Kŕmenie detí vo veku 1 rok. Kŕmenie detí v prvom roku života. Ideálny režim kŕmenia dieťaťa

Zásady správnej výživy.

Racionálna výživa je predpokladom pre normálny fyzický a psychomotorický vývoj dieťaťa, jeho vysokú odolnosť voči infekciám a iným negatívnym faktorom.

Rozlišujú sa tieto: zásady správnej výživy deti (I.M. Voroncov):

● Princíp fyziologickej primeranosti výživy – maximálny stupeň súladu potravinového výrobku so schopnosťami sania, prehĺtania, hryzenia, žuvania, trávenia, vstrebávania a metabolizmu, ktoré má dieťa v danom veku. Pojem „primeranosť“ by mal zahŕňať imunologické vlastnosti produktu, jeho osmotické a chuťové vlastnosti. Pre dieťa v prvých mesiacoch života je najoptimálnejšie dojčiť jeho matku.

● Princíp dostatku zásob energie.

● Princíp „viaczložkovej nutričnej rovnováhy“ ». Adekvátny výber viaczložkových živín sa spravidla vykonáva s prihliadnutím na „zlatý štandard“ - ľudské mlieko. Nedostatok jednej alebo druhej živiny, vrátane „podmienečne esenciálnych“ látok, môže ovplyvniť celý ďalší vývoj dieťaťa.

● Princíp „dodávanie živín“ ». Poskytovanie určitých živín musí nevyhnutne predchádzať a rýchlo sprevádzať všetky procesy rastu a vývoja.

Stav, kedy má dieťa harmonický fyzický a neuropsychický vývoj, normálne rozloženie podkožnej tukovej vrstvy a správne fungovanie všetkých orgánov a systémov, sa nazýva eutrofia (podľa G.N. Speranského a A. F. Turu).

Prirodzené (prsné) kŕmenie.

Dojčenie sa vyvinulo počas biologickej evolúcie človeka, a preto je jedinou fyziologicky primeranou výživou pre dieťa v prvých rokoch života.

Štruktúra spektra účinkov dojčenia na telo dieťaťa ( podľa I.M. Voroncov).

● Vlastne zásobovanie potravinami . Je dôležité, aby pri prirodzenom kŕmení bola optimálna kvalita a množstvo základných živín a mikroživín, ktoré sú dôležité pre plnohodnotný rast a vývoj. Pri „hraničných“ úrovniach zásobovania má ľudské mlieko komplex zložiek, ktoré pomáhajú zvyšovať jeho stráviteľnosť. Kvalitatívne zloženie mlieka sa dynamicky prispôsobuje meniacim sa potrebám dieťaťa počas rastu. Adekvátnosť prísunu môže byť narušená pomerne závažnými zmenami v strave dojčiacej matky alebo znížením objemu laktácie.

● Riadenie rastu, vývoj a diferenciácia tkanív prostredníctvom širokého spektra hormónov a biologicky aktívnych látok.

● Poskytovanie ochrany Na škodlivé účinky nadmernej výživy spojenej s veľmi aktívnym saním a vysokou koncentráciou živín v materskom mlieku deti reagujú len zvýšeným hromadením tukového tkaniva. Toto nie je sprevádzané dystrofickými zmenami v tkanivách a heterochronizáciou vývoja, ako sa pozoruje pri umelom kŕmení s nadmerným zavádzaním živín.

● Obmedzenie vstupu a zníženie prozápalových účinkov neinfekčných antigénov a alergénov. Ochrana pred atopickými reakciami a chorobami.

● Tvorba imunologického tolerancia voči antigénom potravinových produktov používaných matkou.

● Tvorba optimálnych dráh metabolizmus živín, ktoré zabezpečujú prispôsobenie sa diétam po období mlieka.

● Formovanie adekvátneho regulácia stravovacieho správania.

● Rozvoj psycho-emocionálnych spojenie s dojčiacou matkou v procese predĺženého a najbližšieho fyzického a emocionálneho kontaktu počas kŕmenia. Následne dochádza k postupnej premene tohto vysoko špecializovaného typu spojenia na konštantnú, stabilnú a od kŕmenia nezávislú reakciu na matku ako zdroj a symbol bezpečia.

● Funkcia svalov satie pri kŕmení určuje výskyt námahy a napätia, ktoré najefektívnejšie regulujú anatomickú formáciu dentoalveolárneho systému, mozgovej lebky a aparátu reprodukcie zvuku.

Pomocou špeciálneho výpočtu výživy pre deti v prvom roku života sa môžete uistiť, že vaše dieťa dostane správne množstvo jedla. Pri výpočtoch pomôžu vzorce odvodené odborníkmi.
Môžete tiež použiť všeobecné normy, ktoré budú uvádzať správne množstvo výživy. V prípade potreby sa dá upraviť tak, aby dieťa rástlo zdravo a aktívne.

Do 10 dní

V tomto veku novorodenca sa najčastejšie obracajú na Finkelsteinov vzorec. Ak je počiatočná telesná hmotnosť dieťaťa 3 kg 200 g alebo menej, nastaví sa koeficient 70.

Ak sa narodil s hmotnosťou nad 3 kg 200 g, vzorec používa faktor 80.

Objem jedla sa vypočíta vynásobením koeficientu počtom dní života dieťaťa.

Príklad na výpočet množstva jedla pre 5-dňové dieťa narodené s hmotnosťou 4 kg: 80 je potrebné vynásobiť 5. Výsledkom je 400 ml.

Aby sme určili, koľko ml je potrebných na jedno kŕmenie, vydelíme denný príjem počtom jedál.

Príklad pre 7-dňové dieťa, ktoré sa narodilo s hmotnosťou 3 kg. Dennú normu (490 ml) delíme 7 (počet jedál). Ukazuje sa, že 70 ml na kŕmenie.

Tiež objem jedla možno určiť pomocou vzorca G. Zaitseva. Táto metóda sa častejšie používa u veľkých detí narodených s hmotnosťou nad 4 kg. Na určenie denného množstva jedla sa vek dieťaťa vynásobí 2% pôrodnej hmotnosti

Napríklad Vypočítajme množstvo výživy pre dieťa vo veku 9 dní s počiatočnou hmotnosťou 4,5 kg. Najprv určíme 2% telesnej hmotnosti. Vynásobíme 4500 2 a vydelíme 100. Dostaneme 90. Teraz vynásobíme 90 9. Dostaneme 810 ml za deň.

Ďalší vzorec vhodný pre tento vek vyvinul N. Filatov. Tu sú výpočty založené na veľkosti žalúdka dieťaťa. Pri narodení je to 7 ml, po 4 dňoch - 40 ml, po 10 dňoch - 80 ml.

Vzorec vypočíta množstvo na jedno kŕmenie. Počet dní prežitých novorodencom sa vynásobí 10.

Od 10 dní do roka

Pre dieťa vo veku 10 dní môžete vypočítať dennú hodnotu pomocou metódy kalórií alebo objemu. Prvý berie do úvahy kalorický príjem. Druhá sa vypočíta na základe hmotnosti dieťaťa.

Objemová metóda

Používané do 9 mesiacov veku. Výpočty závisia od telesnej hmotnosti a veku dieťaťa. Tabuľka vám pomôže:

Od 9 do 12 mesiacov by dieťa nemalo skonzumovať viac ako jeden liter jedla denne.

Príklad: zoberme si údaje 5-mesačného batoľaťa s telesnou hmotnosťou 6 kg. Vydelíme 6000 7, dostaneme približne 857 ml. Pri šiestich kŕmeniach bude objem jedla naraz 140 ml.

Kalorická metóda

Hovorí sa tomu aj energia. Na základe kalorického príjmu a veku dieťaťa. Výpočty sú tu náročnejšie, najmä po doplnení stravy.

Najjednoduchší spôsob určenia denných objemov je na . Priemerný obsah kalórií v 1 000 ml materského mlieka je 700 kcal.

Dieťa vo veku 1-3 mesiace potrebuje 120 kcal na každý kilogram hmotnosti.
3-6 mesiacov – 115 na kilogram hmotnosti.

Príklad pre 2 mesacne babatko s hmotnosťou 3700 g. Energetickú normu 120 vynásobíme 3,7, dostaneme 444 kcal za deň. Potom vypočítame, koľko je v ml materského mlieka.

Podiel tvoríme na základe obsahu kalórií v 1000 ml materského mlieka. Vynásobte 1000 číslom 444 a vydeľte číslom 700. Získame 634 ml. Ak je dieťa na 6 jedlách denne, potrebuje naraz približne 105 ml mlieka.

Pri kŕmení zmesami je tiež celkom jednoduché určiť obsah kalórií v potrave a požadované objemy. Údaje sú vždy uvedené na obale.

Vypočítajme normu pre 6-mesačné umelé dieťa s telesnou hmotnosťou 7 kg:
Normu 115 kcal vynásobíme váhou – 7. Dostaneme 805 kcal. Potom vytvoríme pomer s ohľadom na obsah kalórií v zmesi - 800 kcal na 1 liter. Vynásobte 1 000 číslom 805 a vydeľte číslom 680.

Denne získame približne 1180 ml. Ak kŕmite 5-krát denne, na jedno kŕmenie budete potrebovať približne 235 ml.

Výpočty sa stávajú zložitejšími, keď je jedálny lístok obohatený o početné inovácie: zelenina, ovocie, mäso.

Na výpočet budete musieť poznať obsah kalórií 100 gramov všetkých týchto produktov.

Všeobecné normy do roka

Ak nie je dostatok údajov na vaše vlastné výpočty, môžete použiť všeobecne uznávané normy. Samozrejme, nezohľadňujú vlastnosti konkrétneho dieťaťa, pretože boli vyvinuté pomocou volumetrickej metódy pre deti s priemernou hmotnosťou.

Pre malé deti môžu byť príliš veľké a pre veľké deti nemusia stačiť.

Pre deti narodené veľké, ako aj pre tie, ktoré sa rýchlo fyzicky vyvíjajú, boli vyvinuté ich vlastné výživové normy.

Predčasne narodené deti

Ak je dieťa predčasne narodené, výpočty zohľadňujú tráviace schopnosti a potreby tela. Faktom je, že dieťa potrebuje viac energie a trávenie má menšiu kapacitu.

Koľko kalórií potrebuje novorodenec od prvého dňa do 1 mesiaca:

Keď dieťa, ktorého pôrodná hmotnosť bola viac ako jeden a pol kilogramu, dovŕši 2 mesiace, obsah kalórií v potrave sa zníži o 5 kcal na kilogram hmotnosti.

Deti, ktoré vážili pri narodení od 1 do 1,5 kg, do 3 mesiacov, jedia rovnako ako v 1. mesiaci. Potom sa norma postupne znižuje o 5-10 kcal na kilogram hmotnosti.

Je dôležité brať do úvahy pohodu dieťaťa.

Opatrnosť a pomalosť sú charakteristickým znakom výživy predčasne narodených detí.

Ak sa so zvýšením obsahu kalórií v potrave dieťa necíti dobre, stojí za to vrátiť sa na predchádzajúce úrovne. Takéto deti do 2 mesiacov sa kŕmia 7-10 krát denne.

Keď dieťa priberie na váhe 3 kg, môžete prejsť na šesť jedál denne. Po šiestich mesiacoch sa dieťa kŕmi 5-krát denne.

Normy pre choré deti a deti s nízkou pôrodnou hmotnosťou

Nízka pôrodná hmotnosť sa týka tých, ktorí pri narodení vážili do 2,5 kg.

Patria sem predčasne narodené deti a tie, ktoré majú jednoducho podváhu. WHO odporúča nasledujúce štandardy od 1 do 10 dní veku. V prvý deň potrebujú deti 60 ml mlieka na kilogram telesnej hmotnosti.

Potom sa norma postupne zvyšuje na 200 ml na kg hmotnosti za deň. Za týmto účelom sa veľkosť jedla zvyšuje denne o 20 ml.

Choré deti sú bábätká, ktorých hmotnosť presahuje 2,5 kg, no kvôli nejakej chorobe je u nich dojčenie zakázané. Pre túto kategóriu sa odporúča skonzumovať 150 ml zmesi denne na každý kg hmotnosti.

Koľko kŕmení za deň

Pediatri a skúsené matky niekedy odporúčajú protichodné režimy kŕmenia detí.

Ako vybrať optimálny počet jedál pre bábätko?

• Do 1 mesiaca je lepšie kŕmiť dieťa na požiadanie, ale nie viac ako 10-krát.
• Vo veku od 1 do 3 mesiacov by malo dieťa jesť v priemere 7-krát.
• Vo veku 3-4 mesiacov ho môžete kŕmiť 6-krát denne.
• Od 4 mesiacov - 5 krát.

Ako pochopiť, že dieťa je plné

On sám pomôže posilniť jeho dôveru v správne množstvo výživy pre dieťa.

Existuje niekoľko znakov, ktoré dokazujú, že dieťa je plné:

• aktívne správanie a dobrý spánok;
• pravidelné pohyby čriev;
• stabilný prírastok hmotnosti;
• hladká ružová koža;
• dieťa medzi kŕmeniami nežiada jesť;
• močí najmenej 12-krát denne;
• Prsník alebo fľašu pustí, keď sa nasýti.

Ak sa dieťa chtivo ponáhľa k prsníku alebo inému jedlu, možno už pri poslednom kŕmení nemá dosť.

Množstvo pri dojčení

Po narodení sa dieťa živí kolostrom. Až v dňoch 2-4 nastáva prvý tok mlieka. Ale dieťa nie je hladné, kým príde.

Dokonca aj minimálny objem mledziva (prvý deň to nie je viac ako 100 ml) stačí na to, aby bolo dieťa plné.

Na druhý deň už bábätko spotrebuje 200-250 ml. Potom sa denne zvyšuje objem potravy približne o 10 ml. Ak máte obavy, že dieťa nejedí dosť na deň, môžete ho odvážiť pred a po kŕmení.

Tam sa ukáže, koľko mlieka vypil.

Pri kŕmení zmesami

Pri kŕmení umelou výživou je ľahké určiť množstvo zjedenej potravy. Je však potrebné zvážiť niekoľko odporúčaní:

• priemerný počet jedál by mal byť 8;
• ak kŕmite menej často, zvýšte objem vzorca;
• je dôležité, aby sa dieťa neprejedalo;
• ak nedokončí normu, zväčšiť porciu pri ďalšom jedle;
• Medzi dennými kŕmeniami by mali byť najmenej 3 hodiny a medzi nočnými kŕmeniami najmenej 6 hodín.

Ak bábätko pravidelne dostatočne neje, nebude dostatočne priberať (menej ako 0,5 kg za mesiac), bude kňučať a zníži sa počet močení (menej ako 12-krát denne).

Ak sa naopak prejedá, naznačia to určité príznaky: častá regurgitácia, prekročenie telesnej hmotnosti, kŕče po jedle.

Je dôležité nastaviť dieťaťu správny jedálniček a stravu, aby sa jedlo dobre vstrebalo a prinášalo mu len úžitok.

RIAZANSKÁ ŠTÁTNA LEKÁRSKA UNIVERZITA POMENOVANÁ PO AKADEMIKOVI I.P. PAVLOVÁ

N.V. DMITRIEVA T.G. TKACHENKO

Výživa detí prvého roku života (zdravých a s funkčnými poruchami) Metodické odporúčania

Ryazan, 2001

Úvod

Výživa má hlavný, určujúci vplyv na životné funkcie tela, fyzický, neuropsychický vývoj, zdravie a kognitívne schopnosti vnímania.

Význam racionálnej výživy pre deti v prvom roku života má veľký význam pre udržanie intenzívnych rastových procesov, zlepšenie všetkých systémov podpory života a rozvoj inteligencie.

Uvedomujúc si dôležitosť racionálnej výživy detí, nesmieme zabúdať na stravu tehotných a dojčiacich žien, hlavných dodávateľov všetkých živín potrebných pre zdravie plodu a dieťaťa.

Vyvážená strava je hlavným protiopatrením a ochranou pred infekčnými, od výživy závislými, onkologickými a endokrinnými ochoreniami.

Kŕmenie detí s atopickou diatézou sa zdá byť najťažšie. Publikované výživové odporúčania v tejto súvislosti uvádzajú jedálniček pre zdravé dieťa a pre deti s atopickou diatézou, u ktorých existuje riziko vzniku potravinových alergií.

Význam základných živín v strave dieťaťa

Na zabezpečenie vyváženej stravy dieťaťa musí jeho strava obsahovať všetky základné živiny: bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, vodu v požadovanom množstve a správnom pomere.

Rýchlosť rastu dieťaťa, a teda aj potreba živín na zabezpečenie normálneho vývoja v ranom veku, je vyššia ako v ktoromkoľvek inom období života. Zároveň sú v tomto veku obličky, pečeň, črevá ešte nezrelé a ich schopnosť vylučovať nadbytočné živiny je obmedzená. V dôsledku toho je rozdiel medzi potrebami rastúceho tela a maximálnou potravinovou toleranciou malý, čo si vyžaduje vyváženú stravu.

Proteíny sú hlavnými štrukturálnymi prvkami všetkých buniek a tkanív tela. Energetická hodnota bielkovín je 4 kcal/g. Nedajú sa nahradiť inými zložkami potravy, pretože obsahujú esenciálne aminokyseliny. Najväčšiu biologickú hodnotu majú bielkoviny živočíšneho pôvodu.

Nadbytok bielkovín vedie k preťaženiu vylučovacích orgánov a obličiek, čo sa môže prejaviť intoxikáciou, hromadením močoviny v krvi, rozvojom urémie, horúčkou nízkeho stupňa a dysfunkciou čriev. Alergia na mliečne bielkoviny vedie k alergickej dermatitíde a dysfunkcii gastrointestinálneho traktu – „črevnej kolike“.

Potreba bielkovín pre donosených novorodencov je 1,8-2 g/kg/deň. Po pôrode mlieko s obsahom 1,9 g bielkovín na 100 ml pokryje bielkovinovú potrebu dieťaťa bežným množstvom výživy.

U predčasne narodených detí je potreba bielkovín vyššia – 3,5-4 g/kg/deň. Ale keďže po predčasnom pôrode obsahuje mlieko v prvých dvoch týždňoch len 1,7 g bielkovín na 100 ml, na zabezpečenie rastu je potrebná dodatočná výživa v obmedzenom objeme.

Počas obdobia prsníkov sú požiadavky na bielkoviny:

Dojčenie - 2,0-2,5 g / kg / deň;

Zmiešané - 3,0 g/kg/deň pri použití upravených zmesí, 3,5 g/kg/deň pri užívaní neupravenej zmesi;

Umelé kŕmenie - 3,5 g/kg/deň-4 g/kg/deň.

Po zavedení doplnkových potravín je potreba bielkovín 3-3,5 g/kg/deň pri prirodzenom a zmiešanom kŕmení a 3,5-4 g/kg/deň pri umelom kŕmení.

Sacharidy sú hlavným ľahko stráviteľným zdrojom energie a ich prítomnosť zlepšuje využitie bielkovín a tukov v strave. Energetická hodnota sacharidov je 3,75 kcal/g. Hlavným sacharidom v mlieku je mliečny cukor (laktóza).

Nedostatok sacharidov vedie k skrytému nedostatku bielkovín a narušeniu vývoja dieťaťa.

Nadbytok sacharidov v strave vedie k hypovitaminóze b|, zvýšenej tvorbe tuku a plynatosti.

V 10-20% prípadov je možná malabsorpcia laktózy vyvolaná črevnou infekciou, podvýživou alebo menej často primárnou.

Potreba sacharidov počas 1. roku života je 12-14 g/deň, bez ohľadu na druh kŕmenia a formu umelého mlieka.

Tuky sú súčasťou telesných buniek, zabezpečujú normálny stav bunkových membrán, imunitu, pôsobia ako rezervný výživný, ochranný a tepelnoizolačný materiál. Sú zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch a esenciálnych polynenasýtených mastných kyselín. Energetická hodnota tuku je 9 kcal/g.

Nedostatok tuku vedie k narušeniu všetkých typov metabolizmu, rastu a vývoja dieťaťa a imunity.

Nadbytočný tuk znižuje sekrečnú aktivitu gastrointestinálneho traktu, podporuje zvýšenú sekréciu vápenatých a horečnatých solí a ukladanie tukov v tele.

Malabsorpcia tukov a vitamínov rozpustných v tukoch je možná u predčasne narodených detí s nízkou produkciou žlče a aktivitou lipázy pri cystickej fibróze a syndróme krátkeho čreva.

Potreba tuku u detí pred zavedením doplnkových potravín je 6,5-6, od 5 do 9 mesiacov - 6-5,5, od 9 do 12 mesiacov - 5,5-5 g/kg/deň, bez ohľadu na typ kŕmenia.

Vitamíny sú nevyhnutné živiny pri regulácii metabolických procesov, vývoji detí a ich imunite. Hlavným zdrojom vitamínov je potrava a len vitamíny skupiny K a skupiny B sa môžu v tele tvoriť črevnou mikroflórou, vitamín D - v koži vplyvom ultrafialového žiarenia.

Nedostatok vitamínov spôsobuje zníženie protiinfekčnej ochrany, dystrofické zmeny v orgánoch, zhoršený rast a vývoj detí, vrátane tvorby vývojových anomálií v prenatálnom období.

Nadbytok vitamínu D vedie k multisystémovým zmenám, vrátane dysfunkcie obličiek, centrálneho nervového systému, kardiovaskulárneho a endokrinného systému, hypervitaminóza C môže vyvolať skorú pubertu, glykozúriu, rozvoj diabetes mellitus u detí s dedičnou predispozíciou, mikroangiopatiu, tvorbu močových ciest; kamene, poruchy správania, žihľavka, angioedém, podráždenie sliznice tráviaceho traktu. Vysoké dávky kyseliny listovej môžu spôsobiť renálnu tubulárnu dysfunkciu.

Minerály sa podieľajú na všetkých metabolických procesoch, pretože sú neoddeliteľnou súčasťou enzýmov, sekrétov a hormónov. Počnúc 30. týždňom tehotenstva a počas celého dojčenského obdobia je hlavným minerálom v ľudskom tele vápnik – 37,6 %, po ňom nasleduje fosfor – 23,8 %. Chlorid, sodík a draslík spoločne zodpovedajú hladinám vápnika a horčík je najmenšia časť minerálneho bazéna. Metabolizmus vápnika, fosforu a vitamínu D je úzko prepojený, čo zabezpečuje dostatočné vstrebávanie vápnika, čo vedie k normálnemu rastu kostí. Pre donosené deti je odporúčaný príjem vápnika 60 mg/kg/deň, ktorý sa vstrebáva do materského mlieka. Pre rýchlo rastúce predčasne narodené dieťa je potrebných 160-200 mg/kg/deň. Materské mlieko však pokrýva 45 mg/kg/deň, preto potrebujú suplementáciu vápnika.

Príjem vápnika sa môže pohybovať od 100 do 200 mg/deň počas prvého roku života. Odporúčaná denná dávka je 400 mg/deň od narodenia do 6. mesiaca a 800 mg/deň od 6. do 12. mesiaca. Požadované množstvo vápnika je spravidla uspokojené obvyklou stravou. Hlavným zdrojom vápnika sú mliečne výrobky. Pri výbere výživového vzorca na kŕmenie dieťaťa v prvom roku života je potrebné vyhodnotiť hladinu vápnika v 100 ml a vypočítať výživu bez poškodenia dieťaťa. Môžete napríklad vziať do úvahy, že 150 mg vápnika = 125 ml mlieka = 1 jogurt = 100 g tvarohu = 30 g syra.

Železo zohráva zásadnú úlohu vo vývoji dieťaťa pri jeho nedostatku dochádza k zaostávaniu v psychickom a psychomotorickom vývoji. Dojčenie poskytuje lepšie železo ako neprispôsobená výživa. Nedostatok železa sa zisťuje medzi 4. a 12. mesiacom.

Nadbytok železa vedie k hemosideróze.

Telo dieťaťa rastie, zlepšujú sa jeho funkcie, zvyšuje sa kognitívna a motorická aktivita dieťaťa a zvyšuje sa potreba energie. Všetky tieto dôvody ovplyvňujú stravovanie dieťaťa, ktoré je už výrazne odlišné od stravovania detí v prvom roku života.

Čo sa stane s telom dieťaťa vo veku od jedného do jeden a pol roka?

V tomto veku deti pokračujú vo vývoji žuvacieho aparátu, objavuje sa dostatočný počet zubov - vo veku 1,5 roka by deti mali mať už 12 zubov. Zvyšuje sa aj aktivita tráviacej šťavy a enzýmov, no ich funkcie stále nedosahujú plnú zrelosť. Objem žalúdka sa zvyšuje - od 200 do 300 ml. Vyprázdňovanie žalúdka nastáva v priemere po 4 hodinách, čo vám umožňuje jesť 4-5 krát denne.

Denné množstvo jedla (okrem skonzumovaných tekutín) pre deti od jedného do jeden a pol roka je 1200-1250 ml. Tento objem (vrátane obsahu kalórií) je rozdelený medzi krmivá približne v tomto pomere: raňajky - 25%, obed - 35%, popoludňajšie občerstvenie - 15%, večera - 25%. Objem jedného jedla môže byť 250 ml pri 5 kŕmeniach denne a 300 ml pri 4 kŕmeniach denne.

Ako kŕmiť dieťa od jedného roka?

Pre deti vo veku 1-1,5 roka sú vhodnejšie jedlá kašovitej konzistencie. Ak dieťaťu do tohto veku prepukli žuvacie zuby (detské stoličky), možno mu ponúknuť celé kúsky jedla nie väčšie ako 2-3 cm Dieťa si rozvíja chuť, postoj k jedlu, prvé preferencie a začínajú sa vytvárať návyky. U bábätka sa počas jedla začína rozvíjať podmienený potravinový reflex, ktorý zabezpečuje dostatočné, rytmické vylučovanie tráviacich štiav a dobré vstrebávanie potravy. Preto je dôležité dodržiavať diétu a rozširovať stravu zavádzaním nových produktov a jedál.

Kognitívna a motorická aktivita dieťaťa sa zvyšuje a spolu s tým sa zvyšuje spotreba energie v tele. Fyziologická potreba energie vo vekovej skupine od 1 roka do 1,5 roka je v priemere 102 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti. Pri priemernej telesnej hmotnosti 11 kg je to 1100 kcal za deň.

Hlavné požiadavky na výživu dieťaťa po jednom roku sú: pestrosť a vyváženosť základných živín (bielkoviny, tuky, sacharidy, minerály, vitamíny). Potrebné sú kombinácie jedál zo zeleniny, tvarohu, syra, mlieka, mäsa zvierat a hydiny, vajec, obilnín a výrobkov z múky.

Základ stravy dieťaťa od 1 do 1,5 roka- ide o produkty s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín: mlieko, mliečne a fermentované mliečne výrobky, mäso, hydina, vajcia. Dieťa by malo denne dostávať jedlá z týchto produktov, ako aj zo zeleniny, ovocia a obilnín.

Mliečne výrobky pre deti staršie ako jeden rok

Vo výžive dojčaťa staršieho ako 1 rok má významnú úlohu mlieko, mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky. Obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Zakysané mliečne výrobky obsahujú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré regulujú činnosť tráviaceho traktu, priaznivo ovplyvňujú črevnú mikroflóru, zlepšujú trávenie a zvyšujú imunitu dieťaťa. Mlieko, kefír a jogurt by mali byť súčasťou stravy zdravého dieťaťa a smotana, tvaroh, kyslá smotana a syr môžu byť použité po jednom alebo dvoch dňoch.

Pre deti s normálnou telesnou hmotnosťou nie sú prijateľné potraviny so zníženým percentom tuku, v strave sa používa mlieko s obsahom tuku 3,2 %, kefír 2,5-3,2 %, jogurty 3,2 %, kyslá smotana do 10 %, tvaroh ako mlieko; a krémová - 10% tuku. Celkové množstvo mlieka a fermentovaných mliečnych výrobkov by malo byť 550-600 ml denne, berúc do úvahy prípravu rôznych jedál. Z toho môže dieťa denne prijať 200 ml kefíru určeného na detskú výživu. Pre dojčatá s intoleranciou na bielkoviny kravského mlieka je najlepšie odložiť zavedenie plnotučného mlieka na neskôr (do 2-2,5 roka) a namiesto toho pokračovať v druhom polroku života v príkrmoch (vyrábajú sa z plnotučného mlieka). prášok bez pridania srvátky).

Ročné bábätká môžu dostávať len špecializovaný detský mliečny (nie smotanový) jogurt s miernym obsahom tukov a sacharidov v objeme do 100 ml denne. Tvaroh ako zdroj bielkovín a vápnika potrebujú deti do 50 g denne. Kyslá smotana alebo smotana 5-10 g sa môže použiť na korenie prvých chodov do 5 g v drvenej forme sa používajú vo výžive dieťaťa v druhom roku života po 1-2 dňoch.

Môžu mať deti vajíčka?

Určite áno, ak nie sú žiadne zdravotné kontraindikácie, ako je potravinová intolerancia, dyskinéza (narušené kontrakcie) žlčových ciest). Vajíčka sa dávajú bábätku uvarené natvrdo alebo pridané do rôznych jedál, v dennom množstve 1/2 kuracieho vajca alebo 1 prepelica. Do jedného a pol roka sa odporúča používať iba natvrdo uvarený žĺtok, ktorý sa zmieša so zeleninovým pyré.

Aké mäso môže dieťa jesť?

S vekom sa množstvo v strave postupne zvyšuje mäso. Mäsové konzervy, mäsové suflé, fašírky, mleté ​​mäso z chudých odrôd hovädzieho, teľacieho, bravčového, konského mäsa, králika, kuracieho, morčacieho mäsa v množstve 100 g je možné podávať dieťaťu denne, najlepšie v prvej polovici dňa vzhľadom na ich dlhú dobu absorpcie. K rozšíreniu stravy dochádza v dôsledku zavádzania vnútorností – jaterníc, jazyka a detských párkov (na obale je uvedené, že sú určené pre malé deti). Klobásy nie sú zahrnuté v zozname „povolených“ produktov.

Rybí deň: aké ryby si vybrať do detského menu?

S dobrou toleranciou a absenciou alergických reakcií v strave dieťa zavádzajú sa nízkotučné morské a riečne odrody ryby (treska, merlúza, treska, treska jednoškvrnná) vo forme rýb, rybích konzerv a zeleniny na detskú výživu, rybie suflé, 30-40 g na porciu, 1-2 krát týždenne.

Kašu nemôžete pokaziť olejom

Zeleninový olej v dennej norme 6 g sa odporúča používať v surovom stave, pridávať do zeleninových pyré a šalátov. Živočíšne tuky dieťa dostane s kyslou smotanou a maslo (denná dávka do 17 g). Mimochodom, stále sa odporúča široko používať bezlepkové potraviny v strave detí starších ako jeden rok. kaša (pohánka, ryža, kukurica), postupne zavádzať ovsené vločky. Kašu sa odporúča podávať raz denne v objeme 150 ml. Do 1,5 roka by ste dieťaťu nemali ponúkať cestoviny bohaté na sacharidy.

Sada produktov pre deti vo veku 1-1,5 roka by mala obsahovať chlieb rôzne druhy ražnej múky (10 g/deň) a hrubej pšeničnej múky (40 g/deň) Keksy a sušienky možno podávať 1-2 kusy na jedlo.

Pre deti vytvárame ovocné a zeleninové menu

Zelenina sú dôležité ako zdroj sacharidov, vitamínov, minerálnych solí, vlákniny a mali by byť široko používané vo výžive detí od 1 do 1,5 roka vo forme zeleninových pyré. Denný objem zeleninových jedál z kapusty, cukety, mrkvy, tekvice s prídavkom cibule a byliniek je 200 g a zemiakové jedlá - nie viac ako 150 g, pretože je bohatý na škrob, ktorý spomaľuje metabolizmus. Malým deťom, ako aj deťom s funkčnými poruchami tráviaceho traktu by sa nemal ponúkať cesnak, reďkovky, reďkovky a repy.

Pri absencii zdravotných kontraindikácií (napríklad potravinových alergií) by deti mali dostať 100 – 200 g čerstvého ovocie a 10-20 g bobule . Prospejú im aj rôzne ovocné, bobuľové (najlepšie bez cukru) a zeleninové šťavy, šípkový odvar (do 100-150 ml) denne po jedle. Želé sa neodporúča používať v strave malých detí, pretože zbytočne obohacuje jedlo o sacharidy a jeho nutričná hodnota je nízka.

Kompót nenahradí vodu

Nezabudni na to dieťa musí prijímať dostatok tekutín. Neexistujú žiadne normy pre objem dodatočnej tekutiny, dieťa musí dostať vodu na požiadanie (počas kŕmenia, medzi kŕmením). Najlepšie je ponúknuť dieťaťu prevarenú vodu, dojčenskú pitnú vodu, slabé čaje alebo detské čajíky. Sladké nápoje – kompóty, ovocné nápoje, džúsy nevyrovnajú nedostatok tekutín a cukor v nich obsiahnutý znižuje chuť do jedla a zvyšuje záťaž pankreasu dieťa. Uistite sa, že medzi kŕmeniami je dieťaťu k dispozícii tekutina.

Varenie jedla pre deti musí byť správne

A pár slov o spracovaní potravín: pre dieťa do 1,5 roka. Kaše a polievky sa pripravujú vo forme pyré, zelenina a ovocie vo forme pyré, mäso a ryby vo forme mäkkého mletého mäsa (raz prejdené cez mlynček na mäso) alebo vo forme suflé, parených rezňov a mäsových guľôčok. Všetky jedlá sa pripravujú varením, dusením, parou, bez pridania korenín (paprika, cesnak a pod.). Kŕmte svoje dieťa z lyžičky a nechajte ho piť z pohára.

Denný objem potravy je 1200-1250 ml. Obsah kalórií v dennej strave je 1200 kcal.

Raňajky: Kaša alebo zeleninové jedlo (150 g); mäsové alebo rybie jedlo alebo omeleta (50 g); mlieko (100 ml)

večera : Polievka (50 g); mäso alebo ryba (50 g); príloha (70 g); ovocná šťava (100 ml)

Olovrant : Kefír alebo mlieko (150 ml); sušienky (15 g); ovocie (100 g)

večera: Zeleninové jedlo alebo kaša alebo tvarohový kastról (150 g); mlieko alebo kefír (150 ml)

Vzorové menu na 1 deň:

Raňajky : Mliečna kaša s ovocím; Chlieb

večera: Polievka zo zeleninového pyré; zeleninové pyré z karfiolu s mäsom; sušienky; Ovocný džús.

Olovrant : Jogurt alebo biokefir; detské koláčiky.

večera: Tvaroh alebo mlieko; ovocné alebo zeleninové pyré.

Na noc : Kefír.

Plnotučné mlieko je mlieko, pri ktorého spracovaní sa kvalitatívne a/alebo kvantitatívne nezmenila žiadna z jeho zložiek – bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerálne soli atď.

Bezlepkové kaše - kaše, ktoré neobsahujú lepok - rastlinná bielkovina niektorých obilnín: raž, jačmeň, ovos, pšenica (z ktorej sa vyrába krupica), ktorá môže spôsobiť poškodenie buniek tenkého čreva u malých detí - celiatikov choroby a alergické reakcie, keďže u detí je nedostatok enzýmu peptidázy, ktorý štiepi lepok.