멕시코에서는 어떤 종류의 페인트가 생산됩니까? 실천중심의 문제해결과 창의적 업무

Alvira0207 Izhevsk의 답변[전문가]
동물성 염료는 오랫동안 염색에 사용되어 왔으며 달팽이 Capillus Brandaris에 함유되어 보라색 염색에 사용되는 착색제와 같은 일부 염료는 매우 중요했습니다. 그러나 최근에는 코치닐만 사용되며 그 양은 상대적으로 제한되어 있습니다. 코치닐(Cochineal)은 멕시코, 온두라스, 카나리아 제도에서 흔히 볼 수 있는 곤충인 구찌선인장(Coccus Cacti)의 건조된 암컷 불가분 식물을 나타냅니다. 선인장, 주로 부채선인장에 곤충이 쌓인 후 주걱이나 칼로 닦아낸 후 증기나 고온으로 가열하여 사멸시킨 후 건조시킨다. 코치닐은 수집 시기와 건조 방법에 따라 여러 종류가 판매되고 있습니다.
출처: 골드 펀드.

답변 크세니아 Sh.™[전문가]
코치닐(Cochineal)은 콕시대(Coccidae) 아목에 속하는 곤충의 일종으로, 암컷에서 붉은색 염료인 카민(carmine)이 추출됩니다.
사람들은 고대에 카민을 얻는 법을 배웠습니다. 이미 성경 전설에는 노아의 후손이 이전에 사용했던 붉은 벌레에서 얻은 빨간색 페인트가 언급되어 있습니다. 페인트를 얻기 위해 여러 유형의 코치 닐이 사용되었습니다. 즉 지중해에 사는 참나무 비늘 곤충 또는 커메스; 현대 우크라이나 영토에도 살았던 폴란드 코치닐. 그러나 Ararat 코치닐에서 얻은 페인트는 최고 품질로 간주되었습니다. 3세기경으로 알려져 있다. N. 이자형. 페르시아 왕은 로마 황제 아우렐리아누스에게 진홍색으로 염색한 모직물을 선물했습니다. 그 직물은 국회의사당의 랜드마크가 되었습니다. 로마는 재료의 놀라운 색상에 대한 소문으로 가득 차 있었는데, 그 색상은 먼 아르메니아에서 자란 "karmir vortan"이라고 불리는 특정 "벌레"에서 얻었습니다. 아라라트 코치닐에 대한 최초의 서면 증거는 5세기로 거슬러 올라갑니다. 아르메니아 역사가 라자르 파브스키(Lazar Parbsky)는 이렇게 썼습니다. “갈대 식물의 뿌리는 모두가 탐내는 아라라트 평원에서 쓸데없이 자라지 않습니다. 그들은 빨간색 장식용 벌레를 생성하는데, 이는 소득과 사치를 사랑하는 사람들에게 도움이 됩니다.” 아라라트 코치닐은 중세 아랍 연대기에도 언급되어 있는데, 아르메니아에서는 "키르미즈" 염료가 다운과 모직 제품의 염색에 사용되고 여러 나라로 수출되었다고 합니다. 페인트는 고대 서적의 판화를 색칠하는 데에도 사용되었습니다. 오늘날까지도 고대 아르메니아 사본의 보관소인 마테나다르(Matenadar)에는 레드 카민을 포함한 천연 페인트로 만든 그림과 편지가 두꺼운 책으로 보관되어 있습니다.
멕시코 코치닐(Dactylopius coccus)은 아라라트 코치닐(Porphyrophora hamelii)과 다른 속, 심지어는 다른 과에 속합니다. 크기는 작지만 여러 가지 장점이 있습니다. 첫째, 더 밝은 페인트를 생성합니다. 둘째, 이 곤충의 수명주기는 더 짧고 멕시코에서는 연간 1세대가 아니라 5세대를 얻으므로 전반적인 "수확"이 훨씬 더 풍부합니다. 마지막으로, 멕시코 코치닐의 건조체에는 지방이 거의 없기 때문에 아라라트 코치닐에서 페인트를 추출하기가 어렵습니다. 멕시코 곤충은 가시배 선인장에서 수집되어 죽여서 말린 다음 오그라든 “씨앗”으로 판매되었습니다. 이 "알갱이"에서 페인트를 얻는 것이 더 이상 어렵지 않았습니다. 러시아에서는 코치닐의 "씨앗"을 "오피스 씨앗"이라고 불렀습니다.

그리고 이 리소스의 소유자와 동의하여 거기에서 복사했습니다.

“운명에 따라 카나리아 제도를 여행하면서 코치닐에 대한 보고서를 작성하고 지역 주민들의 의견을 들을 수 있었습니다. 이제 스페인에서는 코치닐 식민지가 합성물로 대체되었습니다. 야생 가시배나무를 스스로 번식시켜 분위기와 장식을 만들어냅니다.

나는 고전적인 천연 염료에 대한 정보를 수집하고 싶었고 내 기사가 마음에 드시면 진심으로 기쁠 것입니다.

카르민(프랑스어 카르민, 아랍어 키르미즈 - 코치닐 및 위도 미니엄 - 진나바)은 암컷 코치닐 곤충이 생산하는 카르민산에서 얻은 빨간색 염료입니다. 카민은 식품첨가물 E120으로 등록되어 있습니다.

카민은 가시배선인장에서 재배되는 선인장 가짜 비늘 곤충 Dactylopius coccus 또는 Coccus cactus의 암컷 곤충인 코치닐에서 얻습니다. 알을 낳기 전 곤충을 채집하는데, 코치닐을 모으고 카민을 만드는 데 수고가 필요하기 때문에 그 중에서 카민을 추출한다. 뻣뻣한 솔이나 칼날을 사용하여 식물에서 코치닐을 제거합니다. 곤충을 건조하고 분쇄하여 분말을 얻은 후 암모니아 또는 탄산나트륨 용액으로 처리한 후 용액에서 여과합니다.

카르민의 착색제는 1-히드록시안트라퀴논의 유도체인 카르민산입니다. 카르민산의 색은 매체의 산도에 따라 달라집니다. pH=3(산성 환경)에서 색상은 주황색, 약산성 pH=5.5에서는 빨간색, pH=7에서는 보라색입니다. 알루미늄과 같은 금속 양이온과 착물을 형성하여 빨간색 다이아몬드 안료를 생성합니다. 라임은 섬세한 색조를 얻는 데 사용됩니다.

코치닐: 구균 생물학 및 번식

코치닐(Cochineal) - 몸이 연하고 편평한 타원형의 비늘 곤충입니다. 암컷은 날개가 없고 길이가 약 5mm(0.2인치)이며 선인장 위에 무리를 지어 모입니다. 그들은 선인장 위에 움직이지 않고 앉아 주스를 먹으며 코로 빨아들입니다. 짝짓기 후에 수정된 암컷은 크기가 커지고 알을 낳습니다. 유충은 흰색 왁스 같은 물질을 분비하고 그것으로 몸을 덮어 물과 과도한 햇빛으로부터 보호합니다. 이 물질로 인해 코치닐의 외부는 흰색 또는 회색으로 보이지만 성충과 유충 모두 빨간색 색소를 생성하므로 보호막 아래에서 곤충의 색상은 짙은 보라색입니다. 다 자란 수컷은 암컷과 다르며 더 작고 날개가 있습니다.

코치닐은 유충 단계(애벌레 단계)에서 퍼집니다. 유충은 식용 식물 위로 기어 들어가 긴 밀랍 실을 생성합니다. 그런 다음 선인장 줄기 가장자리로 올라가면 바람이 왁스 실을 집어 올려 코치 닐이 공기를 통해 다른 식물로 이동합니다. 바람에 실려온 개체는 먹이를 먹고 번식하기 위해 새로운 식물에 달라붙게 됩니다. 수컷 유충은 성적으로 성숙할 때까지 선인장을 먹습니다. 성적으로 성숙한 수컷은 알을 수정하는 데 필요한 기간 동안만 먹이를 먹고 살 수 없습니다. 이러한 이유로 거의 볼 수 없습니다.

역사 1. 코치닐 염료와 마야인

코치닐 염료는 중미 및 북미 지역의 아즈텍인과 마야인이 사용했습니다. 15세기에 몬테주마가 정복한 11개 도시는 매년 2,000장의 면 담요와 40개의 코치닐 염색 자루를 공물로 바쳤습니다. 식민지 시대에는 코치닐(그라나 피나 - 세립) 생산이 급속히 발전했습니다. 멕시코에서 코치닐을 생산하는 주요이자 거의 유일한 곳은 오악사카(Oaxaca) 시였습니다. 점차적으로 그것은 은 다음으로 두 번째로 가치 있는 멕시코 수출품이 되었습니다. 이 염료는 유럽 전역에서 사용되었으며 그 가격이 런던과 암스테르담의 상품 거래소에서 정기적으로 정해질 정도로 높은 평가를 받았습니다.

카민과 코치닐

1810~1821년의 멕시코 독립 전쟁 이후, 멕시코의 코치닐 독점은 끝났습니다. 특히 과테말라와 카나리아 제도에서 대규모 코치닐 생산이 시작되었습니다. 19세기 유럽에서 알리자린 레드와 기타 인공 염료가 발명되면서 코치닐에 대한 수요가 급격히 감소했습니다. 수요 감소로 인해 스페인에서는 심각한 금융 위기가 발생했으며, 스페인에서는 매우 큰 산업이었던 코치닐 생산이 사실상 중단되었습니다. 이러한 곤충을 사육하려면 현대적인 생산 방식과 경쟁할 수 없고 더욱이 새로운 산업의 낮은 생산 비용과 경쟁할 수 없는 고된 육체 노동이 필요합니다. 20세기에 코치닐 염료 "참치 블러드"(과일 Opuntia의 멕시코 이름에서 유래)의 생산 및 판매가 중단되어 사실상 사라졌습니다. 코치닐 비늘 곤충의 양식은 주로 수요를 충족시키기보다는 전통을 보존하기 위해 유지되었습니다.

사진은 도로를 따라 야생으로 자라는 선인장과 열매에 코치닐 군집이 있는 모습을 보여줍니다. 가시배는 어디에서나 스스로 자랍니다.

이야기 2. 진홍색 케르메스의 비밀.

카민(E120)으로도 알려진 코치닐과 같은 식용 색소의 역사는 탐정 소설을 연상시킵니다. 사람들은 고대에 그것을 받아들이는 법을 배웠습니다. 성서의 전설에는 노아의 후손들이 먹었던 붉은 벌레에서 추출한 보라색 염료가 언급되어 있습니다. 실제로 카민은 참나무 가루깍지벌레 또는 커메스라고도 알려진 코치닐 곤충에서 얻었습니다. 그들은 지중해 국가에 살았고 폴란드와 우크라이나에서 발견되었지만 Ararat 코치 닐은 가장 큰 명성을 얻었습니다. 3세기에 페르시아 왕 중 한 명이 로마 황제 아우렐리아누스에게 진홍색으로 염색한 모직물을 주었는데, 이는 국회의사당의 랜드마크가 되었습니다. 아라라트 코치닐은 중세 아랍 연대기에도 언급되어 있는데, 아르메니아는 다운 및 모직 제품의 착색과 책 판화에 사용되는 "키르미즈" 페인트를 생산한다고 합니다. 그러나 16세기에 새로운 유형의 코치닐이 세계 시장인 멕시코 시장에 등장했습니다.

유명한 정복자 에르난 코르테스(Hernan Cortes)가 왕에게 선물로 신세계에서 가져왔습니다. 멕시칸 코치닐은 아라라트 코치닐보다 크기는 작지만 1년에 5번 번식을 하고, 가느다란 몸체에 지방이 거의 없어 도료 제조 과정이 단순화되었으며, 착색 색소가 더 밝았습니다. 몇 년 만에 새로운 유형의 카민이 유럽 전역을 정복했지만 아라라트 코치닐은 수년 동안 잊혀졌습니다. 과거의 요리법은 미니어처리스트 Sahak Tsakhkarar라고도 알려진 Etchmiadzin 수도원의 Archimandrite Isaac Ter-Grigoryan에 의해 19 세기 초에 복원되었습니다. 19세기 30년대, 러시아 제국 과학 아카데미의 학자인 조셉 하멜(Joseph Hamel)은 이 발견에 관심을 갖게 되었고, 전체 논문을 "살아있는 염료"에 할애했습니다. 그들은 심지어 산업적 규모로 코치닐을 사육하려고 시도했습니다. 그러나 19세기 말에 값싼 아닐린 염료가 등장하면서 국내 기업가들이 "벌레"를 만지작거리는 것을 방해했습니다.

그러나 코치닐 염료의 필요성이 곧 사라지지 않을 것이라는 것이 곧 분명해졌습니다. 왜냐하면 화학 염료와 달리 인체에 전혀 무해하여 요리에 사용할 수 있기 때문입니다. 20세기 30년대 소련 정부는 수입 식품의 수입을 줄이기로 결정하고 유명한 곤충학자인 보리스 쿠진(Boris Kuzin)에게 국내 코치닐 생산을 확립하도록 의무화했습니다. 아르메니아 탐험은 성공했습니다. 귀중한 곤충이 발견되었습니다. 그러나 전쟁으로 인해 번식이 금지되었습니다. 아라라트 코치닐을 연구하는 프로젝트는 1971년에야 재개되었지만 산업 규모로 사육할 수준까지는 이르지 못했습니다.

코치닐을 사용하여 또 무엇을 요리하나요? 마멀레이드, 유명한 캄파리 애피타이저인 츄파춥스 같은 사탕. 연지벌레는 어디든 다 쓰인다는데... 그런데 이게 바로 "어렸을 때부터 익숙한 그 맛"이지 않나요?

이 기사에서는 다음 출처의 코치닐, 선인장 및 카민에 관한 자료를 사용합니다.

중첩된 미리보기

실무중심
문제적이고 창의적인 작업

화학의 관점에서 본 세계인의 전통과 관습

이 기사는 정보 포털 "Pro-Credity.Ru"의 지원을 받아 작성되었습니다. 러시아 대출의 모든 복잡성을 이해하기로 결정했다면 정보 포털 "Pro-Credity.Ru"가 훌륭한 도우미가 될 것입니다. "http://pro-credity.ru/"에 있는 웹사이트에서 유용한 정보와 흥미로운 기사를 많이 찾을 수 있습니다. 정보 포털은 지속적으로 업데이트되므로 항상 새로운 자료를 찾을 수 있습니다.

문제 1. 중국인들은 왜 빵과 버터를 먹지 않나요?

인기 있는 과학 정보 팁.음식과 건강은 서로 밀접하게 연관되어 있어 사람의 기대 수명은 매일 먹는 식단에 따라 달라질 수 있습니다. 중국인은 빵과 버터를 먹지 않습니다. 호환되지 않는 단백질, 지방 및 탄수화물을 함유한 식품은 소화가 잘 되지 않습니다.

중국인에 따르면 그러한 음식(빵의 단백질과 지방)은 건강에 위험합니다.

주제"탄수화물".

운동. 탄수화물 과당의 원소 질량 분율이 다음과 같은 경우 탄수화물 과당의 분자식을 결정하십시오. C – 40.0%; N – 6.6%; O – 53.4%; 씨 = 180.

(답변. C6H12O6. )

창의적인 작업. 포도당과 과당의 물리적 특성을 표 형식으로 비교합니다.

비교능력;

자신만의 지적 제품을 만들어 보세요.

교육용 제품.비교표 "포도당과 과당의 물리적 특성".

문제 2. 일본인은 왜 오래 사는가?

대중 과학 정보 힌트. 장수의 이유 중 하나는 일본인의 해산물 소비가 널리 퍼져 있기 때문입니다. 포함된 지방은 불포화지방입니다. 그들은 필수 지방산과 지용성 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 필수 지방산과 지용성 비타민은 모두 인간의 건강을 유지하고 수명을 연장하는 데 필요한 식단의 필수 구성 요소입니다.

주제"아미노산."

운동.필수 아미노산인 트립토판 C 11 H 12 O 2 N 2의 상대적 분자량을 설정합니다.

(답변. 204.)

창의적인 작업.“아미노산의 생물학적 역할”이라는 메시지를 준비하세요.

특별한 화학 기술을 형성했습니다.물질의 분자 질량을 결정하기 위해 문제를 해결하는 방법을 배웁니다.

일반적인 교육 기술을 형성했습니다.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 자연에서 일어나는 현상을 설명하는 능력

대중 연설의 기본 유형을 마스터하는 능력.

교육용 제품.메시지 "아미노산의 생물학적 역할".

문제 3: 인도에서는 왜 소의 오줌을 수집하나요?

인기 있는 과학 정보 팁. 인도에서는 망고 잎을 먹은 소의 소변에서 인도 노란색 페인트를 얻습니다. 페인트의 노란색은 에이산톤의 존재 때문입니다.

주제

운동.요소의 질량 분율이 C – 68.42%인 경우 에이산톤의 분자식을 설정하십시오. N – 3.51%; O – 28.07%; 씨 = 228.

(답변. C13H8O4.)

창의적인 작업.인기 과학 영화 '천연 염료'의 시나리오를 만들어 보세요.

일반적인 교육 기술을 형성했습니다.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 자연에서 일어나는 현상을 설명하는 능력

생각을 정확하게 표현하는 능력;

교육용 제품.인기 과학 영화의 각본.

문제 4. 쿠나 인디언들은 왜 아프지 않나요?

인기 있는 과학 정보 팁. 하루에 에피카테킨이 풍부한 코코아를 3~5컵 마시는 파나마 해안의 산 블라스 제도에 거주하는 쿠나 인디언들에게 고혈압 및 기타 심혈관 질환 증상은 전혀 흔하지 않습니다. 특정 유형의 코코아 제품을 정기적으로 섭취하면 심혈관 건강을 개선하는 것은 코코아에서 발견되는 플라보노이드인 에피카테킨입니다.

주제“산소 함유 유기 화합물.

운동.요소의 질량 분율이 C – 62.07%인 경우 에피카테킨의 분자식을 확립하십시오. N – 4.83%; O – 33.10%; 씨 = 290.

(답변. C15H14O6.)

창의적인 작업. 동료가 구성에 기초하여 물질의 분자식을 추론할 수 있도록 단계별 지침을 작성하십시오.

특별한 화학 기술을 형성했습니다.. 원소의 질량 분율을 기반으로 물질의 분자식을 설정하는 문제를 해결하는 방법을 배웁니다.

일반적인 교육 기술을 형성했습니다.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 자연에서 일어나는 현상을 설명하는 능력

자신만의 텍스트를 만들어 보세요.

교육용 제품. 컴파일된 지침-힌트.

작업 5. 갠지스 강이 인디언들에게 신성한 이유는 무엇입니까?

대중 과학 정보 힌트. 인도를 방문하는 관광객은 '신성한 갠지스 강'에서 수영을 해야 합니다. 매일 수천 명의 사람들이 갠지스 강둑에서 목욕을 하고 있으며, 전염병 병원균은 단 하나도 발견되지 않았습니다. 이는 갠지스 강 어귀에 천연 은 매장지가 있고 강의 해안 지역에는 인도에서 가장 큰 은 매장지가 있기 때문입니다. 따라서 갠지스 물에는 살균 효과가 있는 은 이온이 포함되어 있습니다.

주제“원자의 구조.”

운동. 살균 효과가 있는 은 이온 Ag+의 전자식을 쓰십시오.

(답변. 1에스 2 2에스 2 2피 6 3에스 2 3피 6 4에스 2 3디 10 4피 6 5에스 0 4디 10 .)

창의적인 작업. 미니 가이드 "자연 속의 은화합물"을 작성하세요. 매뉴얼은 화학현상에 대한 사진과 물질의 그림을 포함하여 보기 좋게 디자인되어야 한다.

특별한 화학 기술을 형성했습니다.. 이온의 전자식을 구성하는 능력을 강화합니다.

.

인과관계를 확립하는 능력;

인터넷을 사용하여 텍스트 정보를 처리하는 능력.

교육용 제품.미니 가이드 “자연 속의 은화합물”

문제 6. 베트남인들은 왜 흙을 먹나요?

인기 있는 과학 정보 팁. 특별히 "훈제"한 흙 조각은 "진미"로 Vinh Phuc 성 및 기타 북부 베트남 지역의 많은 시장에서 판매됩니다. 화학 분석 결과 토양 샘플에는 철과 망간이 많이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다.

주제“원자의 구조.”

운동. 철 원자의 전자식을 쓰세요.

(답변. 1에스 2 2에스 2 2피 6 3에스 2 3피 6 4에스 2 3디 6 .)

창의적인 작업. 슬라이드 투어 "철의 특성과 용도"를 준비하세요.

특별한 화학 기술을 개발했습니다.원자의 전자식을 구성하는 능력을 강화합니다.

일반적인 교육 기술 및 능력 개발.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 일상생활에서 일어나는 현상의 본질을 설명하는 능력

인과관계를 확립할 수 있어야 합니다.

창의적인 문제를 해결하기 위한 알고리즘을 독립적으로 생성하는 능력

컴퓨터 기능을 사용하여 텍스트 정보를 처리하는 능력

교육용 제품.슬라이드 투어 "철의 특성과 용도"를 준비했습니다.

문제 7. 일본에서 복어를 별미로 여기는 이유는 무엇입니까?

인기 있는 과학 정보 팁. 위험한 요리인 "복어"는 복어(일본 이름 - 복어)로 준비됩니다. 심장, 간, 뼈, 캐비어 등 신체의 많은 부분은 독성이 매우 높습니다. 그러나 어육은 깨끗이 씻어서 독성이 있는 부분을 분리하면 먹을 수 있습니다. 일본인은 죽음을 가지고 노는 것을 좋아하며 이 위험한 요리를 진미로 먹습니다. 복어에 함유된 테트로도톡신이라는 물질은 치명적인 신경독입니다. 미세한 복용량으로 사람은 몸 전체에 내면의 편안함, 가벼운 행복감 및 따뜻함을 느끼게 됩니다. 복어 요리사는 적어도 3년은 공부해야 하지만 여전히 불발은 일어납니다.

주제"질소 함유 유기 화합물."

운동.테트로도톡신에 포함된 원소의 질량 분율이 C – 41.38%인 경우 테트로도톡신의 분자식을 확립하십시오. N – 5.33%; O – 40.12%; N – 13.17%; 씨 = 319.

(답변. C11H17N3O8.)

창의적인 작업. 일본 레스토랑에 대한 경고 표시를 고안하고 제안합니다: "주의, 생선에는 독이 포함되어 있습니다!"

특별한 화학 기술을 형성했습니다.. 원소의 질량 분율을 기반으로 물질의 분자식을 설정하는 문제를 해결하는 방법을 배웁니다.

일반적인 교육 기술 및 능력 개발.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 자연에서 일어나는 현상을 설명하는 능력

생각을 정확하게 표현하는 능력;

창의적인 문제를 해결하기 위한 알고리즘을 독립적으로 생성하는 능력.

교육용 제품. 경고 표지판 도면.

문제 8. 왜 나나이스는 이상균증을 앓는 일이 거의 없나요?

인기 있는 과학 정보 팁. 북위도 지역 주민들은 장을 정화하기 위해 이끼류 (parhelia, alpine cladonia)를 사용합니다. 그들은 강력한 항생제인 우스닉산(usnic acid)을 함유하고 있습니다. 인체에서 이끼류의 작용 메커니즘은 다음과 같습니다. 이끼류에는 독소를 완벽하게 흡수하여 인체에서 제거하는 많은 점액 형성 물질이 포함되어 있습니다. 점막을 감싸 보호층을 생성합니다. 즉, 궤양성 및 침식성 결함(예: 이질)의 신속한 치유를 위한 조건을 만듭니다.

주제“산소 함유 유기 화합물.”

운동.원소의 질량 분율이 C – 62.79%인 경우 usnic acid의 분자식을 결정하십시오. N - 4.65%; O - 32.56%; 씨 = 344.

(답변. C 18 H 16 O 7.)

창의적인 작업. 새로운 화학 저널 "약용 식물의 화학적 구성"에 대한 계획 프로그램을 공식화합니다.

특별한 화학 기술을 형성했습니다.. 원소의 질량 분율을 기반으로 물질의 분자식을 설정하는 문제를 해결하는 방법을 배웁니다.

일반 교육 기술 형성.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 자연에서 일어나는 현상을 설명하는 능력

생각을 유능하게 표현하십시오.

창의적인 문제를 해결하기 위한 알고리즘을 독립적으로 생성하는 능력.

교육용 제품

문제 9. Rus에서는 왜 소금에 절인 양배추에 크랜베리를 추가했습니까?

대중 과학 정보 힌트. "늪 포도"(크랜베리)에는 탁월한 항균제인 벤조산이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 크랜베리는 썩는 것이 거의 불가능합니다. 사람들은 오랫동안 이것을 알아채고 소금에 절인 양배추에 크랜베리를 추가합니다.

주제“카르복실산.”

운동.벤조산에 포함된 원소의 질량 분율이 C – 68.85%인 경우 벤조산의 분자식을 결정합니다. H – 4.92%; O – 26.23%; 씨 = 122.

(답변. C7H6O2.)

창의적인 작업. 광고 포스터 형태로 식품 산업에서 벤조산 사용에 관한 자료를 준비합니다.

특별한 화학 기술을 형성했습니다.원소의 질량 분율을 기반으로 물질의 분자식을 설정하는 문제를 해결하는 방법을 배웁니다.

일반적인 교육 기술을 형성했습니다.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 자연에서 일어나는 현상을 설명하는 능력

다양한 정보 소스로 작업할 수 있는 능력

나만의 창의적인 제품을 만들어보세요.

문제 10. 중국에서 갑상선종 환자를 오랫동안 해면 재로 치료해 온 이유는 무엇입니까?

대중 과학 정보 힌트. 매일 소량의 요오드 화합물을 섭취하면 갑상선종을 제거하는 데 도움이 됩니다. 바다 해면과 해초에는 요오드가 풍부합니다. 따라서 중국과 일본에서는 오랫동안 갑상선종 환자를 해면 재로 치료해 왔습니다.

주제“할로겐.”

운동.신체의 일일 요오드 필요량(800mg)을 충족시키기 위해 매일 몇 그램의 해초를 섭취해야 하는지 계산하십시오. 해조류 100g당 요오드 함량은 250mg이다.

(답변.하루 320g.)

창의적인 작업.“자연에 요오드가 존재함”이라는 메시지를 준비하세요.

특별한 화학 기술을 형성했습니다.. 계산 문제를 해결하는 방법을 알아보세요.

일반적인 교육 기술을 형성했습니다.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 자연에서 일어나는 현상을 설명하는 능력

다양한 정보원(화학 웹사이트, 인터넷 자원 포함)을 이용하여 독립적으로 지식을 습득하고 이를 일상생활에 적용할 수 있는 능력

나만의 텍스트 만들기

대중 연설의 주요 유형을 익히십시오.

교육용 제품. 준비된 메시지 "자연에 요오드가 존재합니다."

문제 11. 멕시코인들은 왜 선인장 농장에서 곤충을 사육합니까?

대중 과학 정보 힌트.

건조 및 분쇄 결과로 해당 종의 암컷 곤충이 죽었습니다. 코커스 선인장그들은 가장 아름답고 내구성이 뛰어난 것 중 하나이지만 실크와 양모를 위한 가장 비싼 염료 중 하나인 코치닐(카민)을 얻습니다. 현재 이 염료는 화장품과 식품 및 음료(코카콜라)의 착색에 사용됩니다. 코치닐의 착색원리는 카르민산이다.

주제“카르복실산.”

운동. 카르민산에 포함된 원소의 질량 분율이 C – 53.66%인 경우 카르민산의 분자식을 결정합니다. N – 4.06%; O – 42.28%; 씨 = 492.

(답변. C22H20O13.)

창의적인 작업.새로운 화학 저널 "약용 식물의 화학적 구성"에 대한 계획 프로그램을 공식화합니다.

특별한 화학 기술을 형성했습니다.원소의 질량 분율을 기반으로 물질의 분자식을 설정하는 문제를 해결하는 방법을 배웁니다.

일반적인 교육 기술을 형성했습니다.

습득한 지식을 실제 활동과 일상생활에서 활용하여 자연에서 일어나는 현상을 설명하는 능력

생각을 정확하게 표현하는 능력;

창의적인 문제를 해결하기 위한 알고리즘을 독립적으로 생성하는 능력.

교육용 제품. 새로운 화학 저널 "약용 식물의 화학적 구성"의 계획 프로그램.

결말은 다음과 같습니다

여러분 중에는 식용 색소가 무엇으로 만들어졌는지조차 모르시는 분들이 많을 것입니다. 예, 식물성 염료, 최근에는 합성 염료로 만드는 염료가 있지만 카민으로 알려진 이 염료는 소다, 소시지, 립스틱 및 기타 화장품에 적극적으로 첨가되며 직물도 염색합니다. 그리고 이 염료는 선인장을 먹고 사는 작은 코치닐 딱정벌레로 만들어졌습니다.

소시지의 색상을 찾는 것을 두려워하지 않는 분들을 위해 읽어 보시기 바랍니다. 다른 소시지 애호가에게는 추천하지 않습니다)

이 벌레는 우리로부터 수천 킬로미터 떨어진 바다와 바다를 건너, 즉 고향인 남아메리카에 살고 있습니다. 그 사람이 그 정도로 보기 흉한 모양이군요. 카민이 이것으로 만들어진다고 누가 생각이나 했을까요?

카민용 코치닐 사육의 역사는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 유명한 아즈텍 통치자 몬테주마는 자신이 정복한 도시에서 장식 담요 2,000장과 코치닐 40봉지를 헌물로 바쳤습니다.

이것이 고대에 선인장에서 코치닐을 수집한 방법입니다. 본질적으로 그 이후로 아무것도 변하지 않았습니다.

식민지 시대 동안 코치닐 생산량은 급격히 증가했으며, 당시 멕시코에서는 은 다음으로 두 번째로 가치 있는 수출품이었습니다.

이것이 현재 세계 최대의 카민 생산국인 페루의 일부 농장에서 코치닐을 수확하는 방법입니다.

스페인이 아즈텍 제국을 정복한 직후, 스페인으로 수출되기 시작했고, 17세기에는 물품이 인도까지 도달했습니다.

염료는 유럽에서 높은 평가를 받았으며 그 가격은 런던과 암스테르담의 상품 거래소에서 호가되었습니다. 1810~1821년 멕시코 독립 전쟁 이후 코치닐에 대한 멕시코의 독점은 끝났습니다. 과테말라와 카나리아 제도에서는 대규모 코치닐 생산이 시작되었습니다. 코치닐은 스페인과 북아프리카에서도 재배되었습니다.

19세기 중반 유럽에서 발견된 다른 많은 인공 염료가 도입되면서 코치닐에 대한 수요가 급격히 감소하여 스페인에서 카민 생산이 중단되었습니다.

귀여운 벌레죠?

곤충을 사육하는 데 필요한 섬세한 육체 노동은 현대 산업의 현대적 방법과 경쟁할 수 없습니다. 염료 "참치 혈액"(천의사과 열매의 멕시코 이름에서 따옴)은 더 이상 사용되지 않게 되었고 코치닐 무역은 20세기에 거의 완전히 사라졌습니다. 연지벌레 사육은 주로 어떤 필요를 충족시키기보다는 전통을 보존하기 위해 이루어졌습니다.

그러나 최근에는 코치닐에 대한 수요가 다시 증가하고 있습니다. 인기 있는 이유 중 하나는 많은 합성 적색 염료가 발암성이 있는 것으로 밝혀졌기 때문입니다. 그리고 코치닐은 100% 천연입니다.

이제 현대 카민 생산과 코치닐 재배가 어떤 모습인지 살펴보겠습니다.
주로 중남미에 서식하는 코치닐 딱정벌레는 선인장의 한 종류인 가시배에서만 사육됩니다.

곤충을 채집하기 위해 매일 들판에 나가는 대신, 일꾼들은 연지벌레가 살고 있는 선인장 잎만 따기만 하면 됩니다.

이 잎은 벌레가 계속 번식하는 온실 내부에 보관됩니다.

코치닐은 선인장의 밝은 붉은색 열매에서 그 색을 얻습니다.

벌레는 가장 맛있는 곳을 찾은 후에는 그 곳을 물고 그 자리에서 움직이지 않습니다.

벌레가 잎에 단단히 달라붙기 때문에 작업자는 뻣뻣한 솔을 사용하여 가시나무 잎을 털어내야 합니다. 1파운드의 염료를 얻으려면 약 70,000마리의 곤충 시체가 필요합니다.

코치닐은 햇빛과 수분 손실로부터 보호하기 위해 왁스 코팅으로 코팅되어 있기 때문에 외관상 희끄무레한 회색입니다. 그러나 내부는 진한 빨간색입니다.

버그 중 하나를 분쇄하면 이런 일이 발생합니다. 그건 그렇고, 암컷 만 염료로 사용됩니다. 수컷은 다르게 보입니다. 날개가 있고 선인장에 오래 머물지 않습니다. 수정하고 날아갑니다.

앞서 말했듯이 코치닐은 북미, 중미, 남미 원주민들이 주로 직물 염색에 오랫동안 사용해 왔습니다.

벌레가 자란 후 가장 좋은 표본을 선택하여 건조합니다. 머지않아 그들은 모두 분쇄되어 가루가 될 것입니다.

가공 후 얻은 카민은 여러 가지 색조를 취할 수 있으며 이를 위해 물로 희석됩니다. 이는 다양한 목적으로 사용하기에 매력적입니다.
페루는 현재 대부분의 염료를 수출하고 있습니다. 우리나라는 매년 약 200톤을 생산한다. 코치닐을 재배하는 것은 작물을 재배하는 것보다 훨씬 더 수익성이 높습니다.

그건 그렇고, 코치 닐 또는 오히려이 곤충의 친척도 아르메니아에서 오랫동안 재배하여 카민을 생산했습니다. 영국에서는 전통 군복을 만드는 데 사용되는 직물을 염색하는 데 코치닐이 사용되었습니다. 현미경 검사에서는 조직학적 준비물을 염색하는 데 사용됩니다.

산업계에서는 식품 첨가물(염료)과 향수 색소로 사용됩니다. 카르미나 추출물, 액체 - 육류 원료를 소량 대체한 모든 유형의 소시지 및 전체 근육 진미 주사에 사용됩니다. 카민 염료의 적용 분야: 육류 가공 산업, 유제품, 제과, 생선 가공 산업, 알코올 및 무알코올 음료.

그게 전부인 것 같습니다. 이제 아시다시피) 매장의 라벨을 보면 좋아하는 제품에서 갑자기 코치닐을 발견할 수 있습니다. 이는 즐거운 놀라움입니다.

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