요리사를 위한 위생복. 위생복은 PPE와 어떻게 다릅니까? PPE 및 위생복 제공 표준

위생복- 작업자의 의복에 의한 오염 가능성으로부터 식품을 보호하는 수단. 위생복에는 가운, 모자, 머리 스카프, 작업복이 포함됩니다.

가운에는 여러 가지 요구 사항이 있습니다. 부드러운 면직물(린넨, 새틴, 옥양목)로 만들어졌습니다. 동물, 육류 및 기타 도축 제품을 가공하는 생산 과정에서 동물을 돌보는 작업자의 코트 색상은 흰색이어야 합니다.

가운에는 단추 여밈이나 끈이 달려 있습니다. 가운에는 개방형과 폐쇄형의 두 가지 유형이 있습니다. 개방형은 앞쪽으로 여미는 형식이고, 폐쇄형은 뒤쪽으로 여미거나 묶는 형식이다. 닫힌 가운은 우발적인 오염으로부터 목과 옷의 윗부분을 확실하게 보호합니다. 작업복은 작업자의 움직임을 제한하지 않고 헐렁해야 하며, 작업자의 키에 맞춰 단단히 고정해야 합니다. 가운에는 먼지가 잘 묻지 않으므로 주름이나 바느질 등을 해서는 안 됩니다. 작업 중에는 가운을 모든 단추로 잠그거나 끈으로 묶어야 합니다.

가운 대신 바지와 셔츠 세트를 사용할 수도 있습니다. 다양한 기술 작업을 수행할 때 편리합니다. 셔츠에는 단추나 주름, 줄무늬가 있어서는 안 됩니다. 머리에 삼각형 절개를 통해 착용됩니다.

모자, 스카프 및 기타 모자는 머리카락이 육류 및 육류 제품에 들어가는 것을 방지하는 수단입니다. 예복과 같은 재질로 만들어졌습니다. 메쉬 탑이 달린 부드러운 면 캡 형태의 특수 모자가 편리합니다. 이러한 모자를 사용하면 머리카락과 환경 사이에 좋은 공기 교환이 이루어집니다. 모자, 머리 스카프 및 기타 모자는 머리카락을 완전히 덮어야 하며 작업자에게 깔끔한 모습을 제공해야 합니다.

핀이나 바늘로 위생복을 고정하는 것은 금지되어 있습니다. 개인 세면도구를 작업장에 가져오거나 개인 세면도구를 주머니에 보관하는 것은 허용되지 않습니다.

위생복은 항상 깨끗하고 단정해야 합니다. 세척 및 소독은 기업의 중앙에서 수행됩니다. 기업 구내 외부로 위생복을 가져가는 것은 금지되어 있습니다.

특수 의류- 생산 조건이 근로자에게 미치는 바람직하지 않은 영향으로부터 근로자를 보호하는 수단. 여기에는 앞치마, 부츠 또는 부츠, 장갑 및 소매가 포함됩니다.

앞치마는 일반적으로 먼지가 쉽게 씻겨 나가는 재료 (고무 천 또는 유포)로 만들어집니다.

부츠는 일반적으로 고무로 만들어져 습기로부터 발을 보호합니다.

고무장갑은 아픈 동물이나 가금류를 처리할 때, 특히 손 피부에 상처, 긁힘 및 기타 손상이 있을 때 미생물에 의한 오염과 감염으로부터 손을 보호합니다.

작업이 끝나면 모든 특수복은 작업복 옷장으로 넘겨집니다. 기업 영역 밖에서 보호복을 벗는 것은 금지되어 있습니다.

동물 및 도축 날고기와 접촉한 근로자는 육류 제품 생산 작업장에 출입할 수 없습니다.

위생복 및 특수복 한 세트의 사용 조건은 특별 표준에 따라 제공됩니다.

2017.07.12, 13:45

바실리 쿠즈네초프

작업복 선택 전문가

케이터링 시설의 모든 직원에게는 특수 의류를 포함한 개인 보호 장비가 제공되어야 합니다. 이 작업은 전적으로 고용주의 어깨에 달려 있습니다. 규정을 읽어 보면 누가 어떤 종류의 옷이 필요한지 결정할 수 있습니다.

작업복 및 규정

규제 명령 및 결의안에서 베어링을 찾으세요. 작업복 발행 기준, 그렇게 간단하지는 않습니다. 이 활동 분야의 직업을 위한 작업복이 무엇인지, 그리고 발행에 대한 규칙 및 규정을 규정하는 규제 문서가 무엇인지 알아 보겠습니다.

고용주가 참고해야 할 첫 번째 문서는 러시아 노동법입니다. 러시아 노동법 "기본 개념" 제 209조는 근로자를 위한 개인 보호 장비를 유해한(위험한) 생산 요소의 영향을 방지하거나 감소시키고 오염으로부터 보호하기 위해 사용되는 기술적 수단으로 설명합니다. 케이터링 직원의 전문적인 활동은 과도한 신체 활동, 높은 습도, 독성 및 발암 효과가 있는 공기 중 부유 입자 농도, 적외선 복사, 고온 및 저온 등 많은 유해한 생산 요인과 관련되어 있습니다. 따라서 모든 요식업 종사자는 개인 보호 장비가 필요합니다.

PPE 발급 규칙 및 절차는 러시아 노동법 제 221조에 명확하게 정의되어 있습니다. 법에 따르면 고용주는 자신의 비용으로 고품질의 인증된 작업복을 구매하고 직원에게 무료로 지급해야 합니다.

작업복을 발행할 때는 표준 산업 표준이나 일반 표준을 따라야 합니다. 이 경우 여기에는 1997년 12월 29일 러시아 노동부 결의안 제68호(부록 7번)와 1997년 12월 25일 결의안 제66호(부록 6번)에 의해 승인된 표준 산업 표준이 포함됩니다. ). 불행히도 케이터링 기업의 가능한 모든 직업이 위 표준 목록에 포함되는 것은 아닙니다. 그러나 이것이 다른 직원에게 특별한 옷을 제공할 필요가 없다는 의미는 아닙니다. 이 경우 2008년 10월 1일 사회개발부 명령 제541호, 보건사회개발부 명령에 의해 승인된 경제의 모든 부문에 공통적인 PPE 발급 표준을 참조해야 합니다. 2006년 4월 20일 제297호, 1997년 12월 31일 노동부결의 제70호.

위생복 및 규정

식품을 직접 취급하는 근로자의 경우 대부분 위생복을 지급받습니다. 이는 작업복의 일종으로 기업의 적절한 위생 및 위생 조건을 보장하고 생물학적 요인(미생물)에 노출된 근로자를 보호하는 데 필요합니다.

위생복, 신발 및 위생 용품 발행 기준은 1983년 12월 27일 소련 무역부 명령 제308호에 의해 승인되었으며 소련 보건부와 합의하여 현재까지 유효합니다. 문제는 모델 규칙뿐만 아니라 현대 산업 표준 10 286-2001 "농업 근로자를 위한 위생복"의 요구 사항에 따라 수행됩니다. 보안 표준. 적용 및 운영 규칙."

어떤 서류를 작성해야 합니까?

모든 규제 문서를 연구한 후 고용주는 규칙을 규제하는 규제법을 작성해야 합니다. 작업복 발행 기준기업 내에서 사용할 수 있는 기타 보호 장비. 동시에, 입법 기관이 정한 규범을 악화시키지 않기 위해 러시아 노동법(제221조)의 요구 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

모든 개인 보호 장비는 고용주가 기업 자금을 사용하여 구입하므로 기업에 속합니다. 이는 직위를 변경하거나 해고할 때 직원이 자신에게 발급된 품목을 공급 부서 또는 PPE 발급 책임자에게 반환해야 함을 의미합니다. 이 프로세스를 적절하게 제어하기 위해 PPE 발급을 위한 저널이 생성되고 각 직원에 대한 개인 카드도 생성됩니다.

특수 의류 적용 및 사용에 대한 기본 규칙

모든 개인 보호 장비는 내부 규정에 따라 케이터링 시설 직원에게 지급됩니다. 그 종류와 발행 기준은 권한을 부여받은 근로자 대표나 노동조합 단체의 동의 없이는 변경할 수 없습니다.

입사 시 직원은 자신에게 필요한 특수 복장 목록을 숙지해야 합니다. 문제는 늦어도 첫 영업일까지 이루어집니다. 문제가 제기되지 않은 경우 직원은 공무를 시작하지 않을 권리가 있습니다. 고용주는 자신의 잘못으로 인해 발생한 가동 중지 시간에 대해 비용을 지불해야 합니다.

모든 제품은 국가 또는 국제 표준을 준수해야 하며 인증서가 있어야 합니다. 인증서는 서비스 수명이 끝나기 전에 만료되어서는 안 됩니다. 이 기간이 끝나면 제품은 압수, 상각 및 폐기됩니다. 유효기간이 지난 제품은 발행할 수 없습니다.

직원에 의해 PPE가 손상되거나 완전히 파손된 경우 고용주는 즉시 새 세트를 발급한 후 발생한 원인을 알아내야 합니다.

특수 의류의 적절한 관리 및 보관에 대한 책임은 고용주에게 있습니다. 그는 이러한 우려를 직원에게 전가할 권리가 없습니다.

2016.09.14, 17:21

블라디미르 파신

안전화는 어떻게 발급되나요?

일부 작업 활동에는 발 부상의 위험이 있습니다. 기업의 사고를 예방하기 위해 고용주는 직원에게 특수 신발을 제공해야 합니다. 발 보호 장비의 선택은 생산 특성을 고려하고 업계 표준을 엄격히 준수하여 수행됩니다. 따라서 화학 생산 근로자, 건설 근로자, 도로 근로자, 석유 근로자, 전기 기사, 야금 기술자, 가스 근로자, 군인 등에게는 안전화 발급이 의무적입니다. 각 생산 유형에는 특정 유형의 신발이 필요합니다.

2016.11.08, 17:22

바실리 쿠즈네초프

작업복 : 발급 기준을 찾는 방법

러시아 노동법 제212조 및 제221조에 따르면, 고용주는 다음과 같은 작업 활동이 포함된 경우 직원에게 특수 의류를 제공할 의무가 있습니다.
a) 위험한(유해한) 근무 조건이 있는 경우
b) 특별한 온도 조건의 경우;
c) 오염이 있습니다.

2016.10.21, 09:56

잉가 바실리예바

PPE 사용 규칙

러시아 연방 노동법(제212조 3항)은 PPE의 안전과 적절한 상태를 모니터링해야 하는 고용주의 의무를 명확하게 정의하고 있습니다. 이는 청소, 세탁, 수리도 그의 어깨에 있다는 것을 의미합니다. PPE를 적시에 관리하기 위해 고용주는 세탁소, 세탁소 및 서비스 회사와 계약을 체결할 수 있습니다. 특히 위험한 작업 조건을 가진 기업에서는 개인 보호 장비의 중화 지점(가스 제거, 오염 제거, 건조, 먼지 제거 등)을 구성해야 합니다. 이러한 모든 활동은 근로자의 휴일이나 휴식 시간에 수행되어야 합니다.

2016.12.01, 10:53

바실리 쿠즈네초프

작업복: 입을 것인가, 입지 않을 것인가?

모든 관리자는 모든 직원에게 특수 의류를 무료로 제공해야 한다는 것을 알고 있습니다. 노동법을 위반하면 무거운 벌금과 처벌이 수반됩니다. 직원이 직장에서 보호복을 착용해야 하는 의무를 진지하게 받아들이도록 어떻게 강요할 수 있습니까? 개인 보호 장비를 소홀히 하여 건강이 악화되는 상황에 대해 책임을 질 수 있습니까?

2017.02.06, 11:23

바실리 쿠즈네초프

특수복과 일상복의 차이점은 무엇인가요?

의복은 사람, 서식지 및 외피의 필수적인 부분입니다. 옷은 편할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있고, 우아할 수도 있고 평범할 수도 있고, 기능적일 수도 있고 전혀 쓸모가 없을 수도 있습니다. 그런데 사람이 옷을 입는 방식으로 그의 영혼 상태, 세계관, 심지어 성격까지 판단할 수 있습니다. 그리고 때로는 사람의 외모로 그가 특정 직업에 속하는지 여부를 판단할 수도 있습니다. 이것은 특별한 옷 덕분에 가능합니다. 이러한 옷은 기능적 목적부터 재단의 특징에 이르기까지 일상복과 근본적인 차이가 있습니다. 그렇다면 차이점은 무엇입니까?

4.1. 위생복과 신발은 관련 제품에 대한 국가 및 산업 표준과 기타 규제 및 기술 문서의 요구 사항을 준수해야 하며 사용하기에 적합하고 편리해야 합니다.

4.2. 위생복과 신발은 섬유질과 면화 입자 등으로 인해 식품이 오염될 수 있는 원인이 되어서는 안 됩니다.

4.3. 위생 의류 및 신발 제조에 사용되는 직물 및 기타 재료와 이를 가공하기 위한 염료 및 다양한 함침제는 러시아 보건부의 사용 승인을 받아야 합니다.

4.4. 위생복은 천연 면이나 린넨 소재로 만들어야 합니다.

위생 특성이 천연 섬유보다 열등하지 않은 합성, 인공 또는 혼합 직물로 만든 위생복을 사용하는 것이 허용됩니다.

4.5. 위생복은 반복 세탁 및 오염 제거에 견딜 수 있는 직물 또는 일회용 소재로 제작되어야 합니다.

4.6. 위생복은 흰색 또는 밝은 색상의 천으로 만들어야 합니다. 일부 근로자의 경우 기업청과 러시아 국가위생역학감독청의 승인을 받아 어두운 색상의 천으로 만든 위생복을 사용할 수 있습니다.

4.7. 신발은 먼지를 쉽게 닦아야 하며 소독액(표백제, 소다회, 가성소다 등의 용액)으로 반복적으로 처리한 후에도 보호 특성을 유지해야 합니다.

4.8. 바닥 표면에 기름기가 많은 작업장 및 생산 구역에서는 작업자에게 미끄럼 방지 밑창이 있는 신발을 제공해야 합니다.

4.9. 표준(부록 A)에 따라 발행된 위생 수건은 최소 50 x 100cm 크기의 면, 린넨 또는 혼합 직물로 만들어져야 합니다.

급식 효율성을 높이는 근거는 무엇인가?

급식의 효율성을 높이는 것은 전체 국가 경제에 공통된 생산 집약화 원칙에 기초합니다. 즉, 최소한의 재료 및 노동 자원 지출로 높은 결과를 달성하는 것입니다.

케이터링 시설은 어떤 기능을 수행합니까?

공공 케이터링의 주요 기능은 다음과 같습니다.

식품 생산;

요리 판매;

소비의 조직.

일반적으로 기본 기능의 구현에는 본질적으로 보조적인 여러 다른 기능의 구현이 수반됩니다. 따라서 취사 시설에서 식품 생산의 일반적인 기술 프로세스는 제품 수령, 저장, 원료 요리 가공 및 반제품 생산, 요리 열처리 등 별도의 프로세스로 구성됩니다. 또한 전체 공정에는 기성품 생산에 필요한 여러 가지 보조 작업이 포함됩니다. 여기에는 설거지 및 용기 세척, 용기 처리, 음식물 쓰레기 제거, 엔지니어링 장치(공급 및 배기 환기, 난방, 에너지 공급 등)가 포함됩니다.

"케이터링 서비스"라는 용어는 무엇을 의미합니까?

러시아 연방 조세법 제 346.27조에 따르면 출장 음식 서비스요리 제품 및/또는 제과 제품의 생산, 완제품 요리 제품, 제과 제품 및/또는 구매 상품의 소비 및/또는 판매 조건 생성, 여가 활동을 위한 서비스로 이해되어야 합니다. .

1. 다양한 유형의 기업가가 공공 케이터링 시설에서 소비자에게 제공하는 서비스는 다음과 같이 구분됩니다. 요리 제품 및 제과 제품 생산 서비스; 제품 및 서비스 소비를 조직하는 서비스; 요리 제품 판매 서비스; 레저 서비스; 정보 및 자문 서비스; 다른 서비스.

9. 케이터링 시설에서는 어떤 소비자에게 서비스를 제공하는 방법이 사용됩니까?

고객 서비스 방법:공공 케이터링 제품을 소비자에게 판매하고 소비를 조직하는 방법입니다.

서비스 방법 및 형태

4.1 취사 제품을 소비자에게 판매하고 소비를 조직하는 방법에 따라 취사 기업 (시설)의 서비스 방법은 다음과 같이 나뉩니다.

셀프 서비스의 경우

소비자를 위한 웨이터 서비스;

카운터에서의 고객 서비스

카운터 뒤에서 소비자에게 서비스 제공

소비자의 주문 등에 따라 케이터링 제품을 배송하는 동안 소비자에게 서비스를 제공합니다.

서비스 방법 및 형태

케이터링 시설에서는 셀프 서비스, 직원 서비스 및 결합 방법과 같은 서비스 방법이 사용됩니다.

가장 효과적인 큐잉 방법은 셀프 서비스, 이 기간 동안 소비자는 유통 카운터에서 차가운 요리와 스낵, 달콤한 요리와 음료, 밀가루 과자 제품, 빵 및 식기류를 독립적으로 가져옵니다. 요리사는 출발 직전에 따뜻한 요리를 나눠줍니다. 소비자는 유통선을 따라 이동하면서 선택한 요리를 트레이에 놓고 계산원에게 결제한 후 식탁으로 옮긴다. 이러한 형태의 서비스를 통해 홀의 수용 능력을 20~30% 늘리고, 음식을 받는 시간을 거의 절반으로 줄이고, 작업자 생산성을 20% 높일 수 있습니다.

서비스 직원의 참여에 따라 전체 셀프 서비스와 부분 셀프 서비스가 구분됩니다.

~에 완전한 셀프 서비스소비자는 음식과 음료를 받고, 식탁으로 배달하고, 접시를 치우는 것과 관련된 모든 작업을 독립적으로 수행합니다. ~에 부분 셀프 서비스대부분의 작업은 유지보수 담당자가 수행합니다. 부분 셀프 서비스의 예로는 단일 점심 시간이 설정되는 산업 기업 및 교육 기관의 매점에 테이블을 미리 설정하는 것입니다. 동시에 소비자는 미리 테이블 위에 놓인 그릇에서 첫 번째 코스만 접시에 붓고 사용한 접시를 컨베이어 벨트로 옮깁니다.

소비자에게 지급하는 방식에 따라 선지불, 후불, 직접지불, 식후지불, 자기지불로 구분된다.

~에 선불 결제가 가능한 셀프 서비스소비자는 메뉴에 있는 다양한 요리를 숙지한 후 계산대에서 수표 또는 쿠폰을 구매하고, 이 수표 또는 쿠폰을 사용하여 선택한 요리(84)를 배급받게 된다. 이러한 형태의 서비스의 단점은 요리를 담당하는 요리사가 영수증이나 음식 쿠폰을 확인하고 분류해야 하기 때문에 유통 처리량이 낮다는 것입니다. 사전 구매한 구독권이나 수표를 사용하여 정식을 발행하면 이러한 형태의 서비스 사용이 크게 가속화됩니다.

후속 결제를 통한 셀프 서비스유통 라인의 끝에서 결제가 이루어질 수 있습니다. 이 경우 소비자는 유통할 요리를 선택하고 최종적으로 비용을 지불합니다. 이러한 형태의 서비스의 장점은 소비자가 요리를 선택할 수 있고, 영수증을 분석하여 요리를 나누어주는 요리사가 출시되어 요리 분배에 집중할 수 있으며, 소비자에 대한 서비스 속도가 빨라진다는 것입니다.

직접 결제를 통한 셀프 서비스요리 선택, 수령, 비용 지불의 동시성을 보장합니다. 이 경우 제품 출시 및 소비자와의 결제는 직원 한 명이 수행합니다. 대부분 이러한 형태의 서비스는 식당에서 사용됩니다.

~에 식사 후 결제가 가능한 셀프 서비스음식과 음료를 선택한 소비자는 유통 라인 끝에 있는 계산원으로부터 수표를 받고, 식사 후 홀을 떠날 때 지불합니다. 이러한 형태의 서비스를 사용하면 첫 번째 계산원이 제품 비용을 계산하고 수표를 발행하고 두 번째 계산원이 소비자에게 지불하기 때문에 결제 거래 수행에 대한 통제를 강화하는 데 도움이 됩니다. 동시에 선불 결제를 통한 셀프 서비스에 비해 홀 수용 능력이 1.5-1.6 배 증가합니다.

직원 서비스일반적으로 편안함이 서비스 시간 요소보다 더 중요한 역할을 하는 기업에 사용됩니다. 레스토랑은 웨이터가 소비자에게 서비스를 제공할 수 있는 표준을 설정하며, 이는 클래스를 특징짓습니다.

~에 결합된 방법표시된 두 가지 서비스 방법의 조합이 예상됩니다. 예를 들어 회의, 컨퍼런스, 심포지엄에서 참가자에게 서비스를 제공할 때 손님은 서빙 카운터나 뷔페 테이블에서 전채 요리, 디저트, 음료 및 기타 항목을 독립적으로 선택하고 웨이터는 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 제공합니다. 식사비 결제는 식사 후 퇴실 시 진행됩니다.

음식점에서 판매되는 식품 및 음료의 결제방식에 따라 현금결제(송장결제)와 비현금결제(국제결제시스템인 Visa, MasterCard, Drenner Club 등의 신용카드 결제)를 사용하고 있습니다. 신용 카드는 제품 결제에 필요한 데이터가 포함된 자기 띠가 있는 플라스틱 직사각형입니다. 은행과 연결된 시스템 현금단말기의 현금인출기 슬롯에 카드를 삽입하고 통신채널을 통해 신용카드 소유자의 계좌번호를 알리고 지급능력을 확인하며 명령을 내린다. 계정에서 지정된 금액(제품 또는 서비스 비용)을 인출합니다. 그 후 카드는 소유자에게 반환됩니다. 신용카드를 기계에 입력하면 소유자만 아는 개인 코드가 입력됩니다.

특히 연회 서비스를 제공할 때, 판매되는 요리 제품 및 음료에 대한 결제를 위해 셀프 결제(티켓 쿠폰, 번호 쿠폰 등)가 사용되는 경우도 있습니다. 셀프 계산은 셀프 서비스는 물론 서비스에도 사용할 수 있습니다.

뷔페 및 뷔페 연회에 대한 설문지입니다.

예 서비스 형태자판기나 뷔페 등 셀프 계산대를 통한 요리용품 판매나 정식 판매 등이 있을 수 있습니다.

11. 소매점 유형을 나열하십시오 (음식점)

케이터링 기업의 소매 건물에는 유통 구역이 있는 거래 층, 뷔페, 요리 상점, 집에서 식사를 제공하는 건물, 휴게실 및 식이 식당의 의사실, 원정대가 포함됩니다.

케이터링 시설의 홀은 소비자에게 서비스를 제공하는 주요 장소입니다.

건축법, 설계 규칙 및 GOST R50762-95 “대중 취사. 기업 분류”, 케이터링 시설의 소비자를 위한 건물에는 로비(옷장, 화장실 포함), 홀이 포함됩니다. 레스토랑의 경우 연회장, 칵테일룸, 대기실도 이 그룹에 포함됩니다. 스낵바를 제외한 모든 케이터링 시설에는 휴대품 보관소와 화장실이 있어야 합니다. 고급 및 고급 레스토랑과 고급 바에는 흡연실이 지정되어 있습니다. 레스토랑에서는 서빙실, 뷔페, 서빙실 및 식기 세척실이 보조 판매 구역입니다.

소매점의 면적은 기업 유형과 좌석 수에 따라 다릅니다. 좌석당 면적 기준에 좌석 수를 곱하여 평방미터 단위로 계산됩니다.

좌석당 표준 면적, m2: 공공 식당 - 1.8; 카페, 스낵바, 맥주 바 - 1.6; 레스토랑(무대와 댄스 플로어가 있는 홀) - 2.0; 무대나 댄스 플로어, 바가 없는 레스토랑 - 1.8.

로비는 사실 소비자가 가장 먼저 들어오는 공간이자,

그들의 서비스가 시작됩니다. 레스토랑의 문턱을 넘은 사람은 로비, 옷장, 홀 및 기타 방의 위치에 즉시주의를 기울입니다. 그들의 건축, 색 구성표 및 정보 요소는 그의 감정에 적극적으로 영향을 미칩니다.

로비가 어떻게 꾸며져 있는지, 서비스 직원이 얼마나 친절한지에 따라 해당 기업의 서비스 수준에 대한 첫인상이 형성됩니다. 로비 면적은 판매 면적과 엄격하게 비례해야 하며, 내부는 레스토랑의 주요 방향과 일치해야 합니다. 로비 면적은 홀 면적의 약 1/4이어야합니다. 기업이 제공하는 서비스에 대한 정보와 필요한 표지판을 로비에 게시하는 것이 좋습니다. 로비에는 거울, 덮개를 씌운 가구(안락의자, 반의자, 연회장), 커피 테이블을 갖춘 겉옷용 옷장이 마련되어 있습니다. 신문, 담배, 기념품 판매를 조직합니다.

옷장은 일반적으로 입구 로비에 있습니다. 슬라이딩 브래킷이 있는 단면 금속 양면 행거가 장착되어 있습니다. 행거 사이의 거리는 최소 70cm 이상이어야 하며, 후크 수는 홀 좌석 수의 10% 이상이어야 합니다. 신발과 휴대 수하물(가방, 서류가방)을 보관할 수 있는 수납공간이 옷장 선반 안쪽에 있습니다. 옷장이없는 셀프 서비스 기업에서는 옷걸이가 홀에 직접 설치됩니다.

화장실. 방문객에게 손 씻기, 머리 손질 등의 기회를 제공해야 합니다. 원칙적으로 화장실은 옷장 옆에 설치됩니다. 완벽한 청결, 환기, 조명 등 위생 상태에 대한 요구가 높습니다. 욕실에는 냉온수 공급 장치, 거울, 화장 비누, 종이, 종이 타월, 냅킨이 있어야 합니다. 특히 고급 기업에서는 화장실에 옷과 신발 브러시를 두는 것이 좋습니다.

Antechamber - 손님을 모으고, 기다리고, 휴식을 취하는 공간 - 연회 참가자

12 공공 케이터링 시설에 포함된 건물의 기능 그룹을 나열하십시오.

공공 케이터링 시설에는 두 가지 주요 기능적 건물 그룹이 포함됩니다. 1. 방문자를 위한 건물 그룹. 2. 요리 제품 생산을 위한 시설 그룹. 방문객을 위한 공간은 무대를 포함한 식당, 대기실 등 두 가지 기능적 하위 그룹으로 나뉩니다. 및 보조 건물 - 로비, 옷장, 화장실, 추가 서비스실. 요리 제품 생산을 위한 시설은 주요 생산 시설, 창고 시설 및 서비스 시설의 세 가지 기능적 하위 그룹으로 나뉩니다.

케이터링 시설에서는 개인 보호 장비 및 위생복 발급에 대해 어떤 표준을 따라야 합니까?

다음에 따라 기업 직원에게 무엇을 주어야합니까?비현행법상?

노동법, 위생 표준 및 규칙에 따라 케이터링 시설의 직원은 개인 보호 장비, 위생복, 위생 신발 및 위생 용품과 같은 산업용 의류를 일상 업무에 사용해야 합니다. 케이터링 기업의 관리자가 특수 의류 발행에 대한 다양한 표준을 탐색하는 것이 때로는 매우 어려울 수 있으므로 함께 분석해 보겠습니다.

고용주는 러시아 연방 정부가 정한 방식으로 승인된 표준 표준(러시아 연방 노동법 제221조)에 따라 직원에게 개인 보호 장비를 제공할 의무가 있습니다. 직원에게 인증된 PPE를 무료로 발급하는 모델 표준은 산업별 표준(이하 표준 표준이라고 함)일 수도 있고 다양한 직업 및 직위의 근로자를 위한 것일 수도 있습니다.

우리 사전

개인보호수단(이하 PPE라고 함)은 유해하거나 위험한 생산 요소가 근로자에게 미치는 영향을 방지하거나 감소시키고 오염으로부터 보호하기 위해 사용되는 기술적 수단입니다(러시아 연방 노동법 제209조).

위생의류, 위생신발 및 위생용품식품과 접촉하는 근로자 및 직원을 대상으로 합니다(소련 무역부 시스템 기업의 위생복, 위생 신발 및 위생 용품 발행, 보관, 사용 및 회계 절차에 대한 지침 중 1항 1983년 12월 27일자 소련 무역부 명령 No. 308 ).

현재 시행 중인 모든 표준 표준 중에서 공공 케이터링 시설은 노동부 결의로 승인된 특수 의류, 특수 신발 및 기타 개인 보호 장비를 무역 근로자에게 무료로 발급하는 표준 산업 표준에 단 하나의 문서에만 나타납니다. 1997년 12월 29일자 러시아 No. 68(2012년 5월 5일에 개정됨, 부록 7의 섹션 II, 이하 모델 표준 No. 68이라고 함).

근로자가 특수 의류를 착용해야 하는 케이터링 전문직 목록은 적습니다.

• 반제품 식품 제조업체;
• 주방 직원;
• 식기 세척기;
• 보일러 청소 작업을 수행하는 작업자.

그러나 케이터링 시설의 특수 의류가 특정 직업의 직원에게만 발급되는 것은 아닙니다.

표준 표준 No. 68의 근로자 직업 이름은 2004년 3월 5일자 러시아 노동부 결의안 No. 30에 의해 승인된 ETKS 51호에 따라 제공됩니다. 그리고 이 ETKS에 따르면 무역 및 케이터링 산업과 관련된 근로자의 직업은 "무역 및 케이터링"이라는 하나의 섹션에 표시됩니다. 여기에는 바텐더, 주방 직원, 밀크쉐이크 제조자, 상품 따는 사람 등의 직업이 포함됩니다.

위의 내용을 바탕으로 케이터링 시설은 섹션에 명시된 작업복 발급 기준뿐만 아니라 지침을 따를 수 있고 지침을 따라야 합니다. 모델 표준 번호 68에 대한 부록 7의 II 및 부록 7의 다른 섹션에 제공된 무역 근로자를 위한 특수 의류 발급에 대한 해당 표준도 있습니다. 예를 들어, 바텐더는 다음에서 승인된 표준에 따라 특수 의류를 제공해야 합니다. 부분. 모델 표준 No. 68의 부록 7 I.

메모!

케이터링 시설의 특수성은 직원이 식품 생산 산업의 전형적인 일부 작업(예: 육류 및 가금류의 뼈 제거, 육류 및 내장 손질)을 수행할 수 있다는 것입니다. 이 경우 직원에게 특수 의류를 지급하는 기준은 식품, 육류 및 유제품 산업 조직의 직원에게 특수 의류, 특수 신발 및 기타 개인 보호 장비를 무료로 지급하는 표준 산업 표준에 따라 선택되어야 합니다. , 1997년 12월 25일자 러시아 연방 노동부 결의안 No. 66(2012년 5월 5일자 개정, 이하 표준 표준 No. 66이라고 함)에 의해 승인됨(부록 6, 특히 섹션 XII "육류 제품 생산").

경제의 모든 부문에 공통된 직업(관리인, 휴대품 보관소 직원, 산업 청소부 등)에 종사하는 근로자에 ​​대한 PPE 발급 기준은 교차 직업 발급 기준, 더 정확하게는 두 문서에서 찾아야 합니다. . 이것:

• 유해하고(또는) 위험한 작업 조건에서 작업하는 모든 유형의 경제 활동에 종사하는 다양한 직업 및 직위의 직원에게 인증된 특수 의류, 특수 신발 및 기타 개인 보호 장비를 무료로 발급하기 위한 모델 표준 2014년 12월 9일자 러시아 연방 노동사회개발부 명령 No. 997n에 의해 승인된 특수 온도 조건에서 수행되거나 오염과 관련된 작업
• 1997년 12월 31일자 러시아 노동부 결의안 No. 70에 의해 승인된 경제의 모든 부문에 공통되는 기후대에 따라 직원에게 따뜻한 특수 의류 및 따뜻한 특수 신발을 무료로 제공하기 위한 표준(개정: 2001년 12월 17일, 이하 표준표준 No. 70이라 함).

제공 표준, 위생복 사용 및 운영 규칙은 업계에 초점을 맞춘 규제 문서에 의해 규제됩니다. 케이터링 시설 직원에게 위생복을 지급하는 표준 및 착용 조건은 노령 문서에 의해 승인되었지만 여전히 유효합니다 - 1983년 12월 27일자 소련 무역부 명령 No. 308(이하 참조) 위생복 표준 No. 308). 케이터링 시설은 먼저 섹션의 안내를 받아야합니다. 2 지정된 표준의 "대중 취사 시설". 그러나 이 섹션에 직업에 대한 정보가 포함되어 있지 않은 경우 무역 근로자를 위한 위생복 발급 표준이 포함된 이 문서의 다른 섹션도 사용해야 합니다.

케이터링 시설의 관리자는 누가 어떤 옷을 입어야 하는지 파악하기가 쉽지 않습니다. 이러한 상황에서는 2002년 5월 24일자 러시아 노동부 결의안 제36호에 의해 승인된 케이터링 시스템 근로자의 노동 보호에 관한 산업간 표준 지침을 참고할 가치가 있습니다. 그러나 이 지침에 따라 의류를 발행하면 다음과 같습니다.

• 특별하고 추가적으로 다음 대상에게 위생복을 지급해야 합니다.

• 바텐더;
• 점주;
• 고기, 생선, 야채로 만든 반제품 식품 제조업체;
• 세탁기 운영자(식기세척기);
• 육류 및 가금류의 뼈 제거 작업, 육류 및 내장 손질 작업을 수행하는 직원
• 뿌리채소와 감자를 청소하는 작업을 수행하는 작업자;
• 보조 작업자(PPE 및 위생복이 필요한 작업을 수행하는 경우)
• 테이블에서 접시를 모으는 작업을 수행하는 직원;

• 위생복은 바텐더, 페이스트리 셰프, 베이커리 요리사, 주방 직원, 제빵사, 요리사, 매장 판매원(조리 부서), 생산 및 사무실 청소부, 빵 절단 작업을 수행하는 작업자에게 지급됩니다.

바텐더와 바텐더는 위생복(재킷, 모자, 앞치마, 수건)과 함께 유니폼을 착용해야 합니다. 웨이터, 홀 출납원 및 도어맨의 경우, 공공 케이터링 시스템 근로자를 위한 산업 안전 및 보건에 관한 산업간 표준 지침에서는 이러한 직원의 유니폼에 대해서만 언급합니다. 이들 근로자가 위생복을 착용해야 한다는 요구 사항은 없으며, 이를 통해 위생복 표준 No. 308에 명시된 웨이터 및 계산원을 위한 위생복 발급 표준이 케이터링 시설에 대한 선택 사항이 되었다고 결론을 내릴 수 있습니다. 그러나 우리는 특히 그러한 기준이 제공되기 때문에 시설의 위생을 보장하기 위해 이들 근로자에게 유니폼과 함께 위생복을 지급하는 것이 실수가 아닐 것이라고 믿습니다.

메모!

케이터링 시스템에 종사하는 근로자를 위한 노동 보호에 관한 산업 간 표준 지침에서는 케이터링 기업의 가능한 모든 직업에 종사하는 근로자가 아니라 이 산업에 특정한 직업에 종사하는 근로자에게만 노동 보호 지침이 제공됩니다. 따라서 경제의 모든 부문(예: 로더, 점주)에 공통적인 직업의 직원에게 의류를 제공할 때 다음 사항을 잊지 말아야 합니다. 작업 과정에서 PPE 외에 식품과 접촉하는 근로자 , 위생복 기준 No. 308에 따라 위생복을 발급받아야 합니다.

이 기사의 부록에는 케이터링 산업의 가장 구체적인 직업에 종사하는 근로자를 위한 위생복, 특수 의류 및 기타 PPE 발급에 대한 표준 표가 포함되어 있으며 모델 표준 번호 68의 부록 7, 모델의 부록 6을 고려하여 편집되었습니다. 표준 번호 66, 위생복 표준 번호 308, 무역 및 케이터링 기업 직원을 위한 노동 보호에 대한 표준 지침(TOI R-95120-(001-033)-95), 1995년 10월 3일 Roskomtorg 명령에 의해 승인됨 87호.

결론

기사에서 논의된 규제 문서를 기반으로 케이터링 기업은 내부용 특수 위생복 발행에 대한 표준을 작성하고 승인해야 합니다. 이러한 문서는 기업 직원에게 의류 및 신발 발급을 용이하게 하며, 검사관은 해당 문서의 존재를 확실히 높이 평가할 것입니다.

그러한 문서를 작성할 때 Art 덕분에 다음 사항을 명심해야 합니다. 러시아 연방 노동법 221조에 따르면, 고용주는 선출된 기본 노동 조합 조직 또는 기타 근로자 대표 기관의 의견과 재정적, 경제적 상황을 고려하여 무료 노동에 대한 기준을 설정할 권리가 있습니다. 표준 표준과 비교하여 유해하거나 기존의 작업장 위험 요소와 특수 온도 조건 또는 오염으로부터 직원을 보호하는 개인 보호 장비를 직원에게 발급합니다.

애플리케이션

케이터링 산업과 관련된 직위 및 직업의 직원에게 위생복, 특수 의류 및 기타 개인 보호 장비를 지급하는 표준

* 1.44 TOI R-95120-(001-033)-95 및 TSN No. 70 단락을 참조하세요.

** 이 유형의 PPE는 TON No. 68(부록 7의 섹션 II)에 따라 보일러 청소 작업을 수행하는 모든 작업자에게 지급되어야 합니다.

센첸코 V.A.,
산업안전 전문가

병원 내 감염을 예방하기 위한 조치를 조직할 때 의료 기관에서 의료용 가운, 모자, 마스크, 장갑 등 신뢰할 수 있는 개인 보호 장비를 사용하는 것의 중요성을 과소평가할 수 없습니다. 이 기사에서는 다음을 고려하여 위생복 발급에 대해 이야기하겠습니다. 지침 N 157n에 대한 변경 사항<1>.

의료진 보호복 지급을 위한 위생기준

SanPiN 2.1.3.2630-10의 15.15항에 따름<2>의료진에게는 장비 시트에 따라 가운, 모자, 교체 신발 등 교체용 의류 세트를 제공해야 합니다. 그러나 작업자당 특수 의류는 3세트 이상이어야 합니다.

옷은 수술실과 산부인과에서 매일 갈아입고, 더러워지면 치료실에서 일주일에 2번, 더러워지면 갈아입습니다. 조언 및 기타 지원을 제공하는 다른 부서의 의료 인력뿐만 아니라 엔지니어링 및 기술 작업자에게도 교체용 의류 및 신발을 제공해야 합니다(SanPiN 2.1.3.2630-10의 15.17항).

소련 보건부 명령 제65호<3>기관, 기업 및 의료 기관의 직원에게 위생복, 위생 신발 및 위생 용품을 무료로 배포하기 위한 표준이 확립되었습니다.

소련 N 65 보건부 명령에 따라 의사, 보조원, 준의료 및 하급 의료 인력, 물리 치료 강사, 작업 치료 강사, 주부, 가정부, 기술자, 엑스레이 기술자, 의료 시설 청소부(포함) 과학 연구 기관, 의료 교육 기관, 의료 부서 및 교육 기관 강의실의 진료소 및 임상 단위) 다음 보호복이 지급됩니다.

또한 소련 보건부 명령 제65호에 따라 중, 하급 의료진에게 가운 대신 같은 수량, 같은 기간 동안 면 드레스나 앞치마를 지급할 수 있다는 점에도 유의해야 합니다. 따라서 의료기관의 장이 교체가 필요하다고 판단하는 경우에는 업계법을 위반하지 않고 교체할 수 있습니다.

병원 및 고아원에서 근무하는 동안 및 멸균 상자에서 작업하는 경우 추가 의료진에게 슬리퍼를 제공해야합니다. 수술실에서는 슬리퍼 대신 예방 신발이 12 개월 동안 발행됩니다 (TU 17-1501-75 ) - 12개월 동안 한 쌍도 사용 가능합니다.

수술실, 병원 탈의실, 분만실 및 산후 병동, 혈액 수집 및 준비를 위한 박스형 수술실에서 근무하는 의료 인력에게는 위 표준에 따른 의류 외에도 다음과 같은 유형의 작업복이 지급됩니다.

시체 및 시체 재료를 다루는 의료진에 대한 추가 표준도 제공됩니다. 그들에게는 24개월 동안 3벌의 면 드레스나 셔츠가 제공됩니다.

치과 진료소 및 부서에서 근무하는 치과 기공사는 다음과 같은 유형의 위생복을 착용해야 합니다.

법의학 전문가, 법의학 의사, 실험실 의사, 연구 보조원, 준의료 및 하급 의료 인력, 실험실 조교, 법의학 국 및 실험실의 법의학 화학자 및 법의학 연구소는 다음 보호복을 발급해야 합니다.

유사한 기준에 따라 위생복은 의사, 구급대원(소독자, 해충 구제자, 분무기 포함) 및 위생 기관의 하급 의료 인력에게 지급됩니다.

처방전 수령, 의약품 제조, 포장, 모니터링 및 조제, 의약품 및 광학기기 조제 및 판매, 의약품 세척과 관련된 약국, 키오스크, 창고 직원, 약국 관리자 및 출납원은 면 가운을 입을 자격이 있습니다. 24개월 동안 사용할 수 있는 모자 또는 머리 스카프 3개.

소련 보건부 명령 제65호에 명시된 규정에 따라 위생복, 위생 신발 및 위생 용품은 의료 기관의 자산이며 업무 기간 동안 직원에게 무료로 지급됩니다.

의료진에게 위생복을 지급하는 규칙

근로자에게 특수 의류, 특수 신발 및 기타 개인 보호 장비를 제공하는 규칙은 2009년 6월 1일자 러시아 보건 사회 개발부 명령 N 290n(이하 규칙 N 290n)에 의해 승인되었습니다.

메모. 규칙 No. 290n은 법적 형식 및 소유권 형식에 관계없이 모든 조직 및 기관에서 적용됩니다.

위 문서는 조직 직원에게 특수 의류를 지급하는 절차를 매우 명확하게 설명합니다. 이 규칙의 주요 사항을 강조하겠습니다.

1. 규칙 No. 290n의 4항에 따라 고용주는 규정된 방식으로 적합성 인증 또는 선언된 작업복을 구매하고 발급할 의무가 있습니다.

2. 작업복은 고용주의 비용으로 구매됩니다(규칙 제290n호 제4항). 이 경우 직원을 희생하여 그러한 의류를 구입하는 것은 용납되지 않는다는 점을 명심해야 합니다.

3. 규칙 제290n호 제6항에 따라 의료기관은 선출된 1차 노동조합 조직 또는 기타 근로자 대표기관의 의견과 재정 및 경제 상황을 고려하여 다음 사항을 수립할 권리가 있습니다. 유해 요인 및 작업 조건으로부터 표준 표준 근로자에 ​​비해 보호를 향상시키는 특수 의류 및 신발을 직원에게 무료로 지급하는 표준입니다.

이러한 표준은 근로 조건에 대한 특별 평가 결과를 바탕으로 고용주의 현지 규정에 의해 승인됩니다. 이 경우 노동조합의 의견을 고려해야 하며, 근로자의 개인 보호 장비 제공이 개선되는 것과 비교하여 표준 표준을 나타내는 단체 및/또는 노동 협약에 새로운 표준이 포함될 수 있습니다.

4. 규칙 No. 290n의 12항에 따라 의료 종사자에게 지급되는 위생복은 성별, 키, 체격, 수행되는 작업의 성격 및 조건에 부합해야 합니다. 따라서 법에 따라 고용주는 필요한 크기의 작업복을 제공해야 합니다.

5. 규칙 No. 290n의 13항에 따라 의료 기관은 정해진 기간 내에 직원에게 위생복 지급에 대한 적절한 회계 및 통제를 조직해야 합니다. 위생복의 사용 기간은 직원에게 실제 지급된 날로부터 계산된다는 점을 알려드립니다.

6. 직원에게 위생복을 지급하고 전달하는 것은 해당 의복 지급을 위한 개인 기록 카드에 항목으로 기록되며 그 형식은 규칙 번호 290n의 부록에 나와 있습니다.

의료인에 대한 위생복 수령 및 지급 회계처리에 반영

특수 의류에 대한 회계 절차는 지침 번호 157n에 의해 결정됩니다. 이 문서의 99항에 따라 의료 기관의 특수 의류는 계정 105 05 "소프트 재고"의 재고의 일부로 반영됩니다.

지침 번호 157n의 단락 102에 명시된 표준에 따라 특수 의류는 실제 비용, 즉 구입과 관련된 모든 비용의 합계로 회계 처리가 허용됩니다. 따라서 의료기관은 구입 가격뿐만 아니라 정보 제공, 컨설팅, 운송 및 기타 서비스 비용도 특수 의류의 실제 비용에 포함시킬 권리가 있습니다.

예시 1. 예산 기관인 한 병원은 2015년 2월 해당 기관의 의료 종사자를 위한 특수 의류(면 셔츠와 바지) 86세트를 구매하는 데 다음과 같은 비용이 발생했습니다.

— 계약에 따른 소송 비용은 118,000 루블입니다. (VAT (18%) 포함 - 18,000 루블)

— 배달 서비스 제공 비용 — 3,000 루블. (VAT 제외).

모든 비용은 의무 의료 보험 기금을 희생하여 이루어집니다.

또한 2014년 8월 29일자 러시아 재무부 명령 No. 89n에 따라 지침 No. 157n의 385항에 대한 개정 사항에 따라 기관이 개인용으로 직원에게 발행한 재산을 회계 처리한다는 점에 유의해야 합니다. 공식적인(공식) 업무 수행을 위한 사용, 안전 통제를 보장하기 위해 의도된 사용 및 이동은 부외 계정 27에서 모니터링됩니다.

메모. 부외 계정 27의 자산 항목 회계 수락은 장부 가격의 기본 회계 문서를 기반으로 수행됩니다.

부외 회계에서 자산 항목의 처분은 이전에 부외 회계에 대해 승인된 비용으로 기본 회계 문서를 기반으로 수행됩니다.

의료 종사자에게 위생복을 지급하는 작업을 반영할 때는 2014년 12월 19일 N 02-07-07/66918 러시아 재무부 서신에서 보낸 방법론적 권장 사항을 사용해야 합니다.

방법론적 권장사항의 2.5항에 명시된 바와 같이, 공식(공식) 업무를 수행하기 위해 직원에게 개인(개인) 사용을 위해 발행된 표준 사용 수명을 가진 재고 처분<4>, 회계 항목에 반영되어야 합니다.

차변 0 401 20 272 "재고 소비", 0 109 00 272 "완제품, 작업, 서비스 비용의 재고 소비"

계정에 대한 대변 0 105 35 440 부외 계정에 동시에 반영되는 "재고" 27 "직원(직원)에게 개인 용도로 발행된 자재 자산".

예시 2. 예시 1의 조건을 사용하겠습니다. 2015년 2월 외과 의사가 병원 창고에서 14,069.77 루블 상당의 옷 10벌을 받았다고 가정해 보겠습니다.

직원에게 보호복을 지급하는 작업은 기관 내의 물질적 보유량을 물질적으로 책임 있는 사람에서 다른 사람으로 이동시키는 것을 의미합니다. 회계 입력이 이루어지는 기본 문서는 수요 송장입니다(f. 0315006).

위생복을 직원에게 지급한 후, 어떤 경우에 부외 계정 27에서 상각해야 하는지에 대한 질문이 항상 발생합니다.

규칙 번호 290n의 13항에 따라 복원할 수 없거나 복원이 경제적으로 가능하지 않은 착용할 수 없는 의류만 탕감 대상이 됩니다.

착용 기간이 만료된 후 직원이 반환한 특수 의류 및 특수 신발은 여전히 ​​추가 사용에 적합하며 세탁, 청소, 소독, 탈기, 오염 제거, 먼지 제거, 중화 및 수리 후 원래 목적으로 사용할 수 있습니다. 특수 의류의 부적합 및 착용 비율에 대한 결정은 기관장의 명령(지시)에 따라 임명된 상설 위원회에 의해 예산 기관에서 수행됩니다(규칙 290n의 22항).

메모. 착용 기간 만료는 특수 의류 및 신발을 제외하는 근거가 아닙니다.

작업복이 착용하기에 부적합한 경우, 의뢰가 있을 때 해당 작업복은 폐기 및 파기(절단, 찢김 등), 즉 누더기로 변합니다. 이 경우 이전에 소프트 재고가 회계 승인되어 운영될 때 적용된 스탬프가 잘립니다. 그 후에는 부외 계정 27에서 상각되어야 합니다.

예 3. 치과 진료소의 치과 기공사는 이전에 2,000루블 상당의 특수 의류 4세트를 받았습니다. 2015년 2월 착용기간이 만료되었습니다. 설립위원회의 결정에 따라 특수 의류는 사용할 수 없다고 선언되고 대차대조표에서 상각되었습니다.

기관의 회계 기록에 다음 항목이 작성되었습니다.

해고 시 직원이 착용 기간이 만료되지 않은 작업복을 양도한 경우 위원회는 착용 비율을 결정합니다. 중고 작업복을 재발행하는 경우 설정된 마모 비율을 고려하여 착용 기간을 계산합니다.

메모. 특수 의류를 재발행하는 경우 직원의 개인 카드에 "사용됨"(사용됨)이라는 메모가 입력됩니다.

직원이 그만뒀는데 특별한 옷을 돌려주지 않는 경우(예를 들어, 옷을 잃어버렸기 때문에) 어떻게 해야 합니까?

조항 2, 1부, 예술에 따라. 러시아 연방 노동법 243조에 따라 특별 서면 계약에 따라 직원에게 양도되거나 일회성 문서로 직원에게 전달된 귀중품이 부족한 경우 그는 전액에 대한 책임을 집니다. 그로 인해 발생한 피해의 정도.

그러한 피해 금액은 피해가 발생한 날 특정 지역의 시장 가격을 기준으로 계산되는 실제 손실에 따라 결정되지만 정도를 고려하여 회계 데이터에 따른 재산 가치보다 낮지 않아야 합니다. 마모(러시아 연방 노동법 제246조).

따라서 특수 의류 발급을 올바르게 등록한 경우 조직을 떠나는 직원이 반환하지 않으면 의료 기관은 특수 의류 비용 (사용 기간은 다음과 같습니다)에 대한 상환을 요구할 권리가 있습니다. 만료되지 않음) 마모 정도를 고려합니다(러시아 연방 노동법 제246조).

예 4. 의사가 그만두고 그에게 주어진 새 특수복 세트를 돌려주지 않았다고 가정해 봅시다. 해당 직원은 의료기관장의 명령에 따라 해당 기관에 발생한 피해를 의복의 추정 비용으로 배상할 의무가 있습니다.<5>조직의 현금 데스크에 자금을 입금함으로써.

예상 피해 비용은 1,500 루블이며 옷 세트는 의무 의료 보험 기금을 사용하여 구입했습니다. 실제 구입 비용은 850 루블입니다.

회계 기록에 다음 항목이 작성되었습니다.

주요 결론을 간략하게 공식화하겠습니다.

1. SanPiN 2.1.3.2630-10의 15.15항에 따라 의료진에게는 교체 가능한 복장 세트가 제공되어야 합니다.

2. 사용자는 규정된 방식에 따라 인증 또는 적합성 선언을 받은 작업복을 구매하고 발급할 의무가 있습니다. 의류는 의료기관의 비용으로 구매됩니다.

3. 의료 종사자에게 지급되는 위생복은 성별, 키, 체구, 업무 성격 및 조건에 부합해야 합니다.

4. 공식 (공식) 업무 수행을 위해 직원에게 개인 용도로 기관이 발행 한 재산에 대한 회계 처리는 장부가치로 부외 계정 27에서 수행됩니다.

5. 부외 회계에서 자산 항목의 처분은 이전에 부외 회계를 위해 개체가 승인된 비용으로 기본 회계 문서를 기반으로 수행됩니다.

6. 조직을 떠나는 직원이 특수복을 반환하지 않았을 때 특수복의 발급이 올바르게 완료되면 의료기관은 특수복(유효 수명이 만료되지 않은) 비용의 상환을 요구할 권리가 있습니다. 마모 정도를 고려하여.