Alimentazione dei bambini di 1 anno di età. Alimentazione dei bambini nel primo anno di vita. Regime di alimentazione ideale per il bambino

Principi di buona alimentazione.

La nutrizione razionale è un prerequisito per il normale sviluppo fisico e psicomotorio di un bambino, la sua elevata resistenza alle infezioni e altri fattori negativi.

Si distinguono: principi di una buona alimentazione bambini (I.M. Vorontsov):

● Il principio di adeguatezza fisiologica della nutrizione – il massimo grado di conformità di un prodotto alimentare alle capacità di suzione, deglutizione, morso, masticazione, digestione, assorbimento e metabolizzazione che ha un bambino di una determinata età. Il concetto di "adeguatezza" dovrebbe includere le proprietà immunologiche del prodotto, le sue caratteristiche osmotiche e gustative. Per un bambino nei primi mesi di vita, la cosa più ottimale è allattare la madre.

● Il principio di sufficienza dell’approvvigionamento energetico.

● Il principio dell’“equilibrio nutrizionale multicomponente” ». Un'adeguata selezione di nutrienti multicomponente, di norma, viene effettuata tenendo conto del "gold standard": il latte umano. Una carenza dell'uno o dell'altro nutriente, comprese le sostanze “condizionatamente essenziali”, può influenzare l'intero sviluppo successivo del bambino.

● Il principio della “fornitura di nutrienti” ». L'apporto di alcuni nutrienti deve necessariamente precedere e accompagnare rapidamente tutti i processi di crescita e sviluppo.

Una condizione in cui un bambino ha uno sviluppo fisico e neuropsichico armonioso, una normale distribuzione dello strato di grasso sottocutaneo e il corretto funzionamento di tutti gli organi e sistemi è chiamata eutrofia (secondo G.N. Speransky e A. F. Turu).

Allattamento naturale (al seno).

L'allattamento al seno si è sviluppato durante l'evoluzione biologica dell'uomo, e pertanto rappresenta l'unica alimentazione fisiologicamente adeguata per un bambino nei primi anni di vita.

La struttura dello spettro degli effetti dell’allattamento al seno sul corpo del bambino ( secondo I.M. Voroncov).

● In realtà l'approvvigionamento alimentare . È importante che con l'alimentazione naturale ci sia una qualità e una quantità ottimali sia dei nutrienti di base che dei micronutrienti che sono importanti per la piena crescita e lo sviluppo. A livelli di approvvigionamento “borderline”, il latte umano ha un complesso di componenti che aiutano ad aumentarne la digeribilità. La composizione qualitativa del latte si adatta dinamicamente alle mutevoli esigenze del bambino durante la crescita. L'adeguatezza dell'apporto può essere compromessa da cambiamenti abbastanza drastici nella dieta della madre che allatta o da una diminuzione del volume di allattamento.

● Gestione della crescita, sviluppo e differenziazione dei tessuti attraverso un’ampia gamma di ormoni e sostanze biologicamente attive.

● Fornire protezione Dagli effetti dannosi dell'eccesso di nutrizione associato ad una suzione molto attiva e ad alte concentrazioni di nutrienti nel latte materno, i bambini reagiscono solo con un maggiore accumulo di tessuto adiposo. Ciò non è accompagnato da cambiamenti distrofici nei tessuti e da eterocronizzazione dello sviluppo, come si osserva con l'alimentazione artificiale con eccessiva introduzione di nutrienti.

● Limitazione dell'ammissione e riducendo gli effetti proinfiammatori di antigeni e allergeni non infettivi. Protezione contro reazioni e malattie atopiche.

● Formazione di immunologico tolleranza agli antigeni dei prodotti alimentari utilizzati dalla madre.

● Formazione di percorsi ottimali metabolizzazione dei nutrienti che garantiscono l'adattamento alle diete successive al periodo del latte.

● Formazione di adeguati regolazione del comportamento alimentare.

● Sviluppo psico-emotivo connessione con la madre che allatta nel processo di contatto fisico ed emotivo prolungato e più stretto durante l'allattamento. Successivamente, avviene una graduale trasformazione di questo tipo di connessione altamente specializzata in una reazione costante, stabile e indipendente dall'alimentazione verso la madre come fonte e simbolo di sicurezza.

● Funzione muscolare la suzione durante l'alimentazione determina il verificarsi di sforzi e tensioni che regolano più adeguatamente la formazione anatomica del sistema dentoalveolare, del cranio encefalico e dell'apparato di riproduzione del suono.

Puoi assicurarti che il tuo bambino riceva la giusta quantità di cibo utilizzando uno speciale calcolo nutrizionale per i bambini nel primo anno di vita. Le formule derivate da esperti aiuteranno nei calcoli.
Puoi anche utilizzare standard generali che indicheranno la corretta quantità di nutrimento. Se necessario, può essere regolato in modo che il bambino cresca sano e attivo.

Fino a 10 giorni

A questa età di un neonato, si rivolgono molto spesso alla formula di Finkelstein. Se il peso corporeo iniziale del bambino è pari o inferiore a 3 kg e 200 g, viene impostato un coefficiente pari a 70.

Se è nato con un peso superiore a 3 kg e 200 g, la formula utilizza un fattore 80.

Il volume del cibo si calcola moltiplicando il coefficiente per il numero di giorni di vita del bambino.

Un esempio di calcolo della quantità di cibo per un bambino nato di 5 giorni e del peso di 4 kg: 80 deve essere moltiplicato per 5. Il risultato è 400 ml.

Per determinare quanti ml sono necessari per ogni pasto, dividiamo l'assunzione giornaliera per il numero di pasti.

Un esempio per un bambino di 7 giorni che è nato con un peso di 3 kg. Dividiamo la norma giornaliera (490 ml) per 7 (il numero di pasti). Risulta 70 ml per poppata.

Inoltre, il volume del cibo può essere determinato utilizzando la formula di G. Zaitseva. Questo metodo è più spesso utilizzato per i bambini grandi nati di peso superiore a 4 kg. Per determinare la quantità giornaliera di cibo, l’età del bambino viene moltiplicata per il 2% del peso alla nascita

Per esempio Calcoliamo la quantità di nutrimento per un bambino di 9 giorni con un peso iniziale di 4,5 kg. Per prima cosa determiniamo il 2% del peso corporeo. Moltiplichiamo 4500 per 2 e dividiamo per 100. Otteniamo 90. Ora moltiplichiamo 90 per 9. Otteniamo 810 ml al giorno.

Un'altra formula adatta a questa età è stata sviluppata da N. Filatov. Qui i calcoli si basano sulla dimensione dello stomaco del bambino. Alla nascita è 7 ml, a 4 giorni – 40 ml, a 10 giorni – 80 ml.

La formula calcola la quantità per una poppata. Il numero di giorni vissuti da un neonato viene moltiplicato per 10.

Da 10 giorni a un anno

Per un bambino di 10 giorni, puoi calcolare il valore giornaliero utilizzando il metodo calorico o volumetrico. Il primo tiene conto dell'apporto calorico. Il secondo viene calcolato in base al peso del bambino.

Metodo volumetrico

Utilizzato fino a 9 mesi di età. I calcoli dipendono dal peso corporeo e dall'età del bambino. La tabella aiuterà:

Dai 9 ai 12 mesi il bambino non dovrebbe consumare più di un litro di cibo al giorno.

Esempio: prendiamo i dati di un bambino di 5 mesi con un peso corporeo di 6 kg. Dividendo 6000 per 7, otteniamo circa 857 ml. Con sei poppate, il volume del cibo alla volta sarà di 140 ml.

Metodo delle calorie

Si chiama anche energia. In base all'apporto calorico e all'età del bambino. I calcoli qui sono più difficili, soprattutto dopo aver integrato la dieta.

Il modo più semplice per determinare i volumi giornalieri è . Il contenuto calorico medio di 1 mila ml di latte materno è di 700 kcal.

Un bambino di 1-3 mesi ha bisogno di 120 kcal per ogni chilogrammo di peso.
3-6 mesi – 115 per chilogrammo di peso.

Esempio per un bambino di 2 mesi con un peso di 3700 g. Moltiplichiamo la norma energetica di 120 per 3,7, otteniamo 444 kcal al giorno. Quindi calcoliamo quanto è in ml di latte materno.

Compiliamo la proporzione in base al contenuto calorico di 1000 ml di latte materno. Moltiplichiamo 1000 per 444 e dividiamo per 700. Otteniamo 634 ml. Se il bambino fa 6 pasti al giorno, ha bisogno di circa 105 ml di latte alla volta.

È anche abbastanza semplice determinare il contenuto calorico del cibo e i volumi richiesti quando si alimentano con miscele. I dati sono sempre indicati sulla confezione.

Calcoliamo la norma per un bambino artificiale di 6 mesi con un peso corporeo di 7 kg:
Moltiplichiamo la norma di 115 kcal in peso - 7. Otteniamo 805 kcal. Quindi compiliamo una proporzione tenendo conto del contenuto calorico della miscela: 800 kcal per 1 litro. Moltiplica 1000 per 805 e dividi per 680.

Otteniamo circa 1180 ml al giorno. Se allatti 5 volte al giorno, avrai bisogno di circa 235 ml per una poppata.

I calcoli diventano più complessi dopo che il menu si è arricchito di numerose novità: verdura, frutta, carne.

Per calcolare, dovrai conoscere il contenuto calorico di 100 grammi di tutti questi prodotti.

Norme generali fino a un anno

Se non ci sono dati sufficienti per i tuoi calcoli, puoi utilizzare gli standard generalmente accettati. Naturalmente, non tengono conto delle caratteristiche di un particolare bambino, poiché sono stati sviluppati utilizzando il metodo volumetrico per bambini di peso medio.

Per i bambini piccoli potrebbero essere troppo grandi e per i bambini grandi potrebbero non essere sufficienti.

Per i bambini nati grandi, così come per quelli che si sviluppano rapidamente fisicamente, sono stati sviluppati i propri standard nutrizionali.

Bambini prematuri

Se il bambino è prematuro, i calcoli tengono conto delle capacità digestive e dei bisogni del corpo. Il fatto è che il bambino ha bisogno di più energia e la digestione ha meno capacità.

Di quante calorie ha bisogno un neonato dal primo giorno a 1 mese:

Quando un bambino il cui peso alla nascita era superiore a un chilo e mezzo compie 2 mesi, il contenuto calorico del cibo diminuisce di 5 kcal per chilogrammo di peso.

I bambini che pesavano da 1 a 1,5 kg alla nascita, fino a 3 mesi, mangiano come a 1 mese. Quindi la norma diminuisce gradualmente di 5-10 kcal per chilogrammo di peso.

È importante tenere conto del benessere del bambino.

Cautela e lentezza sono una caratteristica distintiva dell'alimentazione dei neonati prematuri.

Se, con un aumento del contenuto calorico del cibo, il bambino non si sente bene, vale la pena tornare ai livelli precedenti. Questi bambini fino a 2 mesi vengono nutriti 7-10 volte al giorno.

Quando il bambino avrà guadagnato 3 kg di peso si potrà passare a sei pasti al giorno. Dopo sei mesi, il bambino viene nutrito 5 volte al giorno.

Norme per i bambini malati e con basso peso alla nascita

Per basso peso alla nascita si intendono coloro che pesavano fino a 2,5 kg alla nascita.

Questi includono i bambini prematuri e quelli che sono semplicemente sottopeso. L'OMS raccomanda i seguenti standard da 1 a 10 giorni di età. Il primo giorno, i bambini necessitano di 60 ml di latte o formula per chilogrammo di peso corporeo.

Quindi la norma viene gradualmente aumentata a 200 ml per kg di peso al giorno. Per fare ciò, la dimensione del cibo viene aumentata ogni giorno di 20 ml.

I bambini malati sono neonati il ​​cui peso supera i 2,5 kg, ma a causa di qualche malattia è loro vietato l'allattamento al seno. Per questa categoria si consiglia di consumare 150 ml di miscela al giorno per ogni kg di peso.

Quante poppate al giorno

I pediatri e le madri esperte a volte raccomandano regimi di alimentazione contrastanti per i bambini.

Come scegliere il numero ottimale di pasti per un bambino?

• Fino a 1 mese è meglio allattare il bambino su richiesta, ma non più di 10 volte.
• Di età compresa tra 1 e 3 mesi, un bambino dovrebbe mangiare in media 7 volte.
• A 3-4 mesi puoi dargli da mangiare 6 volte al giorno.
• Dai 4 mesi – 5 volte.

Come capire che un bambino è pieno

Lui stesso aiuterà a rafforzare la sua fiducia nella giusta quantità di nutrimento per il bambino.

Esistono numerosi segnali che dimostrano che il bambino è pieno:

• comportamento attivo e buon sonno;
• movimenti intestinali regolari;
• aumento di peso stabile;
• pelle liscia e rosa;
• il bambino non chiede di mangiare tra una poppata e l'altra;
• urina almeno 12 volte al giorno;
• Lascia andare il seno o il biberon quando è pieno.

Se il bambino si precipita avidamente al seno o ad altro cibo, potrebbe non averne avuto abbastanza durante l'ultima poppata.

Quantità durante l'allattamento

Dopo la nascita il bambino si nutre di colostro. Solo nei giorni 2-4 si verifica il primo flusso di latte. Ma il bambino non ha fame prima del suo arrivo.

Anche il volume minimo di colostro (per il primo giorno non supera i 100 ml) è sufficiente per mantenere il bambino sazio.

Il secondo giorno, il bambino consuma già 200-250 ml. Quindi ogni giorno il volume del cibo viene aumentato di circa 10 ml. Se temi che il bambino non mangi abbastanza durante la giornata, puoi pesarlo prima e dopo la poppata.

Lì diventerà chiaro quanto latte ha bevuto.

Quando si alimenta con miscele

Quando si alimenta con latte artificiale, è facile determinare la quantità di cibo consumato. Tuttavia, vale la pena considerare alcune raccomandazioni:

• il numero medio dei pasti dovrebbe essere 8;
• se allatti meno spesso, aumenta il volume della formula;
• è importante che il bambino non mangi troppo;
• se non termina la norma, aumentare la porzione al pasto successivo;
• Dovrebbero trascorrere almeno 3 ore tra le poppate diurne e almeno 6 ore tra le poppate notturne.

Se il bambino non mangia abbastanza regolarmente, non ingrasserà abbastanza (meno di 0,5 kg al mese), piagnucolerà e il numero di minzioni diminuirà (meno di 12 volte al giorno).

Se, al contrario, mangia troppo, alcuni segni lo indicheranno: rigurgito frequente, peso corporeo eccessivo, crampi dopo aver mangiato.

È importante impostare una dieta e una dieta adeguate per il tuo bambino in modo che il cibo sia ben assorbito e gli porti solo benefici.

UNIVERSITÀ MEDICA STATALE DI RYAZAN CHE DÀ IL NOME ALL'ACADEMICO I.P. PAVLOVA

N.V. DMITRIEVA T.G. TKACHENKO

Nutrizione dei bambini nel primo anno di vita (sani e con disabilità funzionali) Raccomandazioni metodologiche

Rjazan', 2001

introduzione

L'alimentazione ha l'influenza principale e determinante sulle funzioni vitali del corpo, sullo sviluppo fisico, neuropsichico, sulla salute e sulle capacità cognitive di percezione.

L'importanza di un'alimentazione razionale per i bambini nel primo anno di vita è di grande importanza per il mantenimento di processi di crescita intensivi, il miglioramento di tutti i sistemi di supporto vitale e lo sviluppo dell'intelligenza.

Riconoscendo l'importanza dell'alimentazione razionale dei bambini, non dobbiamo dimenticare la dieta delle donne in gravidanza e in allattamento, i principali fornitori di tutti i nutrienti necessari per la salute del feto e del bambino.

Una dieta equilibrata è la principale misura di contrasto e protezione contro le malattie infettive, dipendenti dalla nutrizione, oncologiche ed endocrine.

Nutrire i bambini con diatesi atopica sembra essere la cosa più difficile. A questo proposito, le raccomandazioni nutrizionali pubblicate presentano menu per nutrire un bambino sano e quello con diatesi atopica, che è a rischio di sviluppare allergie alimentari.

L’importanza dei nutrienti essenziali nella dieta di un bambino

Per garantire un'alimentazione equilibrata al bambino, la sua dieta deve includere tutti i nutrienti di base: proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali, acqua nella quantità richiesta e nel rapporto corretto.

Il tasso di crescita di un bambino, e quindi il fabbisogno di nutrienti, per garantire uno sviluppo normale in tenera età è più elevato che in qualsiasi altro periodo della vita. Allo stesso tempo, a questa età, i reni, il fegato e l’intestino sono ancora immaturi e la loro capacità di secernere i nutrienti in eccesso è limitata. Di conseguenza, la differenza tra i bisogni di un corpo in crescita e la massima tolleranza alimentare è piccola, il che richiede una dieta equilibrata.

Le proteine ​​sono i principali elementi strutturali di tutte le cellule e i tessuti del corpo. Il valore energetico delle proteine ​​è di 4 kcal/g. Non possono essere sostituiti con altri componenti alimentari, poiché contengono aminoacidi essenziali. Le proteine ​​di origine animale hanno il maggior valore biologico.

L'eccesso di proteine ​​porta ad un sovraccarico degli organi emuntori e dei reni, che può manifestarsi come intossicazione, accumulo di urea nel sangue, sviluppo di uremia, febbre lieve e disfunzione intestinale. L'allergia alle proteine ​​del latte porta a dermatite allergica e disfunzione del tratto gastrointestinale - "colica intestinale".

Il fabbisogno proteico per i neonati a termine è di 1,8-2 g/kg/giorno. Dopo un parto a termine, il latte contenente 1,9 g di proteine ​​per 100 ml copre il fabbisogno proteico del bambino con una quantità normale di nutrimento.

Per i neonati prematuri il fabbisogno proteico è più elevato: 3,5-4 g/kg/giorno. Ma poiché dopo un parto prematuro, il latte nelle prime due settimane contiene solo 1,7 g di proteine ​​per 100 ml, per garantire la crescita è necessaria una nutrizione aggiuntiva in un volume limitato.

Durante il periodo del seno, i fabbisogni proteici sono:

Allattamento al seno - 2,0-2,5 g/kg/giorno;

Misto - 3,0 g/kg/giorno quando si utilizzano miscele adattate, 3,5 g/kg/giorno quando si assume una miscela non adattata;

Alimentazione artificiale - 3,5 g/kg/giorno-4 g/kg/giorno.

Dopo l'introduzione degli alimenti complementari, il fabbisogno proteico è di 3-3,5 g/kg/giorno per l'alimentazione naturale e mista e di 3,5-4 g/kg/giorno per l'alimentazione artificiale.

I carboidrati rappresentano la principale fonte di energia facilmente digeribile e la loro presenza migliora l'utilizzo delle proteine ​​e dei grassi alimentari. Il valore energetico dei carboidrati è di 3,75 kcal/g. Il principale carboidrato presente nel latte è lo zucchero del latte (lattosio).

Una carenza di carboidrati porta a una carenza proteica nascosta e a un rallentamento dello sviluppo infantile.

L'eccesso di carboidrati nella dieta porta a ipovitaminosi b|, aumento della formazione di grasso e flatulenza.

Nel 10-20% dei casi è possibile un malassorbimento del lattosio, provocato da un'infezione intestinale, da malnutrizione o, meno spesso, primario.

Il fabbisogno di carboidrati durante il 1° anno di vita è di 12-14 g/giorno, indipendentemente dal tipo di alimentazione e dal tipo di formula.

I grassi fanno parte delle cellule del corpo, garantiscono il normale stato delle membrane cellulari, l'immunità e fungono da materiale di riserva nutrizionale, protettivo e termoisolante. Sono una fonte di vitamine liposolubili e di acidi grassi polinsaturi essenziali. Il valore energetico dei grassi è di 9 kcal/g.

La mancanza di grasso porta all'interruzione di tutti i tipi di metabolismo, crescita e sviluppo del bambino e dell'immunità.

Il grasso in eccesso riduce l'attività secretoria del tratto gastrointestinale, favorisce una maggiore secrezione di sali di calcio e magnesio e la deposizione di grasso nel corpo.

Il malassorbimento dei grassi e delle vitamine liposolubili è possibile nei neonati prematuri con bassa produzione di bile e bassa attività della lipasi nella fibrosi cistica e nella sindrome dell'intestino corto.

Il fabbisogno di grassi nei bambini prima dell'introduzione degli alimenti complementari è 6,5-6, da 5 a 9 mesi - 6-5,5, da 9 a 12 mesi - 5,5-5 g/kg/giorno, indipendentemente dal tipo di alimentazione.

Le vitamine sono nutrienti essenziali nella regolazione dei processi metabolici, nello sviluppo dei bambini e nella loro immunità. La principale fonte di vitamine è il cibo e solo le vitamine del gruppo K e del gruppo B possono essere formate nel corpo dalla microflora intestinale, la vitamina D - nella pelle sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette.

La mancanza di vitamine provoca una diminuzione della protezione antinfettiva, cambiamenti distrofici negli organi, disturbi della crescita e dello sviluppo dei bambini, inclusa la formazione di anomalie dello sviluppo nel periodo prenatale.

L'eccesso di vitamina D porta a cambiamenti multisistemici, inclusa la disfunzione dei reni, del sistema nervoso centrale, dei sistemi cardiovascolare ed endocrino, l'ipervitaminosi C può provocare pubertà precoce, glicosuria, sviluppo del diabete mellito nei bambini con predisposizione ereditaria, microangiopatia, formazione di urina; calcoli, disturbi comportamentali, orticaria, angioedema, irritazione della mucosa gastrointestinale. Alte dosi di acido folico possono causare disfunzione tubulare renale.

I minerali sono coinvolti in tutti i processi metabolici, poiché sono parte integrante di enzimi, secrezioni e ormoni. A partire dalla 30a settimana di gestazione e per tutto il periodo dell'infanzia, il minerale principale del corpo umano è il calcio - 37,6%, seguito dal fosforo - 23,8%. Cloruro, sodio e potassio corrispondono collettivamente ai livelli di calcio e il magnesio è la parte più piccola del pool di minerali. Il metabolismo del calcio, del fosforo e della vitamina D è strettamente interconnesso, il che garantisce un adeguato assorbimento del calcio, portando ad una normale crescita ossea. Per i neonati a termine, l’apporto raccomandato di calcio è di 60 mg/kg/giorno, che viene assorbito nel latte materno. Per un bambino prematuro in rapida crescita sono necessari 160-200 mg/kg/giorno. Tuttavia, il latte materno copre 45 mg/kg/giorno, quindi necessitano di un'integrazione di calcio.

L'apporto di calcio può variare da 100 a 200 mg/die durante il primo anno di vita. La dose giornaliera raccomandata è di 400 mg/giorno dalla nascita fino a 6 mesi e di 800 mg/giorno da 6 a 12 mesi. Di norma, la quantità richiesta di calcio è soddisfatta dalla dieta abituale. La principale fonte di calcio sono i latticini. Quando si sceglie una formula nutrizionale per nutrire un bambino nel primo anno di vita, è necessario valutare il livello di calcio in 100 ml e calcolare la nutrizione senza danneggiare il bambino. Ad esempio, puoi tenere conto che 150 mg di calcio = 125 ml di latte = 1 yogurt = 100 g di ricotta = 30 g di formaggio.

Il ferro svolge un ruolo vitale nello sviluppo di un bambino; ​​con la sua carenza si verifica un ritardo nello sviluppo mentale e psicomotorio. L'allattamento al seno fornisce un ferro migliore rispetto alle formule non adattate. La carenza di ferro viene rilevata tra il 4° e il 12° mese.

L'eccesso di ferro porta all'emosiderosi.

Il corpo del bambino cresce, le sue funzioni migliorano, l’attività cognitiva e motoria del bambino aumenta e il bisogno di energia aumenta. Tutti questi motivi influenzano la dieta del bambino, che è già significativamente diversa dalla dieta dei bambini nel primo anno di vita.

Cosa succede al corpo di un bambino da uno a un anno e mezzo?

A questa età, i bambini continuano a sviluppare l'apparato masticatorio, appare un numero sufficiente di denti: all'età di 1,5 anni, i bambini dovrebbero già avere 12 denti. Aumenta anche l'attività dei succhi digestivi e degli enzimi, ma le loro funzioni non raggiungono ancora la piena maturità. Il volume dello stomaco aumenta: da 200 a 300 ml. Lo svuotamento gastrico avviene in media dopo 4 ore, il che consente di mangiare 4-5 volte al giorno.

La quantità giornaliera di cibo (esclusi i liquidi consumati) per i bambini da un anno a un anno e mezzo è di 1200-1250 ml. Questo volume (incluso il contenuto calorico) è distribuito tra i pasti approssimativamente nel seguente rapporto: colazione - 25%, pranzo - 35%, spuntino pomeridiano - 15%, cena - 25%. Il volume di un singolo pasto può essere di 250 ml, tenendo conto di 5 poppate al giorno, e di 300 ml con 4 poppate al giorno.

Come nutrire un bambino da un anno?

Per i bambini di età compresa tra 1 e 1,5 anni sono preferibili piatti dalla consistenza pastosa. Se i denti da masticare (molari del bambino) di un bambino sono spuntati a questa età, gli possono essere offerti pezzi interi di cibo di dimensioni non superiori a 2-3 cm. Il bambino sviluppa una percezione del gusto, un atteggiamento nei confronti del cibo, iniziano le prime preferenze e abitudini per formare. Il bambino inizia a sviluppare un riflesso alimentare condizionato durante i pasti, che garantisce una secrezione sufficiente e ritmica di succhi digestivi e un buon assorbimento del cibo. Ecco perché è importante seguire una dieta ed espandere la dieta introducendo nuovi prodotti e piatti.

L’attività cognitiva e motoria del bambino aumenta e, con essa, aumenta il consumo energetico del corpo. Il fabbisogno fisiologico di energia nella fascia di età da 1 anno a 1,5 anni è in media di 102 kcal per 1 kg di peso corporeo. Con un peso corporeo medio di 11 kg, sono 1100 kcal al giorno.

I requisiti principali per la dieta di un bambino dopo un anno sono: varietà ed equilibrio dei nutrienti di base (proteine, grassi, carboidrati, minerali, vitamine). Sono richieste combinazioni di piatti a base di verdure, ricotta, formaggio, latte, carne di animali e pollame, uova, cereali e prodotti a base di farina.

La base della dieta di un bambino da 1 a 1,5 anni- si tratta di prodotti ad alto contenuto di proteine ​​animali: latte, latticini e prodotti a base di latte fermentato, carne, pollame, uova. Il bambino dovrebbe ricevere quotidianamente piatti a base di questi prodotti, nonché di verdure, frutta e cereali.

Latticini per bambini di età superiore a un anno

Nella nutrizione di un bambino di età superiore a 1 anno, gioca un ruolo importante latte, latticini e prodotti a base di latte fermentato. Contengono proteine, grassi, vitamine e minerali facilmente digeribili. I prodotti a base di latte fermentato contengono batteri lattici che regolano il funzionamento del tratto gastrointestinale, hanno un effetto positivo sulla microflora intestinale, migliorano la digestione e aumentano l'immunità del bambino. Latte, kefir e yogurt dovrebbero essere inclusi quotidianamente nella dieta di un bambino sano e panna, ricotta, panna acida e formaggio possono essere utilizzati dopo uno o due giorni.

Per i bambini con peso corporeo normale, gli alimenti con una percentuale ridotta di grassi non sono accettabili nella dieta utilizzando latte con 3,2% di grassi, kefir 2,5-3,2%, yogurt 3,2%, panna acida fino al 10%, ricotta come il latte; e cremoso - 10% di grassi. La quantità totale di latte e prodotti a base di latte fermentato dovrebbe essere di 550-600 ml al giorno, tenendo conto della preparazione di vari piatti. Di questi, un bambino può ricevere quotidianamente 200 ml di kefir destinato alla pappa. Per i bambini con intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino, è meglio posticipare l'introduzione al latte intero a una data successiva (fino a 2-2,5 anni), e continuare invece ad utilizzare i latte artificiale per la seconda metà della vita (sono fatti con latte intero polvere senza aggiunta di siero di latte).

I bambini di un anno possono ricevere solo yogurt specializzato nel latte per bambini (non cremoso) con un contenuto moderato di grassi e carboidrati in un volume fino a 100 ml al giorno. La ricotta, come fonte di proteine ​​e calcio, è necessaria per i bambini entro 50 g al giorno. Panna acida o panna 5-10 g possono essere utilizzati per condire i primi piatti; i formaggi a pasta dura fino a 5 g in forma schiacciata vengono utilizzati nell'alimentazione di un bambino nel secondo anno di vita dopo 1-2 giorni.

I bambini possono avere le uova?

Sicuramente sì, se non ci sono controindicazioni mediche, come intolleranze alimentari, discinesia (contrazioni alterate delle vie biliari). Le uova vengono date al bambino sode o aggiunte a vari piatti, nella quantità giornaliera di 1/2 uovo di gallina o 1 quaglia. Fino a un anno e mezzo si consiglia di utilizzare solo tuorlo sodo, mescolandolo con purea di verdure.

Che tipo di carne può mangiare un bambino?

Con l’età, la quantità nella dieta aumenta gradualmente carne. Carne in scatola, soufflé di carne, polpette, carne macinata di varietà magre di manzo, vitello, maiale, carne di cavallo, coniglio, pollo, tacchino nella quantità di 100 g possono essere somministrati al bambino ogni giorno, preferibilmente nella prima metà della giornata , dato il loro lungo periodo di assorbimento. L'espansione della dieta avviene a causa dell'introduzione di frattaglie: fegato, lingua e salsicce per bambini (la confezione indica che sono destinate ai bambini piccoli). Le salsicce non rientrano nell'elenco dei prodotti “consentiti”.

Giornata del pesce: quale pesce scegliere per il menù bimbi?

Con buona tolleranza e assenza di reazioni allergiche nella dieta Bambino Vengono introdotte varietà marine e fluviali a basso contenuto di grassi pescare (merluzzo, nasello, merluzzo, eglefino) sotto forma di pesce, pesce e verdure in scatola per alimenti per l'infanzia, soufflé di pesce, 30-40 g per porzione, 1-2 volte a settimana.

Non puoi rovinare il porridge con l'olio

Olio vegetale in una norma giornaliera di 6 g, si consiglia di utilizzarlo crudo, aggiungendolo a puree di verdure e insalate. Grassi animali bambino ottiene con panna acida e burro (indennità giornaliera fino a 17 g). A proposito, si consiglia ancora di utilizzare ampiamente alimenti senza glutine nella dieta dei bambini di età superiore a un anno. porridge (grano saraceno, riso, mais), introducendo gradualmente la farina d'avena. Si consiglia di somministrare il porridge una volta al giorno in un volume di 150 ml. Fino a 1,5 anni, non dovresti offrire a tuo figlio pasta ricca di carboidrati.

Il set di prodotti per bambini di età compresa tra 1 e 1,5 anni dovrebbe includere pane varie varietà di farina di segale (10 g/giorno) e di farina di grano tenero (40 g/giorno) Per biscotti e biscotti si possono somministrare 1-2 pezzi a pasto.

Creiamo un menù di frutta e verdura per i bambini

Verdure sono importanti come fonte di carboidrati, vitamine, sali minerali, fibre alimentari e dovrebbero essere ampiamente utilizzati nell'alimentazione dei bambini da 1 a 1,5 anni sotto forma di puree vegetali. La quantità giornaliera di piatti a base di verdure a base di cavoli, zucchine, carote, zucca con aggiunta di cipolle ed erbe aromatiche è di 200 g e piatti di patate - non più di 150 g, perché è ricco di amido, che rallenta il metabolismo. Ai bambini piccoli, così come ai bambini con disturbi funzionali del tratto gastrointestinale, non dovrebbero essere offerti aglio, ravanelli, ravanelli e rape.

In assenza di controindicazioni mediche (ad esempio allergie alimentari), i bambini dovrebbero ricevere 100-200 g al giorno di cibo fresco frutta e 10-20 g frutti di bosco . Beneficiano anche di vari succhi di frutta, bacche (preferibilmente senza zucchero) e verdure, decotto di rosa canina (fino a 100-150 ml) al giorno dopo i pasti. Non è consigliabile utilizzare la gelatina nella dieta dei bambini piccoli, poiché arricchiscono inutilmente il cibo con carboidrati e il loro valore nutritivo è basso.

La composta non sostituirà l'acqua

Non dimenticarlo bambino deve ricevere liquido sufficiente. Non esistono norme per il volume del liquido aggiuntivo; è necessario somministrare acqua al bambino su richiesta (durante l'allattamento, tra una poppata e l'altra). È meglio offrire al bambino acqua bollita, acqua potabile per neonati, tè leggeri o tè per bambini. Bevande dolci: composte, bevande alla frutta, succhi non compensano la mancanza di liquidi e lo zucchero in essi contenuto riduce l'appetito e aumenta il carico sul pancreas Bambino. Assicurati che il liquido sia a disposizione del tuo bambino tra una poppata e l'altra.

Cucinare il cibo per i bambini dovrebbe essere fatto bene

E qualche parola sulla lavorazione degli alimenti: per Bambino fino a 1,5 anni. Porridge e zuppe vengono preparati sotto forma di purea, frutta e verdura sotto forma di purea, carne e pesce sotto forma di carne macinata morbida (passata una volta al tritacarne) o sotto forma di soufflé, cotolette al vapore, polpette. Tutti i piatti vengono preparati bolliti, stufati, al vapore, senza l'aggiunta di spezie (pepe, aglio, ecc.). Dai da mangiare al tuo bambino da un cucchiaio e lascialo bere da una tazza.

Il volume giornaliero di cibo è 1200-1250 ml. Il contenuto calorico della dieta quotidiana è di 1200 kcal.

Colazione: Porridge o piatto di verdure (150 g); piatto di carne o di pesce, oppure frittata (50 g); Latte (100ml)

Cena : Zuppa (50 g); piatto di carne o pesce (50 g); contorno (70 g); succo di frutta (100 ml)

Spuntino pomeridiano : Kefir o latte (150 ml); biscotti (15 g); frutta (100 g)

Cena: Piatto di verdure o porridge o casseruola di ricotta (150 g); latte o kefir (150 ml)

Menù di esempio per 1 giorno:

Colazione : Porridge di latte con frutta; Pane

Cena: Zuppa di purea di verdure; purea di verdure di cavolfiore con carne; biscotti; Succo di frutta.

Spuntino pomeridiano : Yogurt o biokefir; biscotti per bambini.

Cena: Cagliata o latte; purea di frutta o verdura.

Per la notte : Kefir.

Il latte intero è il latte, durante la lavorazione, nessuno dei suoi componenti – proteine, grassi, carboidrati, vitamine e sali minerali, ecc. – è stato modificato qualitativamente e/o quantitativamente.

Porridge senza glutine - porridge che non contengono glutine - una proteina vegetale di alcuni cereali: segale, orzo, avena, grano (da cui viene prodotta la semola), che può causare danni alle cellule dell'intestino tenue nei bambini piccoli - celiachia malattie e reazioni allergiche, poiché nei bambini c'è una carenza dell'enzima peptidasi che scompone il glutine.