1 yoshli bolalarni ovqatlantirish. Hayotning birinchi yilidagi bolalarni ovqatlantirish. Ideal chaqaloqni oziqlantirish rejimi

Yaxshi ovqatlanish tamoyillari.

Ratsional ovqatlanish bolaning normal jismoniy va psixomotor rivojlanishi, uning infektsiyalarga va boshqa salbiy omillarga yuqori chidamliligi uchun zaruriy shartdir.

Quyidagilar ajralib turadi yaxshi ovqatlanish tamoyillari bolalar (I.M. Vorontsov):

● Oziqlanishning fiziologik adekvatligi tamoyili – oziq-ovqat mahsulotining ma'lum yoshdagi bolaning so'rish, yutish, tishlash, chaynash, hazm qilish, so'rish va metabolizm qobiliyatiga maksimal darajada muvofiqligi. "Adekvatlik" tushunchasi mahsulotning immunologik xususiyatlarini, uning ozmotik va ta'm xususiyatlarini o'z ichiga olishi kerak. Hayotning birinchi oylarida bola uchun eng maqbul narsa onasini emizishdir.

● Energiya ta'minotining etarliligi printsipi.

● "Ko'p komponentli ovqatlanish muvozanati" tamoyili ». Ko'p komponentli ozuqa moddalarini etarli darajada tanlash, qoida tariqasida, "oltin standart" - inson sutini hisobga olgan holda amalga oshiriladi. Bir yoki boshqa ozuqa moddalarining, shu jumladan "shartli muhim" moddalarning etishmasligi bolaning keyingi butun rivojlanishiga ta'sir qilishi mumkin.

● "Oziqlantiruvchi moddalar bilan ta'minlash" printsipi ». Muayyan oziq moddalar bilan ta'minlash o'sish va rivojlanishning barcha jarayonlaridan oldin va tezda hamroh bo'lishi kerak.

Bolaning jismoniy va nevropsik rivojlanishining uyg'un bo'lishi, teri osti yog 'qatlamining normal taqsimlanishi va barcha organlar va tizimlarning to'g'ri ishlashi evtrofiya deb ataladi (G.N.Speranskiy va A.F.Turu bo'yicha).

Tabiiy (ko'krak) oziqlantirish.

Ko'krak suti bilan boqish insonning biologik evolyutsiyasi davrida rivojlangan va shuning uchun hayotning birinchi yillarida bola uchun yagona fiziologik jihatdan etarli ovqatlanishdir.

Ko'krak suti bilan boqishning bolaning tanasiga ta'siri spektrining tuzilishi ( ko'ra I.M. Vorontsov).

● Aslida oziq-ovqat ta'minoti . Tabiiy oziqlantirish bilan to'liq o'sish va rivojlanish uchun muhim bo'lgan asosiy oziq moddalar va mikroelementlarning optimal sifati va miqdori bo'lishi muhimdir. Ta'minotning "chegara" darajasida inson suti ularning hazm bo'lishini oshirishga yordam beradigan komponentlar majmuasiga ega. Sutning sifatli tarkibi o'sish davrida bolaning o'zgaruvchan ehtiyojlariga dinamik ravishda moslashadi. Ta'minotning etarliligi emizikli onaning ratsionidagi jiddiy o'zgarishlar yoki laktatsiya hajmining pasayishi bilan buzilishi mumkin.

● O'sishni boshqarish, gormonlar va biologik faol moddalarning keng doirasi orqali to'qimalarning rivojlanishi va farqlanishi.

● Himoyani ta'minlash Juda faol emish va ona sutidagi ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi bilan bog'liq ortiqcha ovqatlanishning zararli ta'siridan bolalar faqat yog 'to'qimalarining ko'payishi bilan reaksiyaga kirishadilar. Bu to'qimalarda distrofik o'zgarishlar va rivojlanishning heterokronizatsiyasi bilan birga kelmaydi, chunki ozuqa moddalarining haddan tashqari kiritilishi bilan sun'iy oziqlantirishda kuzatiladi.

● Qabul qilishni cheklash va yuqumli bo'lmagan antijenler va allergenlarning proinflamatuar ta'sirini kamaytirish. Atopik reaktsiyalar va kasalliklardan himoya qilish.

● Immunologik shakllanishi ona tomonidan ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarining antijenlerine tolerantlik.

● Optimal yo'llarni shakllantirish sut davridan keyingi parhezlarga moslashishni ta'minlaydigan ozuqa moddalarining metabolizmi.

● Adekvatlikni shakllantirish ovqatlanish xatti-harakatlarini tartibga solish.

● Psixo-emotsional rivojlanish oziqlantirish paytida uzoq muddatli va eng yaqin jismoniy va hissiy aloqa jarayonida emizikli ona bilan aloqa. Keyinchalik, ushbu yuqori ixtisoslashgan ulanish turini xavfsizlik manbai va ramzi sifatida onaga doimiy, barqaror va oziqlanishdan mustaqil reaktsiyaga bosqichma-bosqich o'zgartirish sodir bo'ladi.

● Mushaklar funktsiyasi oziqlantirish paytida emish dentoalveolyar tizimning, miya bosh suyagining va tovushni ko'paytirish apparatining anatomik shakllanishini eng mos ravishda tartibga soluvchi harakatlar va kuchlanishlarning paydo bo'lishini aniqlaydi.

Hayotning birinchi yilidagi bolalar uchun maxsus ovqatlanish hisobi yordamida chaqalog'ingiz to'g'ri miqdorda oziq-ovqat olishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Mutaxassislar tomonidan olingan formulalar hisob-kitoblarda yordam beradi.
To'g'ri ovqatlanish miqdorini ko'rsatadigan umumiy standartlardan ham foydalanishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, bolaning sog'lom va faol o'sishi uchun uni sozlash mumkin.

10 kungacha

Yangi tug'ilgan chaqaloqning bu yoshida ular ko'pincha Finkelshteyn formulasiga murojaat qilishadi. Agar chaqaloqning dastlabki tana vazni 3 kg 200 g yoki undan kam bo'lsa, 70 koeffitsienti o'rnatiladi.

Agar u 3 kg 200 g dan ortiq vaznda tug'ilgan bo'lsa, formulada 80 omil qo'llaniladi.

Oziq-ovqat miqdori koeffitsientni chaqaloqning hayot kunlari soniga ko'paytirish yo'li bilan hisoblanadi.

4 kg vaznda tug'ilgan 5 kunlik chaqaloq uchun oziq-ovqat miqdorini hisoblash misoli: 80 ni 5 ga ko'paytirish kerak. Natijada 400 ml.

Oziqlantirish uchun qancha ml kerakligini aniqlash uchun biz kunlik iste'molni ovqatlanish soniga ajratamiz.

3 kg vaznda tug'ilgan 7 kunlik chaqaloqqa misol. Biz kunlik normani (490 ml) 7 ga (ovqatlanish soni) ajratamiz. Oziqlantirish uchun 70 ml chiqadi.

Shuningdek, oziq-ovqat hajmini G. Zaitseva formulasi yordamida aniqlash mumkin. Ushbu usul og'irligi 4 kg dan ortiq tug'ilgan katta bolalar uchun ko'proq qo'llaniladi. Kundalik oziq-ovqat miqdorini aniqlash uchun bolaning yoshi tug'ilish vaznining 2% ga ko'paytiriladi

Misol uchun Keling, boshlang'ich vazni 4,5 kg bo'lgan 9 kunlik chaqaloq uchun ovqatlanish miqdorini hisoblaylik. Avval tana vaznining 2% ni aniqlaymiz. Biz 4500 ni 2 ga ko'paytiramiz va 100 ga bo'lamiz. Biz 90 ni olamiz. Endi biz 90 ni 9 ga ko'paytiramiz. Biz kuniga 810 ml olamiz.

Bu yoshga mos keladigan yana bir formula N. Filatov tomonidan ishlab chiqilgan. Bu erda hisob-kitoblar chaqaloqning oshqozon hajmiga asoslanadi. Tug'ilganda - 7 ml, 4 kun - 40 ml, 10 kun - 80 ml.

Formula bir oziqlantirish uchun miqdorni hisoblab chiqadi. Yangi tug'ilgan chaqaloq yashagan kunlar soni 10 ga ko'paytiriladi.

10 kundan bir yilgacha

10 kunlik bola uchun kaloriya yoki hajm usuli yordamida kunlik qiymatni hisoblashingiz mumkin. Birinchisi kaloriya iste'molini hisobga oladi. Ikkinchisi bolaning vazniga qarab hisoblanadi.

Volumetrik usul

9 oygacha ishlatilgan. Hisob-kitoblar chaqaloqning tana vazniga va yoshiga bog'liq. Jadval yordam beradi:

9 oydan 12 oygacha bola kuniga bir litrdan ortiq ovqat iste'mol qilmasligi kerak.

Misol: tana vazni 6 kg bo'lgan 5 oylik chaqaloqning ma'lumotlarini olaylik. 6000 ni 7 ga bo'ling, biz taxminan 857 ml ni olamiz. Oltita ovqatlanish bilan bir vaqtning o'zida oziq-ovqat hajmi 140 ml ni tashkil qiladi.

Kaloriya usuli

U energiya deb ham ataladi. Kaloriya iste'moli va bolaning yoshiga qarab. Bu erda hisob-kitoblar, ayniqsa, dietani to'ldirishdan keyin qiyinroq.

Kundalik hajmlarni aniqlashning eng oson yo'li. 1 ming ml ona sutining o'rtacha kaloriya miqdori 700 kkal.

1-3 oylik chaqaloq har kilogramm vazn uchun 120 kkal kerak.
3-6 oy - har bir kilogramm vazn uchun 115.

Misol 2 oylik chaqaloq uchun og'irligi 3700 g. Biz 120 energiya normasini 3,7 ga ko'paytiramiz, kuniga 444 kkal olamiz. Keyin ko'krak sutining ml miqdorida qancha ekanligini hisoblaymiz.

Biz 1000 ml ona sutining kaloriya tarkibiga qarab nisbatni tashkil qilamiz. 1000 ni 444 ga ko'paytiring va 700 ga bo'ling. Biz 634 ml ni olamiz. Agar chaqaloq kuniga 6 marta ovqatlansa, unga bir vaqtning o'zida taxminan 105 ml sut kerak bo'ladi.

Aralashmalar bilan oziqlantirishda oziq-ovqatning kaloriya tarkibini va kerakli hajmlarni aniqlash ham juda oddiy. Ma'lumotlar har doim qadoqda ko'rsatilgan.

Tana vazni 7 kg bo'lgan 6 oylik sun'iy chaqaloq uchun normani hisoblaylik:
Biz og'irlik bo'yicha 115 kkal normasini ko'paytiramiz - 7. Biz 805 kkal olamiz. Keyin aralashmaning kaloriya tarkibini hisobga olgan holda nisbatni tashkil qilamiz - 1 litr uchun 800 kkal. 1000 ni 805 ga ko'paytiring va 680 ga bo'ling.

Biz kuniga taxminan 1180 ml olamiz. Agar siz kuniga 5 marta ovqatlansangiz, bitta ovqatlanish uchun taxminan 235 ml kerak bo'ladi.

Menyu ko'plab yangiliklar bilan boyitilgandan so'ng hisob-kitoblar murakkablashadi: sabzavotlar, mevalar, go'sht.

Hisoblash uchun siz ushbu mahsulotlarning 100 grammidagi kaloriya miqdorini bilishingiz kerak bo'ladi.

Bir yilgacha bo'lgan umumiy normalar

Agar o'zingizning hisob-kitoblaringiz uchun etarli ma'lumot bo'lmasa, siz umumiy qabul qilingan standartlardan foydalanishingiz mumkin. Albatta, ular ma'lum bir chaqaloqning xususiyatlarini hisobga olmaydilar, chunki ular o'rtacha vaznli bolalar uchun volumetrik usul yordamida ishlab chiqilgan.

Kichkina bolalar uchun ular juda katta bo'lishi mumkin, katta bolalar uchun esa etarli emas.

Katta bo'lib tug'ilgan bolalar uchun, shuningdek, jismonan tez rivojlanadiganlar uchun o'zlarining ovqatlanish standartlari ishlab chiqilgan.

Erta tug'ilgan chaqaloqlar

Agar chaqaloq erta tug'ilgan bo'lsa, hisob-kitoblar tananing ovqat hazm qilish imkoniyatlari va ehtiyojlarini hisobga oladi. Gap shundaki, bolaga ko'proq energiya kerak, ovqat hazm qilish esa kamroq quvvatga ega.

Yangi tug'ilgan chaqaloq birinchi kundan 1 oygacha qancha kaloriya kerak:

Tug'ilganda vazni bir yarim kilogrammdan ortiq bo'lgan chaqaloq 2 oylik bo'lganda, oziq-ovqatning kaloriya tarkibi kilogramm vazniga 5 kkalga kamayadi.

Tug'ilganda 1 dan 1,5 kg gacha bo'lgan, 3 oygacha bo'lgan bolalar 1 oylikdagi kabi ovqatlanadilar. Keyin norma kilogramm vazniga 5-10 kkal asta-sekin kamayadi.

Kichkintoyning farovonligini hisobga olish muhimdir.

Ehtiyotkorlik va sekinlik erta tug'ilgan chaqaloqlarning ovqatlanishining o'ziga xos belgisidir.

Agar oziq-ovqatning kaloriya miqdori ortishi bilan chaqaloq o'zini yomon his qilsa, avvalgi darajalarga qaytishga arziydi. 2 oygacha bo'lgan bunday bolalar kuniga 7-10 marta ovqatlanadilar.

Kichkintoy 3 kg vaznga ega bo'lganda, siz kuniga olti marta ovqatlanishga o'tishingiz mumkin. Olti oydan keyin chaqaloq kuniga 5 marta ovqatlanadi.

Kasal va kam vaznli bolalar uchun normalar

Kichkina tug'ilish vazni tug'ilganda 2,5 kg gacha bo'lganlarni anglatadi.

Bularga erta tug'ilgan chaqaloqlar va oddiygina vazni kam bo'lganlar kiradi. JSST 1 kundan 10 kungacha quyidagi standartlarni tavsiya qiladi. Birinchi kunida chaqaloqlar kilogramm vazniga 60 ml sut yoki formulaga muhtoj.

Keyin norma asta-sekin kuniga kg vazniga 200 ml gacha oshiriladi. Buning uchun oziq-ovqat hajmi har kuni 20 ml ga oshiriladi.

Kasal bolalar - vazni 2,5 kg dan ortiq bo'lgan chaqaloqlar, ammo ba'zi kasalliklar tufayli ular uchun emizish taqiqlanadi. Ushbu toifa uchun har bir kilogramm vazn uchun kuniga 150 ml aralashmani iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Kuniga qancha ovqatlanish

Pediatrlar va tajribali onalar ba'zan chaqaloqlar uchun qarama-qarshi ovqatlanish rejimlarini tavsiya qiladilar.

Chaqaloq uchun ovqatlanishning maqbul sonini qanday tanlash mumkin?

• 1 oygacha chaqaloqni talab bo'yicha ovqatlantirish yaxshidir, lekin 10 martadan ko'p emas.
• 1 yoshdan 3 oygacha bo'lgan davrda chaqaloq o'rtacha 7 marta ovqatlanishi kerak.
• 3-4 oylikda siz uni kuniga 6 marta ovqatlantirishingiz mumkin.
• 4 oydan boshlab - 5 marta.

Bolaning to'la ekanligini qanday tushunish mumkin

Uning o'zi chaqaloq uchun to'g'ri ovqatlanish miqdoriga ishonchini mustahkamlashga yordam beradi.

Bolaning to'la ekanligini tasdiqlovchi bir qator belgilar mavjud:

• faol xulq-atvor va yaxshi uyqu;
• muntazam ichak harakatlari;
• barqaror vazn ortishi;
• silliq pushti teri;
• chaqaloq ovqatlanish o'rtasida ovqatlanishni so'ramaydi;
• kuniga kamida 12 marta siydik chiqarish;
• U to'lganida ko'krak yoki shishani qo'yib yuboradi.

Agar chaqaloq ochko'zlik bilan ko'kragiga yoki boshqa ovqatga shoshilsa, u oxirgi oziqlantirishda etarli bo'lmagan bo'lishi mumkin.

Emizish paytidagi miqdor

Tug'ilgandan so'ng, bola og'iz suti bilan oziqlanadi. Faqat 2-4 kunlarda sutning birinchi oqimi sodir bo'ladi. Ammo chaqaloq kelishidan oldin och qolmaydi.

Bolani to'ldirish uchun hatto minimal miqdorda og'iz suti (birinchi kun uchun u 100 ml dan ortiq emas) etarli.

Ikkinchi kuni chaqaloq allaqachon 200-250 ml iste'mol qiladi. Keyin har kuni oziq-ovqat miqdori taxminan 10 ml ga oshiriladi. Agar chaqaloq kun davomida etarlicha ovqatlanmasa, uni ovqatlantirishdan oldin va keyin tortishingiz mumkin.

U erda qancha sut ichgani ma'lum bo'ladi.

Aralashmalar bilan oziqlantirishda

Formula bilan oziqlantirishda iste'mol qilingan ovqat miqdorini aniqlash oson. Biroq, ba'zi tavsiyalarni ko'rib chiqishga arziydi:

• ovqatlanishning o'rtacha soni 8 ta bo'lishi kerak;
• agar siz kamroq ovqatlansangiz, formulaning hajmini oshiring;
• chaqaloq ortiqcha ovqatlanmasligi muhim;
• agar u normani tugatmasa, keyingi ovqatda qismni oshiring;
• Kunduzgi ovqatlanish o'rtasida kamida 3 soat, tungi ovqatlanish o'rtasida kamida 6 soat bo'lishi kerak.

Agar chaqaloq muntazam ravishda etarlicha ovqatlanmasa, u etarli vaznga ega bo'lmaydi (oyiga 0,5 kg dan kam), shivirlaydi va siyish soni kamayadi (kuniga 12 martadan kam).

Agar, aksincha, u haddan tashqari ovqatlansa, ba'zi belgilar buni ko'rsatadi: tez-tez regürjitatsiya, tana vaznining ortishi, ovqatdan keyin kramplar.

Oziq-ovqat yaxshi so'rilishi va unga faqat foyda keltirishi uchun chaqaloq uchun to'g'ri ovqatlanish va parhezni o'rnatish muhimdir.

AKADEMIK I.P. NOMIDAGI RYAZAN DAVLAT TIBBIYOT UNIVERSITETI. PAVLOVA

N.V. DMITRIEVA T.G. TKACHENKO

Hayotning birinchi yilidagi bolalarning ovqatlanishi (sog'lom va funktsional nuqsonlari bo'lgan) Uslubiy tavsiyalar

Ryazan, 2001 yil

Kirish

Oziqlanish tananing hayotiy funktsiyalariga, jismoniy, neyropsik rivojlanishiga, sog'lig'iga va idrok etishning kognitiv qobiliyatlariga asosiy, hal qiluvchi ta'sir ko'rsatadi.

Hayotning birinchi yilidagi bolalar uchun ratsional ovqatlanishning ahamiyati intensiv o'sish jarayonlarini saqlab turish, barcha hayotni qo'llab-quvvatlash tizimlarini takomillashtirish va aql-zakovatni rivojlantirish uchun katta ahamiyatga ega.

Bolalarni oqilona oziqlantirish muhimligini tan olgan holda, homila va bolaning sog'lig'i uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarning asosiy etkazib beruvchilari bo'lgan homilador va emizikli ayollarning dietasi haqida unutmasligimiz kerak.

Balansli ovqatlanish yuqumli, ovqatlanishga bog'liq, onkologik va endokrin kasalliklarga qarshi asosiy qarshi kurash va himoya hisoblanadi.

Atopik diatezli bolalarni ovqatlantirish eng qiyin bo'lib tuyuladi. Shu munosabat bilan e'lon qilingan ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar sog'lom bolani va oziq-ovqat allergiyasini rivojlanish xavfi ostida bo'lgan atopik diatezga ega bo'lganlarni oziqlantirish uchun menyularni taqdim etadi.

Bolaning ratsionida muhim oziq moddalarning ahamiyati

Bolaning muvozanatli ovqatlanishini ta'minlash uchun uning dietasi barcha asosiy oziq moddalarni o'z ichiga olishi kerak: oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar, minerallar, kerakli miqdorda va to'g'ri nisbatda suv.

Bolaning o'sish sur'ati va shuning uchun erta yoshda normal rivojlanishni ta'minlash uchun ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyoj hayotning boshqa davriga qaraganda yuqori. Shu bilan birga, bu yoshda buyraklar, jigar va ichaklar hali pishmagan va ortiqcha ozuqa moddalarini ajratish qobiliyati cheklangan. Binobarin, o'sib borayotgan tananing ehtiyojlari va maksimal oziq-ovqat tolerantligi o'rtasidagi farq kichik, bu esa muvozanatli ovqatlanishni talab qiladi.

Proteinlar tananing barcha hujayralari va to'qimalarining asosiy tarkibiy elementlari hisoblanadi. Proteinning energiya qiymati 4 kkal/g ni tashkil qiladi. Ularni boshqa oziq-ovqat komponentlari bilan almashtirib bo'lmaydi, chunki ular muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Hayvonlardan olingan oqsillar eng katta biologik qiymatga ega.

Ortiqcha protein chiqarish organlari va buyraklarning ortiqcha yuklanishiga olib keladi, bu intoksikatsiya, qonda karbamid to'planishi, uremiya rivojlanishi, past darajadagi isitma va ichak disfunktsiyasi sifatida namoyon bo'lishi mumkin. Sut oqsillariga allergiya allergik dermatitga va oshqozon-ichak traktining disfunktsiyasiga olib keladi - "ichak kolikasi".

To'liq tug'ilgan chaqaloqlar uchun protein talabi kuniga 1,8-2 g / kg ni tashkil qiladi. Vaqtinchalik tug'ilgandan so'ng, 100 ml ga 1,9 g proteinni o'z ichiga olgan sut bolaning oqsilga bo'lgan ehtiyojini normal miqdorda oziqlantirish bilan qoplaydi.

Erta tug'ilgan chaqaloqlar uchun proteinga bo'lgan ehtiyoj ko'proq - 3,5-4 g / kg / kun. Ammo erta tug'ilgandan keyin dastlabki ikki haftada sut 100 ml ga atigi 1,7 g proteinni o'z ichiga oladi, o'sishni ta'minlash uchun cheklangan hajmda qo'shimcha ovqatlanish talab qilinadi.

Ko'krak davrida protein talablari:

Emizish - 2,0-2,5 g / kg / kun;

Aralash - moslashtirilgan aralashmalarni qo'llashda 3,0 g / kg / kun, moslashtirilmagan aralashmani olishda 3,5 g / kg / kun;

Sun'iy oziqlantirish - 3,5 g / kg / kun - 4 g / kg / kun.

Qo'shimcha ovqatlar kiritilgandan so'ng, oqsilga bo'lgan ehtiyoj tabiiy va aralash oziqlantirish uchun 3-3,5 g / kg, sun'iy oziqlantirish uchun esa 3,5-4 g / kg ni tashkil qiladi.

Uglevodlar oson hazm bo'ladigan energiyaning asosiy manbai bo'lib, ularning mavjudligi dietada oqsil va yog'lardan foydalanishni yaxshilaydi. Uglevodlarning energiya qiymati 3,75 kkal/g ni tashkil qiladi. Sutdagi asosiy uglevod sut shakaridir (laktoza).

Uglevodlarning etishmasligi yashirin protein etishmovchiligiga va bolaning rivojlanishining buzilishiga olib keladi.

Ratsionda ortiqcha uglevodlar gipovitaminoz b|, yog 'hosil bo'lishining kuchayishi va meteorizmga olib keladi.

10-20% hollarda ichak infektsiyasi, to'yib ovqatlanmaslik yoki kamdan-kam hollarda birlamchi laktoza malabsorbtsiyasi mumkin.

Hayotning 1-yilida uglevodlarga bo'lgan ehtiyoj, ovqatlanish turi va formulasi turidan qat'i nazar, kuniga 12-14 g ni tashkil qiladi.

Yog'lar tana hujayralarining bir qismi bo'lib, hujayra membranalarining normal holatini, immunitetni ta'minlaydi va zaxira ozuqaviy, himoya va issiqlik izolyatsiya qiluvchi material sifatida ishlaydi. Ular yog'da eriydigan vitaminlar va muhim ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning manbai. Yog'ning energiya qiymati 9 kkal / g ni tashkil qiladi.

Yog 'etishmasligi barcha turdagi metabolizm, bolaning o'sishi va rivojlanishi, immunitetning buzilishiga olib keladi.

Haddan tashqari yog 'oshqozon-ichak traktining sekretor faolligini pasaytiradi, kaltsiy va magniy tuzlari sekretsiyasini ko'paytirishga va organizmda yog'larning cho'kishiga yordam beradi.

Yog'da va yog'da eriydigan vitaminlarning malabsorbtsiyasi erta tug'ilgan chaqaloqlarda kam safro ishlab chiqarish va lipaz faolligi mukovistsidozda va kalta ichak sindromida mumkin.

Qo'shimcha ovqatlarni kiritishdan oldin bolalarda yog'ga bo'lgan ehtiyoj, ovqatlanish turidan qat'i nazar, 6,5-6, 5 oydan 9 oygacha - 6-5,5, 9 oydan 12 oygacha - 5,5-5 g / kg / kun.

Vitaminlar metabolik jarayonlarni tartibga solishda, bolalarning rivojlanishida va ularning immunitetida muhim oziq moddalardir. Vitaminlarning asosiy manbai oziq-ovqat bo'lib, faqat K guruhi va B guruhi vitaminlari organizmda ichak mikroflorasi, D vitamini - ultrabinafsha nurlanish ta'sirida terida hosil bo'lishi mumkin.

Vitaminlarning etishmasligi infektsiyaga qarshi himoyaning pasayishiga, organlarda distrofik o'zgarishlarga, bolalarning o'sishi va rivojlanishining buzilishiga, shu jumladan antenatal davrda rivojlanish anomaliyalarining shakllanishiga olib keladi.

D vitaminining ortiqcha bo'lishi ko'p tizimli o'zgarishlarga olib keladi, shu jumladan buyraklar, markaziy asab tizimi, yurak-qon tomir va endokrin tizimlarning disfunktsiyasi C gipervitaminozi erta balog'atga etishishni, glikozuriyani, irsiy moyilligi bo'lgan bolalarda qandli diabetning rivojlanishini, mikroangiopatiyani, siydik chiqarishni keltirib chiqarishi mumkin; toshlar, xulq-atvorning buzilishi , ürtiker, anjiyoödem, oshqozon-ichak shilliq qavatining tirnash xususiyati. Folik kislotaning yuqori dozalari buyrak naychalari disfunktsiyasiga olib kelishi mumkin.

Minerallar barcha metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, chunki ular fermentlar, sekretsiya va gormonlarning ajralmas qismidir. Homiladorlikning 30-haftasidan boshlab va butun bolalik davrida inson tanasining asosiy minerali kaltsiy - 37,6%, fosfor - 23,8% ni tashkil qiladi. Xlorid, natriy va kaliy birgalikda kaltsiy darajasiga mos keladi va magniy mineral hovuzning eng kichik qismidir. Kaltsiy, fosfor va D vitamini almashinuvi bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lib, bu kaltsiyning etarli darajada so'rilishini ta'minlaydi, bu esa normal suyak o'sishiga olib keladi. To'liq tug'ilgan chaqaloqlar uchun tavsiya etilgan kaltsiy miqdori kuniga 60 mg / kg ni tashkil qiladi, bu ona sutiga singib ketadi. Tez o'sayotgan erta tug'ilgan chaqaloq uchun kuniga 160-200 mg / kg kerak bo'ladi. Biroq, ona suti kuniga 45 mg / kg ni qoplaydi, shuning uchun ular kaltsiy qo'shimchasiga muhtoj.

Hayotning birinchi yilida kaltsiy miqdori kuniga 100 dan 200 mg gacha bo'lishi mumkin. Tavsiya etilgan kunlik iste'mol miqdori tug'ilgandan 6 oygacha 400 mg / kun va 6 oydan 12 oygacha 800 mg / kun. Qoidaga ko'ra, kaltsiyning kerakli miqdori odatdagi ovqatlanish bilan qondiriladi. Kaltsiyning asosiy manbai sut mahsulotlari hisoblanadi. Hayotning birinchi yilida bolani boqish uchun ozuqaviy formulani tanlashda 100 ml dagi kaltsiy darajasini baholash va chaqaloqqa zarar bermasdan ovqatlanishni hisoblash kerak. Masalan, 150 mg kaltsiy = 125 ml sut = 1 yogurt = 100 g tvorog = 30 g pishloq ekanligini hisobga olishingiz mumkin.

Temir bolaning rivojlanishida muhim rol o'ynaydi, uning etishmasligi bilan, aqliy va psixomotor rivojlanishda kechikish mavjud. Emizish moslashtirilmagan formulaga qaraganda yaxshiroq temir beradi. Temir tanqisligi 4-12 oylar orasida aniqlanadi.

Haddan tashqari temir gemosiderozga olib keladi.

Bolaning tanasi o'sadi, uning funktsiyalari yaxshilanadi, chaqaloqning kognitiv va motor faolligi oshadi, energiyaga bo'lgan ehtiyoj ortadi. Bu sabablarning barchasi bolaning ovqatlanishiga ta'sir qiladi, bu hayotning birinchi yilidagi bolalarning dietasidan sezilarli darajada farq qiladi.

Bir yoshdan bir yarim yoshgacha bo'lgan bolaning tanasiga nima bo'ladi?

Bu yoshda bolalar chaynash apparatini rivojlantirishda davom etadilar, etarli miqdordagi tishlar paydo bo'ladi - 1,5 yoshga kelib, bolalar allaqachon 12 tishga ega bo'lishi kerak. Ovqat hazm qilish shirasi va fermentlarining faolligi ham oshadi, lekin ularning funktsiyalari hali ham to'liq etuklikka erishmaydi. Oshqozon hajmi oshadi - 200 dan 300 ml gacha. Oshqozonni bo'shatish o'rtacha 4 soatdan keyin sodir bo'ladi, bu sizga kuniga 4-5 marta ovqatlanish imkonini beradi.

Bir yoshdan bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kunlik oziq-ovqat miqdori (iste'mol qilinadigan suyuqliklardan tashqari) 1200-1250 ml ni tashkil qiladi. Ushbu hajm (shu jumladan kaloriya miqdori) ovqatlanish o'rtasida taxminan quyidagi nisbatda taqsimlanadi: nonushta - 25%, tushlik - 35%, tushlik - 15%, kechki ovqat - 25%. Bir martalik ovqatlanish hajmi kuniga 5 marta ovqatlanishni hisobga olgan holda 250 ml, kuniga 4 marta ovqatlanish bilan 300 ml bo'lishi mumkin.

Bir yoshdan boshlab bolani qanday ovqatlantirish kerak?

1-1,5 yoshli bolalar uchun shilimshiq konsistensiyaga ega idishlarga afzallik beriladi. Agar bolaning chaynash tishlari (chaqaloq molarlari) bu yoshga kelib chiqqan bo'lsa, unga o'lchami 2-3 sm dan oshmaydigan butun bo'laklarni taklif qilish mumkin, bolada ta'mni his qilish, oziq-ovqatga bo'lgan munosabat, birinchi imtiyozlar va odatlar boshlanadi shakllantirish. Ovqatlanish vaqtida chaqaloq shartli oziq-ovqat refleksini rivojlana boshlaydi, bu ovqat hazm qilish sharbatlarining etarli, ritmik sekretsiyasini va oziq-ovqatning yaxshi singishini ta'minlaydi. Shuning uchun dietaga rioya qilish va yangi mahsulotlar va idishlarni kiritish orqali dietani kengaytirish muhimdir.

Bolaning kognitiv va vosita faolligi oshadi va u bilan birga tananing energiya iste'moli ortadi. 1 yoshdan 1,5 yoshgacha bo'lgan yosh guruhida energiyaga fiziologik ehtiyoj 1 kg tana vazniga o'rtacha 102 kkal. O'rtacha tana vazni 11 kg bo'lsa, kuniga 1100 kkal.

Bir yildan keyin bolaning ovqatlanishiga qo'yiladigan asosiy talablar: asosiy oziq moddalar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar, minerallar, vitaminlar)dagi xilma-xillik va muvozanat. Sabzavotlar, tvorog, pishloq, sut, hayvon va parranda go'shti, tuxum, don va un mahsulotlaridan tayyorlangan idishlarning kombinatsiyasi talab qilinadi.

1 yoshdan 1,5 yoshgacha bo'lgan chaqaloqning dietasining asosi- bu hayvonlar oqsilining yuqori miqdori bo'lgan mahsulotlar: sut, sut va fermentlangan sut mahsulotlari, go'sht, parranda go'shti, tuxum. Bola har kuni ushbu mahsulotlardan, shuningdek, sabzavot, meva va don mahsulotlaridan idishlarni olishi kerak.

Bir yoshdan oshgan bolalar uchun sut mahsulotlari

1 yoshdan oshgan chaqaloqning ovqatlanishida muhim rol o'ynaydi sut, sut va fermentlangan sut mahsulotlari. Ularda oson hazm bo'ladigan oqsillar, yog'lar, vitaminlar va minerallar mavjud. Fermentlangan sut mahsulotlari tarkibida oshqozon-ichak traktining faoliyatini tartibga soluvchi, ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan, ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va bolaning immunitetini oshiradigan sut kislotasi bakteriyalari mavjud. Sut, kefir, yogurt har kuni sog'lom bolaning ratsioniga kiritilishi kerak va qaymoq, tvorog, smetana va pishloqni bir yoki ikki kundan keyin ishlatish mumkin.

Tana vazni normal bo'lgan bolalar uchun yog 'miqdori kamaygan ovqatlar qabul qilinishi mumkin emas, dietada yog' miqdori 3,2%, kefir 2,5-3,2%, yogurtlar 3,2%, smetana 10% gacha, sut kabi tvorog; , va qaymoqli - 10% yog '. Sut va fermentlangan sut mahsulotlarining umumiy miqdori har xil idishlarni tayyorlashni hisobga olgan holda kuniga 550-600 ml bo'lishi kerak. Ulardan bola har kuni chaqaloq ovqat uchun mo'ljallangan 200 ml kefirni olishi mumkin. Sigir suti oqsillariga nisbatan murosasizlik bilan og'rigan chaqaloqlar uchun to'liq sut bilan tanishishni keyingi kunga (2-2,5 yilgacha) kechiktirish va buning o'rniga hayotning ikkinchi yarmida (ular to'liq sutdan tayyorlangan) formulalardan foydalanishni davom ettirish yaxshiroqdir. zardob qo'shmasdan kukun).

Bir yoshli chaqaloqlar kuniga 100 ml gacha bo'lgan o'rtacha miqdordagi yog'lar va uglevodlar bo'lgan maxsus bolalar suti (qaymoqli emas) yogurtini olishlari mumkin. Tvorog, oqsil va kaltsiy manbai sifatida, kuniga 50 g gacha bo'lgan bolalar uchun talab qilinadi. Smetana yoki qaymoq 5-10 g birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ezilgan shaklda 5 g gacha bo'lgan qattiq pishloqlar 1-2 kundan keyin hayotning ikkinchi yilida chaqaloqni oziqlantirishda ishlatiladi.

Bolalar tuxum eyishi mumkinmi?

Albatta, ha, agar tibbiy kontrendikatsiyalar bo'lmasa, masalan, oziq-ovqat intoleransi, o't yo'llarining diskinezi (buzilgan qisqarishi). Tuxum chaqaloqqa qaynatiladi yoki har xil idishlarga qo'shiladi, kunlik miqdorda 1/2 tovuq tuxumi yoki 1 bedana. Bir yarim yilgacha faqat sabzavotli pyuresi bilan aralashtirib, qattiq qaynatilgan sarig'idan foydalanish tavsiya etiladi.

Bola qanday go'shtni iste'mol qilishi mumkin?

Yoshi bilan ratsiondagi miqdor asta-sekin o'sib boradi go'sht. Go'sht konservalari, go'shtli sufle, köfte, mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, ot go'shti, quyon, tovuq, kurka go'shtining yog'siz navlaridan 100 g miqdorida qiyma go'sht bolaga har kuni, yaxshisi kunning birinchi yarmida berilishi mumkin. , ularning uzoq vaqt so'rilishini hisobga olgan holda. Ratsionning kengayishi ichki mahsulotlar - jigar, til va bolalar kolbasalarining kiritilishi tufayli yuzaga keladi (qadoqlash ular yosh bolalar uchun mo'ljallanganligini ko'rsatadi). Kolbasa "ruxsat etilgan" mahsulotlar ro'yxatiga kiritilmagan.

Baliq kuni: bolalar menyusi uchun qanday baliqni tanlash kerak?

Ratsionda yaxshi tolerantlik va allergik reaktsiyalarning yo'qligi bilan chaqaloq kam yog'li dengiz va daryo navlari kiritiladi baliq (pollock, hake, cod, haddock) baliq shaklida, baliq konservalari va bolalar ovqatlari uchun sabzavotlar, baliq suflesi, har bir porsiya uchun 30-40 g, haftasiga 1-2 marta.

Yog 'bilan bo'tqani buzolmaydi

O'simlik moyi kunlik normada 6 g, uni sabzavotli pyure va salatlarga qo'shib, xom ashyoni ishlatish tavsiya etiladi. Hayvon yog'lari bola smetana bilan oladi va sariyog' (kunlik nafaqa 17 g gacha). Aytgancha, hali ham bir yoshdan oshgan bolalar ratsionida glyutensiz ovqatlardan keng foydalanish tavsiya etiladi. bo'tqa (grechka, guruch, makkajo'xori), asta-sekin jo'xori uni joriy etish. Kuniga bir marta 150 ml hajmda bo'tqa berish tavsiya etiladi. 1,5 yoshgacha siz bolangizga uglevodlarga boy makaron taklif qilmasligingiz kerak.

1-1,5 yoshli bolalar uchun mahsulotlar to'plamini o'z ichiga olishi kerak non javdar unining turli navlari (10 g / kun) va qo'pol bug'doy uni (40 g / kun) Pechene va pechene ovqat uchun 1-2 dona berilishi mumkin.

Biz bolalar uchun meva va sabzavotlar menyusini yaratamiz

Sabzavotlar uglevodlar, vitaminlar, mineral tuzlar, xun tolasi manbai sifatida muhim ahamiyatga ega bo'lib, sabzavotli pyuresi shaklida 1 yoshdan 1,5 yoshgacha bo'lgan bolalarning ovqatlanishida keng qo'llanilishi kerak. Piyoz va o'tlar qo'shilgan karam, qovoq, sabzi, qovoqdan tayyorlangan sabzavotli idishlarning kunlik hajmi 200 g va kartoshka idishlari - 150 g dan oshmaydi, chunki u metabolizmni sekinlashtiradigan kraxmalga boy. Yosh bolalarga, shuningdek, oshqozon-ichak traktining funktsional buzilishlari bo'lgan bolalarga sarimsoq, turp, turp va sholg'om taklif qilinmasligi kerak.

Tibbiy kontrendikatsiyalar bo'lmasa (masalan, oziq-ovqat allergiyasi) bolalar kuniga 100-200 g yangi meva olishlari kerak. meva va 10-20 g rezavorlar . Shuningdek, ular har kuni ovqatdan so'ng har xil meva, rezavorlar (yaxshisi shakarsiz) va sabzavot sharbatlari, atirgul qaynatmasidan (100-150 ml gacha) foydalidir. Yosh bolalarning ratsionida jele ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki ular oziq-ovqatni uglevodlar bilan boyitadi va ularning ozuqaviy qiymati past.

Kompot suv o'rnini bosa olmaydi

Shuni unutmang bola etarli miqdorda suyuqlik olishi kerak. Qo'shimcha suyuqlik miqdori bo'yicha normalar yo'q, bolaga talab bo'yicha suv berilishi kerak (oziqlantirish paytida, ovqatlanish oralig'ida). Farzandingizga qaynatilgan suv, chaqaloq ichimlik suvi, zaif choylar yoki chaqaloq choylarini taklif qilish yaxshidir. Shirin ichimliklar - kompotlar, mevali ichimliklar, sharbatlar suyuqlik etishmasligini qoplamaydi va ulardagi shakar ishtahani kamaytiradi va oshqozon osti bezi yukini oshiradi. chaqaloq. Oziqlantirish oralig'ida chaqaloqqa suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling.

Bolalar uchun ovqat tayyorlash to'g'ri bo'lishi kerak

Va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash haqida bir necha so'z: uchun chaqaloq 1,5 yilgacha. Bo‘tqa va sho‘rvalar pyuresi, sabzavot va mevalari pyuresi, go‘sht va baliqlari yumshoq qiyma (go‘sht maydalagichdan bir marta o‘tkaziladi) shaklida yoki sufle, bug‘da pishirilgan kotlet, köfte shaklida tayyorlanadi. Barcha idishlar ziravorlar qo'shmasdan (qalampir, sarimsoq va boshqalar) qaynatish, qovurish, bug'lash orqali tayyorlanadi. Farzandingizni qoshiqdan ovqatlantiring va unga stakandan ichishga ruxsat bering.

Ovqatning kunlik hajmi 1200-1250 ml ni tashkil qiladi. Kundalik ovqatlanishning kaloriya tarkibi 1200 kkal.

Nonushta: Porridge yoki sabzavotli idish (150 g); go'sht yoki baliq idishi yoki omlet (50 g); Sut (100 ml)

Kechki ovqat : sho'rva (50 g); go'sht yoki baliq idishi (50 g); garnitür (70 g); meva sharbati (100 ml)

Peshindan keyin gazak : Kefir yoki sut (150 ml); kukilar (15 g); meva (100 g)

Kechki ovqat: Sabzavotli piyola yoki pyuresi yoki tvorog (150 g); sut yoki kefir (150 ml)

1 kunlik menyu namunasi:

Nonushta : Mevali sutli bo'tqa; Non

Kechki ovqat: Sabzavotli pyure sho'rva; go'shtli gulkaramdan sabzavotli pyure; pechene; Mevali sharbat.

Peshindan keyin gazak : Yogurt yoki biokefir; bolalar kukilari.

Kechki ovqat: Tvorog yoki sut; meva yoki sabzavot pyuresi.

Kecha uchun : Kefir.

To'liq sut sut bo'lib, uni qayta ishlash jarayonida uning tarkibiy qismlaridan biri - oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va mineral tuzlar va boshqalar sifat va / yoki miqdoriy jihatdan o'zgarmaydi.

Glyutensiz bo'tqalar - tarkibida kleykovina bo'lmagan bo'tqalar - ba'zi donlarning o'simlik oqsili: javdar, arpa, jo'xori, bug'doy (ulardan irmik tayyorlanadi), bu yosh bolalarda ingichka ichak hujayralariga zarar etkazishi mumkin - çölyak. kasallik va allergik reaktsiyalar, chunki bolalarda kleykovinani parchalaydigan peptidaza fermenti etishmovchiligi mavjud.