Kādā vecumā bērnam var būt mannas putra: kā to pagatavot un vai nav alerģijas. Kāpēc bērniem nevar būt manna? Pareiza mannas putraimu izvēle mazuļiem

Uz klasiskās mannas putras, varētu teikt, uzauga veselas bērnu paaudzes. Neraugoties uz to, jautājums: "no kā tiek gatavota manna?" Ne visi var atbildēt. Izrādās, ka manna jeb manna ir rupjš grauds, kas izgatavots no kviešiem, vidējais daļiņu diametrs ir no 0,25 līdz 0,75 mm. Mannu visbiežāk gatavo no cietajiem kviešiem. Manna ir kviešu miltu ražošanas blakusprodukts, kad pēc malšanas paliek aptuveni 2% sīku graudu fragmentu.

Mannas putraimi satur 70 procentus cietes, daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, un, tā kā tā ātri pagatavojas, tie visi tiek saglabāti. Manna tiek sagremota apakšējā zarnā un pēc tam uzsūcas asinīs. Tāpēc šķidrās mannas putras tiek iekļautas diētās pret kuņģa-zarnu trakta slimībām. Manna attīra organismu un izvada taukus.

Bērniem ļoti bieži gatavo mannas putru, kas nav gluži pareizi, jo bērna kuņģis vēl nevar sagremot mannā esošo cieti lielos daudzumos. Mannas putraimi saturošais fitīns spēj saistīt kalciju, kas nāk ar citiem pārtikas produktiem, tādējādi atņemot bērna ķermenim kaulu būvmateriālu. Bieži bērniem, kuri pastāvīgi ēd mannas putru, attīstās rahīts vai krampji.

Pieaugušajiem un gados vecākiem cilvēkiem mannas bez šķiedrām trūkumi pārvēršas par tās priekšrocībām: mannas putra nekairina kuņģi un novērš resnās zarnas vēzi. Manna ir vienīgais grauds, kas tiek sagremots apakšējā zarnā un tikai tur iesūcas tās sieniņās. Manna ir labs līdzeklis zarnu slimību ārstēšanai un profilaksei, tā attīra organismu no gļotām un izvada taukus.

Mannas putraimi satur visu, ko satur kviešu milti: ciete, vitamīni E un B1, B2, B6, PP, dzelzs. Mannu ieteicams lietot smagi slimiem pacientiem pēcoperācijas periodā, kad nepieciešams pastiprināts uzturs.

Pārdošanā ir trīs veidu mannas putraimi: burts “M” uz iepakojuma norāda mannu, kas izgatavota no mīksto šķirņu kviešiem, burts “T” norāda uz mannu, kas izgatavota no cietajām šķirnēm, un burti “MT” norāda uz mannu, kas satur vismaz 20 % graudu no cietajiem kviešiem. Ļoti bieži šī informācija nav norādīta uz iepakojuma.

Interesants fakts ir tas, ka manna Krievijā tika ražota nelielos daudzumos un nonāca tikai uz aristokrātu galdiem, kas mannu nepazina. PSRS mannas putra kļuva par ikdienas, vispārpieejamu produktu.

Viens no mannas putras veidiem, slavenā Gurjeva putra, tika izgudrots 19. gadsimta sākumā. Šīs putras nosaukums cēlies no Valsts padomes deputāta un finanšu ministra grāfa Dmitrija Gurjeva, un to izdomājis dzimtcilvēku pavārs Zahars Kuzmins. Gurjevs izpirka Kuzminu un viņa ģimeni un padarīja viņu par pavāru. Ir vēl viena versija, saskaņā ar kuru Gurjevs pats izgudroja putras recepti.

Noderīgi padomi

Mannas putra ir produkts, kas mums vienmēr asociējas ar bērnību. Karote tētim, karote mammai un arī vecvecākiem un gribi negribi, brokastīs bija jāapēd bļoda mannas putras.

Un, ja iepriekš manna tika uzskatīta par visnoderīgāko produktu bērniem, mūsdienu pasaulē šis viedoklis tiek aktīvi apstrīdēts.

Vai manna ir labvēlīga vai kaitīga? Mēģināsim izprast šo jautājumu.

No kā gatavo mannu?

Manna ir nomizoti malti kviešu graudi ar diametru līdz 0,75 mm.

Mannu iedala trīs veidos:

• T – izgatavots no cietajiem kviešiem (to uztura speciālisti iesaka lietot kā visnoderīgāko un nekaitīgāko, jo īpaši figūrai un ķermenim kopumā, jo tajā ir maksimāli daudz olbaltumvielu un minimāli cietes).

• TM – graudaugi satur cieto un mīksto kviešu šķirnes attiecīgi 20/80 (tas ir sava veida “zelta vidusceļš”, sabalansēts pēc garšas un kvalitātes).

• M – izgatavots no mīkstajām kviešu šķirnēm, satur lielu daudzumu cietes, minimāli olbaltumvielu un šķiedrvielu. Bet putra no šīs šķirnes būs mīksta.

Mannas putras priekšrocības

Manna ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām (lai gan daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka mannā nav nekā veselīga).

Tas satur visus B vitamīnus, E vitamīnu, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, silīciju, hloru, kobaltu, molibdēnu, mangānu, varu, hromu, kāliju utt.

Mannas putraimu enerģētiskā vērtība un kaloriju saturs

100 g mannas satur:

• Augu olbaltumvielas - apmēram 10 g.
• Žirovs - 1 gads
• Ogļhidrāti - apmēram 70 g.
• Šķiedra – nedaudz mazāk par 4 g.
• Ūdens - apmēram 14 gadi

Ja runājam par produkta kaloriju saturu, tad 100 g mannas satur aptuveni 330 kcal, tomēr gatavošanas procesā graudaugu kaloriju saturs samazinās un ir aptuveni 100 kcal uz 100 g putras, bet ar nosacījumu, ka putru vāra ūdenī un nepievienojot sviestu, cukuru, medu, žāvētus augļus vai ievārījumu.

Visi uzskaitītie produkti ievērojami palielina mannas putras kaloriju saturu un uzturvērtību, lai gan tie padara to arī garšīgāku.

Mannas putras priekšrocības

Saglabā visas noderīgās sastāvdaļas pat pēc termiskās apstrādes, jo tas ātri pagatavojas.

Nodrošina ātru un ilgstošu piesātinājumu Pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam, tas dod enerģiju un palielina garīgo un fizisko aktivitāti.

Satur nelielu daudzumu šķiedrvielu, kā dēļ to var iekļaut uzturā pacientiem ar nieru mazspēju, kuriem nepieciešama bezproteīnu diēta. Tomēr šajā gadījumā putra būs jāvāra ūdenī.

Tā ātri sagremojas un organismā viegli uzsūcas, pateicoties kam mannas putru var lietot uzturā pēcoperācijas periodā, kā arī pacientiem ar spēku izsīkumu, kam jāizvairās no jebkāda papildu stresa uz gremošanas orgāniem.

Piemīt aptverošas, nomierinošas un brūces dziedinošas īpašības, mazina sāpes, spazmas un iekaisumus gremošanas sistēmā, tādēļ ieteicams pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Veicina toksīnu adsorbciju un izvadīšanu, toksīni un citi patogēni mikroorganismi, ko satur pārtikas produkti.

Novērš dzelzs deficīta anēmiju, jo tas satur dzelzi.

Nesatur holesterīnu, tāpēc, ja to lieto regulāri pazemina asinsspiedienu cilvēkiem ar hipertensiju.

Maigi attīra zarnas, kas ir īpaši svarīgi grūtniecēm, kuras cieš no aizcietējumiem. Taču jāņem vērā, ka mannas putras ēst biežāk kā trīs reizes nedēļā nav ieteicams pat pieaugušajiem, nemaz nerunājot par bērniem.

Nostiprina asinsvadu sieniņas un labvēlīgi ietekmē sirds muskuli, pateicoties graudaugos esošajam kālijam un magnijam.

Pagarina jaunību, padara ādu elastīgu, bet matus un nagus stiprus. Šis efekts tiek panākts, pateicoties mannas putraimi esošajam E vitamīnam.

Normalizē psihoemocionālo fonu un regulē centrālās nervu sistēmas darbību, ko nodrošina mannas putraimu B vitamīnu saturs.

1. Samazina resnās zarnas vēža attīstības risku, jo tas novērš asins šūnu hipermineralizāciju.

Turklāt, mannai tiek piešķirtas hipoalerģiskas īpašības Tomēr tas ir pretrunīgs apgalvojums, jo graudaugi satur lipekli, kas ir diezgan spēcīgs alergēns.

Daži eksperti saka, ka mannas putra vārīti ūdenī, nepievienojot sāli, cukuru un citas piedevas palīdz atbrīvoties no liekā svara.

Viņu apgalvojums ir balstīts uz faktu, ka, pirmkārt, mannas putra ir mazkaloriju, un, otrkārt, tā palīdz izvadīt no organisma gļotas un taukus.

Bet atsauksmes par mannas diētu ir ārkārtīgi pretrunīgas: dažiem nedēļas laikā izdevās zaudēt 5 kg, bet citi, ievērojot šo diētu, ieguva pāris papildu mārciņas.

Tāpēc izvēle ir jūsu! Turklāt ne visi nedēļu var ēst tikai mannas putru.

Bet tas vēl nav viss!

Mannas putras kaitējums

1. Augsts glikēmiskais indekss(apmēram 80 – 85): manna sastāv no 70% vienkāršiem ogļhidrātiem, kuru patēriņš negatīvi ietekmē figūru.

Insulīna ražošanas nomākšana, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, atkal augstā glikēmiskā indeksa dēļ. Tāpēc mannas putra nav ieteicama cilvēkiem ar cukura diabētu.

Augsts lipekļa saturs– specifisks proteīns, kas provocē kuņģa-zarnu trakta traucējumus un izraisa alerģiju cilvēkiem ar lipekļa nepanesību.

Celiakijas saasināšanās– patoloģiska iedzimta lipekļa alerģijas forma.

Kalcija izvadīšana no organisma augstā fosfora satura dēļ, kas kavē pilnvērtīgu kalcija uzsūkšanos. Bērniem tas ir saistīts ar trausliem kauliem, augšanas traucējumiem, zobu problēmām, imunitātes samazināšanos, nervu sistēmas pasliktināšanos un pat rahītu. Pieaugušajiem kalcija trūkuma dēļ var attīstīties osteoporoze, ko raksturo trauslums un palielināts kaulu trauslums.

Barokļu nāve gremošanas traktā, kas izraisa caurejas, zarnu kolikas un kuņģa krampju attīstību. Un vaininieks ir gliadīns (vai glutēns), kas ir daļa no mannas. Turklāt tieši gliadīna pārpalikums ir viens no faktoriem, kas provocē locītavu un saišu sāpes, kas ir īpaši svarīgi gados vecākiem cilvēkiem.

Mannas putra bērniem

Tas, vai mannas putra būs labvēlīga vai kaitīga bērna veselībai, ir atkarīgs no tā, cik pareizi vecāki to ievedīs uzturā.

Noteikums Nr.1: Mannas putra ir kontrindicēta bērniem līdz viena gada vecumam.

Mazuļa, kuram vēl nav gadu, organisms nespēj pilnībā uzņemt mannas putrā esošos elementus un ogļhidrātus.

Turklāt olbaltumvielas un ciete, kas veido mannu, veicina strauju svara pieaugumu.

No viena gada vecuma mannas putra ir indicēta bērniem ar nepietiekamu svaru, kā arī ar smagu distrofiju.

Noteikums #2. Mannas putras lietošanas norma

Pēc trim gadiem mannas putru ēdienkartē var iekļaut trīs reizes nedēļā, palielinot porciju līdz 75 - 100 g.

Mannas putras priekšrocības bērniem

• Satur fitināzi, enzīmu, kas regulē vielmaiņas procesus un palīdz uzlabot imunitāti.

• Novērš anēmiju.

• Uzlādē ar enerģiju ilgu laiku.

Mannas putras kaitējums bērniem

• Mannas putraimu saturošais gliadīna enzīms kaitīgi iedarbojas uz zarnu pūkām, kuru uzdevums ir uzņemt barības un labvēlīgās vielas no pārtikas.

• Glutēns, kas ir mannas putraimu sastāvā, atšķaida bērnu zarnu gļotādu, kā rezultātā tiek traucēta ar pārtiku piegādāto vitamīnu un mikroelementu uzsūkšanās.

• Mannas putras ikdienas lietošana izraisa zarnu darbības traucējumus, kas var izraisīt aizcietējumus vai caureju.

• Fosfora pārpalikums maza bērna organismā pārmērīgas mannas putras lietošanas dēļ noved pie kalcija deficīta, ko organisms papildinās no kaulaudiem, un tas ir tiešs ceļš uz kaulu un zobu trauslumu.

Ņemot vērā visus plusus un mīnusus, varam izdarīt šādu secinājumu: mannas putra, tāpat kā jebkurš cits produkts, noder tikai tad, ja to lieto ar mēru.

Un visbeidzot, šeit ir daži padomi, kas palīdzēs pagatavot perfektu mannas putru.

Kā pareizi pagatavot mannas putru?

Padoms #1. Ledus no degšanas

Lai manna nepiedegtu, pievienojiet ledus kubiņu bļodā, kuru izmantosiet tās pagatavošanai. Jūs varat vienkārši noskalot pannu ar ledus ūdeni, pēc tam ielejiet tajā pienu vai ūdeni un uzlieciet to uz uguns.

Padoms #2. Sviestu, lai nepieļautu, ka piens izplūst

Jebkurai putrai ar pienu ir vēl viena īpašība - “aizbēgt”. Sviests palīdzēs tikt galā ar šo problēmu, ieeļļojot pannas iekšējās malas (eļļas līnijas platumam jābūt aptuveni vienam līdz diviem pirkstiem).

Tauki, veidojot plēvi, neļaus pienam “izkļūt” ārpus eļļas līnijas robežām.

Padoms #3. Ūdens un piena kombinācija

Mannas putrai ūdenī nav augsta garša, savukārt pienā, lai arī tā ir garšīga, tā ir arī kaloriju bagāta.

Zelta vidusceļš ir piena un ūdens attiecība 1:1. Kopumā viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm un mērķiem.

Padoms #4. Proporciju saglabāšana

Vidēja biezuma mannas putru iegūsi, ja uz litru piena vai ūdens uzņemsi 6 ēd.k. mannas putraimi.

Padoms #5. "Nē" kamoliem

Mannas putra daudziem negaršo tās gatavošanas laikā izveidojušos kunkuļu dēļ.

Vai vēlaties pagatavot mannu bez kunkuļiem? Lai to izdarītu, pievienojiet graudaugus pienam vai ūdenim tikai pēc vārīšanas. Šajā gadījumā ir svarīgi neizliet visu mannu uzreiz, bet ievadīt to plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot.

Mannas putru ir svarīgi maisīt visā gatavošanas procesā!

Padoms #6. Gatavošanas laiks

Mannas putru vāra ne ilgāk kā 5 - 7 minūtes, pēc tam to noņem no uguns un atstāj vēl 10 minūtes.

Padoms #7. Eļļas pievienošana

Mannas putru, protams, nevar sabojāt ar eļļu, taču to var pagatavot garšīgu un pūkainu! Lai to izdarītu, vienkārši saputojiet putru ar slotiņu, vienlaikus pievienojot eļļu.

Padoms #8. Eksperimentējot ar uztura bagātinātājiem

Sukādes, žāvēti augļi, rieksti, sēklas, medus, kanēlis, svaigi augļi – visas šīs piedevas padarīs mannas putras garšu bagātīgu un daudzveidīgu!

Esiet veseli un labu apetīti!

Kad pienācis laiks iepazīstināt bērnu ar graudaugiem, lielākā daļa māšu dod priekšroku hipoalerģiskām un veselīgām graudaugiem, piemēram, rīsiem, griķiem un auzu pārslām. Bet mūsdienu vecāki ir piesardzīgi pret mannu, kas ir tik populāra mūsu vecmāmiņu vidū. Pēdējā laikā ir izplatīts uzskats, ka mannā nav nekā veselīga, un dažas mātes uzskata, ka manna ir kaitīga. Izdomāsim, vai tā ir patiesība, un arī tad, kad bērniem var dot mannas putru un ko vēl no mannas var pagatavot bērnu ēdienkartē.

Mannas putraimu priekšrocības

Mannu iegūst no kviešiem pēc to kulšanas, tāpēc šādu graudaugu sastāvs daudzējādā ziņā ir līdzīgs kviešu sastāvam. Pateicoties lielajam ogļhidrātu daudzumam, šādi graudaugi ir energoietilpīgs un sātīgs produkts, un, pateicoties spēcīgajai malšanai, mannas uzsūkšanās notiek diezgan ātri un viegli. Mannas putraimi satur arī augu proteīnus, šķiedrvielas, PP vitamīnus, B grupu un minerālvielas. Mannas putraimu priekšrocības ietver šīs labības gatavošanas ātrumu.

Mannas putraimi trūkumi

• Mannas putras uzturvērtība ir zemāka par citiem putru veidiem, jo ​​mannas putra satur mazāk vitamīnu savienojumu un minerālvielu.
• Mannas putraimi satur diezgan daudz lipekļa proteīna, ko maziem bērniem nav viegli sagremot. Dažiem bērniem ir alerģija pret šo proteīnu.
• Tā kā mannas putraimi satur fitīnu, šī labība pasliktina dzelzs, kalcija un D vitamīna uzsūkšanos (šo mannas iedarbību sauc par riketogēnu), Tādēļ to bērnu uzturā, kas jaunāki par vienu gadu, ieteicams to ierobežot.
• Mannas putraimi satur gliodīnu, kas var negatīvi ietekmēt zarnu darbību, barojot ar mannu mazus bērnus.
• Tā kā mannas putra ir diezgan kaloriju bagāts ēdiens, tās bieža iekļaušana bērnu ēdienkartēs var novest pie bērna liekā svara.

Vai man bērnam dot mannas putru?

Iepazīstoties ar diezgan lielu mannas trūkumu sarakstu, daudzi vecāki sāk šaubīties, vai vispār ir vērts sākt barot savu bērnu ar mannu. Tomēr no šīs graudaugu putras ir daudz priekšrocību, no kurām galvenā ir tās augstā uzturvērtība, kas ļauj ieteikt šo ēdienu bērnu barošanai ar nepietiekamu ķermeņa masu.

Mannas putras mīnusus vajadzētu zināt tikai tāpēc, lai pārāk agri neievestu šo produktu bērnu uzturā un nedotu šādu putru ikdienā. Ja jūs īstajā laikā iepazīstināsiet savu bērnu ar mannu un 1-2 reizes ik pēc 2 nedēļām pagatavosiet viņam putru no šīs labības, viņa veselībai nekāds kaitējums nebūs.

No kuriem mēnešiem jādod manna?

Mūsdienu papildu barošanas taktika neietver putras iekļaušanu mazuļa uzturā pirms 6 mēnešiem. Veseliem zīdaiņiem putras sāk dot no 7 mēnešu vecuma. Tajā pašā laikā putru ieteicams sākt barot ar rīsiem vai griķiem, jo ​​šādi graudi nesatur lipekli. Tieši lielā alerģiju riska dēļ manna bērnu uzturā tiek ieviesta nedaudz vēlāk.

Lielākā daļa pediatru uzskata, ka minimālais vecums, kurā bērnu var iepazīstināt ar mannu, ir 10 mēneši, un, ja mazulim ir tendence uz alerģijām, tad šāda ieviešana tiek atlikta līdz 1 gadam. Tajā pašā laikā nav ieteicams ļauties mannas putrai pirms 3 gadu vecuma. Ļaujiet tai parādīties bērna ēdienkartē tikai reizēm, pārmaiņus ar citiem graudaugiem.

Aprēķiniet savu papildbarības tabulu

Komarovska viedoklis

Slavenais pediatrs Komarovskis apliecina, ka mannas putra nepavisam nav kaitīgs produkts un to var iekļaut bērna uzturā kopā ar citām putrām. Populārs ārsts par mannas putraimu galveno priekšrocību sauc tās spēju uzbriest, kā dēļ šādas labības tiek patērētas ļoti taupīgi un ilgstoši rada sāta sajūtu. Tāpēc viņš iesaka bērnus, kuri bieži pamostas naktīs no izsalkuma, vakarā ar mannas putru.

Zemāk esošajā videoklipā varat noklausīties Komarovska komentāru par mannas putru.

Kā to ieviest savā uzturā

Tāpat kā visi jaunie produkti, arī manna bērna ēdienkartē tiek ieviesta pakāpeniski un rūpīgi. Pagatavojuši mazulim mannas putru, pirmo reizi viņi dod tikai vienu karoti. Tas tiek darīts rīta barošanas laikā, un mazulis tiek rūpīgi uzraudzīts līdz dienas beigām. Ja nepanesības simptomi neparādās, nākamreiz putras daudzumu var dubultot. Tātad pamazām trauka tilpums tiek palielināts līdz tādam daudzumam, kāds ir ieteicams bērnam, ņemot vērā viņa vecumu.

Kā pagatavot putru

Bērniem līdz viena gada vecumam mannu vāra ūdenī, nepievienojot sāli. Pēc tam bērni sāk gatavot šo putru pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni 1: 1. Un tikai pēc tam, kad šāds ēdiens ir labi panesams, jums vajadzētu pāriet uz tā gatavošanu ar pilnpienu.

Mannas putras gatavošanas process izskatās šādi:

1. Uzkarsē ūdeni vai pienu (vienu glāzi) līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Vārošajā šķidrumā, nepārtraukti maisot, ieber mannu (3 ēdamkarotes).
3. Samaziniet siltumu un vāriet putru vairākas minūtes (parasti pietiek ar 2-3 minūtēm), turpinot maisīt.
4. Pēc noņemšanas no uguns putrai pievieno sviestu, kā arī sāli un cukuru pēc garšas.

Lai neveidotos kunkuļi, mannu var atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu un ievietot verdošā šķidrumā.

Kā dažādot mannas putru

Lai mannas putra būtu vēl garšīgāka, vari:

• Pievienojiet tam augļu vai ogu gabalus.
• Gatavo putru saldiniet ar medu.
• Putru rotā ar rozīnēm, veidojot no tām interesantas bildes.
• Papildiniet to ar mājās gatavotu ievārījumu vai konserviem.
• Vāra putru ūdens un augļu vai dārzeņu sulas, piemēram, ābolu vai burkānu, maisījumā.
• Sagatavojiet nesaldinātu mannas putru, izmantojot dārzeņu buljonu.
• Gatavajai putrai pievieno dzeltenumu, kas saspiests ar cukuru.

Citas receptes ar mannu bērniem

Manno-burkānu suflē (no 1 gada)

Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem 60 g mannas un 400 ml ūdens, kā arī vienu vistas olu, 100 g burkānu, cukuru pēc garšas un 5 g sviesta. Burkānus šajā receptē var aizstāt ar ķirbi vai āboliem.

1. Vāra putru no mannas un ūdens.
2. Sadaliet olu dzeltenumā un baltumā.
3. Mannai pievieno sviestu, kā arī ar cukuru samīcīto dzeltenumu.
4. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno putrai, kārtīgi samaisot.
5. Saputo olu baltumu un viegli iemaisa mannas-burkānu maisījumā.
6. Ielieciet maisījumu ietaukotā veidnē un vāriet apmēram 30 minūtes dubultā katlā vai ūdens vannā.

Kartupeļu zupa ar mannas klimpām (no 1,5 gadiem)

Šī gardā, barojošā zupa ir lielisks pusdienu ēdiens. Tās pagatavošanai vajadzēs 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, lielus burkānus, mazus sīpolus, 1 olu, 2 ēd.k. karotes mannas, sviesta, sāls un zaļumu.

Sagatavošana būs šāda:

1. Smalki sagriež sīpolu un nomizotos burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Vāra tos nelielā ūdens daudzumā, līdz tie kļūst mīksti.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos, liek verdošā ūdenī un vāra līdz pusgatavībai.
3. Mannu uzvāra ar verdošu ūdeni, lai iegūtu biezu putru. Nedaudz atdzesē, pievieno olu, sāli un samaisa.
4. Ūdenim ar kartupeļiem pievieno sautētus burkānus un sīpolus.
5. Paņemiet tējkaroti mannas maisījuma un iemetiet to verdošā zupā, lai pagatavotu klimpas.
6. Atnesiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir gatavas.
7. Gatavo zupu apkaisa bļodā ar svaigiem zaļumiem.

Manniks (no 2-3 gadiem)

Šo maigo un garšīgo konditorejas izstrādājumu gatavo no mannas, kefīra un cukura, izmantojot 1 glāzi katras sastāvdaļas. Arī tradicionālajā receptē ir 2-3 olas un tējkarote cepamā pulvera. Mīklai var pievienot ābolus, ogas, žāvētus augļus un citas sastāvdaļas.

Manniku gatavo šādi:

1. Mannu pārlej ar istabas temperatūras kefīru.
2. Pēc 30-40 minūtēm uzbriedinātos graudaugus sajauc ar kefīru ar olām, kas sakultas ar cukuru.
3. Pievieno cepamo pulveri, kārtīgi samaisa.
4. Ielejiet mīklu pannā un cepiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Raidījuma “Dzīvo veselīgi” speciālistu viedokli par mannas putras ieviešanu mazu bērnu uzturā skatīt raidījumā.

Uzziniet, vai jūsu mazuļa svars ir normāls, izmantojot tālāk norādīto kalkulatoru.

Augstuma un svara kalkulators

Kura vecmāmiņa necenšas pabarot savus mazbērnus ar mannas putru? Tomēr tas nav pārsteidzoši, jo iepriekš šis lētais, garšīgais un, no pirmā acu uzmetiena, veselīgais ēdiens tika pasniegts brokastīs bērnudārzos, medicīnas un medicīnas iestādēs. Neatkarīgi no tā, vai tas ir mūsdienās, kad atsevišķu pārtikas produktu lietderība atkārtojas ik uz soļa, jautājums par to, vai manna der bērniem, satrauc jaunās māmiņas un uztura speciālistus.

Mannas putraimi bērniem līdz viena gada vecumam

Mannas putras priekšrocības ir ļoti apšaubāmas. Pie šādiem secinājumiem eksperti nonāca pēc tā sastāva salīdzināšanas ar citiem graudaugiem. Protams, mannas putraimi satur vitamīnus (B un E) un mikroelementus (fosforu, nātriju, cinku, dzelzi, kāliju), taču noderīgo vielu daudzums salīdzinājumā ar citiem graudaugiem ir ļoti mazs. Tas ir, manna noteikti nekonkurēs ar rīsiem vai kukurūzas putraimiem. Tomēr tas nebūt nav vienīgais arguments, ko uztura speciālisti izmanto, lai motivētu savu atbildi, atbildot uz jautājumu, kāpēc bērniem līdz viena gada vecumam nevajadzētu ēst mannu. Mannas putraimi satur tāpēc nav ieteicams dot šo graudaugu mazuļiem kā pirmo papildbarību. Galu galā, kā zināms, lipeklis negatīvi ietekmē mazuļa kuņģa-zarnu trakta darbību: izraisa aizcietējumus vai caureju un bojā tievās zarnas bārkstiņas. Viela ir arī spēcīgs alergēns.

Turklāt manna ir kontrindicēta bērniem līdz viena gada vecumam vēl viena iemesla dēļ. Produkts satur lielu daudzumu vielas, ko sauc par fitīnu. Ar fitīna, fosfororganiskā savienojuma, pārpalikumu kalcijs netiek absorbēts bērna ķermenī, un magnijs, cinks un dzelzs, gluži pretēji, tiek izvadīti. Šis stāvoklis ir ārkārtīgi bīstams mazam cilvēkam, kuram nepieciešams kalcijs pilnīgai izaugsmei un attīstībai. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka, lai radījums samazinātu kalcija līmeni organismā, mazulim katru dienu jāapēd vismaz divas bļodas mannas putras.

Tāpēc, atbildot uz jautājumu, no cik mēnešiem bērnam var dot mannu, uztura speciālisti neiesaka steigties. Kamēr mazulis nav sasniedzis gada vecumu, nevajadzētu viņu iepazīstināt ar jaunu kārumu.

Kā manna ir noderīga vecākiem bērniem?

Nemierīgā mazā ēdienkarti var dažādot ar mannas putru. Protams, minimālais vitamīnu un mikroelementu saturs nepaceļ ēdienu prioritārā un nepieciešamā līmenī. Bet, lai dažādotu mazuļa uzturu, vienu vai pat divas reizes nedēļā brokastīs varat pagatavot mannu. Turklāt, ja runājam par šīs putras priekšrocībām, jāatzīmē, ka manna labi piesātina organismu ar enerģiju, jo sastāv no gandrīz 100% ogļhidrātu. No rīta apēdis šķīvi mannas putras, mazulis būs spēka un enerģijas pilns, un izsalkuma sajūta viņā atgriezīsies tikai līdz pusdienām.

Vēl viena acīmredzama produkta priekšrocība ir tā sagatavošanas ilgums. Burtiski 5-7 minūtes un garšīgs barojošs ēdiens ir gatavs. Putru var aromatizēt ar žāvētiem augļiem un medu, kas zināmā mērā kompensē zemo vitamīnu un mikroelementu saturu pašā graudaugā.

Papildus bērniem ēdienu ieteicams lietot pieaugušajiem ar sliktu gremošanu vai pacientiem, kuriem veikta operācija. Putra pārklāj kuņģa sienas un izvada gļotas no zarnām. Mannu var iekļaut arī to cilvēku uzturā, kuri cieš no diabēta.

Protams, diskusijas par mannas priekšrocībām bērniem nerimst. Vecākā paaudze ir sašutusi par mūsdienu zinātnieku argumentiem par produkta bīstamību. Galu galā mēs, mūsu mammas un vecmāmiņas, uzaugām uz mannas putras. Iepriekš neviens nedomāja, ka putra var izskalot no organisma kalciju vai izraisīt alerģiju. Varbūt bērni bija veselāki, vai radikāli mainījās attieksme pret audzināšanu. Tomēr katrai māmiņai ir tiesības pašai izlemt, vai barot savu bērnu ar mannu vai nē, taču jebkurā gadījumā ir pierādīts, ka veselam bērnam 1-2 porcijas mannas putras nedēļā ļaunumu nenodarīs.

Pēdējā laikā attieksme pret šāda veida produktiem ir pavisam cita. Eksperti ir pierādījuši šīs putras bezjēdzību, pat zināmu kaitējumu bērnu ķermenim. Pēc viņu domām, ir virkne graudaugu, kas ir daudz veselīgāki par mannu. Tomēr uz šī produkta uzauga vairāk nekā viena bērnu paaudze.

Mannas putras ieguvumi un kaitējums bērniem

Arī mūsu vecmāmiņas sāka dot mannu mazuļiem no 6 mēnešu vecuma. Daudzi zinātnieki cīnās ar jautājumu, kāds ir mannas putras ieguvums un kaitējums bērnam mūsdienās. Ārsti brīdina jaunās māmiņas būt piesardzīgām pret mannu, uzskatot to par nederīgu mazuļa uzturā.

Graudaugi, no kuriem pagatavots šis ēdiens, tiek apstrādāti zarnu lejasdaļā. Tur tas tiek sagremots, uzsūcas un noņem liekos tauku nogulsnes. Tādējādi ir skaidrs, ka šī putra ir noderīga vecākiem cilvēkiem, bet ne bērniem. Kas ir izdevīgs vieniem, tas ir kaitīgs citiem.

Lasot daudzas atsauksmes, vecāki šaubās un nezina, vai ir iespējams barot savus bērnus ar mannas putru. Viedokļi ir tik pretrunīgi, ka rodas daudz jautājumu.

Mannas putras derīgās īpašības bērniem, veido mazāko grupu, taču to klātbūtni nevar pilnībā noliegt.

Mannas putras priekšrocības bērniem:

• ieguvums ir tā kālija saturs. To uzskata par svarīgu mikroelementu. Pateicoties viņam, mazā sirsniņa darbojas labi;
• mannas putraimi satur daudz dzelzs. Tas veicina asinsriti organismā, pārnēsā skābekli, piegādājot to katrai šūnai;
• Vēl viens noderīgs īpašums ir B vitamīnu klātbūtne. Viņi ir atbildīgi par nervu sistēmas stāvokli kopumā;
• tas ātri pagatavojas;
• Piemērots bērniem ar novārgušu ķermeni zemā šķiedrvielu satura dēļ.

Bērni to ēd jau gadiem, kas apliecina tā lietderību. Cilvēki mēdz uzticēties tam, ko paši ir mēģinājuši un ar ko uzauguši. Tāpēc nav viegli atteikties no šī produkta.

Mannas putras kaitējums bērniem. Ja lietojat daudz šī produkta, varat provocēt noteiktu slimību rašanos. Piemēram, celiakija. Šī ir alerģija pret augu olbaltumvielām. Tas nav pilnībā izārstēts un paliek ar cilvēku visu mūžu. Līdz ar to maziem bērniem ārsti iesaka nedot mannu vai uzraudzīt uzņemto mannas daudzumu.

Mannas putras kaitējums bērniem, pēc zinātnieku domām, ir:

• tajā ir fitīns. Tas traucē D vitamīna, dzelzs un kalcija uzsūkšanos. Sekas var būt visnopietnākās, jo šie mikroelementi ir ļoti svarīgi augošam organismam;
• Mannas putraimi satur lipekli. Tas var izraisīt alerģiju. Tāpēc, ja ieviešat šo produktu savā uzturā, izturieties pret to piesardzīgi, devai jābūt mērenai.

Zinot visus plusus un mīnusus, vecākiem pašiem jāizlemj, dot mazulim putru vai nē. Tas nepieder pie stingri aizliegtiem produktiem.

Kāpēc bērni nevar ēst mannas putru?

Tas satur 70% cietes. Jaundzimušā kuņģis nespēj sagremot ogļhidrātus, tāpēc mannas putru nevajadzētu dot bērniem. Visa tajā esošā enerģija tiek tērēta šī produkta asimilācijai. Tā rezultātā manna mazuļa ķermenī paliks ilgu laiku, nenesot nekādu labumu.

Putras gatavo galvenokārt izmantojot govs pienu. Tomēr ne visi bērni viegli pieņem tās olbaltumvielas. Ir gadījumi, kad tas bērnam izraisa alerģiju pret mannas putru.

Alerģija pret mannas putru bērna fotogrāfijā

Kāpēc mannas putru nevar dot bērniem līdz viena gada vecumam? Tas satur fitīnu. Tas saista kalciju, cinku un D vitamīnu un novērš to ātru uzsūkšanos. Pirms mazuļa viena gada vecuma ir svarīgi, lai viņam būtu kalcijs. Tam ir labvēlīga ietekme uz kaulu stiprināšanu.

Bieža mannas putraimu lietošana ietekmē dzelzs uzsūkšanos organismā. Negatīvs rezultāts var būt rahīta attīstība. Tiks traucēta kambara darbība, iespējama saaukstēšanās. Mazuļa veselība tiks novājināta, kas nākotnē izraisīs negatīvus notikumus.

Atzīmējot mannas putras ieguvumus un kaitējumu mazulim, nav iespējams sniegt konkrētu atbildi, vai ar to barot mazuli vai nē. Protams, tas nav pilnīgi bezjēdzīgi. Tajā nav izaugusi neviena bērnu paaudze. Tas ir ļoti novērtēts kā diētisks produkts.

Tomēr ārsti neiesaka aizrauties ar šo pārtikas produktu. Ieteicams to ieviest pēc gada un nedot bieži. Ir arī jāuzrauga tā daudzums. Kad pienāks laiks pievienot putru papildinošajos ēdienos, koncentrējieties uz griķiem un rīsiem.