Kokio amžiaus vaikas gali turėti manų košės: kaip ją paruošti ir ar nėra alergijos. Kodėl vaikai negali valgyti manų kruopų? Tinkamas manų kruopų pasirinkimas kūdikiams

Ištisos vaikų kartos, galima sakyti, užaugo ant klasikinės manų košės. Nepaisant to, kyla klausimas: „Iš ko gaminama manų kruopos? Ne visi gali atsakyti. Pasirodo, manų kruopos, arba manų kruopos, yra stambiai malti kviečių grūdai, kurių vidutinis dalelių skersmuo yra nuo 0,25 iki 0,75 mm. Manų kruopos dažniausiai gaminamos iš kietųjų kviečių. Manų kruopos yra kvietinių miltų gamybos šalutinis produktas, kai sumalus lieka apie 2 % smulkių grūdų fragmentų.

Manų kruopose yra 70 procentų krakmolo, daug baltymų, vitaminų ir mineralų, o kadangi jos greitai išverda, jos visos išsaugomos. Manų kruopos virškinamos apatinėje žarnoje ir tada absorbuojamos į kraują. Todėl skystos manų kruopų košės įtraukiamos į dietas sergant virškinamojo trakto ligomis. Manų kruopos valo organizmą ir šalina riebalus.

Manų kruopų košė labai dažnai ruošiama vaikams, o tai nėra visiškai teisinga, nes vaiko skrandis dar negali suvirškinti dideliais kiekiais manų kruopose esančio krakmolo. Manų kruopose esantis fitinas gali surišti su kitu maistu gaunamą kalcį, todėl iš vaiko kūno atimama statybinė medžiaga kaulams. Dažnai vaikams, kurie nuolat valgo manų košę, išsivysto rachitas arba priepuoliai.

Suaugusiesiems ir vyresnio amžiaus žmonėms skaidulų neturinčių manų kruopų trūkumai virsta privalumais: manų košė nedirgina skrandžio ir apsaugo nuo gaubtinės žarnos vėžio. Manų kruopos yra vieninteliai grūdai, kurie virškinami apatinėje žarnyno dalyje ir tik ten įsigeria į jo sieneles. Manų kruopos – gera žarnyno ligų gydymo ir profilaktikos priemonė, kuri valo organizmą nuo gleivių ir šalina riebalus.

Manų kruopose yra visko, kas yra kvietiniuose miltuose: krakmolo, vitaminų E ir B1, B2, B6, PP, geležies. Manų kruopos rekomenduojamos sunkiai sergantiems pacientams pooperaciniu laikotarpiu, kai būtina padidinti mitybą.

Parduodamos trijų rūšių manų kruopos: raidė „M“ ant pakuotės žymi manų kruopas, pagamintas iš minkštųjų kviečių veislių, raidė „T“ – iš kietųjų veislių manų kruopas, o raidės „MT“ – manų kruopas, kuriose yra ne mažiau kaip 20 kviečių. % grūdų iš kietųjų kviečių. Labai dažnai ši informacija nenurodoma ant pakuotės.

Įdomus faktas yra tai, kad manų kruopos Rusijoje buvo gaminamos nedideliais kiekiais ir atsidūrė tik ant aristokratų stalų. SSRS manų kruopų košė tapo kasdieniu, visuotinai prieinamu produktu.

Viena iš manų košės rūšių, garsioji Guryev košė, buvo išrasta XIX amžiaus pradžioje. Šios košės pavadinimas kilęs iš Valstybės tarybos nario ir finansų ministro grafo Dmitrijaus Gurjevo vardo, o ją sugalvojo baudžiauninkas virėjas Zacharas Kuzminas. Gurjevas išpirko Kuzminą ir jo šeimą ir padarė jį savo virėju. Yra ir kita versija, pagal kurią košės receptą išrado pats Guryevas.

Naudingi patarimai

Manų kruopų košė yra produktas, kuris mums visada asocijuojasi su vaikyste. Šaukštas tėčiui, šaukštas mamai, o dar ir seneliams, o nori nenori pusryčiams reikėjo suvalgyti dubenėlį manų košės.

Ir jei anksčiau manų kruopos buvo laikomos naudingiausiu produktu vaikams, šiuolaikiniame pasaulyje ši nuomonė aktyviai ginčijama.

Ar manų kruopos yra naudingos ar kenksmingos? Pabandykime suprasti šią problemą.

Iš ko gaminamos manų kruopos?

Manų kruopos – tai nulupti malti iki 0,75 mm skersmens kviečių grūdai.

Manų kruopos skirstomos į tris rūšis:

• T – pagamintas iš kietųjų kviečių (tai dietologai rekomenduoja naudoti kaip naudingiausią ir nekenksmingiausią figūrai ir visam kūnui, nes juose yra daugiausia baltymų ir mažiausiai krakmolo).

• TM – grūduose yra kietųjų ir minkštųjų kviečių veislių atitinkamai 20/80 (tai savotiškas „aukso vidurys“, subalansuotas skoniu ir kokybe).

• M – pagamintas iš minkštųjų kviečių veislių, turi daug krakmolo, minimalų baltymų ir skaidulų. Tačiau šios veislės košė bus minkšta.

Manų kruopų košės nauda

Manų kruopose gausu vitaminų ir mineralų (nors daugelis mitybos specialistų teigia, kad manų kruopose nėra nieko sveiko).

Jame yra visų B grupės vitaminų, vitamino E, kalcio, magnio, fosforo, geležies, silicio, chloro, kobalto, molibdeno, mangano, vario, chromo, kalio ir kt.

Manų kruopų energinė vertė ir kaloringumas

100 g manų kruopų yra:

• Augaliniai baltymai - apie 10 g.
• Žirovas - 1 metai
• Angliavandeniai - apie 70 g.
• Pluoštas – šiek tiek mažiau nei 4 g.
• Vanduo – apie 14 metų

Jei mes kalbame apie produkto kaloringumą, tai 100 g manų kruopų yra apie 330 kcal, tačiau virimo metu grūdų kalorijų kiekis mažėja ir yra maždaug 100 kcal 100 g košės, tačiau su sąlyga, kad košė verdama vandenyje ir nepridedant sviesto, cukraus, medaus, džiovintų vaisių ar uogienės.

Visi išvardyti produktai ženkliai padidina manų kruopų košės kaloringumą ir maistinę vertę, nors ir padaro ją skanesnę.

Manų kruopų košės nauda

Išlaiko visus naudingus komponentus net ir po terminio apdorojimo, nes greitai iškepa.

Užtikrina greitą ir ilgalaikį sodrumą Dėl didelio angliavandenių kiekio jis suteikia energijos ir padidina protinį bei fizinį aktyvumą.

Sudėtyje yra nedidelis kiekis skaidulų, dėl to jis gali būti įtrauktas į pacientų, sergančių inkstų nepakankamumu, kuriems reikalinga dieta be baltymų, racioną. Tačiau šiuo atveju košę teks virti vandenyje.

Jis greitai virškinamas ir lengvai pasisavinamas organizmo, todėl manų košę galima vartoti pooperaciniu laikotarpiu, taip pat išsekusiems pacientams, kurie turėtų vengti papildomo streso virškinimo organams.

Turi apgaubiančių, raminančių ir žaizdas gydančių savybių, mažina virškinimo sistemos skausmą, spazmus ir uždegimus, todėl rekomenduojamas sergantiesiems virškinamojo trakto ligomis.

Skatina toksinų adsorbciją ir pašalinimą, toksinai ir kiti patogeniniai mikroorganizmai, esantys maisto produktuose.

Apsaugo nuo geležies stokos anemijos, nes jame yra geležies.

Sudėtyje nėra cholesterolio, todėl vartojant reguliariai mažina kraujospūdįžmonėms, sergantiems hipertenzija.

Švelniai valo žarnyną, o tai ypač svarbu nėščiosioms, kenčiančioms nuo vidurių užkietėjimo. Tačiau reikia nepamiršti, kad manų košės valgyti dažniau nei tris kartus per savaitę nerekomenduojama net suaugusiems, jau nekalbant apie vaikus.

Stiprina kraujagyslių sieneles ir teigiamai veikia širdies raumenį dėl grūduose esančio kalio ir magnio.

Prailgina jaunystę, daro odą elastingą, o plaukus ir nagus tvirtus. Šis poveikis pasiekiamas dėl vitamino E, esančio manų kruopose.

Normalizuoja psichoemocinį foną ir reguliuoja centrinės nervų sistemos veiklą, kurią užtikrina B grupės vitaminų kiekis manų kruopose.

1. Sumažina riziką susirgti storosios žarnos vėžiu, nes užkerta kelią kraujo ląstelių hipermineralizacijai.

Be to, manų kruopoms priskiriamos hipoalerginės savybės, tačiau tai prieštaringas teiginys, nes grūduose yra glitimo, kuris yra gana stiprus alergenas.

Kai kurie specialistai teigia, kad manų kruopų košė verdama vandenyje nepridedant druskos, cukraus ir kitų priedų padeda numesti perteklinį svorį.

Jų teiginys grindžiamas tuo, kad, pirma, manų kruopų košė yra nekaloringa, antra, padeda pašalinti iš organizmo gleives ir riebalus.

Tačiau atsiliepimai apie manų kruopų dietą itin prieštaringi: vieni per savaitę sugebėjo numesti 5 kg, o kiti laikydamiesi šios dietos priaugo porą papildomų kilogramų.

Todėl pasirinkimas yra jūsų! Be to, ne kiekvienas gali savaitę valgyti tik manų košę.

Bet tai dar ne viskas!

Manų kruopų košės žala

1. Aukštas glikemijos indeksas(apie 80 – 85): manų kruopos susideda iš 70% paprastų angliavandenių, kurių vartojimas neigiamai veikia figūrą.

Insulino gamybos slopinimas, dėl ko padidėja cukraus kiekis kraujyje, vėlgi dėl didelio glikemijos indekso. Todėl manų kruopų košė nerekomenduojama diabetu sergantiems žmonėms.

Didelis glitimo kiekis– specifinis baltymas, provokuojantis virškinamojo trakto sutrikimus ir sukeliantis alergiją glitimo netoleruojantiems žmonėms.

Celiakijos paūmėjimas– patologinė paveldima alergijos glitimui forma.

Kalcio pašalinimas iš organizmo dėl didelio fosforo kiekio, kuris neleidžia pilnai pasisavinti kalcio. Vaikams tai yra trapūs kaulai, sutrikęs augimas, dantų problemos, susilpnėjęs imunitetas, nervų sistemos pablogėjimas ir net rachitas. Suaugusiesiems dėl kalcio trūkumo gali išsivystyti osteoporozė, kuriai būdingas kaulų trapumas ir padidėjęs trapumas.

Virškinimo trakto gaurelių mirtis, kuris sukelia viduriavimą, žarnyno dieglius ir skrandžio spazmus. O kaltininkas yra gliadinas (arba glitimas), kuris yra manų kruopų dalis. Be to, būtent gliadino perteklius yra vienas iš veiksnių, provokuojančių sąnarių ir raiščių skausmą, o tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms.

Manų kruopų košė vaikams

Ar manų košė bus naudinga, ar žalinga vaiko sveikatai, priklauso nuo to, kaip teisingai tėvai ją įtrauks į racioną.

Taisyklė Nr.1: manų kruopų košė draudžiama vaikams iki vienerių metų.

Dar nesulaukusio vienerių metų kūdikio organizmas nepajėgia pilnai pasisavinti manų kruopų košėje esančių elementų ir angliavandenių.

Be to, manų kruopose esantys baltymai ir krakmolas prisideda prie greito svorio padidėjimo.

Nuo vienerių metų manų kruopų košė yra skirta vaikams, turintiems per mažo svorio, taip pat su sunkia distrofija.

2 taisyklė. Manų kruopų košės naudojimo norma

Po trejų metų manų kruopų košę į valgiaraštį galite įtraukti tris kartus per savaitę, porciją didinant iki 75 – 100 g.

Manų kruopų košės nauda vaikams

• Sudėtyje yra fitinazės – fermento, reguliuojančio medžiagų apykaitos procesus ir padedančio pagerinti imunitetą.

• Apsaugo anemiją.

• Ilgai kraunasi energija.

Manų košės žala vaikams

• Manų kruopose esantis fermentas gliadinas neigiamai veikia žarnyno pūkelius, kurių užduotis yra pasisavinti maistines ir naudingas medžiagas iš maisto produktų.

• Manų kruopose esantis glitimas plonina vaikų žarnyno gleivinę, dėl to sutrinka ir su maistu gaunamų vitaminų bei mikroelementų pasisavinimas.

• Kasdienis manų kruopų košės vartojimas sukelia žarnyno veiklos sutrikimus, dėl kurių gali užkietėti viduriai ar viduriuoti.

• Fosforo perteklius mažo vaiko organizme dėl nesaikingo manų kruopų košės vartojimo sukelia kalcio trūkumą, kurį organizmas papildys iš kaulinio audinio, ir tai yra tiesioginis kelias į kaulų ir dantų trapumą.

Atsižvelgdami į visus pliusus ir minusus, galime padaryti tokią išvadą: manų kruopų košė, kaip ir bet kuris kitas produktas, naudingas tik tada, kai vartojama saikingai.

Ir pabaigai – keli patarimai, kurie padės paruošti tobulą manų košę.

Kaip teisingai virti manų košę?

1 patarimas. Ledas nuo degimo

Kad manų kruopos nepridegtų, į dubenį, kurį naudosite ruošdami, įdėkite ledo kubelį. Galite tiesiog nuplauti keptuvę lediniu vandeniu, tada įpilti pieno ar vandens ir padėti ant ugnies.

2 patarimas. Sviestas, kad pienas neišbėgtų

Bet kokia košė su pienu turi dar vieną savybę - „pabėgti“. Sviestas padės susidoroti su šia problema – sutepsi vidinius keptuvės kraštus (alyvos linijos plotis turėtų būti maždaug vienas ar du pirštai).

Riebalai, sudarantys plėvelę, neleis pienui „pabėgti“ už aliejaus linijos ribų.

3 patarimas. Vandens ir pieno derinys

Manų kruopų košė vandenyje nėra didelio skonio, o piene, nors ir skani, bet ir kaloringa.

Aukso vidurys – pieno ir vandens santykis 1:1. Apskritai viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų ir tikslų.

4 patarimas. Proporcijų išlaikymas

Vidutinio tirštumo manų kruopų košę gausite, jei vienam litrui pieno ar vandens imsite 6 v.š. manų kruopos.

5 patarimas. „Ne“ gumulams

Daugelis žmonių nemėgsta manų košės dėl jos gaminimo metu susidarančių gumuliukų.

Ar norite virti manų kruopas be gabalėlių? Norėdami tai padaryti, dribsnius į pieną ar vandenį įpilkite tik išvirus. Šiuo atveju svarbu neišpilti visų manų kruopų iš karto, o supilti plona srovele, nuolat maišant.

Manų kruopų košę svarbu maišyti viso gaminimo metu!

6 patarimas. Maisto gaminimo metas

Manų košę virkite ne ilgiau kaip 5 - 7 minutes, po to nukelkite nuo ugnies ir palikite dar 10 minučių.

7 patarimas. Pridedant aliejaus

Žinoma, manų kruopų košės aliejumi nepagadinsite, bet skaniai ir purią galite padaryti! Norėdami tai padaryti, tiesiog suplakite košę šluotele, įpildami aliejaus.

8 patarimas. Eksperimentavimas su papildais

Cukatai, džiovinti vaisiai, riešutai, sėklos, medus, cinamonas, švieži vaisiai – visi šie priedai manų kruopų košės skonį padarys sodrų ir įvairų!

Būkite sveiki ir gero apetito!

Kai ateina laikas supažindinti vaiką su dribsniais, dauguma mamų renkasi hipoalerginius ir sveikus grūdus, tokius kaip ryžiai, grikiai ir avižiniai dribsniai. Tačiau šiuolaikiniai tėvai atsargiai žiūri į manų kruopas, tokias populiarias tarp mūsų močiučių. Pastaruoju metu paplitęs įsitikinimas, kad manų kruopose nėra nieko sveiko, o kai kurios mamos mano, kad manų kruopos yra kenksmingos. Išsiaiškinkime, ar tai tiesa, taip pat kada galima vaikams duoti manų košės ir ką dar galima paruošti iš manų kruopų vaikų meniu.

Manų kruopų nauda

Manų kruopos gaunamos iš kviečių jas kulti, todėl tokių javų sudėtis daugeliu atžvilgių yra panaši į kviečių sudėtį. Dėl didelio angliavandenių kiekio tokios kruopos yra daug energijos reikalaujantis ir sotus produktas, o dėl stipraus malimo manų kruopos pasisavinamos gana greitai ir lengvai. Manų kruopose taip pat yra augalinių baltymų, skaidulų, vitaminų PP, B grupės ir mineralų. Manų kruopų pranašumai apima šių javų virimo greitį.

Manų kruopų trūkumai

• Manų kruopų košės maistine verte yra prastesnės nei kitų rūšių košės, nes manų kruopose yra mažiau vitaminų junginių ir mineralinių medžiagų.
• Manų kruopose yra gana daug glitimo baltymų, kuriuos mažiems vaikams nelengva virškinti. Kai kurie vaikai yra alergiški šiam baltymui.
• Dėl to, kad manų kruopose yra fitino, šie grūdai blogina geležies, kalcio ir vitamino D pasisavinimą (šis manų kruopų poveikis vadinamas ricketogeniniu), Todėl vaikų iki vienerių metų racione rekomenduojama jį riboti.
• Manų kruopose yra gliodino, kuris gali neigiamai paveikti žarnyno veiklą maitinant manų kruopomis mažus vaikus.
• Kadangi manų kruopų košė yra gana kaloringas patiekalas, dažnas jos įtraukimas į vaikų valgiaraščius gali lemti, kad vaikas priaugs antsvorio.

Ar turėčiau vaikui duoti manų košės?

Susipažinę su gana dideliu manų kruopų trūkumų sąrašu, daugelis tėvų pradeda abejoti, ar verta pradėti maitinti savo vaiką manų kruopomis. Nepaisant to, iš šių javų gaminama košė turi daug privalumų, iš kurių pagrindinis – aukšta maistinė vertė, leidžianti šį patiekalą rekomenduoti maitinti nepakankamo kūno svorio vaikus.

Manų kruopų košės trūkumus turėtumėte žinoti tik tam, kad per anksti šio produkto neįtrauktumėte į vaikų racioną ir neduotų tokios košės kasdien. Jei vaiką su manų kruopomis supažindinsite tinkamu laiku ir 1–2 kartus per 2 savaites paruošite jam košės iš šių javų, jo sveikatai nepakenks.

Nuo kokių mėnesių reikėtų duoti manų kruopas?

Šiuolaikinė papildomo maitinimo taktika neapima košės įvedimo į kūdikio mitybą iki 6 mėnesių. Sveikiems žindomiems kūdikiams košė pradedama duoti nuo 7 mėnesių amžiaus. Tuo pačiu metu košę rekomenduojama pradėti maitinti ryžiais ar grikiais, nes tokiuose grūduose nėra glitimo. Būtent dėl ​​didelės alergijos rizikos manų kruopos į vaikų racioną įtraukiamos kiek vėliau.

Dauguma pediatrų mano, kad minimalus amžius, nuo kurio vaikas gali pradėti valgyti manų kruopas, yra 10 mėnesių, o jei kūdikis turi polinkį į alergiją, toks įvedimas atidedamas iki 1 metų. Tuo pačiu metu manų koše nerekomenduojama mėgautis iki 3 metų amžiaus. Tegul jis pasirodo vaiko valgiaraštyje tik retkarčiais, pakaitomis su kitais dribsniais.

Apskaičiuokite papildomo maitinimo lentelę

Komarovskio nuomonę

Garsusis pediatras Komarovskis tikina, kad manų kruopų košė visai nėra kenksmingas produktas ir gali būti įtrauktas į vaiko racioną kartu su kitomis košėmis. Populiarus gydytojas pagrindiniu manų kruopų privalumu vadina gebėjimą brinkti, dėl to tokie grūdai vartojami itin taupiai ir ilgam sukuria sotumo jausmą. Todėl dažnai iš alkio prabundančius vaikus jis pataria vakare maitinti manų koše.

Komarovskio komentarą apie manų košę galite klausytis žemiau esančiame vaizdo įraše.

Kaip jį įtraukti į savo mitybą

Kaip ir visi nauji produktai, manų kruopos į vaiko valgiaraštį įtraukiamos palaipsniui ir atsargiai. Paruošę kūdikiui manų košės, pirmą kartą duoda tik vieną šaukštą. Tai daroma rytinio maitinimo metu, o kūdikis atidžiai stebimas iki dienos pabaigos. Jei netoleravimo simptomų nepasireiškia, kitą kartą košės kiekį galima padvigubinti. Taigi palaipsniui patiekalo tūris didinamas iki tokio kiekio, kuris rekomenduojamas vaikui, atsižvelgiant į jo amžių.

Kaip virti košę

Vaikams iki vienerių metų manų kruopos verdamos vandenyje nepridedant druskos. Tada vaikai pradeda virti šią košę piene, praskiestame vandeniu santykiu 1:1. Ir tik po to, kai toks patiekalas yra gerai toleruojamas, turėtumėte pereiti prie jo gaminimo su nenugriebtu pienu.

Košės iš manų kruopų virimo procesas atrodo taip:

1. Vandenį arba pieną (vieną stiklinę) užvirinkite.
2. Į verdantį skystį nuolat maišydami suberkite manų kruopas (3 šaukštus).
3. Sumažinkite ugnį ir virkite košę keletą minučių (dažniausiai pakanka 2-3 minučių), toliau maišydami.
4. Nukėlus nuo ugnies į košę įpilkite sviesto, taip pat pagal skonį druskos ir cukraus.

Kad nesusidarytų gumuliukų, manų kruopas galite atskiesti nedideliu kiekiu vandens ir dėti į verdantį skystį.

Kaip paįvairinti manų kruopų košę

Kad manų kruopų košė būtų dar skanesnė, galite:

• Į jį pridėkite vaisių ar uogų gabalėlių.
• Gatavą košę pasaldinkite medumi.
• Papuoškite košę razinomis, kurdami iš jų įdomius paveikslėlius.
• Užpildykite namine uogiene ar konservais.
• Virkite košę vandens ir vaisių ar daržovių, pavyzdžiui, obuolių ar morkų, sulčių mišinyje.
• Iš daržovių sultinio paruoškite nesaldintą manų košę.
• Į gatavą košę supilkite su cukrumi sutrintą trynį.

Kiti receptai su manų kruopomis vaikams

Manno-morkų suflė (nuo 1 metų)

Šiam patiekalui paruošti paimkite 60 g manų kruopų ir 400 ml vandens, taip pat vieną vištienos kiaušinį, 100 g morkų, cukraus pagal skonį ir 5 g sviesto. Šiame recepte morkas galima pakeisti moliūgu arba obuoliais.

1. Iš manų kruopų ir vandens išvirti košę.
2. Kiaušinį atskirti į trynį ir baltymą.
3. Į manų kruopas įpilkite sviesto, taip pat su cukrumi sutrintą trynį.
4. Morkas sutarkuokite smulkia tarka ir gerai išmaišykite, sudėkite į košę.
5. Kiaušinio baltymą išplakti ir švelniai įmaišyti į manų kruopų-morkų mišinį.
6. Sudėkite mišinį į riebalais išteptą formą ir virkite apie 30 minučių dvigubame katile arba vandens vonioje.

Bulvių sriuba su manų kruopų kukuliais (nuo 1,5 metų)

Ši skani, maistinga sriuba yra puikus pietų patiekalas. Jam paruošti reikės 1 litro vandens, 2 bulvių, didelių morkų, mažo svogūno, 1 kiaušinio, 2 valg. šaukštai manų kruopų, sviesto, druskos ir žolelių.

Pasiruošimas bus toks:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite, o nuluptas morkas sutarkuokite smulkia tarka. Troškinkite juos nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol pusiau iškeps.
3. Manų kruopas užplikykite verdančiu vandeniu, kad susidarytų tiršta košė. Šiek tiek atvėsinkite, įmuškite kiaušinį, druską ir išmaišykite.
4. Į vandenį su bulvėmis suberkite troškintas morkas ir svogūnus.
5. Paimkite arbatinį šaukštelį manų kruopų mišinio ir įmeskite į verdančią sriubą, kad susidarytų kukuliai.
6. Sudėkite visus ingredientus, kol paruošite.
7. Pabarstykite gatavą sriubą į dubenį su šviežiomis žolelėmis.

Mannikas (nuo 2 iki 3 metų)

Šis švelnus ir skanus pyragas ruošiamas iš manų kruopų, kefyro ir cukraus, naudojant 1 puodelį kiekvieno ingrediento. Taip pat tradiciniame recepte yra 2-3 kiaušiniai ir šaukštelis kepimo miltelių. Į tešlą galite įdėti obuolių, uogų, džiovintų vaisių ir kitų ingredientų.

Mannikas paruošiamas taip:

1. Manų kruopas užpilkite kambario temperatūros kefyru.
2. Po 30-40 minučių išbrinkusius dribsnius sumaišykite su kefyru su kiaušiniais, išplaktais su cukrumi.
3. Suberkite kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
4. Supilkite tešlą į skardą ir kepkite apie 40 minučių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Žiūrėkite laidos „Gyvenk sveikai“ specialistų nuomonę apie manų kruopų košės įvedimą į mažų vaikų mitybą programoje.

Sužinokite, ar jūsų kūdikio svoris normalus, naudodami toliau pateiktą skaičiuotuvą.

Ūgio ir svorio skaičiuoklė

Kuri močiutė nesistengia maitinti anūkų manų koše? Tačiau tai nenuostabu, nes anksčiau šis nebrangus, skanus ir iš pirmo žvilgsnio sveikas patiekalas buvo patiekiamas pusryčiams darželiuose, gydymo ir gydymo įstaigose. Nesvarbu, ar tai šiandien, kai tam tikrų maisto produktų naudingumas kartojamas kiekviename žingsnyje, klausimas, ar manų kruopos tinka vaikams, jaudina jaunas mamas ir mitybos specialistus.

Manų kruopos vaikams iki vienerių metų

Manų kruopų nauda labai abejotina. Prie tokių išvadų ekspertai priėjo palyginę jo sudėtį su kitais grūdais. Žinoma, manų kruopose yra vitaminų (B ir E) bei mikroelementų (fosforo, natrio, cinko, geležies, kalio), tačiau naudingų medžiagų kiekis, lyginant su kitais grūdais, yra labai mažas. Tai yra, manų kruopos tikrai nekonkuruos su ryžiais ar kukurūzų kruopomis. Tačiau tai toli gražu ne vienintelis argumentas, kuriuo mitybos specialistai motyvuoja savo atsakymą, atsakydami į klausimą, kodėl vaikai iki vienerių metų neturėtų turėti manų kruopų. Manų kruopose yra, todėl nerekomenduojama šių kruopų kūdikiams duoti kaip pirmojo papildomo maisto. Juk, kaip žinia, glitimas neigiamai veikia kūdikio virškinamojo trakto veiklą: sukelia vidurių užkietėjimą ar viduriavimą, pažeidžia plonosios žarnos gaureles. Medžiaga taip pat yra stiprus alergenas.

Be to, manų kruopos draudžiamos vaikams iki vienerių metų dėl dar vienos priežasties. Produkte yra daug medžiagos, vadinamos fitinu. Esant fitino, organinio fosforo junginio, pertekliui, kalcis nepasisavinamas kūdikio organizme, o magnis, cinkas ir geležis, atvirkščiai, išsiskiria. Tokia padėtis yra labai pavojinga mažam žmogui, kuriam reikalingas kalcis pilnam augimui ir vystymuisi. Tačiau verta žinoti, kad tam, kad padaras sumažintų kalcio kiekį organizme, kūdikis kasdien turi suvalgyti bent du dubenėlius manų košės.

Todėl atsakydami į klausimą, nuo kiek mėnesių vaikui galima duoti manų kruopų, mitybos specialistai nepataria skubėti. Kol kūdikiui sueis vieneri metai, neturėtumėte jo supažindinti su nauju skanėstu.

Kuo manų kruopos naudingos vyresniems vaikams?

Neramaus mažylio valgiaraštį galima paįvairinti manų koše. Žinoma, minimalus vitaminų ir mikroelementų kiekis nepakelia patiekalo į prioritetinio ir būtino rangą. Tačiau, norėdami paįvairinti kūdikio mitybą, vieną ar net du kartus per savaitę pusryčiams galite paruošti manų kruopų. Be to, jei kalbėsime apie šios košės naudą, reikia pažymėti, kad manų kruopos gerai prisotina organizmą energija, nes jame yra beveik 100% angliavandenių. Ryte suvalgęs lėkštę manų kruopų košės, mažylis bus kupinas jėgų ir energijos, o alkio jausmas grįš tik iki pietų.

Kitas akivaizdus produkto privalumas – jo paruošimo trukmė. Pažodžiui 5-7 minutės ir skanus maistingas patiekalas yra paruoštas. Košę galite pagardinti džiovintais vaisiais ir medumi, o tai iš dalies kompensuoja mažą vitaminų ir mikroelementų kiekį pačiuose grūduose.

Patiekalas rekomenduojamas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, kurių virškinimas prastas, arba pacientams, kuriems buvo atlikta operacija. Košė padengia skrandžio sieneles ir pašalina gleives iš žarnyno. Manų kruopos taip pat gali būti įtrauktos į diabetu sergančių žmonių racioną.

Žinoma, diskusijos apie manų kruopų naudą vaikams nerimsta. Vyresnioji karta piktinasi šiuolaikinių mokslininkų argumentais apie produkto pavojingumą. Juk mes, mamos ir močiutės, užaugome ant manų košės. Anksčiau niekas nemanė, kad košės gali išplauti kalcį iš organizmo ar sukelti alergiją. Galbūt vaikai buvo sveikesni, o gal kardinaliai pasikeitė požiūris į auklėjimą. Tačiau kiekviena mama turi teisę pati nuspręsti, maitinti vaiką manų kruopomis ar ne, tačiau bet kuriuo atveju įrodyta, kad 1-2 porcijos manų košės per savaitę sveikam vaikui žalos nepadarys.

Pastaruoju metu požiūris į tokio tipo gaminius buvo visiškai kitoks. Ekspertai įrodė šios košės nenaudingumą, netgi tam tikrą žalą vaiko organizmui. Jų nuomone, yra nemažai grūdinių kultūrų, kurios yra daug sveikesnės už manų kruopas. Tačiau ant šio gaminio užaugo ne viena vaikų karta.

Manų košės nauda ir žala vaikams

Mūsų močiutės taip pat pradėjo duoti manų kruopas kūdikiams nuo 6 mėnesių. Daugelis mokslininkų kovoja su klausimu, kokia manų kruopų košės nauda ir žala vaikui šiandien. Gydytojai įspėja jaunas mamas su manų kruopomis elgtis atsargiai, nes mano, kad tai nenaudinga kūdikio mityboje.

Grūdai, iš kurių ruošiamas šis patiekalas, apdorojami apatinėje žarnoje. Ten jis virškinamas, absorbuojamas ir pašalinamas riebalų perteklius. Taigi akivaizdu, kad ši košė yra naudinga vyresnio amžiaus žmonėms, bet ne vaikams. Tai, kas naudinga vieniems, yra žalinga kitiems.

Skaitydami daugybę atsiliepimų, tėvai abejoja ir nežino, ar galima maitinti savo vaikus manų koše. Nuomonės tokios prieštaringos, kad kyla daug klausimų.

Naudingos manų kruopų košės savybės vaikams, sudaro mažiausią grupę, tačiau jų buvimo negalima visiškai paneigti.

Manų kruopų košės nauda vaikams:

• nauda yra kalio kiekis. Jis laikomas gyvybiškai svarbiu mikroelementu. Jo dėka širdelė veikia gerai;
• manų kruopose yra daug geležies. Jis skatina kraujotaką organizme, perneša deguonį, tiekdamas jį į kiekvieną ląstelę;
• Kita naudinga savybė yra B grupės vitaminų buvimas. Jie yra atsakingi už visos nervų sistemos būklę;
• greitai iškepa;
• Tinka vaikams, kurių kūnas išsekęs dėl mažo skaidulų kiekio.

Vaikai jį valgo daugelį metų, o tai patvirtina jo naudingumą. Žmonės linkę pasitikėti tuo, ką patys bandė ir kuo užaugo. Todėl atsisakyti šio produkto nėra lengva.

Manų košės žala vaikams. Jei vartojate daug šio produkto, galite išprovokuoti tam tikrų ligų atsiradimą. Pavyzdžiui, celiakija. Tai alergija augaliniams baltymams. Jis nėra visiškai išgydomas ir išlieka su žmogumi visą gyvenimą. Vadinasi, mažiems vaikams gydytojai pataria manų kruopų neduoti arba stebėti jų suvartojamų kruopų kiekį.

Manų kruopų košės žala vaikams, pasak mokslininkų, yra:

• jame yra fitino. Tai trukdo pasisavinti vitaminą D, geležį ir kalcį. Pasekmės gali būti pačios rimčiausios, nes šie mikroelementai labai svarbūs augančiam organizmui;
• Manų kruopose yra glitimo. Tai gali išprovokuoti alergiją. Todėl, jei įtrauksite šį produktą į savo racioną, elkitės atsargiai, dozė turi būti vidutinė.

Žinodami visus pliusus ir minusus, tėvai turi patys nuspręsti, duoti mažyliui košės ar ne. Jis nepriklauso griežtai draudžiamiems produktams.

Kodėl vaikai negali valgyti manų košės?

Jame yra 70% krakmolo. Naujagimio skrandis nepajėgus virškinti angliavandenių, todėl manų košės vaikams duoti negalima. Visa jame esanti energija išleidžiama šio produkto asimiliacijai. Dėl to manų kruopos ilgą laiką išliks kūdikio kūne ir neduos jokios naudos.

Košės ruošiamos daugiausia naudojant karvės pieną. Tačiau ne visi vaikai lengvai priima jo baltymus. Pasitaiko atvejų, kai vaikui tai sukelia alergiją manų košei.

Alergija manų košei vaiko nuotraukoje

Kodėl manų kruopų košės negalima duoti vaikams iki vienerių metų? Jame yra fitino. Jis suriša kalcį, cinką ir vitaminą D ir neleidžia jiems greitai pasisavinti. Kol kūdikiui sukanka vieneri metai, svarbu turėti kalcio. Jis turi teigiamą poveikį kaulų stiprinimui.

Dažnas manų kruopų vartojimas turi įtakos geležies pasisavinimui organizme. Neigiamas rezultatas gali būti rachito išsivystymas. Bus sutrikusi skilvelio veikla, galimi peršalimai. Kūdikio sveikata bus susilpnėjusi, o tai sukels neigiamų įvykių ateityje.

Pastebėjus manų kruopų košės naudą ir žalą kūdikiui, neįmanoma tiksliai atsakyti, ar maitinti ja kūdikį, ar ne. Žinoma, tai nėra visiškai nenaudinga. Jame neužaugo nei viena vaikų karta. Jis labai vertinamas kaip dietinis produktas.

Tačiau gydytojai nepataria susižavėti šiuo maisto produktu. Rekomenduojama įvesti po metų ir neduoti dažnai. Taip pat būtina stebėti jo kiekį. Kai ateis laikas įtraukti košę į papildomą maistą, sutelkite dėmesį į grikius ir ryžius.