Aşpaz üçün sanitar geyim. Sanitariya geyimi PPE-dən nə ilə fərqlənir? PPE və sanitar geyimlərin təmin edilməsi üçün standartlar

Sanitariya geyimi- qida məhsullarını işçilərin geyimləri ilə mümkün çirklənmədən qoruyan vasitə. Sanitariya geyiminə xalat, papaq, baş örtüyü və kombinezon daxildir.

Paltarlara bir sıra tələblər var. Onlar hamar pambıq parçadan (kətan, atlaz, patiska) hazırlanır. Heyvanların, ət və digər kəsim məhsullarının emalı istehsal proseslərində heyvanlara qulluq edən işçilərin paltarlarının rəngi yalnız ağ olmalıdır.

Xələtlər düyməli və ya qalstuklu mövcuddur. İki növ xalat var - açıq və qapalı. Açıq tipli xalatlar ön tərəfdən, qapalı tipli xalatlar isə arxadan bərkidilir və ya bağlanır. Qapalı xalat paltarın boyun və yuxarı hissəsini təsadüfi çirklənmədən etibarlı şəkildə qoruyur. Xələt boş olmalıdır, işçinin hərəkətini məhdudlaşdırmamalı, onun boyuna uyğun gəlməli və etibarlı şəkildə bağlanmalıdır. Xələtin üzərində hər hansı qıvrımların, tikişlərin və s. olmasına icazə verilmir, çünki onları kirdən təmizləmək çətindir. İş zamanı xalat bütün düymələrlə bağlanmalı və ya iplərlə bağlanmalıdır.

Xələt əvəzinə şalvar dəstləri və köynək də istifadə edilə bilər. Müxtəlif texnoloji əməliyyatları yerinə yetirərkən rahatdırlar. Köynəkdə düymələr, heç bir bükülmə və ya zolaqlar olmamalıdır; Baş üçün üçbucaqlı kəsik vasitəsilə qoyulur.

Kepka, baş örtüyü və digər baş geyimləri saçın ət və ət məhsullarına daxil olmasının qarşısını alan vasitədir. Onlar xalatlarla eyni materialdan hazırlanır. Mesh üstü ilə yumşaq pambıq papaqlar şəklində xüsusi baş geyimləri rahatdır. Belə papaqlardan istifadə edərkən saç və ətraf mühit arasında yaxşı hava mübadiləsi yaranır. Papaqlar, çadralar və digər baş geyimləri saçları tamamilə örtməli və işçiyə səliqəli görünüş verməlidir.

Sanitariya geyimlərini sancaqlar və ya iynələrlə sancmaq qadağandır. Atelyeyə şəxsi tualet ləvazimatlarının gətirilməsi və ya şəxsi tualet əşyalarının cibinizdə saxlanmasına icazə verilmir.

Sanitar geyim həmişə təmiz və səliqəli olmalıdır. Müəssisələrdə yuyulma və dezinfeksiya işləri mərkəzləşdirilmiş qaydada aparılır. Müəssisənin ərazisindən kənara sanitar geyimlərin aparılması qadağandır.

Xüsusi geyim- işçiləri istehsal şəraitinin onlara mümkün arzuolunmaz təsirlərindən qorumaq vasitəsi. Buraya önlüklər, çəkmələr və ya çəkmələr, əlcəklər və qollar daxildir.

Önlüklər adətən materialdan (rezinləşdirilmiş parça və ya yağ örtüyü) hazırlanır, onlardan kir asanlıqla yuyulur.

Çəkmələr, bir qayda olaraq, rezindir, ayaqları nəmdən qoruyur.

Rezin əlcəklər xəstə heyvanları və quşları emal edərkən, xüsusən də əllərin dərisində yaralar, cızıqlar və digər zədələr olduqda əlləri mikroorqanizmlər tərəfindən çirklənmədən və infeksiyadan qoruyur.

İş bitdikdən sonra bütün xüsusi geyimlər iş paltarları qarderobuna təhvil verilir. Müəssisənin ərazisindən kənarda qoruyucu geyimlərin çıxarılması qadağandır.

Heyvanlarla və çiy kəsim məhsulları ilə təmasda olan işçilərin ət məhsulları istehsalı sexinə daxil olması qadağandır.

Bir dəst sanitar və xüsusi geyimdən istifadə şərtləri xüsusi standartlarla təmin edilir.

2017.07.12, 13:45

Vasili Kuznetsov

İş paltarı seçimində mütəxəssis

İctimai iaşə müəssisələrinin bütün işçiləri fərdi qoruyucu vasitələrlə, o cümlədən xüsusi geyimlərlə təmin edilməlidir. Bu vəzifə tamamilə işəgötürənin çiyninə düşür. Qaydaları oxuyaraq kimin hansı geyimə ehtiyacı olduğunu müəyyən edə bilərsiniz.

İş geyimləri və qaydalar

Tənzimləmə Sifariş və Qərarlarda rulmanlarınızı tapın iş geyimlərinin verilməsi üçün standartlar, o qədər də sadə deyil. Gəlin bu fəaliyyət sahəsindəki peşələr üçün iş geyiminin nə olduğunu və onun verilməsi qaydalarını və qaydalarını hansı normativ sənədlərin diktə etdiyini anlamağa çalışaq.

İşəgötürənin müraciət etməli olduğu ilk sənəd Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsidir. Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 209-cu maddəsi "Əsas anlayışlar" işçilər üçün fərdi qoruyucu vasitələri zərərli (təhlükəli) istehsal amillərinin təsirinin qarşısını almaq və ya azaltmaq, habelə çirklənmədən qorumaq üçün istifadə olunan texniki vasitələr kimi təsvir edir. İctimai iaşə işçilərinin peşə fəaliyyəti bir çox zərərli istehsal amilləri ilə əlaqələndirilir: həddindən artıq fiziki fəaliyyət, yüksək rütubət, zəhərli və kanserogen təsirləri olan havada asılı hissəciklərin konsentrasiyası, infraqırmızı şüalanma, yüksək və aşağı temperatur. Ona görə də bütün ərzaq xidmətinin işçiləri fərdi qoruyucu vasitələrə ehtiyac duyurlar.

PPE-nin verilməsi qaydaları və qaydası Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 221-ci maddəsi ilə aydın şəkildə müəyyən edilmişdir. Qanunda göstərilir ki, işəgötürən öz vəsaiti hesabına yüksək keyfiyyətli, sertifikatlı iş geyimi alıb onu işçiyə tamamilə pulsuz verməlidir.

İş paltarı verərkən standart sənaye və ya ümumi standartları rəhbər tutmalısınız. Bu halda, bunlara Rusiya Federasiyasının Əmək Nazirliyinin 29 dekabr 1997-ci il tarixli 68 nömrəli qərarı (Əlavə No 7) və 25 dekabr 1997-ci il tarixli 66 nömrəli qərarı (Əlavə No 6) ilə təsdiq edilmiş Standart Sənaye Standartları daxildir. ). Təəssüf ki, iaşə müəssisələrinin bütün mümkün peşələri yuxarıda göstərilən standartların siyahısına daxil edilmir. Amma bu o demək deyil ki, digər işçilərə xüsusi geyim verilməsi vacib deyil. Bu halda, Sosial İnkişaf Nazirliyinin 1 oktyabr 2008-ci il tarixli 541 nömrəli əmri, Səhiyyə və Sosial İnkişaf Nazirliyinin əmri ilə təsdiq edilmiş iqtisadiyyatın bütün sahələri üçün ümumi olan PPE-nin verilməsi Standartlarına istinad etmək lazımdır. 20 aprel 2006-cı il tarixli 297 nömrəli, Əmək Nazirliyinin 31 dekabr 1997-ci il tarixli, 70 nömrəli qərarı.

Sanitariya geyimləri və qaydaları

Qida məhsulları ilə birbaşa məşğul olan işçilərin əksəriyyəti sanitar geyimlə təmin olunur. O, iş geyiminin bir növüdür və müəssisədə müvafiq sanitar-gigiyenik şəraitin təmin edilməsi, həmçinin bioloji amillərin (mikroorqanizmlərin) təsirinə məruz qalan işçilərin mühafizəsi üçün zəruridir.

Sanitariya geyimlərinin, ayaqqabılarının və sanitariya ləvazimatlarının verilməsi standartları SSRİ Ticarət Nazirliyinin 27 dekabr 1983-cü il tarixli 308 nömrəli əmri ilə təsdiq edilmiş, SSRİ Səhiyyə Nazirliyi ilə razılaşdırılmış və bu günə qədər qüvvədədir. Buraxılış yalnız Nümunəvi Qaydalara uyğun olaraq deyil, həm də müasir Sənaye Standartı 10 286-2001 “Kənd təsərrüfatı işçiləri üçün sanitar geyimlər. Təhlükəsizlik standartları. Tətbiq və istismar qaydaları”.

Hansı sənədləri tərtib etmək lazımdır?

Bütün normativ sənədləri öyrəndikdən sonra işəgötürən qaydaları və qaydaları tənzimləyən normativ akt tərtib etməlidir. iş geyimlərinin verilməsi üçün standartlar və müəssisənizdə istifadə üçün digər qoruyucu avadanlıqlar. Eyni zamanda, qanunverici orqanlar tərəfindən müəyyən edilmiş standartları pisləşdirməmək üçün Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin (221-ci maddə) tələbini nəzərə almaq vacibdir.

Bütün fərdi mühafizə vasitələri işəgötürən tərəfindən müəssisənin vəsaiti hesabına alındığından onlar müəssisəyə məxsusdur. Bu o deməkdir ki, vəzifə dəyişdirərkən və ya işdən çıxarıldıqda işçi ona verilmiş əşyaları təchizat şöbəsinə və ya PPE verilməsinə cavabdeh olan şəxsə qaytarmağa borcludur. Bu prosesə düzgün nəzarət etmək üçün PPE-nin verilməsi jurnalı yaradılır və hər bir işçi üçün şəxsi kart da yaradılır.

Xüsusi geyimlərin tətbiqi və istifadəsi üçün əsas qaydalar

Bütün fərdi mühafizə vasitələri iaşə müəssisələrinin işçilərinə daxili qaydalara uyğun olaraq verilir. Onların çeşidləri və buraxılış standartları işçilərin səlahiyyətli nümayəndələrinin və ya həmkarlar ittifaqı orqanının razılığı olmadan dəyişdirilə bilməz.

İşə girərkən işçi onun üçün tələb olunan xüsusi geyimlərin siyahısı ilə tanış olmalıdır. Buraxılış ilk iş günündən gec olmayaraq edilir. Əgər məsələ qaldırılmayıbsa, işçinin öz vəzifəsinə başlamamaq hüququ var. İşəgötürən öz təqsiri üzündən yaranan fasilələrə görə ödəməyə məcbur olacaq.

Bütün məhsullar dövlət və ya beynəlxalq standartlara uyğun olmalı və sertifikata malik olmalıdır. Sertifikat xidmət müddəti bitənə qədər bitməməlidir. Bu müddət bitdikdən sonra məhsullar müsadirə olunur, silinir və utilizasiya edilir. İstifadə müddəti bitmiş məhsullar buraxıla bilməz.

PPE bir işçi tərəfindən zədələnərsə və ya tamamilə məhv olarsa, işəgötürən dərhal yeni bir dəst verməyə borcludur və yalnız bundan sonra baş verənlərin səbəblərini öyrənməlidir.

Xüsusi geyimlərin düzgün saxlanması və saxlanması üçün məsuliyyət işəgötürənin üzərinə düşür. Onun bu narahatlıqları işçinin üzərinə atmağa haqqı yoxdur.

2016.09.14, 17:21

Vladimir Parşin

Təhlükəsizlik ayaqqabıları necə verilir?

Bəzi iş fəaliyyətləri ayağın zədələnməsi riskini daşıyır. Müəssisədə bədbəxt hadisələrin qarşısını almaq üçün işəgötürən işçilərini xüsusi ayaqqabılarla təmin etməlidir. Ayaq mühafizə vasitələrinin seçilməsi istehsalın xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla və sənaye standartlarına ciddi riayət etməklə həyata keçirilir. Belə ki, təhlükəsizlik ayaqqabılarının verilməsi kimya sənayesində işləyənlər, inşaatçılar, yol işçiləri, neftçilər, elektriklər, metallurqlar, qazçılar, hərbi qulluqçular və s. üçün məcburidir.Hər bir istehsal növü müəyyən ayaqqabı növü tələb edir.

2016.11.08, 17:22

Vasili Kuznetsov

İş geyimləri: buraxılış standartlarını necə tapmaq olar

Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 212 və 221 nömrəli maddələrinə əsasən, işəgötürən işçiləri xüsusi geyimlə təmin etməyə borcludur, əgər onların iş fəaliyyəti aşağıdakıları əhatə edir:
a) təhlükəli (zərərli) iş şəraiti ilə;
b) xüsusi temperatur şəraiti ilə;
c) çirklənmə ilə.

2016.10.21, 09:56

İnqa Vasilyeva

PPE-dən istifadə qaydaları

Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsi (212-ci maddənin 3-cü hissəsi) işəgötürənin PPE-nin təhlükəsizliyinə və lazımi vəziyyətinə nəzarət etmək öhdəliyinin aydın tərifini verir. Bu o deməkdir ki, təmizlik, yuyulma, təmir də onun çiyninə düşür. PPE-yə vaxtında qulluq göstərmək üçün işəgötürən quru təmizləyicilər, camaşırxanalar və xidmət şirkətləri ilə müqavilələr bağlaya bilər. İş şəraiti xüsusilə təhlükəli olan müəssisələrdə fərdi mühafizə vasitələrinin zərərsizləşdirilməsi (qazsızlaşdırma, zərərsizləşdirmə, qurutma, tozdan təmizləmə və s.) məntəqələri təşkil edilməlidir. Bütün bu tədbirlər işçilərin istirahət günlərində və ya fasilələr zamanı həyata keçirilməlidir.

2016.12.01, 10:53

Vasili Kuznetsov

İş paltarı: geyinmək və ya geyinməmək?

Hər bir rəhbər bilir ki, hər bir işçi xüsusi geyimlə pulsuz təmin olunmalıdır. Əmək məcəlləsinin pozulması böyük cərimələrə və cərimələrə səbəb olur. İşçini iş yerində qoruyucu geyimdən istifadə etmək öhdəliyini ciddi qəbul etməyə necə məcbur edə bilərsiniz? Fərdi qoruyucu vasitələrə etinasızlıq səbəbindən sağlamlığının pisləşməsinə səbəb olan vəziyyətlərə görə məsuliyyət daşıya bilərmi?

2017.02.06, 11:23

Vasili Kuznetsov

Xüsusi geyimlə gündəlik geyim arasında fərq nədir?

Geyim insanın, onun yaşayış mühitinin və xarici qabığının ayrılmaz hissəsidir. Geyimlər rahat və ya olmayan, zərif və ya adi, funksional və ya tamamilə yararsız ola bilər. Yeri gəlmişkən, insan geyinir, onun ruhunun vəziyyətini, dünyagörüşünü və hətta xarakterini mühakimə etmək olar. Və bəzən bir insanın xarici görünüşünə görə onun müəyyən bir peşəyə aid olub olmadığını müəyyən etmək olar. Bu, xüsusi geyim sayəsində mümkündür. Bu cür geyimlərin funksional təyinatdan tutmuş kəsim xüsusiyyətlərinə qədər gündəlik geyimlərdən əsas fərqləri var. Beləliklə, fərq nədir?

4.1. Sanitariya geyimləri və ayaqqabıları dövlət və sənaye standartlarının və digər normativ-texniki sənədlərin müvafiq məmulatların tələblərinə uyğun olmalı, istifadəyə yararlı və rahat olmalıdır.

4.2. Sanitar geyim və ayaqqabılar qida məhsullarının liflər və pambıq hissəcikləri və s. ilə mümkün çirklənmə mənbəyinə çevrilməməlidir.

4.3. Sanitariya geyimlərinin və ayaqqabılarının istehsalı üçün parçalar və digər materiallar, habelə onların emalı üçün boyalar və müxtəlif emprenyelər Rusiya Səhiyyə Nazirliyi tərəfindən istifadəyə icazə verilməlidir.

4.4. Sanitariya geyimləri təbii pambıq və ya kətan parçalardan hazırlanmalıdır.

Gigiyenik xüsusiyyətləri təbii olanlardan aşağı olmayan sintetik, süni və ya qarışıq parçalardan hazırlanmış sanitar geyimlərdən istifadə etməyə icazə verilir.

4.5. Sanitariya geyimləri təkrar yuyulmağa və zərərsizləşdirməyə tab gətirə bilən parçalardan və ya birdəfəlik istifadə olunan materiallardan hazırlanmalıdır.

4.6. Sanitariya geyimi ağ və ya açıq rəngli parçadan hazırlanmalıdır. Bəzi işçi kateqoriyaları üçün müəssisə rəhbərliyinin və Rusiya Dövlət Sanitariya və Epidemioloji Nəzarət Xidmətinin razılığı ilə tünd rəngli parçadan hazırlanmış sanitar geyimlərdən istifadə etməyə icazə verilir.

4.7. Ayaqqabılar kirdən asan təmizlənməlidir və dezinfeksiyaedici məhlullarla (ağartma, soda, kaustik soda və s. məhlullar) təkrar müalicədən sonra öz qoruyucu xüsusiyyətlərini saxlamalıdır.

4.8. Döşəmə səthi yağlı olan sexlərdə və istehsalat sahələrində işçilər sürüşməyə qarşı altlığı olan ayaqqabılarla təmin edilməlidir.

4.9. Standartlara (Əlavə A) uyğun olaraq verilən sanitar dəsmal ən azı 50 x 100 sm ölçüdə pambıq, kətan və ya qarışıq parçadan hazırlanmalıdır.

İctimai iaşənin səmərəliliyinin artırılması nəyə əsaslanır?

İctimai iaşənin səmərəliliyinin artırılması bütün xalq təsərrüfatı üçün ümumi olan istehsalın intensivləşdirilməsi prinsiplərinə - ən az maddi və əmək resursları sərf etməklə yüksək nəticələrə nail olmaq prinsiplərinə əsaslanır.

İctimai iaşə müəssisələri hansı funksiyaları yerinə yetirir?

İctimai iaşənin əsas funksiyalarına aşağıdakılar daxildir:

qida istehsalı;

qabların satışı;

istehlakın təşkili.

Tipik olaraq, hər hansı əsas funksiyanın həyata keçirilməsi köməkçi xarakter daşıyan bir neçə digər funksiyaların həyata keçirilməsi ilə müşayiət olunur. Beləliklə, ictimai iaşə müəssisələrində qida istehsalının ümumi texnoloji prosesi ayrı-ayrı proseslərdən - məhsulların qəbulu, saxlanması, xammalın kulinariya emalı və yarımfabrikatların istehsalı, habelə qabların istiliklə işlənməsindən ibarətdir. Bundan əlavə, ümumi prosesə hazır yeməklərin istehsalı üçün zəruri olan bir sıra köməkçi əməliyyatlar daxildir. Buraya qabların və qabların yuyulması, qabların emalı, qida tullantılarının çıxarılması, həmçinin mühəndislik cihazları - təchizat və işlənmiş ventilyasiya, istilik, enerji təchizatı və s.

“İaşə xidməti” termini nəyi nəzərdə tutur?

Rusiya Federasiyasının Vergi Məcəlləsinin 346.27-ci maddəsinə əsasən iaşə xidmətləri kulinariya məmulatlarının və (və ya) qənnadı məmulatlarının istehsalı, hazır kulinariya məhsullarının, qənnadı məmulatlarının və (və ya) alınmış malların istehlakı və (və ya) satışı üçün şəraitin yaradılması, habelə asudə vaxtın keçirilməsi üçün xidmətlər başa düşülməlidir. .

1. Müxtəlif növ sahibkarların ictimai iaşə obyektlərində istehlakçılara göstərilən xidmətlər aşağıdakılara bölünür: qida xidmətləri; kulinariya məmulatlarının və qənnadı məmulatlarının istehsalı üzrə xidmətlər; məhsul və xidmətlərin istehlakının təşkili üzrə xidmətlər; kulinariya məhsullarının satışı üzrə xidmətlər; istirahət xidmətləri; məlumat və məsləhət xidmətləri; digər xidmətlər.

9. İctimai iaşə müəssisələrində istehlakçılara hansı xidmət üsullarından istifadə olunur?

Müştəri xidməti metodu:İctimai iaşə məhsullarını istehlakçılara satmaq və onların istehlakını təşkil etmək üsulu.

Xidmət üsulları və formaları

4.1 İctimai iaşə müəssisələrində (obyektlərində) ictimai iaşə məhsullarının istehlakçılara satılması və onların istehlakının təşkili üsulundan asılı olaraq xidmət üsulları aşağıdakılara bölünür:

Özünə xidmət üçün;

İstehlakçılara ofisiant xidməti;

piştaxtalarda müştəri xidməti;

İstehlakçılara piştaxta arxasında xidmət göstərmək;

İstehlakçılara onların sifarişinə uyğun iaşə məhsullarının çatdırılması zamanı xidmət göstərilməsi və s.

Xidmət üsulları və formaları

İctimai iaşə müəssisələrində aşağıdakı xidmət üsullarından istifadə olunur: özünəxidmət, işçi heyətinə xidmət və kombinə edilmiş üsul.

Ən təsirli növbə üsuludur özünəxidmət, bu müddət ərzində istehlakçılar müstəqil olaraq paylayıcı piştaxtalardan soyuq yeməklər və qəlyanaltılar, şirin yeməklər və içkilər, un qənnadı məmulatları, çörək və bıçaqlar götürürlər. Aşpazlar yola düşməzdən əvvəl isti yeməkləri paylayırlar. Paylama xətti ilə hərəkət edən istehlakçılar seçilmiş qabları nimçəyə qoyur və kassirlə ödəniş etdikdən sonra yemək masalarına köçürürlər. Bu xidmət forması zalların tutumunu 20-30% artırmağa, qida qəbulu vaxtını demək olar ki, iki dəfə azaltmağa və işçilərin məhsuldarlığını 20% artırmağa imkan verir.

Şəxsi heyətin xidmətdə iştirakından asılı olaraq tam və qismən özünəxidmət fərqləndirilir.

At tam özünəxidmət istehlakçılar yemək və içkilərin qəbulu, yemək masasına çatdırılması və qabların təmizlənməsi ilə bağlı bütün əməliyyatları müstəqil şəkildə yerinə yetirirlər. At qismən özünəxidmətƏməliyyatların əksəriyyəti texniki xidmət personalı tərəfindən həyata keçirilir. Qismən özünəxidmət nümunəsi sənaye müəssisələrində və təhsil müəssisələrində yeməkxanalarda masaların əvvəlcədən qurulmasıdır, burada bir dəfə nahar fasiləsi verilir. Eyni zamanda, istehlakçılar yalnız ilk xörəkləri əvvəlcədən masaların üzərinə qoyulmuş qablardan boşqablara tökür və işlənmiş qabları konveyer lentinə çıxarırlar.

İstehlakçılara ödəmə üsuluna görə ilkin, sonrakı, birbaşa ödənişlə özünəxidmət, yeməkdən sonra ödəniş və öz-özünə ödəməni fərqləndirirlər.

At əvvəlcədən ödəmə ilə özünə xidmət istehlakçılar menyudakı yeməklərin çeşidi ilə tanış olduqdan sonra kassadan çek və ya kupon alır və sonra bu çeklərdən və ya kuponlardan istifadə edərək seçilmiş yeməkləri 84 paylanmaq üçün alırlar. Bu xidmət formasının dezavantajı, yeməkləri bölüşdürən aşpazların qəbzlərə və ya yemək kuponlarına baxmalı və çeşidləməli olması səbəbindən aşağı paylama qabiliyyətidir. Bu xidmət formasından istifadəni əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirmək əvvəlcədən alınmış abunə və ya çeklərdən istifadə edərək dəst yeməklərin verilməsi ilə əldə edilir.

Sonradan ödənişlə özünə xidmət paylama xəttinin sonunda ödənişlə ola bilər. Bu zaman istehlakçılar paylama üçün qablar seçirlər, sonunda isə öz dəyərini ödəyirlər. Bu xidmət formasının üstünlükləri istehlakçıların yeməkləri seçmək imkanı, yeməkləri bölən aşpazların qəbzlərin təhlilindən azad edilməsidir, bunun sayəsində onlar qabların paylanmasına diqqət yetirirlər, həmçinin istehlakçılara xidmətin sürətləndirilməsidir.

Birbaşa ödənişlə özünəxidmət yeməklərin seçilməsi, qəbulu və dəyərinin ödənilməsinin eyni vaxtda aparılmasını təmin edir. Bu zaman məhsulların buraxılması və istehlakçı ilə hesablaşma bir işçi tərəfindən həyata keçirilir. Çox vaxt bu xidmət forması yeməkxanalarda istifadə olunur.

At yeməkdən sonra ödənişlə özünə xidmət istehlakçı yemək və içkiləri seçərək paylama xəttinin sonunda kassirdən çek alır və zaldan çıxarkən yemək yedikdən sonra ödəyir. Bu xidmət formasından istifadə hesablaşma əməliyyatlarının aparılmasına nəzarəti gücləndirməyə kömək edir, çünki birinci kassir məhsulların dəyərini hesablayır və çek verir, ikincisi isə istehlakçıya ödənişlər edir. Eyni zamanda, zalın tutumu əvvəlcədən ödənişlə özünəxidmətlə müqayisədə 1,5-1,6 dəfə artır.

Kadr xidməti rahatlığın, bir qayda olaraq, xidmət vaxtı amilindən daha mühüm rol oynadığı müəssisələrdə istifadə olunur. Restoran ofisiantların istehlakçılara xidmət göstərməsi üçün standart müəyyən edir ki, bu da onun sinfini xarakterizə edir.

At birləşmiş üsul Göstərilən iki xidmət metodunun kombinasiyası nəzərdə tutulur. Məsələn, yığıncaqlarda, konfranslarda və simpoziumlarda iştirakçılara xidmət göstərərkən qonaqlar müstəqil olaraq piştaxtalarda və ya bufet masalarında qəlyanaltılar, desertlər, içkilər və digər əşyalar seçirlər, ofisiantlar isə birinci və ikinci yeməkləri təqdim edirlər. Yemək haqqı yeməkdən sonra zaldan çıxarkən edilir.

Restoranlarda satılan kulinariya məhsullarına və içkilərə görə ödəniş formasına uyğun olaraq nağd (qaimə-faktura ilə) və nağdsız ödənişdən (Visa, MasterCard, Drenner Club və s. beynəlxalq ödəniş sistemlərinin kredit kartları ilə ödəniş) istifadə edirlər. Kredit kartı məhsulların ödənilməsi üçün lazım olan məlumatları ehtiva edən maqnit zolağı olan plastik düzbucaqlıdır. Kart bankla əlaqəsi olan sistem kassa terminalının kassa aparatının yuvasına daxil edilir, rabitə kanalı ilə kredit kartı sahibinin hesab nömrəsi bildirilir, ödəmə qabiliyyəti təsdiqlənir və əmr verilir. hesabdan müəyyən edilmiş məbləği (məhsul və ya xidmətin dəyəri) debet etmək. Bundan sonra kart sahibinə qaytarılır. Maşına kredit kartını daxil edərkən, yalnız sahibinə məlum olan şəxsi kod daxil edilir.

Bəzi hallarda, xüsusən də banketlərə xidmət göstərərkən, satılan kulinariya məhsullarının və içkilərin haqqının ödənilməsi üçün özünü ödəmədən (bilet kuponları, nömrə kuponları və s.) istifadə olunur. Öz-özünə hesablama həm özünə xidmət üçün, həm də xidmət üçün istifadə edilə bilər

bufet və bufet banketləri üçün anket.

Nümunələr xidmət formaları Kulinariya məhsullarının satış avtomatları və ya bufet kimi self-checkout masaları vasitəsilə satışı və ya dəst yeməklərin satışı ola bilər.

11. Pərakəndə ticarət obyektlərinin növlərini sadalayın (iaşə obyektlərində)

İctimai iaşə müəssisələrinin pərakəndə satış obyektlərinə paylama yerləri olan ticarət meydançaları, bufetlər, kulinariya mağazaları, evdə yemək vermək üçün otaqlar, istirahət otaqları və pəhriz yeməkxanalarında həkim otağı, ekspedisiyalar daxildir.

İctimai iaşə müəssisələrinin salonları istehlakçılara xidmətin göstərildiyi əsas yerlərdir.

Tikinti qaydalarına, dizayn qaydalarına və GOST R50762-95 “İctimai iaşə. Müəssisələrin təsnifatı”, ictimai iaşə müəssisələrində istehlakçılar üçün nəzərdə tutulmuş otaqlara foye (o cümlədən qarderob, tualet), zallar daxildir. Restoranlarda bu qrupa banket otaqları, kokteyl otaqları və ön otaqlar da daxildir. Qəlyanaltılar istisna olmaqla, bütün iaşə müəssisələrində qarderob və tualetlər mövcud olmalıdır; Dəbdəbəli və yüksək səviyyəli restoranlarda və lüks barlarda siqaret çəkən otaqlar var. Restoranlarda xidmət otağı, bufetlər, servis və qab-qacaq yuyan otaqlar köməkçi satış sahələridir.

Pərakəndə satış yerlərinin sahəsi müəssisənin növündən və oturacaqların sayından asılıdır. Onlar bir oturacaq üçün sahə normasını oturacaqların sayına vurmaqla kvadrat metrlə hesablanır.

Bir oturacaq üçün standart sahə, m2: ictimai yeməkxanalarda - 1,8; kafelər, qəlyanaltılar, pivə barları - 1,6; restoranlarda (səhnə və rəqs meydançası olan zal) - 2,0; səhnəsi və ya rəqs meydançası və barı olmayan restoranlarda - 1,8.

Lobbi, əslində, istehlakçıların daxil olduğu və harada olduğu ilk otaqdır

onların xidməti başlayır. Restoranın astanasını keçən insan dərhal foyenin, qarderobun, zalların və digər otaqların necə yerləşdiyinə diqqət yetirir. Onların memarlığı, rəng sxemi və informasiya elementləri onun emosiyalarına fəal şəkildə təsir göstərir.

Foyenin necə bəzədilməsindən və xidmət işçilərinin nə qədər mehriban olmasından asılı olaraq, müəyyən müəssisədə xidmətin səviyyəsi haqqında ilk təəssürat formalaşır. Lobbinin sahəsi satış sahəsinin sahəsi ilə ciddi şəkildə mütənasib olmalıdır, interyer restoranın əsas istiqamətinə uyğun olmalıdır. Foyenin sahəsi zalın sahəsinin təxminən dörddə biri olmalıdır. Müəssisənin təqdim etdiyi xidmətlər haqqında məlumatların, habelə lazımi işarələrin foyedə yerləşdirilməsi tövsiyə olunur. Foyedə üst geyimlər üçün qarderob quraşdırılıb, güzgülər, yumşaq mebel (kreslolar, yarım stullar, banketlər), qəhvə masaları; qəzetlərin, siqaretlərin, suvenirlərin satışını təşkil etmək.

Qarderob adətən girişdəki lobbidə yerləşir. O, sürüşmə mötərizələri olan bölməli metal ikitərəfli asılqanlarla təchiz edilmişdir. Asılqanlar arasındakı məsafə ən azı 70 sm, qarmaqların sayı isə zaldakı oturacaqların sayından 10% çox olmalıdır. Ayaqqabıları və əl yüklərini (çantalar, portfellər) saxlamaq üçün qarderob şkafının daxili hissəsində bölmələr var. Qarderob olmayan özünəxidmət müəssisələrində paltar asmaqları birbaşa zallarda quraşdırılır.

Tualet otaqları. Ziyarətçilərə əllərini yumaq, saçlarını düzəltmək və s. imkanı yaradılmalıdır.Bir qayda olaraq, tualet otaqları qarderobun yanında quraşdırılır. Onların sanitar vəziyyətinə yüksək tələblər var: qüsursuz təmizlik, havalandırma, işıqlandırma. Hamamlarda isti və soyuq su, güzgü, tualet sabunu, kağız, kağız dəsmal və salfetlər olmalıdır. Tualet otaqlarında, xüsusən də yüksək səviyyəli müəssisələrdə paltar və ayaqqabı fırçalarının olması məsləhətdir.

Antechamber - qonaqların - ziyafət iştirakçılarının toplanması, gözləməsi və istirahəti üçün otaq

12 İctimai iaşə obyektlərinə daxil olan binaların funksional qruplarını sadalayın

İctimai iaşə obyektlərinə iki əsas funksional qruplar daxildir: 1. Ziyarətçilər üçün otaqlar qrupu; 2. Kulinariya məhsullarının istehsalı üçün bir qrup bina. Ziyarətçilər üçün otaqlar iki funksional alt qrupa bölünür: yemək otağı, o cümlədən səhnə, ön kamera və s. və yardımçı binalar - foye, qarderob, tualet, əlavə xidmət otaqları. Kulinariya məhsullarının istehsalı üçün otaqlar üç funksional alt qrupa bölünür: əsas istehsal sahələri, anbar binaları və xidmət binaları.

İctimai iaşə müəssisələri fərdi qoruyucu vasitələrin və sanitar geyimlərin verilməsində hansı standartlara əməl etməlidir?

Müəssisənin işçisinə uyğun olaraq nə verilməlidirbmövcud qanunvericiliklə?

İctimai iaşə müəssisələrinin işçiləri əmək qanunvericiliyinə, sanitar norma və qaydalara uyğun olaraq gündəlik işlərində istehsalat geyimindən - fərdi mühafizə vasitələrindən, habelə sanitar geyimlərdən, sanitar ayaqqabılardan və sanitariya ləvazimatlarından istifadə etməlidirlər. Bir iaşə müəssisəsinin meneceri üçün xüsusi geyimlərin verilməsi üçün müxtəlif standartları idarə etmək bəzən çox çətindir, ona görə də onları birlikdə təhlil edək.

İşəgötürən, Rusiya Federasiyası Hökuməti tərəfindən müəyyən edilmiş qaydada təsdiq edilmiş standart standartlara uyğun olaraq işçiləri fərdi mühafizə vasitələri ilə təmin etməyə borcludur (Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 221-ci maddəsi). Sertifikatlaşdırılmış PPE-nin işçilərə pulsuz verilməsi üçün nümunəvi standartlar sənayeyə xas ola bilər (bundan sonra standart standartlar) və ya kəsişən peşə və vəzifələrdə çalışan işçilər üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Bizim lüğət

Fərdi mühafizə vasitələri(bundan sonra PPE) zərərli və (və ya) təhlükəli istehsal amillərinin işçilərə təsirinin qarşısını almaq və ya azaltmaq, habelə çirklənmədən qorumaq üçün istifadə olunan texniki vasitələrdir (Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 209-cu maddəsi).

Sanitariya geyimləri, sanitar ayaqqabılar və sanitar ləvazimatlar Qida məhsulları ilə təmasda olan işçilər və işçilər üçün nəzərdə tutulmuşdur (SSRİ Ticarət Nazirliyi sisteminin müəssisələrində sanitariya geyimlərinin, sanitar ayaqqabıların və sanitar ləvazimatların verilməsi, saxlanması, istifadəsi və uçotu qaydası haqqında Təlimatların 1-ci bəndi). SSRİ Ticarət Nazirliyinin 27 dekabr 1983-cü il tarixli 308 nömrəli əmri).

Bu gün qüvvədə olan bütün standart standartlardan ictimai iaşə müəssisələri yalnız bir sənəddə - Əmək Nazirliyinin qərarı ilə təsdiq edilmiş ticarət işçilərinə xüsusi geyim, xüsusi ayaqqabı və digər fərdi qoruyucu vasitələrin pulsuz verilməsi üçün Standart Sənaye Standartlarında əks olunur. Rusiya Federasiyasının 29 dekabr 1997-ci il tarixli, 68 nömrəli (05.05.2012-ci il tarixli dəyişikliklərlə; 7 nömrəli Əlavənin II bölməsi; bundan sonra Nümunəvi Standartlar № 68 adlandırılacaq).

İşçilərinin xüsusi geyim geyinməsi tələb olunan iaşə peşələrinin siyahısı kiçikdir:

• yarımfabrikat qida məhsullarının istehsalçısı;
• mətbəx işçisi;
• Qabyuyan maşın;
• qazan təmizləmə işlərini yerinə yetirən işçi.

Lakin buradan belə nəticə çıxmır ki, iaşə müəssisəsində xüsusi geyim yalnız göstərilən peşələrin işçilərinə verilir.

68 saylı Standart Standartlarda işçilərin peşələrinin adları Rusiya Əmək Nazirliyinin 03/05/2004-cü il tarixli 30 nömrəli qərarı ilə təsdiq edilmiş ETKS-nin 51-ci nömrəsinə uyğun olaraq verilmişdir. Və bu ETKS-ə əsasən, “Ticarət və ictimai iaşə” adlanan bir bölmədə ticarət və ictimai iaşə sənayesi ilə bağlı işçilərin peşələri göstərilir. Buraya barmen, mətbəx işçisi, süd kokteyl istehsalçısı və mal toplayan kimi peşələr daxildir.

Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, iaşə müəssisəsi yalnız bölmədə göstərilən işçi geyimlərinin verilməsi standartlarını rəhbər tuta bilər və rəhbər tutmalıdır. 68 nömrəli Nümunəvi Standartlara 7 nömrəli Əlavənin II, həm də Əlavə 7-nin digər bölmələrində verilmiş ticarət işçiləri üçün xüsusi geyimlərin verilməsi üçün müvafiq standartlar. Məsələn, meyxanaçı xüsusi geyimlə təmin edilməlidir. Bölmə. 68 nömrəli Model Standartlarına 7 nömrəli Əlavənin I.

Qeyd!

İctimai iaşə müəssisəsinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onun işçiləri qida istehsalı sənayesi üçün xarakterik olan bəzi işləri yerinə yetirə bilirlər (məsələn, ət və quş ətinin sümüklərini ayırmaq, ət və sakatatların kəsilməsi). Belə hallarda, qida, ət və süd sənayesi təşkilatlarının işçilərinə xüsusi geyim, xüsusi ayaqqabı və digər fərdi mühafizə vasitələrinin pulsuz verilməsi üçün işçiyə xüsusi geyim verilməsi standartları Standart Sənaye Standartlarına uyğun olaraq seçilməlidir. , Rusiya Federasiyasının Əmək Nazirliyinin 25 dekabr 1997-ci il tarixli 66 nömrəli qərarı ilə təsdiq edilmiş (əlavə edilmiş. 05.05.2012-ci il tarixli; bundan sonra Standart Standartlar No 66) (Əlavə 6, xüsusən XII Bölmə " Ət məhsullarının istehsalı”).

İqtisadiyyatın bütün sektorları üçün ümumi olan peşələr üzrə işçilər üçün fərdi qoruyucu vasitələrin verilməsi standartları (təmizləyici, qarderobçu, sənaye təmizliyi və s.) kəsişən peşələrin verilməsi standartlarında, daha dəqiq desək, iki sənəddə tapılmalıdır. . Bu:

• Zərərli və (və ya) təhlükəli iş şəraiti ilə işləyən, bütün növ iqtisadi fəaliyyət növlərinin kəsişən peşə və vəzifələrində çalışan işçilərə sertifikatlı xüsusi geyim, xüsusi ayaqqabı və digər fərdi mühafizə vasitələrinin pulsuz verilməsi üçün nümunəvi standartlar Rusiya Federasiyasının Əmək və Sosial İnkişaf Nazirliyinin 9 dekabr 2014-cü il tarixli 997n nömrəli əmri ilə təsdiq edilmiş xüsusi temperatur şəraitində və ya çirklənmə ilə əlaqəli işlərdə;
• Rusiya Əmək Nazirliyinin 31 dekabr 1997-ci il tarixli 70 nömrəli qərarı ilə təsdiq edilmiş, iqtisadiyyatın bütün sahələri üçün ümumi olan iqlim zonalarına uyğun olaraq işçilərin isti xüsusi geyim və isti xüsusi ayaqqabılarla pulsuz təmin edilməsi üçün standartlar (əlavə edilmiş dəyişikliklərlə). 17 dekabr 2001-ci il, bundan sonra Standart Standartlar № 70).

Təminat standartları, sanitariya geyimlərinin istifadəsi və istismarı qaydaları sənaye diqqət mərkəzində olan normativ sənədlərlə tənzimlənir. İctimai iaşə müəssisələrinin işçilərinə sanitar geyimlərin verilməsi normaları və onların geyinilməsi şərtləri yaş həddinə çatmış, lakin hələ də qüvvədə olan sənədlə təsdiq edilir - SSRİ Ticarət Nazirliyinin 27 dekabr 1983-cü il tarixli, 308 nömrəli əmri (bundan sonra -). 308 saylı Sanitariya Geyimi Standartlarına uyğun olaraq). Bir iaşə müəssisəsi ilk növbədə bölməni rəhbər tutmalıdır. Göstərilən Standartların 2 "İctimai iaşə müəssisələri", lakin bu bölmədə hər hansı bir peşə haqqında məlumat yoxdursa, bu sənədin ticarət işçiləri üçün sanitar geyimlərin verilməsi üçün standartları ehtiva edən digər bölmələrindən də istifadə etməlisiniz.

Bir iaşə müəssisəsinin meneceri üçün kimin hansı paltarı geyinməli olduğunu anlamaq asan deyil. Bu vəziyyətdə, Rusiya Əmək Nazirliyinin 24 may 2002-ci il tarixli 36 nömrəli qərarı ilə təsdiq edilmiş ictimai iaşə sistemində işçilər üçün əməyin mühafizəsi üzrə sənayelərarası standart təlimatlara müraciət etməyə dəyər. Onlar üçün xüsusi standartlar göstərilmir. lakin bu təlimatlardan paltarların verilməsi belə nəticəyə gəlir:

• xüsusi və əlavə olaraq sanitar geyimlər verilməlidir:

• barmen;
• anbardar;
• ətdən, balıqdan, tərəvəzdən yarımfabrikat qida məhsullarının istehsalçısı;
• paltaryuyan maşın operatoru (qabyuyan);
• ət və quş ətinin sümüklərinin ayrılması, ət və sakatatların kəsilməsi işlərini yerinə yetirən işçi;
• kök bitkilərinin və kartofun təmizlənməsi işlərini yerinə yetirən işçi;
• köməkçi işçi (PPE və sanitar geyim tələb olunan işləri yerinə yetirərkən);
• masalardan qab-qacaq yığan iş görən işçi;

• sanitar geyimlər verilir: meyxanaçı, xəmir aşpazı, çörək bişirən, mətbəx işçisi, çörəkçi, aşpaz, mağaza satıcısı (aşpaz şöbəsi), istehsalat və ofis binalarının təmizləyicisi, çörək dilimləmə işlərini yerinə yetirən işçi.

Nəzərə alın ki, meyxanaçı və meyxanaçıya sanitar geyim (pencək, papaq, önlük, dəsmal) ilə birlikdə uniforma verilməlidir. Ofisiantlara, zal kassirlərinə və qapıçılara gəlincə, İctimai iaşə sistemində çalışan işçilər üçün əməyin mühafizəsi və təhlükəsizlik texnikası üzrə Sənayelərarası Standart Təlimatda yalnız bu işçilər üçün geyim formasından bəhs edilir. Bu işçilər üçün sanitar geyim geymək üçün heç bir tələb yoxdur, ondan belə nəticəyə gəlmək olar ki, 308 saylı Sanitariya Geyimi Standartlarında verilmiş ofisiantlar və kassirlər üçün sanitar geyimlərin verilməsi standartları iaşə müəssisələri üçün isteğe çevrilib. Amma hesab edirik ki, müəssisənin sanitar gigiyenasını təmin etmək üçün bu işçilərə uniforma ilə yanaşı, sanitar geyim də vermək səhv olmaz, xüsusən də belə standartlar təmin olunub.

Qeyd!

İctimai iaşə sistemində işçilər üçün əməyin mühafizəsi üzrə sahələrarası standart təlimatlarda əməyin mühafizəsi təlimatları ictimai iaşə müəssisəsinin bütün mümkün peşələrində deyil, yalnız bu sənayeyə xas olan işçilər üçün verilir. Buna görə də, iqtisadiyyatın bütün sahələri üçün ümumi olan peşə işçilərini (məsələn, yükləyici, anbardar) geyimlə təmin edərkən aşağıdakıları unutmaq olmaz: PPE-dən əlavə, iş prosesində qida məhsulları ilə təmasda olan işçilər. , 308 saylı Sanitariya Geyimi Standartlarına uyğun olaraq sanitar geyim verilməlidir.

Bu maddənin əlavəsində 68 nömrəli Nümunəvi Standartlara 7 nömrəli Əlavə, Modelə 6 nömrəli əlavə nəzərə alınmaqla tərtib edilmiş iaşə sənayesi üçün ən xüsusi peşələr üzrə işçilər üçün sanitar, xüsusi geyim və digər fərdi şəxsi qoruyucu vasitələrin verilməsi üçün standartlar cədvəli verilmişdir. Roskomtorqun 3 oktyabr 1995-ci il tarixli əmri ilə təsdiq edilmiş 66 nömrəli standartlar, 308 nömrəli sanitariya geyimləri standartları, ticarət və ictimai iaşə müəssisələrinin işçiləri üçün əməyin mühafizəsi üzrə standart təlimatlar (TOI R-95120-(001-033)-95). № 87.

nəticələr

Məqalədə müzakirə olunan normativ sənədlərə əsasən, iaşə müəssisəsi daxili istifadə üçün xüsusi və sanitar geyimlərin verilməsi standartlarını tərtib etməli və təsdiq etməlidir. Belə bir sənəd müəssisənin işçilərinə geyim və ayaqqabı verilməsini asanlaşdıracaq, əlavə olaraq, onun mövcudluğu müfəttişlər tərəfindən mütləq qiymətləndiriləcəkdir.

Belə bir sənəd tərtib edərkən nəzərə almaq lazımdır ki, Sənətə görə. Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 221-ci maddəsinə əsasən işəgötürən, ilkin həmkarlar ittifaqı təşkilatının seçilmiş orqanının və ya işçilərin digər nümayəndəlik orqanının rəyini və onun maliyyə-iqtisadi vəziyyətini nəzərə alaraq, pulsuz iş üçün standartlar müəyyən etmək hüququna malikdir. standart standartlarla müqayisədə işçilərin iş yerinin zərərli və (və ya) mövcud təhlükələrindən.təhlükəli amillərdən, habelə xüsusi temperatur şəraitindən və ya çirklənmədən mühafizəsini yaxşılaşdıran işçilərə fərdi mühafizə vasitələrinin verilməsi.

Ərizə

İctimai iaşə sənayesinə xas olan vəzifə və peşə işçilərinə sanitariya və xüsusi geyim və digər fərdi mühafizə vasitələrinin verilməsi üçün standartlar

* 1.44 bəndinə baxın TOI R-95120-(001-033)-95, eləcə də TSN No 70.

** TON No 68 (Əlavə 7-nin II Bölməsinə) uyğun olaraq qazanların təmizlənməsi üzrə işləri yerinə yetirən bütün işçilərə bu tip PPE verilməlidir.

Senchenko V. A.,
əməyin mühafizəsi üzrə mütəxəssis

Xəstəxana içi infeksiyaların qarşısının alınması tədbirləri təşkil edilərkən, səhiyyə müəssisələrində etibarlı fərdi qoruyucu vasitələrdən istifadənin vacibliyini qiymətləndirmək olmaz: tibbi xalatlar, papaqlar, maskalar, əlcəklər və s. 157n saylı Təlimatda edilən dəyişikliklər<1>.

Tibb işçilərinə qoruyucu geyimlərin verilməsi üçün sanitariya normaları

SanPiN 2.1.3.2630-10-un 15.15-ci bəndinə əsasən<2>Tibb işçiləri əvəzedici geyim dəstləri ilə təmin edilməlidir: xalat, papaq, avadanlıq vərəqinə uyğun olaraq əvəzedici ayaqqabı, lakin hər bir işçi üçün üç dəstdən az olmayaraq xüsusi geyim.

Cərrahiyyə və doğum şöbələrində paltarlar gündəlik və çirkli olduqda, terapevtik şöbələrdə həftədə iki dəfə və çirkli olduqda dəyişdirilir. Məsləhət və digər yardım göstərən digər şöbələrin tibb işçiləri, habelə mühəndis-texniki işçilər üçün də əvəzedici geyim və ayaqqabı təmin edilməlidir (SanPiN 2.1.3.2630-10-un 15.17-ci bəndi).

SSRİ Səhiyyə Nazirliyinin 65 saylı əmri ilə<3>Müəssisə, müəssisə və səhiyyə təşkilatlarının işçilərinə sanitar geyim, sanitar ayaqqabı və sanitar ləvazimatların pulsuz paylanması normaları müəyyən edilmişdir.

SSRİ Səhiyyə Nazirliyinin 65 nömrəli əmrinə uyğun olaraq, həkimlər, köməkçilər, orta tibb və kiçik tibb işçiləri, fiziki terapiya təlimatçıları, əmək terapiyası təlimatçıları, evdar qadınlar, ev işçiləri, texniki işçilər, rentgenoloqlar, səhiyyə müəssisələrinin təmizləyiciləri (o cümlədən elmi-tədqiqat institutlarının klinikaları və klinik bölmələri, tibb təhsili müəssisələri, tibb bölmələri və təhsil müəssisələrinin sinif otaqları) aşağıdakı qoruyucu geyimlər verilir:

Onu da qeyd edək ki, SSRİ Səhiyyə Nazirliyinin 65 saylı əmri ilə orta və kiçik tibb işçilərinə xalat əvəzinə eyni miqdarda və eyni müddətə pambıq paltar və ya önlük verilməsinə icazə verilir. Buna görə də, bir tibb təşkilatının rəhbəri dəyişdirilməsini zəruri hesab edərsə, bu, sənaye qanunvericiliyinin pozulması olmadan edilə bilər.

Xəstəxanada və uşaq evində xidmət zamanı, həmçinin steril qutularda işləyərkən əlavə tibb işçilərinə terlik verilməlidir - 12 ay müddətinə bir cüt; cərrahiyyə şöbələrində terlik əvəzinə profilaktik ayaqqabılar verilir (TU 17-1501-75). ) - həmçinin 12 ay ərzində bir cüt.

Əməliyyat otaqlarında, xəstəxanaların soyunub-geyinmə otaqlarında, əmək və doğuşdan sonrakı palatalarda, qan və onun preparatlarının toplanması üçün qutulu əməliyyat otaqlarında çalışan tibb işçilərinə yuxarıda göstərilən standartlara uyğun geyimdən əlavə, aşağıdakı iş geyimləri növləri verilir:

Cəsədlər və meyit materialları ilə işləyən tibb işçiləri üçün də əlavə standartlar nəzərdə tutulub. Onlara 24 ay müddətinə üç ədəd həcmində pambıq paltar və ya köynək verilir.

Stomatoloji klinikalarda və şöbələrdə çalışan stomatoloqlardan aşağıdakı sanitar geyim növləri tələb olunur:

Məhkəmə-tibb ekspertləri, məhkəmə ekspertləri, laborantlar, elmi işçilər, feldşer və kiçik tibb işçiləri, laborantlar, məhkəmə ekspertizası bürolarının və laboratoriyalarının və məhkəmə tibb institutlarının məhkəmə kimyaçıları aşağıdakı qoruyucu geyimləri verməyə borcludurlar:

Oxşar standartlara uyğun olaraq, sanitar geyimlər həkimlərə, feldşerlərə (o cümlədən dezinfeksiyaçılar, məhv edənlər, bonifiers) və sanitariya müəssisələrinin kiçik tibb işçilərinə verilir.

Aptek məntəqələrinin, köşklərin, reseptlərin qəbulu, dərman vasitələrinin istehsalı, qablaşdırılması, monitorinqi və buraxılışı, tibbi malların və optikaların verilməsi və satışı, əczaçılıq qablarının yuyulması və satışı ilə məşğul olan işçilərin, habelə apteklərin müdirləri və kassirləri ilə birlikdə pambıq xalat hüququ verilir 24 ay ərzində üç ədəd miqdarda papaq və ya baş örtüyü.

SSRİ Səhiyyə Nazirliyinin 65 nömrəli əmri ilə müəyyən edilmiş qaydalara uyğun olaraq, sanitar geyim, sanitar ayaqqabı və sanitariya ləvazimatları tibb təşkilatının mülkiyyətidir və işin görüldüyü müddət ərzində işçilərə pulsuz verilir.

Tibb işçilərinə sanitar geyimlərin verilməsi qaydaları

İşçilərin xüsusi geyim, xüsusi ayaqqabı və digər fərdi qoruyucu vasitələrlə təmin edilməsi qaydaları Rusiya Səhiyyə və Sosial İnkişaf Nazirliyinin 1 iyun 2009-cu il tarixli N 290n əmri (bundan sonra Qaydalar N 290n) ilə təsdiq edilmişdir.

Qeyd. 290n saylı qaydalar hüquqi formalarından və mülkiyyət formalarından asılı olmayaraq bütün təşkilatlar və qurumlar tərəfindən tətbiq edilir.

Yuxarıdakı sənəd təşkilatın işçilərinə xüsusi geyimlərin verilməsi qaydasını kifayət qədər aydın şəkildə təsvir edir. Bu Qaydaların əsas məqamlarını vurğulayaq.

1. 290n nömrəli Qaydaların 4-cü bəndinə uyğun olaraq, işəgötürən müəyyən edilmiş qaydada sertifikatlaşdırılmış və ya uyğunluğu elan edilmiş iş geyimlərini almağa və verməyə borcludur.

2. İş paltarları işəgötürənin hesabına alınır (290n saylı Qaydaların 4-cü bəndi). Bu zaman nəzərə almaq lazımdır ki, belə geyimlərin işçilərin hesabına alınması yolverilməzdir.

3. 290n nömrəli Qaydaların 6-cı bəndinə əsasən tibb təşkilatı ilkin həmkarlar ittifaqı təşkilatının seçilmiş orqanının və ya işçilərin digər nümayəndəlik orqanının rəyini və onun maliyyə-təsərrüfat vəziyyətini nəzərə almaqla hüququ vardır. işçilərin zərərli amillərdən və iş şəraitindən qorunma standartları ilə müqayisədə işçilərə xüsusi geyim və ayaqqabıların pulsuz verilməsi üçün standartlar.

Bu standartlar iş şəraitinin xüsusi qiymətləndirilməsinin nəticələrinə əsasən işəgötürənin yerli qaydaları ilə təsdiq edilir. Bu zaman həmkarlar ittifaqının rəyi nəzərə alınmalı, kollektiv və (və ya) əmək müqaviləsinə standart normativlər göstərilməklə yeni standartlar daxil edilə bilər ki, bununla müqayisədə işçilərin fərdi mühafizə vasitələri ilə təminatı yaxşılaşdırılır.

4. 290n nömrəli Qaydaların 12-ci bəndinə əsasən tibb işçilərinə verilən sanitar geyim onların cinsinə, boyu və ölçüsünə, yerinə yetirilən işin xarakterinə və şərtlərinə uyğun olmalıdır. Beləliklə, qanun işəgötürənə tələb olunan ölçüdə iş paltarı verməyə borcludur.

5. 290n nömrəli Qaydaların 13-cü bəndinə uyğun olaraq tibb təşkilatı müəyyən edilmiş müddətdə işçilərə sanitar geyimlərin verilməsinin düzgün uçotunu və nəzarətini təşkil etməlidir. Nəzərinizə çatdıraq ki, sanitar geyimlərdən istifadə müddəti onun işçilərə faktiki verildiyi tarixdən hesablanır.

6. Sanitariya geyimlərinin verilməsi və işçilərə təhvil verilməsi forması 290n nömrəli Qaydalara Əlavədə verilmiş bu cür geyimlərin verilməsi üçün şəxsi uçot kartoçkasında qeydlə qeyd olunur.

Tibb işçilərinə sanitar geyimlərin qəbulu və verilməsinin uçotunda əks olunması

Xüsusi geyimlərin uçotu qaydası 157n saylı təlimatla müəyyən edilir. Bu sənədin 99-cu bəndinə uyğun olaraq, səhiyyə müəssisələrində xüsusi geyimlər 105 05 №-li “Yumşaq inventar” hesabında inventarların tərkib hissəsi kimi əks etdirilir.

157n saylı Təlimatın 102-ci bəndində müəyyən edilmiş standartlara əsasən, xüsusi geyim faktiki maya dəyəri ilə, yəni onun alınması ilə bağlı bütün xərclərin cəmi ilə mühasibat uçotuna qəbul edilir. Belə ki, tibb müəssisəsi xüsusi geyimin faktiki maya dəyərinə təkcə onun alınması qiymətini deyil, həm də informasiya, konsaltinq, nəqliyyat və digər xidmətlərin göstərilməsi xərclərini daxil etmək hüququna malikdir.

Misal 1. Büdcə müəssisəsi olan xəstəxana 2015-ci ilin fevral ayında müəssisənin tibb işçiləri üçün 86 dəst xüsusi geyimin (pambıqdan köynək və şalvar) alınmasına görə aşağıdakı xərc növlərini çəkmişdir:

— müqavilə üzrə kostyumların qiyməti 118.000 rubl təşkil edir. (ƏDV daxil olmaqla (18%) - 18.000 rubl);

- çatdırılma xidmətlərinin göstərilməsi xərcləri - 3000 rubl. (ƏDV-siz).

Bütün xərclər icbari tibbi sığorta fondları hesabına həyata keçirilir.

Bundan əlavə, qeyd etmək lazımdır ki, Rusiya Maliyyə Nazirliyinin 29 avqust 2014-cü il tarixli 89n nömrəli əmri ilə 157n nömrəli Təlimatın 385-ci bəndinə edilmiş dəyişikliklərə uyğun olaraq, bir qurum tərəfindən işçilərə şəxsi üçün verilmiş əmlakın uçotu xidməti (rəsmi) vəzifələrini yerinə yetirmək üçün istifadə edilməsinə, təhlükəsizliyinə nəzarəti təmin etmək məqsədi ilə 27 №-li balansdankənar hesabda təyinatı üzrə istifadəsinə və hərəkətinə nəzarət edilir.

Qeyd. 27 No-li balansdankənar hesab üzrə əmlak obyektlərinin uçota qəbulu ilkin uçot sənədi əsasında balans dəyəri ilə aparılır.

Balansdankənar uçotdan əmlak obyektlərinin xaric edilməsi ilkin uçot sənədi əsasında onların əvvəllər balansdankənar uçota qəbul edildiyi maya dəyəri ilə həyata keçirilir.

Tibb işçilərinə sanitar geyimlərin verilməsi üçün əməliyyatları əks etdirərkən, Rusiya Maliyyə Nazirliyinin 19 dekabr 2014-cü il tarixli 02-07-07/66918 nömrəli məktubu ilə göndərilmiş Metodiki tövsiyələrdən istifadə etməlisiniz.

Metodik tövsiyələrin 2.5-ci bəndində qeyd edildiyi kimi, işçilərə xidməti (rəsmi) vəzifələrini yerinə yetirmək üçün şəxsi (fərdi) istifadə üçün verilmiş standart xidmət müddətinə malik olan inventarların xaric edilməsi<4>, mühasibat yazılışında əks olunmalıdır:

Hesabların debeti 0 401 20 272 “Ehtiyatların sərfi”, 0 109 00 272 “Hazır məhsulların, işlərin, xidmətlərin maya dəyərində ehtiyatların sərfi”

0 105 35 440 “Ehtiyatlar” hesabının krediti eyni vaxtda balansdankənar hesabda əks etdirilməklə 27 “İşçilərə (işçilərə) şəxsi istifadə üçün verilmiş maddi sərvətlər”.

Misal 2. Nümunə 1-in şərtlərindən istifadə edək. Tutaq ki, 2015-ci ilin fevral ayında cərrahiyyə şöbəsinin həkimlərinə xəstəxananın anbarından 14069,77 rubl dəyərində 10 dəst paltar verilib.

İşçilərə qoruyucu geyimlərin verilməsi əməliyyatları müəssisə daxilində maddi ehtiyatların bir maddi məsul şəxsdən digərinə köçürülməsi mənasını daşıyır. Mühasibat yazılışının aparıldığı ilkin sənəd tələb fakturasıdır (f. 0315006).

Sanitariya geyimi işçiyə istifadə üçün verildikdən sonra onun hansı hallarda 27 №-li balansdankənar hesabdan silinməsi ilə bağlı sual yaranır.

290n nömrəli Qaydaların 13-cü bəndinə uyğun olaraq, yalnız bərpa oluna bilməyən və ya bərpası iqtisadi cəhətdən məqsədəuyğun olmayan geyimlər silinir.

İstifadə müddəti bitdikdən sonra işçilər tərəfindən geri qaytarılan, lakin yenə də sonrakı istifadə üçün yararlı olan xüsusi geyimlər və xüsusi ayaqqabılar yuyulduqdan, təmizləndikdən, dezinfeksiya edildikdən, qazsızlaşdırıldıqdan, zərərsizləşdirildikdən, tozdan təmizləndikdən, zərərsizləşdirildikdən və təmir edildikdən sonra təyinatı üzrə istifadə oluna bilər. Xüsusi geyimin yararsızlığının və geyilmə faizinin müəyyən edilməsi büdcə müəssisəsində müəssisə rəhbərinin əmri (sərəncamı) ilə təyin edilmiş daimi komissiya tərəfindən həyata keçirilir (290n nömrəli Qaydaların 22-ci bəndi).

Qeyd. Geyinmə müddətinin başa çatması xüsusi geyim və ayaqqabıların silinməsi üçün əsas deyil.

Əgər iş geyimi geyinməyə yararsızdırsa, komissiyanın iştirakı ilə o, silinir və məhv edilir (kəsilir, cırılır və s.), başqa sözlə, cır-cındıra çevrilir. Bu zaman mühasibat uçotuna qəbul edilərək istifadəyə verilərkən yumşaq inventarlara əvvəllər tətbiq edilmiş ştamplar kəsilir. Bundan sonra 27 saylı balansdankənar hesabdan silinməlidir.

Nümunə 3. Diş klinikasının diş texniki işçisinə əvvəllər 2000 rubl dəyərində dörd dəst xüsusi geyim verilmişdir. 2015-ci ilin fevral ayında onların istifadə müddəti başa çatdı. Təsis komissiyasının qərarı ilə xüsusi geyim yararsız hesab edilərək balansdan silinmişdir.

Müəssisənin mühasibat uçotunda aşağıdakı qeydlər aparılır:

İşdən çıxarıldıqdan sonra köhnəlmə müddəti bitməmiş işçi paltarını təhvil verərsə, komissiya onun aşınma faizini müəyyən edir. İstifadə olunmuş iş paltarının yenidən buraxılması zamanı köhnəlmə müddəti müəyyən edilmiş aşınma faizi nəzərə alınmaqla hesablanır.

Qeyd. Xüsusi geyimlərin yenidən verilməsi zamanı işçinin şəxsi kartında “istifadə olunur” (istifadə olunur) qeydi aparılır.

Bir işçinin işdən çıxması və xüsusi geyimi qaytarmaması (məsələn, onu itirdiyi üçün) bir vəziyyətdə nə etməlisiniz?

2-ci bəndin 1-ci hissəsinə uyğun olaraq. Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 243-cü maddəsi, işçiyə xüsusi yazılı müqavilə əsasında verilmiş və ya birdəfəlik sənəd əsasında aldığı qiymətli əşyaların çatışmazlığı halında, o, tam məsuliyyət daşıyır. vurduğu ziyanın məbləği.

Belə zərərin məbləği faktiki itkilərlə müəyyən edilir, zərərin vurulduğu gün konkret ərazidə mövcud olan bazar qiymətləri əsasında hesablanır, lakin dərəcəsi nəzərə alınmaqla mühasibat uçotu məlumatlarına görə əmlakın dəyərindən aşağı olmamaqla. aşınma və köhnəlmə (Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 246-cı maddəsi).

Belə ki, xüsusi geyimin verilməsinin düzgün rəsmiləşdirilməsi halında, təşkilatdan çıxan işçi tərəfindən qaytarılmadıqda, tibb müəssisəsi xüsusi geyimin dəyərinin ödənilməsini tələb etmək hüququna malikdir (istifadə müddəti müddəti bitməmiş) aşınma dərəcəsini nəzərə alaraq (Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin 246-cı maddəsi).

Nümunə 4. Tutaq ki, həkim işdən çıxdı və ona verilən yeni xüsusi paltar dəstini geri qaytarmadı. Tibb müəssisəsinin rəhbərinin əmri əsasında bu işçi müəssisəyə dəymiş ziyanı geyimin smeta dəyəri ilə kompensasiya etməyə borcludur.<5>təşkilatın kassasına vəsait qoymaqla.

Zərərin təxmini dəyəri 1500 rubl təşkil edir, paltar dəsti icbari tibbi sığorta fondlarından istifadə etməklə alınıb. Alınmanın faktiki dəyəri 850 rubl təşkil edir.

Mühasibat uçotunda aşağıdakı qeydlər aparılır:

Əsas nəticələri qısaca tərtib edək.

1. SanPiN 2.1.3.2630-10-un 15.15-ci bəndinə əsasən, tibb işçiləri dəyişdirilə bilən geyim dəstləri ilə təmin edilməlidir.

2. İşəgötürən müəyyən edilmiş qaydada sertifikatlaşdırmadan və ya uyğunluq bəyannaməsindən keçmiş işçi geyimlərini alıb verməyə borcludur. Geyim tibb müəssisəsinin hesabına alınır.

3. Tibb işçilərinə verilən sanitar geyim onların cinsinə, boy və ölçülərinə, gördüyü işin xarakterinə və şəraitinə uyğun olmalıdır.

4. Müəssisə tərəfindən işçilərə xidməti (vəzifə) vəzifələrini yerinə yetirmək üçün şəxsi istifadə üçün verilmiş əmlakın uçotu balansdankənar 27 hesabda balans dəyəri ilə aparılır.

5. Əmlak obyektlərinin balansdankənar uçotdan silinməsi ilkin uçot sənədi əsasında obyektlərin əvvəllər balansdankənar uçota qəbul edildiyi maya dəyəri ilə həyata keçirilir.

6. Xüsusi geyimin verilməsi təşkilatdan çıxan işçi tərəfindən qaytarılmadıqda düzgün başa çatdırıldıqda, tibb müəssisəsi xüsusi geyimin (istifadə müddəti bitməmiş) dəyərinin ödənilməsini tələb etmək hüququna malikdir. aşınma dərəcəsini nəzərə alaraq.