V akom veku môže mať dieťa krupicovú kašu: ako ju pripraviť a či existujú alergie. Prečo deti nemôžu mať krupicu? Správna voľba krupice pre bábätká

Na klasickej krupicovej kaši, dalo by sa povedať, vyrastali celé generácie detí. Napriek tomu otázka: „z čoho sa vyrába krupica?“ Nie každý vie odpovedať. Ukazuje sa, že krupica alebo krupica je nahrubo mletá pšeničná obilnina, priemerný priemer častíc je od 0,25 do 0,75 mm. Krupica sa najčastejšie vyrába z tvrdej pšenice. Krupica je vedľajším produktom pri výrobe pšeničnej múky, kedy po zomletí zostáva asi 2% malých úlomkov zrna.

Krupica obsahuje 70 percent škrobu, veľa bielkovín, vitamínov a minerálov a keďže sa rýchlo uvarí, všetky sú zachované. Krupica sa trávi v dolnom čreve a potom sa vstrebáva do krvi. Preto sú tekuté krupicové kaše zahrnuté do stravy pri ochoreniach tráviaceho traktu. Krupica čistí telo a odstraňuje tuk.

Krupicová kaša sa veľmi často pripravuje pre deti, čo nie je úplne správne, pretože detský žalúdok ešte nedokáže stráviť škrob obsiahnutý v krupici vo veľkých množstvách. Fytín obsiahnutý v krupici je schopný viazať vápnik, ktorý sa dodáva s inými potravinami, a tak oberá telo dieťaťa o stavebný materiál pre kosti. U detí, ktoré neustále jedia krupicovú kašu, sa často vyvinie krivica alebo záchvaty.

Pre dospelých a starších ľudí sa nevýhody krupicovej kaše bez vlákniny menia na jej výhody: krupicová kaša nedráždi žalúdok a zabraňuje rakovine hrubého čreva. Krupica je jediné zrno, ktoré sa trávi v dolnom čreve a len tam sa vstrebáva do jeho stien. Krupica je dobrým prostriedkom na liečbu a prevenciu črevných chorôb, čistí telo od hlienu a odstraňuje tuk.

Krupica obsahuje všetko, čo obsahuje pšeničná múka: škrob, vitamíny E a B1, B2, B6, PP, železo. Krupicová kaša sa odporúča ťažko chorým pacientom v pooperačnom období, kedy je potrebná zvýšená výživa.

V predaji sú tri druhy krupice: písmeno „M“ na obale označuje krupicu vyrobenú z mäkkých odrôd pšenice, písmeno „T“ označuje krupicu vyrobenú z tvrdých odrôd a písmená „MT“ označujú krupicu obsahujúcu najmenej 20 krupice. % zŕn z tvrdej pšenice. Veľmi často táto informácia nie je uvedená na obale.

Zaujímavosťou je, že krupicu v Rusku vyrábali v malom množstve a končili na stoloch len aristokratov, krupicu nepoznali. V ZSSR sa krupicová kaša stala každodenným, všeobecne dostupným produktom.

Jeden z druhov krupicovej kaše, slávna Guryevova kaša, bola vynájdená začiatkom 19. storočia. Názov tejto kaše pochádza od mena grófa Dmitrija Guryeva, člena Štátnej rady a ministra financií, a vymyslel ju poddaný kuchár Zakhar Kuzmin. Guryev vykúpil Kuzmina a jeho rodinu a urobil z neho svojho kuchára. Existuje ďalšia verzia, podľa ktorej sám Guryev vynašiel recept na kašu.

Užitočné rady

Krupicová kaša je produkt, ktorý si vždy spájame s detstvom. Lyžica pre otca, lyžica pre mamu, aj pre starých rodičov a či chcete alebo nie, na raňajky ste museli zjesť misku krupicovej kaše.

A ak sa predtým krupica považovala za najužitočnejší produkt pre deti, v modernom svete je tento názor aktívne napadnutý.

Je krupica prospešná alebo škodlivá? Pokúsme sa pochopiť tento problém.

Z čoho sa vyrába krupica?

Krupica sú lúpané mleté ​​pšeničné zrná s priemerom do 0,75 mm.

Krupica je rozdelená do troch typov:

• T – vyrobené z tvrdej pšenice (toto odborníci na výživu odporúčajú používať ako najužitočnejšie a najnebezpečnejšie pre postavu a telo ako celok, pretože obsahuje maximum bielkovín a minimum škrobu).

• TM – obilnina obsahuje odrody tvrdej a mäkkej pšenice v pomere 20/80 (ide o akýsi „zlatý stred“, chuťovo a kvalitatívne vyvážený).

• M – vyrába sa z odrôd mäkkej pšenice, obsahuje veľké množstvo škrobu, minimum bielkovín a vlákniny. Ale kaša z tejto odrody bude mäkká.

Výhody krupicovej kaše

Krupica je bohatá na vitamíny a minerály (hoci mnohí odborníci na výživu tvrdia, že v krupici nie je nič zdravé).

Obsahuje všetky vitamíny skupiny B, vitamín E, vápnik, horčík, fosfor, železo, kremík, chlór, kobalt, molybdén, mangán, meď, chróm, draslík atď.

Energetická hodnota a obsah kalórií v krupici

100 g krupice obsahuje:

• Rastlinné bielkoviny - asi 10 g.
• Žirov - 1 rok
• Sacharidy - asi 70 g.
• Vláknina – o niečo menej ako 4 g.
• Voda - asi 14 rokov

Ak hovoríme o obsahu kalórií v produkte, potom 100 g krupice obsahuje asi 330 kcal, avšak počas procesu varenia sa obsah kalórií v obilninách znižuje a je približne 100 kcal na 100 g kaše, ale za predpokladu, že kaša sa varí vo vode a bez pridania masla, cukru, medu, sušeného ovocia alebo džemu.

Všetky uvedené produkty výrazne zvyšujú obsah kalórií a nutričnú hodnotu krupicovej kaše, hoci ju robia aj chutnejšou.

Výhody krupicovej kaše

Zachováva všetky užitočné komponenty aj po tepelnej úprave, pretože sa rýchlo uvarí.

Poskytuje rýchlu a dlhotrvajúcu saturáciu Vďaka vysokému obsahu sacharidov dodáva energiu a zvyšuje duševnú a fyzickú aktivitu.

Obsahuje malé množstvo vlákniny, vďaka čomu môže byť zaradený do stravy pacientov so zlyhaním obličiek, ktorí vyžadujú bezbielkovinovú diétu. V tomto prípade sa však kaša bude musieť variť vo vode.

Je rýchlo stráviteľná a ľahko vstrebateľná v organizme, vďaka čomu je možné krupicovú kašu konzumovať v pooperačnom období, ako aj u pacientov s vyčerpaním, ktorí by sa mali vyhýbať akémukoľvek ďalšiemu zaťažovaniu tráviacich orgánov.

Má obaľujúce, upokojujúce a hojivé vlastnosti, znižuje bolesť, kŕče a zápaly v tráviacom systéme, preto sa odporúča pre pacientov s chorobami tráviaceho traktu.

Podporuje adsorpciu a odstraňovanie toxínov, toxíny a iné patogénne mikroorganizmy obsiahnuté v potravinárskych výrobkoch.

Zabraňuje anémii z nedostatku železa, pretože obsahuje železo.

Neobsahuje cholesterol, takže pri pravidelnej konzumácii znižuje krvný tlak u ľudí s hypertenziou.

Jemne čistí črevá, čo je dôležité najmä pre tehotné ženy trpiace zápchou. Treba si ale uvedomiť, že jesť krupicovú kašu viac ako trikrát týždenne sa neodporúča ani dospelým, o deťoch ani nehovoriac.

Posilňuje steny ciev a priaznivo pôsobí na srdcový sval vďaka draslíku a horčíku obsiahnutých v obilninách.

Predlžuje mladosť, robí pokožku elastickou a vlasy a nechty silné. Tento účinok sa dosahuje vďaka vitamínu E prítomnému v krupici.

Normalizuje psycho-emocionálne pozadie a reguluje činnosť centrálneho nervového systému, čo je zabezpečené obsahom vitamínov B v krupici.

1. Znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva, pretože zabraňuje hypermineralizácii krvných buniek.

okrem toho krupici sa pripisujú hypoalergénne vlastnosti Toto je však kontroverzné tvrdenie, keďže cereálie obsahujú lepok, čo je pomerne silný alergén.

Niektorí odborníci tvrdia, že krupicová kaša varená vo vode bez pridania soli, cukru a iných prísad pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Ich tvrdenie je založené na skutočnosti, že po prvé je krupicová kaša nízkokalorická a po druhé pomáha odstraňovať hlieny a tuky z tela.

Recenzie o krupicovej diéte sú však mimoriadne rozporuplné: niektorým sa podarilo schudnúť 5 kg za týždeň, zatiaľ čo iní pribrali pár kíl navyše pri dodržiavaní tejto diéty.

Preto je výber na vás! Navyše nie každý môže týždeň jesť výlučne krupicovú kašu.

Ale to nie je všetko!

Škoda krupicovej kaše

1. Vysoký glykemický index(asi 80 – 85): krupicu tvoria zo 70 % jednoduché sacharidy, ktorých konzumácia negatívne ovplyvňuje postavu.

Potlačenie produkcie inzulínu, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, opäť v dôsledku vysokého glykemického indexu. Preto sa krupicová kaša neodporúča ľuďom s cukrovkou.

Vysoký obsah lepku– špecifický proteín, ktorý vyvoláva poruchy v gastrointestinálnom trakte a spôsobuje alergie u ľudí s neznášanlivosťou lepku.

Exacerbácia celiakie– patologická dedičná forma alergie na lepok.

Odstránenie vápnika z tela vďaka vysokému obsahu fosforu, ktorý bráni úplnému vstrebávaniu vápnika. Pre deti je to plné krehkých kostí, zhoršeného rastu, zubných problémov, zníženej imunity, zhoršenia nervového systému a dokonca aj krivice. U dospelých sa v dôsledku nedostatku vápnika môže vyvinúť osteoporóza, ktorá sa vyznačuje krehkosťou a zvýšenou krehkosťou kostí.

Smrť klkov tráviaceho traktučo vedie k rozvoju hnačky, črevnej koliky a žalúdočným kŕčom. A vinníkom je gliadín (alebo lepok), ktorý je súčasťou krupice. Okrem toho je to prebytok gliadínu, ktorý je jedným z faktorov, ktoré vyvolávajú bolesti kĺbov a väzov, čo je obzvlášť dôležité pre starších ľudí.

Krupicová kaša pre deti

To, či krupicová kaša prinesie prospech alebo poškodenie zdravia dieťaťa, závisí od toho, ako ju rodičia správne zavedú do stravy.

Pravidlo č.1: Krupicová kaša je kontraindikovaná pre deti do jedného roka.

Telo dieťaťa, ktoré ešte nemá jeden rok, nie je schopné úplne absorbovať prvky a sacharidy obsiahnuté v krupicovej kaši.

Okrem toho bielkoviny a škrob, ktoré tvoria krupicu, prispievajú k rýchlemu priberaniu.

Od jedného roka je krupicová kaša indikovaná deťom s podváhou, ako aj s ťažkou dystrofiou.

Pravidlo č.2. Norma pre použitie krupicovej kaše

Po troch rokoch môžete krupicovú kašu zaradiť do jedálneho lístka trikrát týždenne, porciu zvýšite na 75 - 100 g.

Výhody krupicovej kaše pre deti

• Obsahuje fytinázu, enzým, ktorý reguluje metabolické procesy a pomáha zlepšovať imunitu.

• Zabraňuje anémii.

• Nabíja energiou na dlhú dobu.

Škody krupicovej kaše pre deti

• Enzým gliadín obsiahnutý v krupici má škodlivý vplyv na črevné vlákna, ktorých úlohou je absorbovať živiny a prospešné látky z potravín.

• Lepok, ktorý je súčasťou krupice, stenčuje detskú črevnú sliznicu, čo vedie aj k zhoršenému vstrebávaniu vitamínov a mikroelementov dodávaných potravou.

• Každodenná konzumácia krupicovej kaše vedie k črevnej dysfunkcii, ktorá môže viesť k zápche alebo hnačke.

• Nadbytok fosforu v organizme malého dieťaťa v dôsledku nadmernej konzumácie krupicovej kaše vedie k nedostatku vápnika, ktorý si telo doplní z kostného tkaniva, a to je priama cesta ku lámavosti kostí a zubov.

Ak vezmeme do úvahy všetky klady a zápory, môžeme vyvodiť nasledujúci záver: krupicová kaša, ako každý iný výrobok, je užitočná iba vtedy, ak sa konzumuje s mierou.

A na záver niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalú krupicovú kašu.

Ako správne uvariť krupicovú kašu?

Tip #1. Ľad z horenia

Aby sa krupica nepripálila, pridajte do misky, ktorú použijete na prípravu, kocku ľadu. Panvicu môžete jednoducho opláchnuť ľadovou vodou, potom do nej naliať mlieko alebo vodu a položiť na oheň.

Tip č. 2. Maslo, aby mlieko nevytieklo

Každá kaša s mliekom má ešte jednu vlastnosť - „utiecť“. Maslo vám pomôže vyrovnať sa s týmto problémom premazaním vnútorných okrajov panvice (šírka olejovej línie by mala byť približne jeden až dva prsty).

Tuk, ktorý vytvára film, nedovolí mlieku „uniknúť“ za hranice olejovej línie.

Tip č. 3. Kombinácia vody a mlieka

Krupicová kaša vo vode nemá vysokú chuť, kým v mlieku je síce chutná, ale aj kalorická.

Zlatou strednou cestou je pomer mlieka a vody 1:1. Vo všeobecnosti to všetko závisí od vašich osobných preferencií a cieľov.

Tip #4. Udržiavanie proporcií

Krupicová kaša priemernej hrúbky sa získa, ak si vezmete 6 polievkových lyžíc na liter mlieka alebo vody. krupice.

Tip č. 5. "Nie" hrudkám

Krupicová kaša mnohým ľuďom nechutí pre hrudky, ktoré vznikajú pri jej príprave.

Chcete uvariť krupicu bez hrudiek? Za týmto účelom pridajte obilniny do mlieka alebo vody až po uvarení. Je dôležité nevyliať všetku krupicu naraz, ale zaviesť ju tenkým prúdom za stáleho miešania.

Počas celého procesu varenia je dôležité krupicovú kašu miešať!

Tip č. 6. Čas varenia

Krupicovú kašu varte nie dlhšie ako 5 - 7 minút, potom sa odstaví z ohňa a nechá sa ďalších 10 minút.

Tip #7. Pridanie oleja

Krupicovú kašu samozrejme nemôžete pokaziť olejom, ale môžete ju urobiť chutnú a nadýchanú! K tomu stačí kašu šľahať metličkou a pridávať olej.

Tip #8. Experimentovanie s doplnkami

Kandizované ovocie, sušené ovocie, orechy, semená, med, škorica, čerstvé ovocie - všetky tieto prísady urobia chuť krupicovej kaše bohatou a rozmanitou!

Buďte zdraví a dobrú chuť!

Keď príde čas zoznámiť dieťa s obilninami, väčšina matiek uprednostňuje hypoalergénne a zdravé obilniny, ako je ryža, pohánka a ovsené vločky. Moderní rodičia sú však opatrní pri krupici, tak obľúbenej u našich babičiek. V poslednej dobe je rozšírený názor, že v krupici nie je nič zdravé a niektoré mamičky považujú krupicu za škodlivú. Poďme zistiť, či je to pravda, a tiež, kedy môžete krupicovú kašu deťom podávať a čo všetko sa dá z krupice pripraviť do detského menu.

Výhody krupice

Krupica sa získava z pšenice po jej vymlátení, takže zloženie takýchto obilnín je v mnohom podobné zloženiu pšenice. Vďaka veľkému množstvu uhľohydrátov sú takéto obilniny energeticky náročným a sýtiacim produktom a vďaka silnému mletiu dochádza k absorpcii krupice pomerne rýchlo a ľahko. Krupica obsahuje aj rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny PP, skupinu B a minerály. Medzi výhody krupice patrí rýchlosť varenia tejto obilniny.

Nevýhody krupice

• Výživová hodnota krupicovej kaše je nižšia ako u iných druhov kaší, pretože krupica obsahuje menej vitamínových zlúčenín a minerálov.
• Krupica obsahuje pomerne veľa lepkových bielkovín, ktoré nie sú pre malé deti ľahko stráviteľné. Niektoré deti sú na tento proteín alergické.
• Vďaka prítomnosti fytínu v krupici táto obilnina zhoršuje vstrebávanie železa, vápnika a vitamínu D (tento účinok krupice sa nazýva ricketogénny), Preto sa odporúča obmedziť ho v strave detí do jedného roka.
• Krupica obsahuje glyodín, ktorý môže negatívne ovplyvniť činnosť čriev pri podávaní krupic malým deťom.
• Keďže krupicová kaša je pomerne vysoko kalorické jedlo, jej časté zaraďovanie do detského jedálnička môže viesť k tomu, že dieťa priberie na váhe.

Mám dať svojmu dieťaťu krupicovú kašu?

Po oboznámení sa s pomerne veľkým zoznamom nevýhod krupice mnohí rodičia začínajú pochybovať, či sa vôbec oplatí začať kŕmiť svoje dieťa krupicou. Kaša vyrobená z tejto obilniny má však mnoho výhod, z ktorých hlavnou je jej vysoká nutričná hodnota, čo nám umožňuje odporučiť toto jedlo na kŕmenie detí s nedostatočnou telesnou hmotnosťou.

Nevýhody krupicovej kaše by ste mali poznať len preto, aby ste tento produkt nezaviedli do detskej stravy príliš skoro a nedávali takúto kašu denne. Ak svoje dieťa zoznámite s krupicou v správnom čase a z tejto obilniny mu pripravíte kašu 1-2 krát za 2 týždne, nebude to mať žiadnu ujmu na zdraví.

Od akých mesiacov sa má podávať krupica?

Moderné taktiky doplnkového kŕmenia nezahŕňajú zavedenie akejkoľvek kaše do stravy dieťaťa pred 6. mesiacom. Zdravým dojčeným deťom sa začína podávať kaša od 7. mesiaca veku. Zároveň sa odporúča začať kŕmiť kašu ryžou alebo pohánkou, pretože takéto zrná neobsahujú lepok. Práve pre vysoké riziko alergií sa krupicová kaša dostáva do jedálnička detí o niečo neskôr.

Väčšina pediatrov sa domnieva, že minimálny vek, v ktorom je možné dieťaťu zaviesť krupicu, je 10 mesiacov, a ak má dieťa tendenciu k alergiám, potom sa takéto zavedenie odkladá na 1 rok. Zároveň sa neodporúča dopriať si krupicovú kašu pred 3. rokom života. Nechajte ho na jedálnom lístku dieťaťa objaviť len príležitostne, striedavo s inými obilninami.

Vypočítajte si tabuľku doplnkovej výživy

Názor Komarovského

Slávny pediater Komarovsky ubezpečuje, že krupicová kaša nie je vôbec škodlivým produktom a môže byť súčasťou detskej stravy spolu s inými kašami. Populárny lekár nazýva hlavnú výhodu krupice jej schopnosť napučať, vďaka čomu sa takéto obilniny konzumujú veľmi šetrne a vytvárajú pocit plnosti na dlhú dobu. Preto radí kŕmiť deti, ktoré sa v noci často budia od hladu, večer krupicovou kašou.

Komarovského komentár ku krupicovej kaši si môžete vypočuť vo videu nižšie.

Ako ho zaviesť do vašej stravy

Rovnako ako všetky nové produkty, aj krupica sa do detského menu zavádza postupne a opatrne. Po príprave krupicovej kaše pre dieťa prvýkrát dávajú iba jednu lyžicu. Deje sa tak počas ranného kŕmenia a dieťa je až do konca dňa pozorne sledované. Ak sa neobjavia žiadne príznaky intolerancie, nabudúce možno množstvo kaše zdvojnásobiť. Takže postupne sa objem misky zvyšuje na množstvo, ktoré sa odporúča pre dieťa, berúc do úvahy jeho vek.

Ako variť kašu

Pre deti do jedného roka sa krupica varí vo vode bez pridania soli. Potom deti začnú variť túto kašu v mlieku zriedenom vodou v pomere 1: 1. A až potom, čo je takéto jedlo dobre tolerované, mali by ste prejsť na varenie s plnotučným mliekom.

Proces varenia kaše z krupice vyzerá takto:

1. Vodu alebo mlieko (jeden pohár) priveďte do varu.
2. Do vriacej tekutiny za stáleho miešania vsypeme krupicu (3 polievkové lyžice).
3. Znížte teplotu a varte kašu niekoľko minút (zvyčajne stačí 2-3 minúty), pričom pokračujte v miešaní.
4. Po odstavení z ohňa do kaše pridajte maslo, podľa chuti aj soľ a cukor.

Aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek, môžete krupicu zriediť malým množstvom vody a vložiť ju do vriacej tekutiny.

Ako diverzifikovať krupicovú kašu

Aby bola krupicová kaša ešte chutnejšia, môžete:

• Pridajte do nej kúsky ovocia alebo bobúľ.
• Hotovú kašu osladíme medom.
• Ozdobte kašu hrozienkami a vytvorte z nich zaujímavé obrázky.
• Nalejte naň domáci džem alebo zaváraniny.
• Kašu uvarte v zmesi vody a ovocnej alebo zeleninovej šťavy, napríklad jablkovej alebo mrkvovej.
• Nesladenú krupicovú kašu pripravíme pomocou zeleninového vývaru.
• Do hotovej kaše pridáme žĺtka roztlačené s cukrom.

Ďalšie recepty s krupicou pre deti

Manno-mrkvové suflé (od 1 roka)

Na prípravu tohto jedla vezmite 60 g krupice a 400 ml vody, ako aj jedno kuracie vajce, 100 g mrkvy, cukor podľa chuti a 5 g masla. Mrkva v tomto receptúre môže byť nahradená tekvicou alebo jablkami.

1. Z krupice a vody uvaríme kašu.
2. Vajíčko rozdelíme na žĺtok a bielok.
3. Do krupice pridáme maslo, aj žĺtka roztlačené s cukrom.
4. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte do kaše, dobre premiešajte.
5. Vyšľaháme bielka a jemne vmiešame do krupicovo-mrkvovej zmesi.
6. Zmes vložte do vymastenej formy a varte asi 30 minút v dvojitom kotli alebo vo vodnom kúpeli.

Zemiaková polievka s krupicovými haluškami (od 1,5 roka)

Táto lahodná, výživná polievka je skvelým obedom. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 liter vody, 2 zemiaky, veľkú mrkvu, malú cibuľu, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. lyžice krupice, masla, soli a byliniek.

Príprava bude takáto:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a očistenú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Podusíme ich v malom množstve vody do mäkka.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky, vložíme do vriacej vody a varíme do polovice.
3. Krupicu zavarte vriacou vodou, aby vznikla hustá kaša. Mierne vychladíme, pridáme vajce, soľ a premiešame.
4. Do vody so zemiakmi pridáme udusenú mrkvu a cibuľu.
5. Vezmite lyžičku krupičnej zmesi a vložte ju do vriacej polievky, aby ste urobili halušky.
6. Prineste všetky ingrediencie, kým nie sú pripravené.
7. Hotovú polievku v miske posypte čerstvými bylinkami.

Mannik (od 2 do 3 rokov)

Toto jemné a chutné pečivo sa pripravuje z krupice, kefíru a cukru s použitím 1 šálky každej zložky. Aj v tradičnom receptúre sú 2-3 vajcia a lyžička prášku do pečiva. Do cesta môžete pridať jablká, bobule, sušené ovocie a ďalšie prísady.

Mannik sa pripravuje takto:

1. Krupicu zalejeme kefírom izbovej teploty.
2. Po 30-40 minútach kombinujte napučanú obilninu s kefírom s vajíčkami vyšľahanými s cukrom.
3. Pridajte prášok do pečiva, dôkladne premiešajte.
4. Cesto nalejte do formy a pečte asi 40 minút v rúre do zlatista.

Pozrite si stanovisko odborníkov z programu „Žite zdravo“ na zavedenie krupicovej kaše do stravy malých detí v programe.

Zistite, či je hmotnosť vášho dieťaťa normálna, pomocou nasledujúcej kalkulačky.

Výpočet výšky a hmotnosti

Ktorá babička sa nesnaží kŕmiť svoje vnúčatá krupicovou kašou? To však nie je prekvapujúce, pretože predtým sa toto lacné, chutné a na prvý pohľad zdravé jedlo podávalo na raňajky v materských školách, lekárskych a zdravotníckych zariadeniach. Či už je to tak dnes, keď sa užitočnosť niektorých potravinárskych výrobkov opakuje na každom kroku, otázka, či je krupica dobrá pre deti, znepokojuje mladé matky a odborníkov na výživu.

Krupica pre deti do jedného roka

Výhody krupice sú veľmi pochybné. K týmto záverom dospeli odborníci po porovnaní jeho zloženia s inými obilninami. Samozrejme, že krupica obsahuje vitamíny (B a E) a mikroelementy (fosfor, sodík, zinok, železo, draslík), ale množstvo užitočných látok v porovnaní s inými obilninami je veľmi malé. To znamená, že krupica určite nebude konkurovať ryži alebo kukuričnej krupici. To však zďaleka nie je jediný argument, ktorým sa výživoví poradcovia motivujú k odpovedi na otázku, prečo by deti do jedného roka nemali mať krupicu. Krupica obsahuje, preto sa neodporúča podávať túto obilninu dojčatám ako prvú doplnkovú stravu. Koniec koncov, ako viete, lepok negatívne ovplyvňuje fungovanie gastrointestinálneho traktu dieťaťa: spôsobuje zápchu alebo hnačku a poškodzuje klky tenkého čreva. Látka je tiež silným alergénom.

Okrem toho je krupica kontraindikovaná pre deti do jedného roka ešte z jedného dôvodu. Produkt obsahuje veľké množstvo látky nazývanej fytín. Pri nadbytku fytínu, organofosforečnej zlúčeniny, sa vápnik v tele dieťaťa neabsorbuje a naopak, horčík, zinok a železo sa vylučujú. Tento stav je mimoriadne nebezpečný pre malého človeka, ktorý potrebuje vápnik na plný rast a vývoj. Je však potrebné poznamenať, že na to, aby stvorenie znížilo hladinu vápnika v tele, musí dieťa zjesť každý deň aspoň dve misky krupicovej kaše.

Preto pri odpovedi na otázku, od koľkých mesiacov je možné podávať krupicu dieťaťu, odborníci na výživu neodporúčajú ponáhľať sa. Kým dieťa nedosiahne jeden rok, nemali by ste ho zoznamovať s novou pochúťkou.

Ako je krupica užitočná pre staršie deti?

Jedálniček neposedného drobca možno spestriť krupicovou kašou. Samozrejme, minimálny obsah vitamínov a mikroelementov nepovyšuje jedlo na prioritu a nevyhnutné. Ale s cieľom diverzifikovať stravu vášho dieťaťa môžete raz alebo dokonca dvakrát týždenne pripraviť krupicu na raňajky. Okrem toho, ak hovoríme o výhodách tejto kaše, treba poznamenať, že krupica dobre nasýti telo energiou, pretože pozostáva z takmer 100% sacharidov. Po rannom zjedení taniera krupicovej kaše bude bábätko plné sily a energie a pocit hladu sa mu vráti až na obed.

Ďalšou zjavnou výhodou produktu je trvanie jeho prípravy. Doslova 5-7 minút a chutné výživné jedlo je pripravené. Kašu môžete dochutiť sušeným ovocím a medom, čo do istej miery kompenzuje nízky obsah vitamínov a mikroelementov v samotnej obilnine.

Okrem detí sa miska odporúča aj dospelým so zlým trávením alebo pacientom po operácii. Kaša obaľuje steny žalúdka a odstraňuje hlien z čriev. Krupicu môžu zaradiť do jedálnička aj ľudia trpiaci cukrovkou.

Samozrejme, debata o prospešnosti krupice pre deti neutícha. Staršia generácia je pobúrená argumentmi moderných vedcov o nebezpečnosti produktu. Veď na krupicovej kaši sme vyrastali aj my, naše mamy a staré mamy. Predtým si nikto nemyslel, že kaša môže vyplaviť vápnik z tela alebo spôsobiť alergie. Možno boli deti zdravšie, alebo sa radikálne zmenil postoj k výchove. Každá matka má však právo sa sama rozhodnúť, či bude svoje dieťa kŕmiť krupicou alebo nie, no v každom prípade je dokázané, že 1-2 porcie krupicovej kaše týždenne zdravému dieťaťu neublížia.

Postoj k tomuto typu produktov je v poslednej dobe úplne iný. Odborníci dokázali zbytočnosť tejto kaše, dokonca aj nejaké poškodenie tela dieťaťa. Podľa ich názoru existuje množstvo obilnín, ktoré sú oveľa zdravšie ako krupica. Na tomto produkte však vyrástla viac ako jedna generácia detí.

Výhody a poškodenie krupicovej kaše pre deti

Naše staré mamy začali dávať krupicovú kašu aj bábätkám od 6 mesiacov. Mnoho vedcov zápasí s otázkou, aké sú dnes prínosy a škody krupicovej kaše pre dieťa. Lekári varujú mladé matky, aby si dávali pozor na krupicu, pretože ju považujú za zbytočnú v detskej strave.

Obilniny, z ktorých sa toto jedlo pripravuje, sa spracovávajú v dolnom čreve. Tam sa trávi, vstrebáva a odstraňuje prebytočné tukové usadeniny. Je teda zrejmé, že táto kaša je užitočná pre starších ľudí, ale nie pre deti. Čo je pre niekoho prospešné, pre iného je škodlivé.

Pri čítaní mnohých recenzií rodičia pochybujú a nevedia, či je možné kŕmiť ich deti krupicovou kašou. Názory sú také protichodné, že vzniká veľa otázok.

Užitočné vlastnosti krupicovej kaše pre deti, tvoria najmenšiu skupinu, ale ich prítomnosť nemožno úplne poprieť.

Výhody krupicovej kaše pre deti:

• výhoda spočíva v obsahu draslíka. Považuje sa za životne dôležitý stopový prvok. Vďaka nemu srdiečko dobre funguje;
• krupica obsahuje veľa železa. Podporuje krvný obeh v tele, prenáša kyslík a dodáva ho do každej bunky;
• Ďalšou užitočnou vlastnosťou je prítomnosť vitamínov B. Sú zodpovedné za stav nervového systému ako celku;
• rýchlo sa varí;
• Vhodné pre deti s vyčerpaným telom vďaka nízkemu obsahu vlákniny.

Deti ho jedia už roky, čo potvrdzuje jeho užitočnosť. Ľudia majú tendenciu dôverovať tomu, čo sami vyskúšali a v čom vyrástli. Preto nie je ľahké vzdať sa tohto produktu.

Škody krupicovej kaše pre deti. Ak konzumujete veľa tohto produktu, môžete vyvolať nástup niektorých chorôb. Napríklad celiakia. Ide o alergiu na rastlinné bielkoviny. Nie je úplne vyliečená a zostáva s osobou počas celého života. V dôsledku toho lekári malým deťom odporúčajú, aby nepodávali krupicu alebo aby sledovali množstvo krupice, ktorú konzumujú.

Poškodenie krupicovej kaše pre deti podľa vedcov je:

• je v ňom fytín. Narúša vstrebávanie vitamínu D, železa a vápnika. Dôsledky môžu byť najvážnejšie, pretože tieto mikroelementy sú veľmi dôležité pre rastúci organizmus;
• Krupica obsahuje lepok. Môže vyvolať alergie. Preto, ak zavediete tento produkt do stravy, zaobchádzajte s ním opatrne;

Rodičia, ktorí poznajú všetky výhody a nevýhody, sa musia sami rozhodnúť, či dajú kašu svojmu dieťaťu alebo nie. Nepatrí medzi prísne zakázané produkty.

Prečo deti nemôžu mať krupicovú kašu?

Obsahuje 70% škrobu. Žalúdok novorodenca nie je schopný stráviť sacharidy, preto by sa krupicová kaša nemala podávať deťom. Všetka energia v ňom obsiahnutá sa vynakladá na asimiláciu tohto produktu. Výsledkom je, že krupica zostane v tele dieťaťa po dlhú dobu a neprinesie absolútne žiadny úžitok.

Kaša sa pripravuje hlavne z kravského mlieka. Nie všetky deti však ľahko prijímajú jeho bielkoviny. Existujú prípady, keď u dieťaťa spôsobuje alergiu na krupicovú kašu.

Alergia na krupicovú kašu na detskej fotografii

Prečo sa krupicová kaša nemôže podávať deťom do jedného roka? Obsahuje fytín. Viaže vápnik, zinok a vitamín D a zabraňuje ich rýchlemu vstrebávaniu. Predtým, ako dieťa dosiahne jeden rok, je dôležité mať vápnik. Priaznivo pôsobí na spevnenie kostí.

Častá konzumácia krupice ovplyvňuje vstrebávanie železa organizmom. Negatívnym výsledkom môže byť rozvoj rachitídy. Činnosť komory bude narušená a je možné prechladnutie. Zdravie dieťaťa bude oslabené, čo v budúcnosti povedie k negatívnym udalostiam.

Berúc na vedomie výhody a poškodenia krupicovej kaše pre dieťa, nie je možné dať jednoznačnú odpoveď, či ňou kŕmiť dieťa alebo nie. Samozrejme, nie je to úplne zbytočné. Nevyrástla na ňom ani jedna generácia detí. Je vysoko cenený ako diétny produkt.

Lekári však neodporúčajú nechať sa uniesť týmto potravinovým výrobkom. Odporúča sa zaviesť po roku a nedávať často. Je tiež potrebné sledovať jeho množstvo. Keď príde čas na zavedenie kaše do doplnkových potravín, zamerajte sa na pohánku a ryžu.