U kojoj dobi dijete može jesti kašu od griza: kako je pripremiti i da li ima alergija. Zašto djeca ne mogu jesti griz? Pravi izbor griza za bebe

Čitave generacije djece, moglo bi se reći, odrastaju na klasičnoj kaši od griza. Unatoč tome, pitanje: "od čega se pravi griz?" Ne može svako da odgovori. Ispostavilo se da je griz, ili griz, grubo mljevena pšenična žitarica, prosječni promjer čestica je od 0,25 do 0,75 mm. Gris se najčešće pravi od durum pšenice. Gris je nusproizvod u proizvodnji pšeničnog brašna, kada nakon mljevenja ostaje oko 2% sitnih fragmenata zrna.

Griz sadrži 70 posto skroba, dosta proteina, vitamina i minerala, a kako se brzo kuha, svi su konzervirani. Gris se probavlja u donjem dijelu crijeva, a zatim se apsorbira u krv. Zato su tečne kaše od griza uključene u dijetu za bolesti gastrointestinalnog trakta. Gris čisti organizam i uklanja masnoće.

Za djecu se vrlo često priprema kaša od griza, što nije sasvim ispravno, jer djetetov želudac još ne može probaviti škrob koji se nalazi u krupici u velikim količinama. Fitin koji se nalazi u grizu je u stanju da veže kalcijum, koji dolazi s drugom hranom, čime se djetetov organizam lišava građevnog materijala za kosti. Često djeca koja stalno jedu kašu od griza razvijaju rahitis ili napade.

Za odrasle i starije ljude, nedostaci griza bez vlakana pretvaraju se u njegove prednosti: kaša od griza ne iritira želudac i sprječava rak debelog crijeva. Gris je jedina žitarica koja se probavlja u donjem dijelu crijeva i samo tamo se apsorbira u njegove zidove. Gris je dobro sredstvo za liječenje i prevenciju crijevnih bolesti; čisti tijelo od sluzi i uklanja masnoće.

Griz sadrži sve što pšenično brašno sadrži: skrob, vitamine E i B1, B2, B6, PP, gvožđe. Gris se preporučuje teškim bolesnicima u postoperativnom periodu, kada je neophodna pojačana ishrana.

U prodaji su tri vrste griza: slovo “M” na ambalaži označava griz napravljen od mekih sorti pšenice, slovo “T” označava griz napravljen od tvrdih sorti, a slova “MT” označavaju griz koji sadrži najmanje 20 % zrna iz durum sorti. Vrlo često ovi podaci nisu navedeni na pakovanju.

Zanimljiva je činjenica da se griz u Rusiji proizvodio u malim količinama i da je završio na stolovima samo aristokrata. U SSSR-u, kaša od griza postala je svakodnevni, općenito dostupan proizvod.

Jedna od vrsta kaše od griza, poznata Guryjevska kaša, izumljena je početkom 19. vijeka. Naziv ove kaše potiče od grofa Dmitrija Gurjeva, člana Državnog saveta i ministra finansija, a izmislio ju je Zakhar Kuzmin, kmet kuvar. Gurjev je otkupio Kuzmina i njegovu porodicu i učinio ga svojim kuharom. Postoji još jedna verzija, prema kojoj je Guryev sam izmislio recept za kašu.

Korisni savjeti

Griz kaša je proizvod koji neizostavno povezujemo sa detinjstvom. Kašika za tatu, kašiku za mamu, a takođe i za baku i dedu, a hteli ili ne, za doručak ste morali da pojedete činiju griz kaše.

I ako se ranije griz smatrao najkorisnijim proizvodom za djecu, u modernom svijetu ovo mišljenje se aktivno osporava.

Da li je griz koristan ili štetan? Pokušajmo razumjeti ovo pitanje.

Od čega se pravi griz?

Gris je oljuštena mljevena zrna pšenice prečnika do 0,75 mm.

Griz se deli na tri vrste:

• T – napravljen od durum pšenice (ovo je ono što nutricionisti preporučuju da se koristi kao najkorisnije i bezopasno za figuru posebno i tijelo u cjelini, jer sadrži maksimum proteina i minimum škroba).

• TM – žitarice sadrže tvrde i meke sorte pšenice u omjeru 20/80 (ovo je neka vrsta „zlatne sredine“, izbalansirane po ukusu i kvaliteti).

• M – proizveden od mekih sorti pšenice, sadrži veliku količinu škroba, minimum proteina i vlakana. Ali kaša od ove sorte bit će meka.

Prednosti kaše od griza

Krupica je bogata vitaminima i mineralima (iako mnogi nutricionisti tvrde da u grizu nema ničeg zdravog).

Sadrži sve vitamine B, vitamin E, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, silicijum, hlor, kobalt, molibden, mangan, bakar, hrom, kalijum itd.

Energetska vrijednost i kalorijski sadržaj griza

100 g griza sadrži:

• Biljni proteini – oko 10 g.
• Zhirov – 1 g.
• Ugljikohidrati - oko 70 g.
• Vlakna – nešto manje od 4 g.
• Voda – oko 14 godina

Ako govorimo o kalorijskom sadržaju proizvoda, onda 100 g griza sadrži oko 330 kcal, međutim, tokom procesa kuhanja, sadržaj kalorija u žitaricama se smanjuje i iznosi oko 100 kcal na 100 g kaše, ali pod uvjetom da se kaša se kuva na vodi i bez dodatka putera, šećera, meda, sušenog voća ili džema.

Svi navedeni proizvodi značajno povećavaju kalorijski sadržaj i nutritivnu vrijednost gris kaše, ali je čine i ukusnijom.

Prednosti kaše od griza

Zadržava sve korisne komponentečak i nakon termičke obrade, jer se brzo kuva.

Pruža brzo i dugotrajno zasićenje Zahvaljujući velikom sadržaju ugljikohidrata, daje energiju i povećava mentalnu i fizičku aktivnost.

Sadrži malu količinu vlakana, zbog čega se može uključiti u ishranu pacijenata sa zatajenjem bubrega kojima je potrebna dijeta bez proteina. Međutim, u ovom slučaju, kaša će se morati kuhati u vodi.

Brzo se probavlja i lako apsorbira u organizmu, zahvaljujući čemu se griz kaša može konzumirati u postoperativnom periodu, kao i kod pacijenata sa iscrpljenošću, koji treba da izbjegavaju bilo kakav dodatni stres na probavne organe.

Ima svojstva omotavanja, umirivanja i zacjeljivanja rana, smanjuje bol, grčeve i upale u probavnom sistemu, pa se preporučuje pacijentima sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta.

Pospješuje adsorpciju i uklanjanje toksina, toksine i druge patogene mikroorganizme sadržane u prehrambenim proizvodima.

Sprečava anemiju zbog nedostatka gvožđa, jer sadrži gvožđe.

Ne sadrži holesterol, pa se redovno konzumira snižava krvni pritisak kod osoba sa hipertenzijom.

Nježno čisti crijeva, što je posebno važno za trudnice koje pate od zatvora. Ali treba imati na umu da se griz kaša više od tri puta sedmično ne preporučuje čak ni odraslima, a da ne spominjemo djecu.

Jača zidove krvnih sudova i pozitivno deluje na srčani mišić zbog kalijuma i magnezijuma koji se nalaze u žitaricama.

Produžava mladost, kožu čini elastičnom, a kosu i nokte jakima. Ovaj efekat se postiže zahvaljujući vitaminu E koji se nalazi u grizu.

Normalizuje psihoemocionalnu pozadinu i reguliše rad centralnog nervnog sistema, što je obezbeđeno sadržajem B vitamina u griz.

1. Smanjuje rizik od razvoja raka debelog crijeva, jer sprječava hipermineralizaciju krvnih stanica.

osim toga, griz je zaslužan za hipoalergena svojstva, međutim, ovo je kontroverzna izjava, budući da žitarice sadrže gluten, koji je prilično moćan alergen.

Neki stručnjaci kažu da se griz kaša kuva na vodi bez dodavanja soli, šećera i drugih dodataka pomaže u gubitku viška kilograma.

Njihova izjava temelji se na činjenici da je, prvo, kaša od griza niskokalorična, a drugo, pomaže u uklanjanju sluzi i masti iz tijela.

No recenzije o dijeti grizom su izuzetno kontradiktorne: neki su uspjeli izgubiti 5 kg za tjedan dana, dok su drugi dobili nekoliko kilograma viška držeći se ove dijete.

Stoga je izbor na vama! Osim toga, ne može svako sedmicu dana jesti isključivo kašu od griza.

Ali to nije sve!

Šteta kaše od griza

1. Visok glikemijski indeks(oko 80 – 85): griz se sastoji od 70% jednostavnih ugljikohidrata, čija potrošnja negativno utječe na figuru.

Suzbijanje proizvodnje inzulina, što dovodi do povećanja šećera u krvi, opet zbog visokog glikemijskog indeksa. Stoga se griz kaša ne preporučuje osobama sa dijabetesom.

Visok sadržaj glutena– specifičan protein koji izaziva smetnje u gastrointestinalnom traktu i izaziva alergije kod osoba s intolerancijom na gluten.

Pogoršanje celijakije– patološki nasljedni oblik alergije na gluten.

Uklanjanje kalcijuma iz organizma zbog visokog sadržaja fosfora, koji sprečava potpunu apsorpciju kalcijuma. Za djecu, to je ispunjeno krhkim kostima, poremećenim rastom, problemima sa zubima, smanjenim imunitetom, propadanjem nervnog sistema, pa čak i rahitisom. Kod odraslih se zbog nedostatka kalcija može razviti osteoporoza koju karakterizira krhkost i povećana lomljivost kostiju.

Smrt resica u probavnom traktu, što dovodi do razvoja dijareje, crijevnih kolika i grčeva u želucu. A krivac je gliadin (ili gluten), koji je dio griza. Osim toga, višak glijadina je jedan od faktora koji izaziva bolove u zglobovima i ligamentima, što je posebno važno za starije osobe.

Gris kaša za djecu

Hoće li kaša od griza biti korisna ili štetna za djetetovo zdravlje ovisi o tome koliko je roditelji pravilno uvode u prehranu.

Pravilo br. 1: Kaša od griza je kontraindikovana za djecu mlađu od godinu dana.

Tijelo bebe koja još nije napunila godinu dana nije u stanju u potpunosti apsorbirati elemente i ugljikohidrate sadržane u kaši od griza.

Osim toga, proteini i škrob koji čine griz doprinose brzom debljanju.

Od navršenih godinu dana kaša od griza je indicirana za djecu s malom težinom, kao i sa teškom distrofijom.

Pravilo #2. Norma za upotrebu kaše od griza

Nakon tri godine možete uključiti griz kašu u jelovnik tri puta sedmično, povećavajući porciju na 75 - 100 g.

Prednosti griz kaše za djecu

• Sadrži fitinazu, enzim koji reguliše metaboličke procese i pomaže u poboljšanju imuniteta.

• Sprečava anemiju.

• Puni energijom dugo vremena.

Šteta kaše od griza za djecu

• Enzim glijadin koji se nalazi u krupici štetno djeluje na crijevno vlakno, čiji je zadatak da apsorbira hranjive i korisne tvari iz hrane.

• Gluten, koji se nalazi u sastavu griza, razrjeđuje dječju crijevnu sluznicu, što također dovodi do poremećene apsorpcije vitamina i mikroelemenata koji se unose hranom.

• Svakodnevna konzumacija griz kaše dovodi do poremećaja u radu crijeva, što može dovesti do zatvora ili dijareje.

• Višak fosfora u organizmu malog djeteta zbog prekomjerne konzumacije griz kaše dovodi do manjka kalcija koji će tijelo nadoknaditi iz koštanog tkiva, a to je direktan put do krhkosti kostiju i zuba.

Uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke, možemo izvući sljedeći zaključak: griz kaša, kao i svaki drugi proizvod, korisna je samo ako se konzumira umjereno.

I za kraj, evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pripremite savršenu kašu od griza.

Kako pravilno kuvati kašu od griza?

Savjet #1. Led od gorenja

Da griz ne zagori, dodajte kocku leda u posudu koju ćete koristiti za pripremu. Posudu možete jednostavno isprati ledenom vodom, zatim u nju sipati mlijeko ili vodu i staviti na vatru.

Savjet #2. Maslac za sprečavanje curenja mleka

Svaka kaša sa mlijekom ima još jedno svojstvo - "bježati". Maslac će vam pomoći da se nosite s ovim problemom tako što ćete podmazati unutrašnje rubove posude (širina linije ulja treba biti otprilike jedan do dva prsta).

Masnoća, formirajući film, neće dozvoliti mlijeku da "pobjegne" izvan granica uljne linije.

Savjet #3. Kombinacija vode i mlijeka

Kaša od griza na vodi nema visok ukus, dok je u mlijeku, iako je ukusna, i kalorična.

Zlatna sredina je odnos mleka i vode 1:1. Općenito, sve ovisi o vašim ličnim preferencijama i ciljevima.

Savjet #4. Održavanje proporcija

Gris kaša prosečne gustoće dobija se ako se uzme 6 kašika na litar mleka ili vode. griz.

Savjet #5. "Ne" grudvicama

Mnogi ljudi ne vole kašu od griza zbog grudvica koje se stvaraju tokom njene pripreme.

Da li želite da kuvate griz bez grudvica? Da biste to učinili, dodajte žitarice u mlijeko ili vodu tek nakon što proključa. Važno je da ne sipate sav griz odjednom, već da ga unosite u tankom mlazu, neprestano mešajući.

Važno je da griz kašu miješajte tokom cijelog procesa kuvanja!

Savjet #6. Vrijeme kuhanja

Kuhajte griz kašu ne više od 5 - 7 minuta, nakon čega se skloni sa vatre i ostavi još 10 minuta.

Savjet #7. Dodavanje ulja

Naravno, griz kašu ne možete pokvariti uljem, ali možete je učiniti ukusnom i mekanom! Da biste to učinili, samo umutite kašu pjenjačom uz dodavanje ulja.

Savjet #8. Eksperimentisanje sa suplementima

Kandirano voće, sušeno voće, orašasti plodovi, sjemenke, med, cimet, svježe voće - svi ovi dodaci učinit će ukus gris kaše bogatim i raznovrsnim!

Budite zdravi i dobar tek!

Kada dođe vrijeme da dijete upoznate sa žitaricama, većina majki preferira hipoalergene i zdrave žitarice kao što su pirinač, heljda i zobene pahuljice. Ali moderni roditelji su oprezni prema grizu, tako popularnom kod naših baka. Odnedavno je uvriježeno mišljenje da u krupici nema ničeg zdravog, a neke majke griz smatraju štetnim. Hajde da shvatimo da li je to tačno, kao i kada možete deci davati kašu od griza i šta se još može pripremiti od griza za dečiji meni.

Prednosti griza

Gris se dobija od pšenice nakon što je ovršena, pa je sastav takvih žitarica u mnogome sličan sastavu pšenice. Zahvaljujući velikoj količini ugljikohidrata, takve žitarice su energetski intenzivan i zasitan proizvod, a zbog jakog mljevenja, apsorpcija griza se događa prilično brzo i lako. Krupica sadrži i biljne proteine, vlakna, vitamine PP, grupu B i minerale. Prednosti griza uključuju brzinu kuhanja ove žitarice.

Nedostaci griza

• Nutritivna vrijednost kaše od griza je inferiornija od ostalih vrsta kaša, jer griz sadrži manje vitaminskih spojeva i minerala.
• Griz sadrži dosta proteina glutena, koji maloj djeci nije lako probaviti. Neka djeca su alergična na ovaj protein.
• Zbog prisustva fitina u grizu, ova žitarica ometa apsorpciju gvožđa, kalcijuma i vitamina D (ovo dejstvo griza se naziva riketogenim), Stoga se preporučuje da se ograniči u ishrani djece mlađe od jedne godine.
• Griz sadrži gliodin, koji može negativno utjecati na funkciju crijeva kada se grizom hranjenje male djece.
• Budući da je kaša od griza prilično kalorično jelo, njeno često uključivanje u dječje jelovnike može dovesti do toga da dijete dobije višak kilograma.

Da li svom djetetu dajem kašu od griza?

Nakon što su se upoznali s prilično velikom listom nedostataka griza, mnogi roditelji počinju sumnjati vrijedi li uopće početi hraniti svoje dijete grizom. Ipak, kaša napravljena od ove žitarice ima brojne prednosti, od kojih je glavna visoka nutritivna vrijednost, što nam omogućava da ovo jelo preporučimo za ishranu djece s nedovoljnom tjelesnom težinom.

Trebali biste znati nedostatke kaše od griza samo kako ovaj proizvod ne biste uveli prerano u dječju prehranu i ne biste je davali svakodnevno. Ako svoje dijete u pravo vrijeme upoznate sa grizom i pripremite mu kašu od ove žitarice 1-2 puta svake 2 sedmice, neće biti štete po njegovo zdravlje.

Od kojih mjeseci treba davati griz?

Moderne taktike komplementarnog hranjenja ne uključuju uvođenje kašica u ishranu bebe prije 6 mjeseci. Zdravim bebama koje se doje počinju da se daju kašice sa navršenih 7 meseci. Istovremeno se preporučuje da počnete hraniti kašu s rižom ili heljdom, jer takve žitarice ne sadrže gluten. Upravo zbog visokog rizika od alergija griz se nešto kasnije uvodi u ishranu djece.

Većina pedijatara smatra da je minimalna dob u kojoj se dijete može upoznati s grizom 10 mjeseci, a ako beba ima sklonost ka alergijama, onda se takvo uvođenje odgađa do 1 godine. Istovremeno, ne preporučuje se konzumiranje griz kaše prije 3 godine. Neka se na jelovniku djeteta pojavljuje samo povremeno, naizmjenično s drugim žitaricama.

Izračunajte svoju dopunsku tabelu hranjenja

Mišljenje Komarovskog

Poznati pedijatar Komarovsky uvjerava da kaša od griza uopće nije štetan proizvod i da se može uključiti u dječju prehranu zajedno s drugim kašama. Popularni doktor glavnom prednošću griza naziva njegovu sposobnost bubrenja, zbog čega se takve žitarice konzumiraju vrlo štedljivo i dugo stvaraju osjećaj sitosti. Zato savjetuje hranjenje grizom uveče djeci koja se noću često bude zbog gladi.

Komentar Komarovskog o kaši od griza možete poslušati u videu ispod.

Kako ga uvesti u svoju ishranu

Kao i svi novi proizvodi, griz se u dječji jelovnik uvodi postepeno i pažljivo. Nakon što su bebi pripremili kašu od griza, po prvi put daju samo jednu kašiku. To se radi tokom jutarnjeg hranjenja i beba se pomno prati do kraja dana. Ako se ne pojave simptomi intolerancije, sljedeći put se količina kaše može udvostručiti. Tako se postepeno volumen posude povećava na količinu koja je preporučena za dijete, uzimajući u obzir njegovu dob.

Kako kuvati kašu

Za djecu mlađu od godinu dana griz se kuha u vodi bez dodavanja soli. Zatim djeca počinju kuhati ovu kašu u mlijeku razrijeđenom 1:1 sa vodom. I tek nakon što se takvo jelo dobro podnese, prijeđite na kuhanje s punomasnim mlijekom.

Proces kuhanja kaše od griza izgleda ovako:

1. Zakuhajte vodu ili mlijeko (jedna čaša).
2. U ključalu tečnost sipajte griz (3 kašike) uz stalno mešanje.
3. Smanjite vatru i kuhajte kašu nekoliko minuta (obično je dovoljno 2-3 minute), nastavljajući miješati.
4. Nakon skidanja sa vatre u kašu dodajte puter, so i šećer po ukusu.

Da biste izbjegli stvaranje grudica, griz možete razrijediti s malom količinom vode i staviti u kipuću tekućinu.

Kako diverzificirati kašu od griza

Da kaša od griza bude još ukusnija, možete:

• Dodajte komadiće voća ili bobičastog voća.
• Gotovu kašu zasladite medom.
• Ukrasite kašu grožđicama, stvarajući od njih zanimljive slike.
• Prelijte ga domaćim džemom ili konzervama.
• Skuvajte kašu u mješavini vode i soka od voća ili povrća, poput jabuke ili šargarepe.
• Pripremite nezaslađenu kašu od griza koristeći čorbu od povrća.
• U gotovu kašu dodajte žumance umućeno sa šećerom.

Ostali recepti sa grizom za djecu

Sufle od manno-šargarepe (od 1 godine)

Za pripremu ovog jela uzmite 60 g griza i 400 ml vode, kao i jedno pileće jaje, 100 g šargarepe, šećer po ukusu i 5 g putera. Šargarepu u ovom receptu možete zamijeniti bundevom ili jabukama.

1. Skuvajte kašu od griza i vode.
2. Jaje razdvojite na žumanca i belance.
3. U griz dodajte puter, kao i žumanca umućena sa šećerom.
4. Šargarepu narendati na sitno i dodati u kašu, dobro promešati.
5. Umutiti bjelanjak i lagano umiješati u smjesu griza i šargarepe.
6. Smjesu stavite u podmazan kalup i kuhajte oko 30 minuta u loncu ili u vodenom kupatilu.

Krompir supa sa knedlama od griza (od 1,5 godine)

Ova ukusna, hranljiva supa je odlično jelo za ručak. Za pripremu će vam trebati 1 litar vode, 2 krompira, velika šargarepa, mali luk, 1 jaje, 2 kašike. kašike griza, putera, soli i začinskog bilja.

Priprema će izgledati ovako:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, a očišćenu šargarepu narendajte na sitno. Pirjajte ih u maloj količini vode dok ne omekšaju.
2. Krompir oguliti i iseći na kockice, staviti u kipuću vodu i kuvati do pola.
3. Zakuvajte griz sa kipućom vodom da napravite gustu kašu. Malo prohladiti, dodati jaje, posoliti i promešati.
4. U vodu sa krompirom dodajte pirjanu šargarepu i luk.
5. Uzmite kašičicu mješavine griza i ubacite je u kipuću supu da napravite knedle.
6. Donesite sve sastojke dok ne budu spremni.
7. Gotovu supu u činiji pospite svježim začinskim biljem.

Mannik (od 2-3 godine)

Ovo nežno i ukusno pecivo priprema se od griza, kefira i šećera, uz upotrebu po 1 šoljice svakog sastojka. Takođe u tradicionalnom receptu su 2-3 jaja i kašičica praška za pecivo. U tijesto možete dodati jabuke, bobičasto voće, sušeno voće i druge sastojke.

Mannik se priprema ovako:

1. Prelijte griz kefirom sobne temperature.
2. Nakon 30-40 minuta pomiješajte nabubrenu pahuljicu sa kefirom sa jajima umućenim sa šećerom.
3. Dodati prašak za pecivo, dobro promešati.
4. Sipajte smesu u pleh i pecite oko 40 minuta u rerni dok ne porumeni.

U programu pogledajte mišljenje stručnjaka iz programa „Živi zdravo“ o uvođenju griz kaše u prehranu male djece.

Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte da li je težina vaše bebe normalna.

Kalkulator visine i težine

Koja baka ne nastoji da nahrani svoje unuke grizom? Međutim, to nije iznenađujuće, jer se ranije ovo jeftino, ukusno i na prvi pogled zdravo jelo služilo za doručak u vrtićima, medicinskim i medicinskim ustanovama. Bilo da je to danas slučaj, kada se korisnost pojedinih prehrambenih proizvoda ponavlja na svakom koraku, pitanje je li griz dobar za djecu zabrinjava mlade majke i nutricioniste.

Griz za djecu do godinu dana

Prednosti griza su vrlo sumnjive. Stručnjaci su do ovih zaključaka došli nakon poređenja njegovog sastava sa drugim žitaricama. Naravno, griz sadrži vitamine (B i E) i mikroelemente (fosfor, natrijum, cink, gvožđe, kalijum), ali je količina korisnih materija u poređenju sa drugim žitaricama veoma mala. Odnosno, griz sigurno neće konkurirati pirinčanom ili kukuruznom grizu. Međutim, ovo je daleko od jedinog argumenta kojim nutricionisti motivišu svoj odgovor kada odgovaraju na pitanje zašto djeca mlađa od godinu dana ne bi trebala jesti griz. Gris sadrži stoga se ne preporučuje davanje ove žitarice bebama kao prvu dopunsku hranu. Uostalom, kao što znate, gluten negativno utječe na rad bebinog gastrointestinalnog trakta: uzrokuje zatvor ili proljev i oštećuje resice tankog crijeva. Supstanca je takođe jak alergen.

Osim toga, griz je kontraindiciran za djecu mlađu od godinu dana iz još jednog razloga. Proizvod sadrži veliku količinu supstance koja se zove fitin. Uz višak fitina, organofosfornog spoja, kalcij se ne apsorbira u tijelu bebe, a magnezij, cink i željezo se, naprotiv, izlučuju. Ovakvo stanje je izuzetno opasno za malu osobu kojoj je kalcijum potreban za puni rast i razvoj. Međutim, vrijedi napomenuti da kako bi stvorenje smanjilo razinu kalcija u tijelu, beba treba svaki dan pojesti najmanje dvije zdjelice kaše od griza.

Stoga, kada odgovaraju na pitanje, od koliko mjeseci se griz može dati djetetu, nutricionisti ne savjetuju žurbu. Dok beba ne napuni godinu dana, ne biste ga trebali uvoditi u novu poslasticu.

Kako je griz koristan za stariju djecu?

Jelovnik nemirnog mališana može se upotpuniti kašom od griza. Naravno, minimalni sadržaj vitamina i mikroelemenata ne podiže jelo na rang prioriteta i neophodnosti. Ali, sa ciljem diverzifikacije ishrane vaše bebe, možete pripremiti griz za doručak jednom ili čak dva puta nedeljno. Osim toga, ako govorimo o prednostima ove kaše, treba napomenuti da griz dobro zasićuje tijelo energijom, jer se sastoji od gotovo 100% ugljikohidrata. Nakon što ujutro pojede tanjir kaše od griza, beba će biti puna snage i energije, a osjećaj gladi će mu se vratiti tek do ručka.

Još jedna očigledna prednost proizvoda je trajanje njegove pripreme. Bukvalno 5-7 minuta i ukusno hranljivo jelo je spremno. Kašu možete začiniti suvim voćem i medom, što donekle nadoknađuje nizak sadržaj vitamina i mikroelemenata u samoj žitarici.

Osim djeci, jelo se preporučuje odraslima sa lošom probavom ili pacijentima koji su podvrgnuti operaciji. Kaša oblaže zidove želuca i uklanja sluz iz crijeva. Gris se takođe može uključiti u ishranu osoba koje pate od dijabetesa.

Naravno, rasprava o prednostima griza za djecu ne jenjava. Starija generacija je ogorčena argumentima modernih naučnika o opasnostima proizvoda. Uostalom, mi, naše majke i bake, odrasli smo na kaši od griza. Ranije niko nije mislio da kaša može isprati kalcijum iz organizma ili izazvati alergije. Možda su djeca bila zdravija, ili se odnos prema roditeljstvu radikalno promijenio. Međutim, svaka majka ima pravo da sama odluči da li će dijete hraniti grizom ili ne, ali u svakom slučaju, dokazano je da 1-2 porcije griza sedmično neće naštetiti zdravom djetetu.

Stavovi prema ovoj vrsti proizvoda su u posljednje vrijeme potpuno drugačiji. Stručnjaci su dokazali beskorisnost ove kaše, čak i neku štetu po organizam djeteta. Po njihovom mišljenju, postoji niz žitarica koje su mnogo zdravije od griza. Međutim, više od jedne generacije djece odraslo je na ovom proizvodu.

Prednosti i štete kaše od griza za djecu

I naše bake su počele davati griz bebama od 6 meseci. Mnogi naučnici se bore s pitanjem koje su prednosti i štete kaše od griza za dijete danas. Ljekari upozoravaju mlade majke da paze na griz, jer ga smatraju beskorisnim u ishrani beba.

Žitarice od kojih se priprema ovo jelo prerađuju se u donjem dijelu crijeva. Tamo se vari, apsorbira i uklanja višak masnih naslaga. Dakle, jasno je da je ova kaša korisna za starije ljude, ali ne i za djecu. Ono što je za neke korisno, za druge je štetno.

Čitajući brojne kritike, roditelji sumnjaju i ne znaju da li je moguće hraniti svoju djecu grizom. Mišljenja su toliko kontradiktorna da se postavljaju mnoga pitanja.

Korisna svojstva griz kaše za djecu, čine najmanju grupu, ali se njihovo prisustvo ne može u potpunosti poreći.

Prednosti kaše od griza za djecu:

• prednost leži u sadržaju kalijuma. Smatra se vitalnim elementom u tragovima. Zahvaljujući njemu, malo srce dobro radi;
• griz sadrži dosta gvožđa. Pospješuje cirkulaciju krvi u tijelu, prenosi kisik, dostavljajući ga svakoj ćeliji;
• Još jedno korisno svojstvo je prisustvo vitamina B. Oni su odgovorni za stanje nervnog sistema u celini;
• brzo se kuva;
• Pogodno za djecu iscrpljenog tijela zbog malog sadržaja vlakana.

Djeca ga jedu godinama, što potvrđuje njegovu korisnost. Ljudi imaju tendenciju da vjeruju onome što su sami probali i u čemu su odrasli. Stoga nije lako odustati od ovog proizvoda.

Šteta kaše od griza za djecu. Ako konzumirate puno ovog proizvoda, možete izazvati nastanak određenih bolesti. Na primjer, celijakija. Ovo je alergija na biljne proteine. Ne izliječi se u potpunosti i ostaje sa osobom tokom cijelog života. Shodno tome, liječnici savjetuju maloj djeci da ne daju griz ili da prate količinu griza koju konzumiraju.

Šteta kaše od griza za djecu, prema naučnicima, je:

• ima fitina u njemu. Ometa apsorpciju vitamina D, gvožđa i kalcijuma. Posljedice mogu biti najozbiljnije, jer su ovi mikroelementi veoma važni za rastući organizam;
• Griz sadrži gluten. Može izazvati alergije. Stoga, ako uvedete ovaj proizvod u svoju prehranu, postupajte s njim oprezno, doza treba biti umjerena.

Znajući sve prednosti i nedostatke, roditelji moraju sami odlučiti da li će svojoj bebi dati kašu ili ne. Ne spada u strogo zabranjene proizvode.

Zašto djeca ne mogu jesti griz kašu?

Sadrži 70% skroba. Želudac novorođenčeta nije u stanju probaviti ugljikohidrate, pa se griz kaša ne smije davati djeci. Sva energija sadržana u njemu troši se na asimilaciju ovog proizvoda. Kao rezultat toga, griz će dugo ostati u tijelu bebe, ne donoseći apsolutno nikakvu korist.

Kaša se priprema uglavnom od kravljeg mlijeka. Međutim, ne prihvataju sva djeca lako njegove proteine. Postoje slučajevi kada kod djeteta izaziva alergiju na kašu od griza.

Alergija na griz kašu na fotografiji djeteta

Zašto se griz kaša ne može davati deci mlađoj od godinu dana? Sadrži fitin. Veže kalcijum, cink i vitamin D i sprečava njihovu brzu apsorpciju. Pre nego što beba napuni godinu dana, važno je da ima kalcijum. Blagotvorno djeluje na jačanje kostiju.

Česta konzumacija griza utiče na apsorpciju gvožđa u organizmu. Negativan rezultat može biti razvoj rahitisa. Aktivnost ventrikula će biti poremećena, a moguće su i prehlade. Zdravlje bebe će biti oslabljeno, što će dovesti do negativnih događaja u budućnosti.

Uočavajući prednosti i štete kaše od griza za bebu, nemoguće je dati definitivan odgovor da li njome hraniti bebu ili ne. Naravno, nije potpuno beskorisno. Niti jedna generacija djece nije odrasla na njemu. Veoma je cijenjen kao dijetetski proizvod.

Međutim, liječnici ne savjetuju da se zanosite ovim prehrambenim proizvodom. Preporučuje se uvođenje nakon godinu dana i ne davanje često. Takođe je potrebno pratiti njegovu količinu. Kada dođe vrijeme za uvođenje kašica u komplementarnu hranu, fokusirajte se na heljdu i pirinač.