Moonshine ikinci distilləsini necə yerinə yetirmək olar - addım-addım təlimat. Moonshine üç dəfə distillə edilirsə, nə baş verir?

Moonshine'i ikinci dəfə necə distillə etmək olar? Bu, bir çox moonshiners maraqlandıran bir sualdır. Bunun səbəbi, yaranan moonshine bir çox zərərli çirkləri ehtiva edir və onlardan qurtulmaq üçün moonshine'in ikincil distillə edilməsi lazımdır.

Nəzərə almaq lazımdır ki, meydana gələn içkinin gücü nə qədər çox olarsa, fusel yağlarının və digər zərərli çirklərin spirti ilə əlaqəsi bir o qədər güclüdür.

Moonshine ikinci distilləsi

Əsasən içkidən çox zəhərli və zəhərli olan fusel yağlarını mümkün qədər çıxarmaq məqsədi ilə həyata keçirilir. Belə yağlar dəri ilə birbaşa təmasda olarsa, üzərində termik yanıq yarada bilər, tənəffüs sistemi ilə daxil olduqda isə öskürəyə, bəzi hallarda isə boğulma başlaya bilər.

Bədən üçün zərərli olmasına baxmayaraq, fusel yağları sənaye məqsədləri üçün istifadə olunur.

Moonshine ikinci dəfə distillə edildikdən sonra ilkin əldə edilən moonshine-dən daha dadlı bir içki alırsınız. Moonshine'nin ikinci distillədən keçməsi üçün çox vaxt və pul sərf etmək lazım deyil, lakin belə bir zəriflik nəticəsində zərərli maddələrin minimum miqdarını ehtiva edən bir içki alacaqsınız.
Tərkibində əsasən su və spirt olduğu üçün xoşagəlməz bir qoxu olmayacaq.

İkinci distilləyə necə hazırlaşmaq olar

İkinci distillənin necə ediləcəyini daha ətraflı nəzərdən keçirək. Birinci mərhələ odur ki, bunun üçün ay işığını seyreltmək, yaranan ay işığını soyudulmuş suya əlavə etmək və gücü 35-40º olana qədər seyreltmək lazımdır;

Yenidən distillə etmədən əvvəl onu təmizləmək lazımdır, bu, aktivləşdirilmiş karbondan istifadə edilə bilər və ya bu məqsədlər üçün başqa bir təbii uducu istifadə edilə bilər. Aktivləşdirilmiş karbon ilə reseptdən istifadə etsəniz, 1 litr moonshine üçün 50 qr lazımdır.

Təmizləmə aparmaq üçün bir filtr etməlisiniz, bunun üçün pambıq yununu, sonra bir qat doka, aktivləşdirilmiş karbon, yenidən bir qat doka və karbon götürün. Bu içki meydana gələn filtrdən süzülür. 2 yolla təmizləyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, bir həftə qalması lazım olan moonshine üçün kömür əlavə etməlisiniz. Hər şeyi vaxtaşırı qarışdırmaq, sonra qalın parça və ya doka ilə süzmək lazımdır.

Moonshine təmizlənməsi başqa yollarla edilə bilər, bunun üçün kalium permanganat kimi bir komponentə ehtiyacınız olacaq;

• Bunu etmək üçün 3 q kalium permanganatı 300 ml isti suda seyreltin, bu bir litr moonshine üçün kifayətdir.
• İndi moonshine'i meydana gələn həll ilə seyreltməlisiniz və hər şeyi bir saat dəmləmək üçün buraxın.

Növbəti mərhələdə ortaya çıxan məhlula 1 osh qaşığı əlavə edin. l. duz və soda, hər şeyi yaxşı qarışdırın və yenidən buraxın, amma indi 2 saat. Son mərhələdə moonshine süzülür, bir qayda olaraq, bu məqsədlər üçün bir doka filtri istifadə olunur.

Moonshine təmizləmək üçün başqa bir xalq resepti

Onu istifadə etmək üçün süd lazımdır. Bunu etmək üçün, ay işığını adi südlə seyreltməlisiniz, nisbət 5: 1-dir, yəni bir litr moonshine üçün 200 q süd lazımdır. Qarışıq yarım saat dayanmalıdır, bundan sonra ikinci mərhələ və evdə moonshine distilləsi başlaya bilər.

Moonshine ikinci dəfə distillə edin

İkinci dərəcəli distillə üçün istifadə olunan texnologiya püresi olan moonshine istehsal prosesindən heç də fərqlənmir. 2-ci distillə üçün eyni moonshine hələ də istifadə olunur, lakin istifadə etməzdən əvvəl qalan püresi tamamilə çıxarmaq üçün yaxşıca yuyulmalıdır, çünki onlar son məhsulun dadına və keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.

• Qeyd etmək lazımdır ki, ikinci distillə prosesini ilk dəfə etdiyiniz kimi edəcəksiniz, lakin sonda daha çox hazır içki alacaqsınız, çünki orijinal xammalın dərəcəsi ilk dəfə olduğundan xeyli yüksək olacaqdır.

Bu halda ikinci mərhələyə sərf olunan vaxt ilk dəfə olduğundan daha az sərf olunacaq.

Moonshine necə düzgün damıtılacağına qərar verərkən nəzərə almalısınız ki, yalnız onu distillə etməməli, həm də müvafiq fraksiyalara düzgün bölmək lazımdır. Ayırma prosesi ondan ibarətdir ki, içkini “quyruq”, “baş” və “bədənə” bölmək lazımdır ki, bu da istehlaka hazır keyfiyyətli içkidir.

Diqqət edilməli məqamlar

Moonshine'nin ikincil distilləsini həyata keçirərkən, yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün bir sıra məqamlara diqqət yetirməlisiniz:

• Unutmayın ki, "baş" distillə edilən mayenin həcminin təxminən 10% -ni təşkil edir.
• Bu məhsul bədənimiz üçün zərərli olduğu üçün istehlak edilə bilməz.
• Texniki məqsədlər üçün istifadə etmək, müxtəlif məişət əşyalarını dezinfeksiya etmək üçün idealdır.

Mayenin təxminən 10% -ni qəbul etdikdən sonra, kəskin xoşagəlməz bir qoxu yoxdursa, deməli, istehlak üçün alınmalı olan əsas hissəsi getdi; Orijinal materialdan asılı olaraq, bədən gücü 84-96% arasında dəyişə bilər.
Çıxış məhsulunun gücünü izləyin və 45º-ə düşəndə ​​"quyruğu" toplamaq üçün bir qab qoyun. Adi bir məişət spirt sayğacından istifadə edərək ortaya çıxan içkinin gücünü izləyə bilərsiniz. “Quyruq”un payı da mənbə materialının təxminən 10%-ni təşkil edir.
"Baş" məişət ehtiyacları üçün istifadə olunursa, "quyruq" moonshine 40-45% gücündə olduqda və ya püresi gücünü artırmaq üçün istifadə edilə bilər;

Belə distillə nəticəsində siz artıq əlavə filtrasiya və ya emal tələb etməyən "bədənin" təxminən 75-80% -ni alacaqsınız. Etməli olduğunuz şey içkini lazımi gücə qədər seyreltməkdir.

• Yaranan içkinin məcburi göstəricisi onun mütləq şəffaflığı olacaq və tərkibində minimum miqdarda zərərli çirklər olacaqdır.
• Mayenin temperaturu 65-68ºС-ə çatdıqda, çox zəhərli olan yüngül çirklər buraxılmağa başlayır və bu zaman "baş" sərbəst buraxılır.
• Bu proses 80ºC temperatura qədər davam edir, onu vizual olaraq da müəyyən etmək olar, çünki bu zaman soyuducuda kondensasiya görünməyə başlayır.

Növbəti mərhələdə çox diqqətli olmalısınız, çünki bu zaman istilik intensivliyini azaltmalısınız, əks halda moonshine yandırıla bilər və bütün proses boş yerə aparılacaq, gözlənilən nəticəni əldə etməyəcəksiniz.

İdeal moonshine əldə etmək üçün təxminən 80-84ºС temperatur saxlamaq lazımdır. Bütün distillə prosesi 85ºC temperaturda tamamlanmalıdır, çünki spirt daha da buraxılmağı dayandırır və tullantıların və fusel yağlarının yığılmasının mənası yoxdur.

Alkoqolun ayrılması prosesi

Beləliklə, sizə aydın oldu ki, yaxşı bir içki əldə etmək üçün onu 2 dəfə distillə etmək lazımdır və iki distillə etmək kifayətdir, çünki sonrakılar son məhsulun keyfiyyətində əhəmiyyətli bir yaxşılaşma gətirmir. . Aydındır ki, tək distillə bu işdə sizə kömək etməyəcək və buna görə də hər bir insan öz reseptini axtarır. Təmiz spirt əldə etmək üçün bir rektifikatordan istifadə etməlisiniz.

1. Fusel yağlarının miqdarını azaltmağa imkan verən bir resept var.

Yaranan moonshine üçün süd əlavə etmək lazımdır, hər şeyi bir həftə tərk etmək lazımdır, bu müddət ərzində fusel yağları təmizlənir və rektifikatorun sonrakı istifadəsi yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etməyə imkan verir.

Ölkəmizdə moonshine yenidən distillə etmək üçün kifayət qədər yeni bir üsul var. "İstilik şoku" əsasında moonshine bir konteynerə tökülür, bir qapaq ilə sıx bağlanır və 70ºC temperaturda qızdırılır, bundan sonra istilik dayandırılır və maye bir günə buraxılır. Sonra ay işığını rektifikatora tökürük və dərhal spirtin ayrılması prosesinə başlayırıq. Biz yalnız 2 ən ümumi üsula baxdıq, lakin yüksək keyfiyyətli və təmiz moonshine əldə etməyin başqa yolları da var.

Birinci dərəcəli moonshine yalnız yüksək keyfiyyətli xammaldan istifadə etməklə və ilkin distillənin bütün mərhələlərini düzgün yerinə yetirməklə əldə edilə bilməz. Yaranan içki tərkibində az miqdarda maya və zərərli çirklərin olması səbəbindən xarici dad və xoşagəlməz bir qoxu olacaq.

Moonshine ikinci distillə niyə lazımdır?

İkiqat distillə, düzgün tətbiq olunarsa, içkinin əla dadına nail olmağa və onun istehlakı nəticəsində asma əlamətlərini azaltmağa imkan verəcəkdir. Təmizləmə, fraksiya üsulu və quru buxardan istifadə edərək, ilk distillədən sonra qalan və bədənə əhəmiyyətli zərər verən aldehidləri çıxaracaqsınız.

Beləliklə, moonshine hazırlamaq üçün bu metodun üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

• Dadın əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşması.
• Xoşagəlməz qoxu yoxdur.
• Sağlamlığa zərərin azaldılması.
• Yaranan moonshine əsasında nəcib içkilər istehsal etmək imkanı.
• Bəzi hallarda dərəcənin artması.

Yenidən distillə tələb olunduğu vəziyyətlər var. Bunlara daxildir:

• Giləmeyvə və meyvələrə əsaslanan püresi istifadə edin.
• Natrium hidroksid, soda və digər kimyəvi maddələrlə təmizləmə.
• İlk dəfə pis çıxsa, atmamaq üçün.

Daha bir dövrəyə vaxt sərf edərək, özünüzü içməkdən və qonşularınızı müalicə etməkdən həzz alacağınız gözəl bir distillə alacaqsınız.

Moonshine ikinci distillə: düzgün texnologiya

Keyfiyyəti yaxşılaşdırmaq ehtiyacını müəyyən edərək, bir çox distilləçi özlərinə sual verir:

Həm birinci, həm də ikinci dövrədə içkinin dəmlənməsi texnologiyası tərkibə daxil olan kimyəvi maddələr üçün müxtəlif qaynama temperaturu parametrlərinə və onların bir-birindən ayrılması üçün fraksiyalara bölünməsinə əsaslanır.

Evdə ikinci dəfə moonshine distillə etmək sualında vacib bir amil, ilkin distillədən yalnız mərkəzi fraksiyadan istifadə etməkdir. Sözdə bədən, daha az çətin çıxarılan çirkləri ehtiva edir. Bəzən üçüncü bir hissə istifadə olunur - "quyruqlar", lakin keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün "bədən" istifadə etmək lazımdır.

Birinci mərhələ. Seyreltmə

İkinci dərəcəli distillə üçün ilk addım ay işığını su ilə seyreltməkdir.

İkincil emal üçün moonshine 35 ilə 45 dərəcə bir gücə sahib olmalıdır. İçkinizin gücünü dəqiq müəyyən etmək üçün spirt sayğacından istifadə edin. Seyreltmədən sonra tələb olunan spirt konsentrasiyası istifadə olunan fraksiyadan və nəticədə istənilən gücdən asılıdır:

• Təxminən 20 ° - "bədəni" götürsəniz.
• Təxminən 10 ° - "quyruq" istifadə etsəniz.

İki eyni dərəcədə vacib səbəbə görə göstərilən spirt konsentrasiyasını aşmamaq son dərəcə vacibdir:

1. Alkoqol buxarlarının alovlanması avadanlığın partlamasına səbəb ola bilər.
2. Yüksək konsentrasiyalarda zərərli çirklər sabit kimyəvi bağ əmələ gətirir və onları çıxarmaq çətindir.

İstifadə olunan su təmiz, tercihen ərimiş və ya bulaq suyu olmalıdır. Distillə edilmiş və ya qaynadılmış istifadə üçün tövsiyə edilmir. Kran suyu bir karbon filtrindən keçirilməli və çökməsinə icazə verilməlidir.

Suyun temperaturu otaq temperaturu ola bilər, ancaq bir müddət soyuducuya qoyub 10 dərəcəyə qədər soyumaq yaxşı olardı.

İkinci mərhələ. Təmizləmə

Moonshine ikinci dəfə düzgün distillə etmək üçün eyni dərəcədə vacib bir addım təmizləmədir. Ən ekoloji cəhətdən təmiz üsul, özünüz hazırladığınız kömürdən istifadə edərək təmizləmək hesab olunur. Bir supermarketdə satın alınan manqal kömürü öz zərərli çirklərini ehtiva edir və gələcəkdə onlardan qurtulmaq lazımdır.

İstehsal üçün yumşaq ağacdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Onları kiçik briketlərə və ya dairələrə kəsmək və qabığını çıxarmaq lazımdır. Təzə kəsilmiş ağacdan istifadə etmək tövsiyə edilmir, odun bir neçə həftə qurumasına icazə vermək daha yaxşıdır. Quruduqdan sonra briketlər möhürlənmiş qapaq və fitinq üçün bir çuxur olan bir metal barelə sıx şəkildə yerləşdirilir. Yanğın yandırılır, hazır kömür vaxtaşırı çıxarılır və təzə briketlər əlavə olunur.

Daha tez-tez aktivləşdirilmiş karbon daha az əmək tələb edən bir üsul kimi təmizləmə mərhələsində istifadə olunur.

Kalium permanganatdan istifadə edərək təmizləmək də mümkündür. Bu aşağıdakı kimi edilir:

1. Kalium permanganatı 100 ml maye üçün 1 qram manqan nisbətində isti suda həll edin.
2. Solüsyonu moonshine tökün və qarışdırın.
3. Çöküntü görünənə qədər bir saat oturun.
4. Hər birinə bir qaşıq soda və duz əlavə edin.
5. İki saatdan sonra cuna və ya nazik pambıq parçadan hazırlanmış filtrdən süzün.

Tələsməyə ehtiyac olmadığını xatırlamaq vacibdir. Bu üsuldan istifadə edərək təmizlənmənin keyfiyyəti moonshine-in istehsal olunan filtrdən yavaş-yavaş tökülməsindən asılıdır.

Üçüncü mərhələ. İkinci dərəcəli distillə

Moonshine-in ikinci dəfə distillə edilməsində ilk distillədən mürəkkəb və ya köklü şəkildə fərqlənən heç bir şey yoxdur. Yaranan məhsul da fraksiyalara bölünür:

• Baş hissəsi və ya birincil mayenin ilk 10-12%-ni təşkil edir, tərkibində aseton və
• Əsas fraksiya və ya gövdə, əsasən etil spirtindən ibarət olan mayenin sonrakı 80-90% -dir.
• Quyruq hissəsi mayenin son 5-10%-ni təşkil edir.

Pervach, Sovet dövründə ona olan böyük sevgiyə baxmayaraq, heç bir halda sərxoş olmamalıdır. Xoşagəlməz bir qoxu var və bədənə böyük zərər verə bilər, ancaq onu atmamalısınız. Bu moonshine kömür alovlandırmaq və ya lövhə kontaktlarını silmək üçün istifadə edilə bilər. Fraksiyanın həcmi, ümumi hesablamalara görə, hər litr təmiz spirt üçün 50 ml-dir.

Evdə moonshine'nin ikiqat distillə edilməsi əsas fraksiya əldə etməyə yönəldilmişdir. Çıxış məhsulunun gücü 45% -ə düşənə qədər yığılır. Alınan moonshine ümumi həcminin gücü təxminən 60-70% qiymətləndirilir.

Evdə hazırlanmış spirtin bir çox həvəskarları gücünü artırmaq üçün pürenin növbəti hissəsinə quyruq hissəsini əlavə edirlər.

İkinci dərəcəli distillə üçün buxarlayıcı lazımdırmı?

Buxar qazanının və ya reflü kondensatorunun olması məcburi deyil, ilkin distillə zamanı arzuolunandır. Bir çox distillyator onu moonshine yenidən distillə etmək üçün əvəzedici kimi istifadə edir. Axı o, həm də əlavə vaxt itirmədən məhsulu fusel yağlarından təmizləyir.

Lakin buxar qazanı ilkin distillə zamanı tam təmizlənməni təmin edə bilməz. Hər şeydə mükəmməlliyə can atan insanlar üçün birinci və ikinci distillə zamanı istifadə etmək, demək olar ki, ideal məhsul əldə etməyə imkan verəcək.

Distillə sütunundan istifadə

Bir düzəldici istifadə edərək əlavə təmizləmə, moonshine ikinci dəfə düzgün şəkildə distillə ediləcəyini müəyyən etməyə kömək edə bilər. Buxarlanma fərqlərinə əsasən mayeləri ayırır. Rektifikasiya prosesində, birinci dərəcəli olsa belə, ən təmiz etil spirti moonshine əldə edilir.

Maşın istifadəsi rektifikatorun tıxanmasına gətirib çıxarır. Buna görə distillə sütununda ikiqat distillə moonshine istifadə etmək məsləhətdir.

Çıxış tinctures hazırlamaq və ya saf formada istehlak etmək üçün çirkləri olmayan tamamilə neytral, təmiz məhsuldur.

Moonshine'i ikinci dəfə necə düzgün distillə etmək olar? Aşağıda məsləhətlər tapa bilərsiniz.

İkinci dərəcəli distillə üçün birinci mərhələ üçün suyun keyfiyyəti çox vacib amildir.

Seyreltmə və təmizləmə mərhələlərini dəyişdirməyin. Su çirklərin strukturunu qismən məhv edir və kalium permanganat və ya kömür ilə təmizləmə bu birləşmələrin qalıqlarından moonshine azad edir.

Distillə zamanı fraksiyaları müəyyən etmək üçün bir spirt sayğacından istifadə edərək "dövriyyələri" daim izləyin.

Əsas fraksiyanın yanaşması qoxudan istifadə etməklə müəyyən edilə bilər. Kəskin xoşagəlməz qoxu yox olarsa, "bədən" getdi.

Acgözlük etməyin. Əsas məhsulu boşaltın - sağlamlıq daha qiymətlidir.

Yanma üsulundan istifadə edərək moonshine gücünü təyin edə bilərsiniz. Moonshine ilə isladılmış kağız yalnız 40 dərəcədən yuxarı bir gücdə kibritsiz yanar.

İkinci dərəcəli distillədən sonra palıd qabığı və ya ağac çiplərinin əlavə edilməsi qalıq zərərli maddələri çıxarır və moonshine konyaka bənzəyir.

Bu ipuçlarını istifadə edərək, ikinci dəfə moonshine-ni necə düzgün şəkildə distillə edəcəyinizi başa düşə bilərsiniz. Və unutmayın ki, nəticə səy göstərməyə dəyər. Moonshine-in ikinci distilləsi keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün vacib bir addımdır.

İkiqat distillə reseptləri

İki dəfə distillə edilmiş moonshine tərkibində lazımsız qoxuların və ləzzətlərin olmaması distilləçinin yaradıcılığına yer açır. Ən asan yol tinctures hazırlamaqda dadlandırıcı əlavələr almaq və istifadə etməkdir. Əlinizdə olan təbii maddələrdən də istifadə edə bilərsiniz.

Çox vaxt evdə dəmləmə həvəskarları nəcib Fransız konyakını təqlid edirlər. Belə "konyak" üçün bir çox resept var. Çox vaxt bibər, çay və dəfnə yarpaqları istifadə olunur, infuziya prosesi ya palıd barelində və ya palıd çiplərində tələb olunur;

Milad moonshine üçün bir resept heç vaxt artıq olmayacaq. Əlbəttə ki, bu əvvəlcədən edilməlidir:

1. Dilimlənmiş alma ilə doldurun və üstə moonshine ilə doldurun.
2. Altı ay dəmləmək üçün buraxın.
3. Bir parça və ya incə ələkdən süzün.
4. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin.
5. Yanğın təhlükəsizliyinə çox diqqət yetirərək üç dəfə bir qaynadək qızdırın.
6. Bir həftə sərin yerdə qoyun.
7. Yenidən süzün.
8. 10 litr maye üçün dörddə birini su ilə seyreltin.
9. Distillə edin və süzün.
10. Milad arağı hazırdır.

Moonshine əsasında çox sayda resept var və hər kəs öz zövqünə uyğun birini seçə bilər.

Təcrübəli moonshiners bunun ikiqat olduğunu bilir. Bəs bunu öz əlinizlə necə düzgün həyata keçirmək olar? Müvafiq keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün ay işığını iki dəfə distillə etməyin ən yaxşı yolu nədir? Biz sizə göstərəcəyik ətraflı təlimatlar, bunun sayəsində bu problemi həll etmək üçün hansı addımları yerinə yetirməli olduğunuzu aydın başa düşəcəksiniz.

Maşın qurulması məsələlərini nəzərdən keçirməyəcəyik, çünki bu mövzunu artıq dəfələrlə müzakirə etmişik. Qərar vermək daha vacibdir zəruridirsə texnologiyadan istifadə edin və ya bunun qarşısını almaq olar? Mən sizə hər şeyi təxirə salmamağı və hərəkətə keçməyi təklif edirəm.

Mərhələ №1: püresi fermentasiya məhsullarından təmizləmək

İlk növbədə, hazır püresi onun dadına mənfi təsir göstərə biləcək hər şeydən təmizləmək lazımdır.

haqqında danışıram Maya, şəkəri emal edən və spirtə çevirən. Onlar son məhsulda lazım deyil və istilik zamanı çoxlu zərərli çirkləri buraxırlar. Buna görə distillə başlamazdan əvvəl onları daha da pisləşdirməmək üçün onlardan qurtulmaq çox vacibdir.

Adi birini istifadə etməyi təklif edirəm pambıq yun və ya cuna filtri:

1. Huniyə bir neçə qat filtr daxil edirik.
2. Biz bütün püresi onun içindən keçiririk, hər hansı bir püresi çöküntüsünün huniyə daxil olmasının qarşısını almağa çalışırıq.
3. Aydınlaşdırıldıqdan sonra maye dərhal distillə üçün göndərilə bilər.

Daha təsirli bir yol var, buna deyilir.

İnanırıq ki, belə işlərin aparılması uyğunsuz, çünki adekvat təmizləmə üçün müntəzəm filtr kifayətdir.

Mərhələ №2: maksimum sürətlə ilk distillə

Maşda hələ də çoxlu zərərli çirklər qaldığından, bizə lazımdır yarışı mümkün qədər tez tamamlayın bütün bu "spirtli bulyon" mümkün qədər az bişirilir.

Bunu etmək üçün aşağıdakıları etməliyik:

1. Sobada istiliyi maksimuma çevirin.
2. Biz məhsulu mümkün qədər seçirik, ondan qaçmağa çalışırıq.
3. Nümunə alma dərəcəsi demək olar ki, sıfıra endikdə, distilləni dayandırmaq, aparatı sökmək və yumaq, sonra növbəti mərhələ üçün yenidən yığmaq lazımdır.

Soyuducuya su təchizatı qənaət etmirik. Distillə 100-600 litr su sərf edir. Öz içkinizin itkisini azaltmaq üçün öz cibinizdən 20 rubl xərcləyə bilərsiniz.

Aparatda buxar kamerasının olması ciddi şəkildə zəruridir.

Mərhələ №3: xam spirtin təmizlənməsi

Biz sizin üçün bir növ hazırlamışıq. Bu məhsullar xam alkoqol üçün idealdır, ona görə də biz sizin üçün ən asan variantı seçib işə başlayırıq.

Moonshine təmizləmək üçün kömür (BAU).

Mümkün təmizləyici seçimlər:

1. Aktivləşdirilmiş karbon BAU və KAU (bir litr moonshine üçün 1 xörək qaşığı).
2. Yumurta ağı.
3. Günəbaxan, təmizlənmiş, qoxusuzlaşdırılmış yağ.
4. Süd.
5. Qara çovdar çörəyi.
6. Soda, duz.
7. Soyuqdan donma.

Bütün çeşidlərdən aktivləşdirilmiş karbon (tabletlərdə istifadə edilə bilər) və qara çovdar çörəyi mənə ən uyğun gəlir.

Amma mən hələ də şüurlu şəkildə bu təmizliyi həyata keçirmirəm, çünki ikiqat distillə kifayətdir (mənim subyektiv fikrimcə).

Mərhələ №4: zərərli fraksiyaların ayrılması ilə ikinci fraksiya distilləsi

Bütün prosesdə ən vacib hesab edilən ciddi bir mərhələ.

Məhsulun böyük itkisinə yol verməməklə yanaşı, yüksək keyfiyyətli spirti pis spirtdən ayırmaq lazımdır. İçkinin keyfiyyəti və həcmi sizin bacarığınızdan asılı olacaq.

1. Biz xam spirti 15-20% nisbətində sulandırırıq.
2. Distillə kubunu təxminən 78 dərəcəyə qədər qızdırırıq.
3. İlk distillat damcılanan kimi, sobanın gücünü saniyədə 1-2 damcı seçim sürətinə qədər azaltmaq lazımdır.
4. IN birinci konteyner, hər 1 kq şəkərdən 50 ml spirt götürün (). Bu, aseton və izoamilol ilə həddindən artıq doymuş zərərli bir məhsuldur. Heç bir halda onu içməməlisiniz.
5. In ikinci Bədəni konteynerə, yəni masaya xidmət edəcəyimiz əsas məhsula yığırıq.
6. üçüncü Axındakı gücün 40% -dən aşağı düşdüyü anda konteyneri əvəz edirik. Bunlar az miqdarda spirt və bir çox başqa qoxulu birləşmələrin olduğu olacaqdır. Onlar növbəti dəfə distillə edilə bilər və ya sadəcə lavaboya tökülə bilər.

Qoxu duyğunuz (burun) başları düzgün seçməyinizə kömək edəcək. Moonshine ilk damcıları aseton qoxusunu dəhşətli qoxuyur, və spirtdən çox açıq şəkildə fərqlənir. Bu qoxu bitdikdə normal məhsulu toplaya bilərsiniz.

Əksər hallarda quyruqlar yanmağı dayandırın, çünki mayenin spirt tərkibi kritik 40%-dən aşağı düşür.

Acgözlük etməyin və məhsulunuzun bütün zərərli fraksiyalarını götürün.

Mərhələ №5: içkinin dadını sabitləşdirmək

Hətta öz təcrübəmdən öyrəndim ki, əgər moonshine və ya spirt su ilə seyreltilir Bir neçə gün otursa, daha dadlı olar.

Kimyəvi nöqteyi-nəzərdən bu məhlulda nə baş verdiyini başa düşmürəm, amma gözləməyin müsbət təsiri var. Buna görə də tövsiyəmiz aşağıdakı kimidir:

1. Distilləni istədiyiniz gücə qədər seyreltin (adətən 40%).
2. Hava keçirməyən bir qabda 2-3 gün dayanmasına icazə verin.
3. Bundan sonra siz təhlükəsiz şəkildə dadmağa başlaya bilərsiniz!

Həqiqətən gözləyə bilmirsinizsə, birbaşa seçim axınından için. Ancaq yenə də tövsiyə edirik yaxşı şeylər, buna görə də onlara mümkün qədər yapışın.

Təcrübəli moonshiners video

Buxarlayıcı ilə moonshine üzərində ikiqat distillə

Rəqabət edə bilənlər azdır Konstantin Kapoçkin ikiqat distillə ilə bağlı videolarında.

Daha güclü bir şey çeynəmək olduqca çətindir, ona görə də bu oğlanı izləməyi məsləhət görürəm. Videolar iki mərhələyə bölünür: birinci və ikinci distillə.

Distillə sütununda ikiqat distillə

İkiqat distillə haqqında çox təzə və müvafiq video Rus dumanı.

Düzəltmə sütunun diametri 2 düym olan bir cihazda aparılacaq. İndi belə qısa müddətdə hansı nəticələr əldə edə biləcəyinizi təəccübləndirəcəksiniz. Bazarımızdakı ən sürətli cihazlardan biri!

Bu cür avadanlıqla bağlı internetdə həqiqətən çox az təlimat var, buna görə də bir video mütləq çox faydalı olardı.

Ondan bütün xarici çirkləri çıxararaq, moonshine keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilərsiniz. Və bu, başqa bir əlavə fraksiya distillə edilərsə edilə bilər. Nəticədə məhsul ikiqat moonshine adlanır. Onu hazırlamaq üçün adi haldan bir az daha çox vaxt sərf etməlisiniz (ilk distillədən təxminən 3-4 saat). Bununla belə, son nəticə heç bir qoxu və ya zərərli çirkləri olmayan ən təmiz distillə olacaqdır.

Tamamilə hər hansı bir moonshine ikiqat distillə edilə bilər. Onun hansı xammaldan yaradılmasının heç bir fərqi yoxdur. Bilmək lazımdır ki, hətta uzun müddət xaric edilmiş bir içki belə təmizlənə bilər. Gəlin evdə ikinci dəfə moonshine necə düzgün distillə edəcəyinə baxaq?

Moonshine-in ikinci distilləsinə niyə ehtiyacınız var?

Əvvəllər Rusiyada bir çox insan içki içirdi. İnsanlar sadəcə özləri püresi hazırlayır və onu məmnuniyyətlə yeyirdilər. O vaxt heç kəs distillə üsulu ilə tanış deyildi. Və püresi evdə olan və ya bağçada böyüyən hər şeydən hazırlanmışdır.

Bu gün bütün mütəxəssislər püresi içməyin zərərli olduğunu yüksək səslə təkid edirlər. Axı onun tərkibində aseton, fusel yağları və aldehid var. Bu, bədəndə yığılması ölümə səbəb olan maddələrin bütün siyahısı deyil. Buna görə də, içkinin həddindən artıq istifadəsi inanılmaz dərəcədə zərərlidir.

Bu gün püresi lazımsız çirklərdən təmizləmək olduqca sadədir. Bunun üçün moonshine ikinci distillə tələb olunur. Nəticədə məhsul təmiz və zərərsiz olur.

Prosesdə üç mühüm addım

Moonshine distillə edən hər bir mütəxəssisin öz vacib qaydaları, fəndləri, sirləri və nüansları var. Yenidən distillə səmərəli şəkildə aparılmalıdır. Bunu etmək üçün bütün əsas addımlar yerinə yetirilir:

Seyreltmə

Spirtli içki üçün hansı resept seçilməsindən asılı olmayaraq, distillədən əvvəl xammalın gücü 35-40% arasında olmalıdır. Əks halda, istifadə olunan avadanlıqların xarab olması və mətbəxdə əsl atəşfəşanlıqların baş verməsi ehtimalı var. Bununla əlaqədar olaraq, xammalı cihaza yerləşdirməzdən əvvəl onu seyreltmək lazımdır. Bu lazımdır:

• Alkoqol buxarları, həqiqətən də, ay işığını hələ də qırmadı;
• Etil spirtini ağır və zərərli çirklərdən ayırmaq daha səmərəli və sürətlidir. Əgər xammalın möhkəmliyi 40%-dən yuxarı olarsa, o zaman xammaldakı molekulyar bağlar daha güclü olar.

Moonshine süzülmüş su ilə seyreltilməlidir. Sərin olmalıdır. Əvvəlcə soyuducuya qoyub bu şəkildə hazırlaya bilərsiniz.

Xammalın seyreltilməsi üçün fraksiya proseduru suyun tədricən əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Bu vəziyyətdə, hər dəfə bir spirt sayğacından istifadə edərək gücü ölçmək tövsiyə olunur. İdeal olaraq, onu 35%-ə çatdırsanız. Ay işığına su əlavə etmək lazımdır, əksinə deyil.

Təmizləmə

Fraksiya distilləsi, həmçinin moonshine-nin diqqətlə ilkin təmizlənməsini əhatə edir. Bir neçə üsuldan istifadə etmək olar. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

1. filtr karton və ya kağız;
2. kalium permanganat;
3. aktivləşdirilmiş karbon;
4. kömür.

Xüsusi kağızdan istifadə etmək niyyətindəsinizsə, təmizləmə çox sadədir. Vərəqi bir huniyə qoymaq lazımdır və ona moonshine tökülür. İçkini mümkün qədər yavaş tökmək lazımdır ki, filtrasiya mümkün qədər səmərəli olsun.

Manqan istifadə edərək təmizləmə resepti qayğı və səbir tələb edir. Bütün nisbətləri qorumaq və ardıcıl addımları izləmək çox vacibdir:

• Hər litr xammal üçün 50 ml isti su və 2 q kalium permanganat məhlulu alın. Əczaçılıq kristalları həll olunan kimi, bütün bunlar birbaşa moonshine tökülür;
• sonra xammal ən azı 10 saat oturur;
• nəticədə çöküntü konteynerin dibində qalmalıdır;
• növbəti mərhələ, bir huniyə yerləşdirilən pambıq yun və ya flanel vasitəsilə moonshine süzülür. Onun vasitəsilə spirt süzülür.

Yalnız belə filtrasiyadan sonra moonshine yenidən distillə edilir.

Son mərhələ birbaşa distillədir

Birincisi, moonshine hələ hazırlanır. Hərtərəfli yuyulur və sonra diqqətlə və düzgün yığılır. İkinci qaçış birinci ilə eyni şəkildə həyata keçirilir. Bu halda, son nəticə bir qədər az hazır içki olacaq.

Xammal ehtiyatının təmizliyinə baxmayaraq, yenidən distillə zamanı “başlar” və “quyruqlar” yaranır. Buna görə cihazdan çıxanlara diqqət yetirməlisiniz. Lazım gələrsə, sözdə "bədəni" ayırmaq lazımdır.

Proseduru həyata keçirərkən bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir:

• Məhsulun ümumi həcmində təxminən 10% "başlar" olacaqdır. Bu fraksiya yalnız texniki məqsədlər üçün istifadə edilə bilər: obyektlərin dezinfeksiya edilməsi, müxtəlif səthlərin təmizlənməsi. Onu içmək olmaz, çox zərərlidir.
• Distillə zamanı "dövrləri" izləmək vacibdir. Bu, adi bir spirt sayğacından istifadə etməklə edilir. Gücü 45% -ə düşərsə, "quyruqların" toplanacağı xüsusi bir qab hazırlamalı olacaqsınız.
• Qoxu duyğunuzdan istifadə edərək qiymətli ay işığının əsas hissəsinin yığılma anını təyin edə bilərsiniz. Məhsulun 10% -ni topladıqdan sonra onu qoxulamaq kifayətdir. Güclü, kəskin qoxu yoxdursa, ikiqat moonshine istehlaka hazırdır. Çox vaxt əsas hissə ümumi həcmin 80% -ni təşkil edir. Bununla birlikdə, "bədənin" 95% -ni istehsal edən yüksək keyfiyyətli güclü qurğular var.
• “Baş” bəzi məişət ehtiyacları üçün faydalıdır. Ancaq "quyruqlar" yeni xammalın gücünü artırmaqda köməkçidir. Gələcəkdə ən təmiz evdə hazırlanmış spirtin başqa bir partiyasını hazırlamaq üçün onları sadəcə püre əlavə edirlər.

Hazır məhsulun əlavə təmizlənməsi

Bütün ikiqat distillə prosesi başa çatdıqdan sonra siz:

1. Əlavə olaraq moonshine təmizləyin;
2. Daha dadlı olması üçün onu yuxarı qaldırın. Bu məqsədlə mağazalarda satılan xüsusi aromatik əlavələr uyğun gəlir. Məhsula təzə giləmeyvə və meyvələr əlavə edə bilərsiniz;
3. Ən təmiz formada nəticədən həzz alın. Daha yumşaq etmək üçün içkini su ilə seyreltə bilərsiniz.

Yaranan içkinin əlavə təmizlənməsi üçün resept fərqli ola bilər. Təbii süddən istifadə edə bilərsiniz. Bu ən çox yayılmış üsuldur.

1,5 litr spirt üçün təxminən bir stəkan (250 ml) süd lazımdır. Moonshine tökülür və bir həftə tək qalır. İllərdir yüksək keyfiyyətli moonshine hazırlayan təcrübəli mütəxəssislər əmindirlər ki, bu proses üçün “kənddən” süd lazımdır. Yalnız təbii bir məhsul vəzifənin öhdəsindən gələ bilər. Nəticə hətta evdə ən təmiz ay işığıdır.

Ancaq təmizlik bununla bitmir. Sonra, spirtli içkini aktivləşdirilmiş kömür və ya kömür qatı olan bir hunidən keçirin. Kalium permanganatdan istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bu dəfə bu seçim sağlamlığınıza əhəmiyyətli dərəcədə zərər verə bilər.

Əlavə təmizlikdən sonra içkini zərifləşdirə bilərsiniz. Bunun üçün konyak və ya müalicəvi tincture hazırlamaq üçün reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

İkiqat moonshine-dən konyak

Konyak hazırlamaq üçün reseptə əməl etmək asandır. Bir neçə limonun qabığını üç litrlik spirtli içki bankasına qoymaq kifayətdir. Bir xörək qaşığı qara çay (ətirli əlavələr olmadan), 3 mixək, 3 bibər noxud və dəfnə yarpağı da əlavə olunur. Ədviyyatlara əlavə olaraq, gələcək konyakda 2 xörək qaşığı şəkər və bir çimdik vanil qarışdırılır. Bitmiş qarışığı bir qapaq ilə örtün və qaranlıq bir yerə qoyun. Düz 10 gündən sonra nəcib içki istehlaka hazır olacaq. Siz masa qura bilərsiniz!

Moonshine təmizləmək üçün reseptlər

Yemək sənəti yalnız orijinal yeməklərin hazırlanması deyil, həm də müxtəlif içkilərin yaradılması, o cümlədən moonshine incələnməsidir. Acı dadı olan içkilər məlumdur. Bununla belə, moonshine başqa tatlar da verilə bilər. Hər moonshinerin öz imza resepti var. İkinci distillədən sonra moonshine əlavə edilən bəzi "ədviyyatlar" bunlardır:

• rozmarin - litr başına 1 qram;
• Portağal qabığı - litrə 100 qram;
• Muskat - litr başına 3 qram;
• Vanil (acı dad əldə etmək üçün) - litrə 2 qram;
• Zəncəfil (kəskinlik üçün) - litrə 10 qram.

Resept içkinin ən azı 2 həftə əlavələrlə infuziya edilməsini nəzərdə tutur. Yalnız bundan sonra onu içə bilərsiniz.

Ay işığını daha şirin etmək üçün ona əlavə edə bilərsiniz:

1. Şəkər və sudan müvafiq olaraq 1 litr üçün 1 kq nisbətində hazırlanan şərbət;
2. Mürəbbə.

Ay işığına bir tatlandırıcı əlavə etdikdən sonra içki ondan qazlar çıxmağa başlayana qədər odda qızdırılır. Bundan sonra onu süzmək lazımdır. Hazır moonshine qablara dökülür və 3 gün dəmlənir.

Ay işığına rəng qata bilərsiniz. Resept, spirtin filtrasiyadan əvvəl, yenidən distillədən dərhal sonra rənglənməsinin ən yaxşı olduğunu nəzərdə tutur:

• Qırmızı rəng içkiyə qurudulmuş yaban mersini əlavə etməklə əldə edilir;
• Sarı rəng limon balzamından və nanədən gəlir. Bunun üçün kərəviz və ya cəfəri istifadə edə bilərsiniz;
• Zəfəran, qoz arakəsmələri və ya portağal qabığı əlavə edərək moonshine qızılı edə bilərsiniz;
• Qəhvəyi rəng qabıqsız şam qozları və ya az miqdarda yaxşı boş yarpaq çayı (3 litr üçün böyük bir qaşıq) əlavə etməklə əldə edilir;
• Moonshine, qarğıdalı çiçəyinin parlaq çiçəkləri sayəsində mavi rəngini alır;
• Təzə soğan lələklərinin qaynadılmış şirəsini və ya qarağat kollarından adi yarpaqları əlavə edərək yaşıl içki hazırlaya bilərsiniz.

Bitki mənşəli əlavələr yalnız müəyyən bir rəng və gözəl ətir deyil, həm də yumşaqlıq verir, bu da belə spirt içməyi daha da xoş edir. İkinci dərəcəli distillə yüksək keyfiyyətli və tamamilə təhlükəsiz spirt hazırlamağa imkan verir. Sağlamlığınızın qayğısına qalaraq, evdə hər dəfə moonshine hazırladığınız zaman bunu etməlisiniz. Eyni zamanda, içkinin müxtəlif dadları, aromaları və rəngləri ilə təcrübə edə bilərsiniz. Xüsusilə yüksək keyfiyyətli təmizləmə üçün onu yenidən distillə edə və üçqat distillə edilmiş moonshine əldə edə bilərsiniz, bu halda hazır məhsul daha da yaxşı olacaqdır.

Demək olar ki, hər bir moonshine sevgilisi gec-tez təəccüblənir; bu güclü içkinin dadını necə yaxşılaşdırmaq və hər cür tərifə və heyranlığa layiq olan əsl "şedevr" etmək. Dəmlənmiş moonshine keyfiyyətini və saflığını yaxşılaşdırmağın ən yaxşı və ən təsirli yolu onu hələ də moonshine istifadə edərək yenidən distillə etməkdir.

İkinci distillə kömək edir ay işığının zərərli hissəciklərdən əhəmiyyətli dərəcədə təmizlənməsi, onu daha güclü və daha dadlı edir. Buna görə də, bir çox təcrübəli moonshiners, hətta mağazada ala bilməyəcəyiniz yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün təkrarlanan yüksək keyfiyyətli distilləyə vaxt sərf etməyə tənbəl deyil.

Ətrafınızda köhnə və naməlum spirt olan bir şüşə varsa, ondan qurtulmağa tələsməyin, çünki bu mayeni yenidən distillə etməklə çox güman ki, yaxşı güclü içki əldə edə bilərsiniz. Aşağıda bütün nüansları, eləcə də moonshine adlı yüksək keyfiyyətli evdə hazırlanmış məhsul əldə etmək texnologiyasını müzakirə edəcəyik. Bu təlimatlara əməl etməklə siz öz istehsalınızın bu “möcüzəsi” ilə yaxınlarınızı və dostlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz.

Rusiyada çoxları içirdilər. İnsanlar püresi hazırlayıb böyük məmnuniyyətlə yeyirdilər. Onlar hələ distillə üsulu ilə tanış deyildilər və bağda bitən və əllərində olandan püresi düzəldirdilər. İndi həkimlər yekdilliklə tərkibində aldehidlərin, fusel yağlarının və asetonun tərkibinə görə pürenin zərərliliyindən danışırlar. Və bu, bədəndə yığılan və ölümcül ola bilən zərərli maddələrin tam siyahısı deyil.

Buna görə keyfiyyətsiz güclü içkilərin sui-istifadəsi nəticələrlə doludur. Püresi zərərli çirklərdən təmizləmək xüsusilə çətin olmasa da. Bu, moonshine-in ikinci distilləsini tələb edəcək və nəticədə təmiz və zərərsiz bir məhsul əldə edəcəksiniz.

Moonshine'i ikinci dəfə necə distillə etmək prosesin əsas üç mərhələsi.

Hər bir moonshine distillyatorunun bu içki hazırlamaq üçün öz fərdi sirləri və fəndləri var. Ancaq əsas odur ki, təkrar distilləni səmərəli şəkildə həyata keçirək və bunun üçün bu prosesin bütün əsas mərhələlərini izləmək lazımdır, bunlar aşağıdakılardır:

1. Yenidən sür Seyreltmə.

Spirtli içkinin hansı reseptdən hazırlanacağından asılı olmayaraq, başlanğıc xammal distillədən əvvəl 35-40 dərəcə gücə malik olmalıdır. Əks halda, istifadə etdiyiniz avadanlıqları zədələyə və mətbəxdə əsl atəşfəşanlıq yarada bilərsiniz. Buna görə də, xammalı cihaza yerləşdirməzdən əvvəl onu seyreltmək lazımdır. Bu, aşağıdakılar üçün lazımdır:

• Alkoqol buxarları hələ də ay işığını qıra bilmirdi.
• Etil spirtini zərərli və ağır çirklərdən tez ayırın. Xammalın yüksək gücü ilə molekulyar bağlar da daha güclü olacaqdır.

Moonshine sərin süzülmüş su ilə seyreltilməlidir. Belə olması üçün əvvəlcə soyuducuya qoyulur. Su tədricən əlavə edilməlidir və bu proses zamanı gücü hər dəfə bir spirt sayğacı ilə ölçmək tövsiyə olunur. İdeal seçim alkoqolun konsistensiyasını 35 dərəcəyə çatdırmaq olardı və bu, ay işığına əlavə olunan sudur, əksinə deyil.

2. Təmizləmə.

Fraksiya distilləsi prosesində əvvəlcə bir neçə yolla edilə bilən moonshine hərtərəfli təmizləmək lazımdır. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• Kalium permanganat.
• Filtr kağızı və ya karton.
• Ağac və aktivləşdirilmiş karbon.

Xüsusi kağız istifadə edilərsə, təmizləmə olduqca sadədir. Bir vərəq huniyə qoyulur və içindən moonshine tökülür. Maksimum filtrasiya keyfiyyəti üçün daşqın çox yavaş aparılmalıdır.

Manqan ilə təmizləyərkən səbr və dəqiqlik tələb olunur. Əhəmiyyətli olan hərəkətlərin ardıcıllığı və lazımi nisbətlərə uyğunluqdur və bu aşağıdakı kimi edilir:

Bir litr xammal üçün isti su (50 ml) və kalium permanganat (2 g) həllini istifadə edin. Birbaşa moonshine tökülür və sonra xammal ən azı on saat həll etmək üçün buraxılır.

Yuxarıdakı vaxt keçdikdən sonra çöküntü dibində qalır, bu, ay işığını flanel və ya pambıq yun vasitəsilə süzməklə çıxarılır, bir huniyə yerləşdirilir və spirt onun vasitəsilə təmizlənir. Və filtrasiyadan sonra moonshine yenidən distillə edə bilərsiniz.

3. Moonshine-in ikiqat distilləsi Birbaşa köçürmə

Əvvəlcə hələ də moonshine hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün onu yaxşıca yaxalamaq və sonra düzgün və diqqətlə yığmaq lazımdır. İkinci mərhələ birinci ilə eyni şəkildə həyata keçirilir. Bu proses nəticəsində hazır içkinin daha çoxu alınacaq, çünki ilkin təmizləmə mərhələsi artıq başa çatıb. Və bunu etmək üçün daha az vaxt lazım olacaq. Baxmayaraq ki, təmizlənmiş xammal ehtiyatına baxmayaraq, ikinci dərəcəli distillə zamanı hələ də "quyruqlar" və "başlar" olacaq. Buna görə də, cihazdan tam olaraq nə çıxdığını izləmək lazımdır. Lazım gələrsə, sözdə orqan ayrılmalıdır. Ancaq bu proseduru həyata keçirərkən aşağıdakı vacib məqamları nəzərə almaq lazımdır:

Məhsulun ümumi həcmi üçün belə çıxır "baş"ın təxminən 10 faizi Bu texniki məqsədlər üçün istifadə edilə bilər: müxtəlif səthlərin təmizlənməsi və ya obyektlərin dezinfeksiya edilməsi, lakin çox zərərlidir və sərxoş olmamalıdır.

Əsas odur ki, distillə zamanı sürətə nəzarət edin. Bunu etmək üçün adi bir alkoqolometrdən istifadə edin. Gücü 45 faizə düşərsə, "quyruqları" xüsusi hazırlanmış bir qabda toplamaq lazımdır.

Qiymətli moonshine əsas hissəsinin toplanması anı qoxu hissi ilə müəyyən edilir. Məhsulun 10 faizini topladıqdan sonra sadəcə iyləmək lazımdır. İstifadəyə yararlı ikiqat moonshine kəskin, güclü bir qoxunun olmaması ilə müəyyən edilir. Bir qayda olaraq, kütlə ümumi məhsulun 80 faizini təşkil edir. Baxmayaraq ki, yüksək keyfiyyətli və güclü bir vahidiniz varsa, "bədənin" 95 faizini ala bilərsiniz və "baş" məişət ehtiyacları üçün faydalıdır. "Quyruqlar" yeni xammalın gücünü artırmaq üçün onları pürəyə əlavə edərək təmiz evdə hazırlanmış moonshine partiyasını hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Son məhsulun əlavə təmizlənməsi

İkiqat distillə prosesi başa çatdıqdan sonra aşağıdakıları edə bilərsiniz:

Moonshine əlavə təmizlənməsi müxtəlif yollarla həyata keçirilir. Onlardan ən çox yayılmışı təbii südlə təmizlənmədir. Bu spirtli içkinin bir yarım litri bir stəkan südlə (təxminən 250 ml) təmizlənə bilər. Bunu etmək üçün "inək nektarını" moonshine tökmək və bir həftə həll etmək lazımdır. Bir çox moonshine mütəxəssisləri mağazada alınmış süddən deyil, kənd inəklərindən alınan süddən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Çünki yalnız təbii məhsul vəzifənin öhdəsindən gəlir. Və son nəticə ən yaxşı viskidən geri qalmayan ən təmiz ay işığıdır.

Baxmayaraq ki, təmizlik bu mərhələdə bitmir. Bu prosesin növbəti mərhələsi kömür və ya aktivləşdirilmiş karbondan istifadə edərək başqa bir təmizləmədir. Bu vəziyyətdə sağlamlığınıza zərər verməmək üçün kalium permanganatdan istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bütün təmizlənmələrdən sonra içki bir az sonra müzakirə ediləcək dərman və ya konyak tinctures hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlərdən istifadə edərək təmizlənə bilər.

İkiqat distillə edilmiş moonshine-dən konyak

Konyak resepti Evdə etmək olduqca asandır. Spirtli içki ilə üç litrlik bir konteynerə bir neçə limon qabığı qoymaq kifayətdir. Siz həmçinin bir qaşıq qara çay əlavə edə bilərsiniz, lakin aromatik əlavələr olmadan, həmçinin bir kaşığı dəfnə yarpağı, bibər noxudları və üç mixək.

Konyak konsistensiyasına ədviyyatlara əlavə olaraq bir çimdik vanil və iki xörək qaşığı şəkər əlavə edilir. Bitmiş qarışıq bir qapaq ilə örtülür və qaranlıq bir yerə qoyulur. Cəmi bir həftə yarımdan sonra konyak adlı nəcib içki alırsınız. Bu, yalnız ailə və dostlar arasında deyil, həm də qəddar şənliklərdə verilə bilər, çünki evdə bu reseptə görə hazırlanmış yüksək keyfiyyətli içki istənilən Avropa spirt markasını üstələyəcəkdir.

Moonshine təmizləmək üçün reseptlər

Yemək bişirmək təkcə orijinal yeməklərin hazırlanmasında köməkçi deyil. O, həmçinin müxtəlif içkilərin yaradılmasına kömək edir, bu halda evdə hazırlanmış ay işığıdır. Ona müxtəlif ətir və ləzzətlər verilə bilər. Demək olar ki, hər bir moonshiner bu güclü içki hazırlamaq üçün öz imza reseptindən istifadə edir. Bəziləri hətta sirlərini belə bölüşürlər (litr başına):

• Bir qram rozmarin.
• Yüz qram portağal qabığı.
• Üç qram muskat qozu.
• Acı dad üçün iki qram vanil.
• İstilik üçün on qram zəncəfil.

Bu əlavələrlə içki ən azı iki həftə dəmlənməlidir, bundan sonra istehlak edilə bilər. Moonshine şirin bir dad vermək üçün, ona aşağıdakı maddələr əlavə olunur:

• Su və şəkərdən birə bir nisbətdə hazırlanmış şərbət (kq/l).
• Hər zövqə görə mürəbbə.

Moonshine-ə şirin maddələr əlavə etdikdən sonra içki qazlar çıxana qədər odda qızdırılmalı və sonra süzülməlidir. Sonra hazır moonshine hazırlanmış konteynerə dökülməlidir və üç gün buraxılmalıdır.

İsterseniz, son məhsula rəng palitrası verilə bilər, lakin ikincil distillədən sonra moonshine rəngləmək yaxşıdır. Bir içkiyə müəyyən bir rəng vermək üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• Qurudulmuş göyərti əlavə etdikdə qırmızı olur.
• Nanə və limon balzamı əlavə etsəniz sarı olur. Bunun üçün cəfəri və ya kərəviz də istifadə edə bilərsiniz.
• Ay işığına zəfəran əlavə etsəniz, qızılı rəng alacaq. Portağal qabıqları və ya qoz septaları da bu məqsəd üçün uyğundur.
• Qabıqsız şam fıstığı və ya yaxşı boş yarpaqlı çay bu güclü içkini qəhvəyi rəngə çevirəcək.
• Qarğıdalı çiçəkləri ay işığına uyğun mavi rəng verəcəkdir.
• Qara qarağat kolları (yarpaqları) və ya yaşıl soğan lələkləri (qaynadılmış suyu) içkini yaşıllaşdıracaq.

Bitki mənşəli əlavələr moonshine yalnız müəyyən bir rəng deyil, həm də xoş ətir və yumşaqlıq verir, bu saf və güclü içkini içərkən romantik əhval-ruhiyyə yaradır. Üstəlik, içdikdən sonra heç bir xüsusi nəticə vermədən, ikincil distillə alkoqol konsistensiyasını praktiki olaraq təhlükəsiz məhsula çevirir.

İkinci dərəcəli distillə üçün çox vacib amildir birinci mərhələ üçün keyfiyyətli su. Buna görə təmizləmə və seyreltmə mərhələlərini dəyişdirməyə ehtiyac yoxdur.

Su, ay işığını zərərli birləşmələrin qalıqlarından azad edən kalium permanganat və aktivləşdirilmiş karbondan fərqli olaraq, çirklərin strukturunu qismən məhv edir.

Distillə zamanı fraksiyaları müəyyən etmək üçün adi bir spirt sayğacından istifadə edərək müəyyən edilə bilən "dövrləri" daim izləmək lazımdır.

Xoşagəlməz qoxu yoxdur“bədənin” getdiyini deyir. Eyni zamanda, acgözlük etməməlisiniz, ancaq əsas məhsulu boşaltmaq lazımdır, çünki sağlamlıq daha qiymətlidir.

Tez-tez moonshine gücü yanma üsulu ilə müəyyən edilir. Bunu etmək üçün, içkinin gücü qırx dərəcədən yuxarı olarsa, alovdan sonra yanmağı qorumalı olan kağızı nəmləndirirlər.

Moonshine-dən konyak hazırlamaq ikinci dərəcəli distillədən sonra ona ağac çipləri və ya palıd qabığı əlavə etmək lazımdır ki, bu da bu içkinin tərkibindəki zərərli maddələrdən qurtulmağa imkan verəcəkdir.

Bu ipuçlarından istifadə edərək, moonshine yenidən düzgün şəkildə distillə edə bilərsiniz. Və yadda saxlamaq lazımdır ki, moonshine ikinci distillə keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün vacib bir addımdır.

İndi moonshine-in ikinci distilləsini necə həyata keçirəcəyinizi və ev şərabçılıq məhsulunu necə süzmək, təmizləmək və sulandırmaq lazım olduğunu bilirsiniz. İstəyirsinizsə, hətta öz hazırlığınızın keyfiyyətini təmin etmək üçün kimyəvi testlər keçirə bilərsiniz. Baxmayaraq ki, ən yaxşı mütəxəssislər spirtli "kulinariya" şah əsərinizi layiqincə qiymətləndirəcək yaxınlarınız və dostlarınız olacaq.