталж байна. Хүмүүс өөрсдөө хичээж, өссөн зүйлдээ итгэх хандлагатай байдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь тийм ч хялбар биш юм.

Хүүхдэд зориулсан манна будаагийн хор хөнөөл. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл зарим өвчний эхлэлийг өдөөж болно. Жишээлбэл, целийн өвчин. Энэ нь ургамлын уургийн харшил юм. Энэ нь бүрэн эдгэрээгүй бөгөөд амьдралынхаа туршид хүнтэй хамт үлддэг. Тиймээс эмч нар бага насны хүүхдүүдэд үрийн шингэн өгөхгүй байх, эсвэл хэрэглэж буй үрийн хэмжээгээ хянахыг зөвлөж байна.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар үрийн будаа хүүхдэд үзүүлэх хор хөнөөл нь:

• дотор нь фитин байдаг. Энэ нь витамин D, төмөр, кальци шингээхэд саад болдог. Эдгээр микроэлементүүд нь өсөн нэмэгдэж буй организмд маш чухал байдаг тул үр дагавар нь хамгийн ноцтой байж болно;
• Семолина нь цавуулаг агуулдаг. Энэ нь харшил үүсгэдэг. Тиймээс, хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулбал болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Бүх давуу болон сул талуудыг мэддэг тул эцэг эхчүүд хүүхдэд будаа өгөх эсэхээ өөрсдөө шийдэх ёстой. Энэ нь хатуу хориглосон бүтээгдэхүүнд хамаарахгүй.

Хүүхдүүд яагаад манна будаа идэж болохгүй гэж?

Энэ нь 70% цардуул агуулдаг. Нярайн ходоод нь нүүрс ус шингээх чадваргүй тул үрийн будаа хүүхдэд өгч болохгүй. Үүнд агуулагдах бүх энерги нь энэ бүтээгдэхүүнийг шингээхэд зарцуулагддаг. Үүний үр дүнд үрийн шингэн нь хүүхдийн биед удаан хугацаагаар үлдэх бөгөөд ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй.

Будааг голчлон үнээний сүүгээр бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч бүх хүүхдүүд түүний уургийг амархан хүлээн зөвшөөрдөггүй. Энэ нь хүүхдэд үрийн будаа харшил үүсгэдэг тохиолдол байдаг.

Хүүхдийн зураг дээрх үрийн будаа харшилтай

Яагаад нэг нас хүрээгүй хүүхдэд үрийн будаа өгч болохгүй гэж?Энэ нь фитин агуулдаг. Энэ нь кальци, цайр, Д аминдэмийг холбож, хурдан шингээхээс сэргийлдэг. Хүүхэд нэг нас хүрэхээс өмнө кальцитай байх нь чухал. Энэ нь ясыг бэхжүүлэхэд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Үрийн үрийг байнга хэрэглэх нь биед төмрийг шингээхэд нөлөөлдөг. Сөрөг үр дүн нь рахит өвчний хөгжил байж болно. Ховдолын үйл ажиллагаа суларч, ханиад хүрэх боломжтой. Хүүхдийн эрүүл мэнд суларч, ирээдүйд сөрөг үйл явдлууд гарах болно.

Хүүхдэд зориулсан үрийн будаагийн ашиг тус, хор хөнөөлийг анхаарч үзвэл хүүхдээ үүнтэй хамт хооллох эсэх талаар тодорхой хариулт өгөх боломжгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүрэн ашиггүй биш юм. Үүн дээр нэг ч үеийн хүүхэд өсөөгүй. Энэ нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний хувьд өндөр үнэлэгддэг.

Гэсэн хэдий ч эмч нар энэ хүнсний бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг зөвлөдөггүй. Жилийн дараа танилцуулж, байнга өгөхгүй байхыг зөвлөж байна. Мөн түүний тоо хэмжээг хянах шаардлагатай. Будааг нэмэлт хоолонд оруулах цаг ирэхэд Сагаган, будаа дээр анхаарлаа хандуулаарай.