Ishrana djece od 1 godine. Ishrana djece u prvoj godini života. Idealan režim ishrane bebe

Principi dobre ishrane.

Racionalna prehrana je preduvjet za normalan fizički i psihomotorni razvoj djeteta, njegovu visoku otpornost na infekcije i druge negativne faktore.

Razlikuju se sljedeće: principe dobre ishrane djeca (I.M. Vorontsov):

● Princip fiziološke adekvatnosti ishrane – maksimalni stepen usklađenosti prehrambenog proizvoda sa mogućnostima sisanja, gutanja, grickanja, žvakanja, varenja, apsorpcije i metabolizma koje dijete određenog uzrasta ima. Koncept „adekvatnosti“ treba da uključuje imunološka svojstva proizvoda, njegove osmotske i ukusne karakteristike. Za dijete u prvim mjesecima života najoptimalnije je dojiti majku.

● Princip dovoljnosti snabdijevanja energijom.

● Princip "višekomponentne nutritivne ravnoteže" ». Adekvatan odabir višekomponentnih nutrijenata, u pravilu se provodi uzimajući u obzir "zlatni standard" - ljudsko mlijeko. Nedostatak jednog ili drugog nutrijenta, uključujući „uslovno esencijalne“ supstance, može uticati na cjelokupni daljnji razvoj djeteta.

● Princip „obezbeđivanja hranljivih materija“ ». Opskrba određenim nutrijentima mora nužno prethoditi i brzo pratiti sve procese rasta i razvoja.

Stanje u kojem dijete ima skladan fizički i neuropsihički razvoj, normalnu distribuciju potkožnog masnog sloja i pravilno funkcioniranje svih organa i sistema naziva se eutrofija (prema G.N. Speransky i A. F. Turu).

Prirodno (dojenje) hranjenje.

Dojenje se razvilo tokom biološke evolucije čovjeka, te je stoga jedina fiziološki adekvatna ishrana za dijete u prvim godinama života.

Struktura spektra efekata dojenja na djetetov organizam ( prema I.M. Vorontsov).

● Zapravo snabdevanje hranom . Važno je da prirodnom ishranom postoji optimalna kvaliteta i količina kako osnovnih nutrijenata tako i mikronutrijenata koji su važni za pun rast i razvoj. Na „graničnim“ nivoima snabdevanja, ljudsko mleko ima kompleks komponenti koje pomažu da se poveća njihova svarljivost. Kvalitativni sastav mlijeka se dinamički prilagođava promjenjivim potrebama djeteta tokom rasta. Adekvatnost opskrbe može biti poremećena prilično ozbiljnim promjenama u prehrani dojilje ili smanjenjem volumena laktacije.

● upravljanje rastom, razvoj i diferencijaciju tkiva kroz širok spektar hormona i biološki aktivnih supstanci.

● Pružanje zaštite Od štetnog dejstva prekomerne ishrane povezanog sa veoma aktivnim sisanjem i visokom koncentracijom hranljivih materija u majčinom mleku, deca reaguju samo povećanim nakupljanjem masnog tkiva. Ovo nije praćeno distrofičnim promjenama u tkivima i heterohronizacijom razvoja, kao što se primjećuje kod vještačkog hranjenja sa prekomjernim unošenjem hranjivih tvari.

● Ograničenje prijema i smanjenje proinflamatornih efekata neinfektivnih antigena i alergena. Zaštita od atopijskih reakcija i bolesti.

● Formiranje imunološkog tolerancija na antigene prehrambenih proizvoda koje koristi majka.

● Formiranje optimalnih puteva metabolizam nutrijenata koji osiguravaju adaptaciju na ishranu nakon mliječnog perioda.

● Formiranje adekvatne regulacija ponašanja u ishrani.

● Razvoj psiho-emocionalnih povezanost sa dojiljom u procesu produženog i najbližeg fizičkog i emocionalnog kontakta tokom hranjenja. Nakon toga dolazi do postepene transformacije ove visokospecijalizovane vrste veze u stalnu, stabilnu i nezavisnu od hranjenja reakciju na majku kao izvor i simbol sigurnosti.

● Funkcija mišića sisanje tokom hranjenja određuje pojavu napora i napetosti koje najadekvatnije regulišu anatomsko formiranje dentoalveolarnog sistema, moždane lobanje i aparata za reprodukciju zvuka.

Možete se pobrinuti da vaša beba dobije pravu količinu hrane koristeći poseban proračun ishrane za djecu u prvoj godini života. Formule koje su izveli stručnjaci pomoći će u proračunima.
Također možete koristiti opće standarde koji će ukazati na ispravnu količinu ishrane. Po potrebi se može podesiti tako da dijete raste zdravo i aktivno.

Do 10 dana

U ovoj dobi novorođenčeta najčešće se okreću Finkelstein formuli. Ako je početna tjelesna težina bebe 3 kg 200 g ili manje, postavlja se koeficijent od 70.

Ako je rođen sa težinom većom od 3 kg 200 g, formula koristi faktor 80.

Količina hrane se izračunava množenjem koeficijenta sa brojem dana života bebe.

Primjer izračunavanja količine hrane za bebu staru 5 dana, rođenu tešku 4 kg: 80 se mora pomnožiti sa 5. Rezultat je 400 ml.

Da bismo odredili koliko ml je potrebno po hranjenju, dnevni unos podijelimo sa brojem obroka.

Primjer za bebu staru 7 dana koja je rođena sa 3 kg. Dnevnu normu (490 ml) podijelimo sa 7 (broj obroka). Ispada 70 ml po hranjenju.

Takođe, količina hrane se može odrediti pomoću formule G. Zaitseve. Ova metoda se češće koristi za veliku djecu rođenu preko 4 kg. Da bi se odredila dnevna količina hrane, dob djeteta se množi sa 2% težine rođenja

Na primjer Izračunajmo količinu ishrane za bebu staru 9 dana sa početnom težinom od 4,5 kg. Prvo odredimo 2% tjelesne težine. Pomnožimo 4500 sa 2 i podijelimo sa 100. Dobijamo 90. Sada množimo 90 sa 9. Dobijamo 810 ml dnevno.

Još jednu formulu pogodnu za ovo doba razvio je N. Filatov. Ovdje su proračuni zasnovani na veličini bebinog stomaka. Pri rođenju je 7 ml, na 4 dana – 40 ml, na 10 dana – 80 ml.

Formula izračunava količinu za jedno hranjenje. Broj dana koje novorođenče proživi množi se sa 10.

Od 10 dana do godinu dana

Za dijete staro 10 dana možete izračunati dnevnu vrijednost pomoću metode kalorija ili volumena. Prvi uzima u obzir kalorijski unos. Drugi se izračunava na osnovu težine djeteta.

Volumetrijska metoda

Korišćen do 9 meseci starosti. Proračuni zavise od tjelesne težine i starosti bebe. Tabela će pomoći:

Od 9 do 12 mjeseci dijete ne bi trebalo da konzumira više od jednog litra hrane dnevno.

Primjer: uzmimo podatke 5-mjesečnog mališana tjelesne težine 6 kg. Podijelite 6000 sa 7, dobijemo otprilike 857 ml. Sa šest hranjenja, zapremina hrane u jednom trenutku biće 140 ml.

Metoda kalorija

Naziva se i energija. Na osnovu kalorijskog unosa i starosti djeteta. Izračuni su ovdje teži, posebno nakon dopune prehrane.

Najlakši način da odredite dnevne količine je na . Prosječan kalorijski sadržaj 1.000 ml majčinog mlijeka je 700 kcal.

Bebi od 1-3 mjeseca potrebno je 120 kcal za svaki kilogram težine.
3-6 meseci – 115 po kilogramu težine.

Primjer za bebu od 2 meseca sa težinom od 3700 g. Energetsku normu od 120 pomnožimo sa 3,7, dobijemo 444 kcal dnevno. Zatim izračunamo koliko ga ima u ml majčinog mlijeka.

Proporciju pravimo na osnovu kalorijskog sadržaja 1000 ml ljudskog mlijeka. Pomnožite 1000 sa 444 i podijelite sa 700. Dobijamo 634 ml. Ako je beba na 6 obroka dnevno, potrebno mu je otprilike 105 ml mlijeka u jednom trenutku.

Također je prilično jednostavno odrediti kalorijski sadržaj hrane i potrebne količine prilikom hranjenja mješavinama. Podaci su uvijek navedeni na pakovanju.

Izračunajmo normu za 6-mjesečnu umjetnu bebu s tjelesnom težinom od 7 kg:
Pomnožimo normu od 115 kcal po težini - 7. Dobijamo 805 kcal. Zatim pravimo proporciju uzimajući u obzir sadržaj kalorija u smjesi - 800 kcal po 1 litri. Pomnožite 1000 sa 805 i podijelite sa 680.

Dobijamo otprilike 1180 ml dnevno. Ako hranite 5 puta dnevno, trebat će vam otprilike 235 ml za jedno hranjenje.

Računice postaju složenije nakon što je jelovnik obogaćen brojnim inovacijama: povrće, voće, meso.

Da biste izračunali, morat ćete znati sadržaj kalorija u 100 grama svih ovih proizvoda.

Opšte norme do godinu dana

Ako nema dovoljno podataka za vlastite proračune, možete koristiti općeprihvaćene standarde. Naravno, ne uzimaju u obzir karakteristike određene bebe, jer su razvijene volumetrijskom metodom za djecu prosječne težine.

Za malu djecu mogu biti preveliki, a za veliku djecu možda neće biti dovoljni.

Za djecu rođenu veliku, kao i za djecu koja se brzo fizički razvijaju, razvijeni su vlastiti standardi ishrane.

Prevremeno rođene bebe

Ako je beba nedonoščad, proračuni uzimaju u obzir probavne sposobnosti i potrebe tijela. Činjenica je da je djetetu potrebno više energije, a probava ima manji kapacitet.

Koliko kalorija treba novorođenčetu od prvog dana do 1 mjeseca:

Kada beba čija je porođajna težina bila veća od jedan i pol kilograma navrši 2 mjeseca, kalorijski sadržaj hrane se smanjuje za 5 kcal po kilogramu težine.

Djeca koja su bila teška od 1 do 1,5 kg pri rođenju, do 3 mjeseca, jedu isto kao i sa 1 mjesec. Tada se norma postupno smanjuje za 5-10 kcal po kilogramu težine.

Važno je uzeti u obzir dobrobit bebe.

Oprez i sporost obilježje su ishrane prijevremeno rođene djece.

Ako se, s povećanjem kalorijskog sadržaja hrane, beba ne osjeća dobro, vrijedi se vratiti na prethodne nivoe. Takva djeca do 2 mjeseca se hrane 7-10 puta dnevno.

Kada se beba udeblja od 3 kg, možete preći na šest obroka dnevno. Nakon šest mjeseci beba se hrani 5 puta dnevno.

Norme za bolesnu i malu porođajnu djecu

Mala porođajna težina odnosi se na one koji su imali do 2,5 kg pri rođenju.

To uključuje prijevremeno rođene bebe i one koje jednostavno imaju manju težinu. SZO preporučuje sljedeće standarde od 1 do 10 dana starosti. Prvog dana bebama je potrebno 60 ml mlijeka ili formule po kilogramu tjelesne težine.

Zatim se norma postupno povećava na 200 ml po kg težine dnevno. Da biste to učinili, količina hrane se povećava dnevno za 20 ml.

Bolesna djeca su bebe čija težina prelazi 2,5 kg, ali im je zbog neke bolesti zabranjeno dojenje. Za ovu kategoriju preporučuje se 150 ml mješavine dnevno za svaki kg težine.

Koliko hranjenja dnevno

Pedijatri i iskusne majke ponekad preporučuju konfliktne režime hranjenja beba.

Kako odabrati optimalan broj obroka za bebu?

• Do 1 mjeseca, bolje je hraniti bebu na zahtjev, ali ne više od 10 puta.
• U dobi od 1 do 3 mjeseca, beba treba da jede u prosjeku 7 puta.
• Sa 3-4 mjeseca možete ga hraniti 6 puta dnevno.
• Od 4 mjeseca – 5 puta.

Kako shvatiti da je dijete sito

On će sam pomoći da ojača svoje povjerenje u ispravnu količinu ishrane za bebu.

Postoji niz znakova koji dokazuju da je beba sita:

• aktivno ponašanje i dobar san;
• redovno pražnjenje crijeva;
• stabilno povećanje težine;
• glatka ružičasta koža;
• beba ne traži da jede između hranjenja;
• mokri najmanje 12 puta dnevno;
• Pušta dojku ili flašicu kada je sit.

Ako beba pohlepno juri na dojku ili drugu hranu, možda joj nije bilo dosta pri posljednjem hranjenju.

Količina prilikom dojenja

Nakon rođenja, beba se hrani kolostrumom. Tek 2-4 dana dolazi do prvog curenja mlijeka. Ali beba nije gladna prije nego što stigne.

Čak je i minimalna količina kolostruma (prvi dan ne više od 100 ml) dovoljna da beba ostane sita.

Drugog dana beba već potroši 200-250 ml. Zatim se dnevno količina hrane povećava za otprilike 10 ml. Ako postoji zabrinutost da beba ne jede dovoljno za taj dan, možete je izmjeriti prije i nakon hranjenja.

Tamo će postati jasno koliko je mleka popio.

Prilikom hranjenja mješavinama

Prilikom hranjenja adaptiranim mlijekom, lako je odrediti količinu pojedene hrane. Međutim, vrijedno je razmotriti određene preporuke:

• prosečan broj obroka treba da bude 8;
• ako hranite rjeđe, povećajte volumen formule;
• važno je da se beba ne prejeda;
• ako ne završi normu, povećajte porciju pri sljedećem obroku;
• Između dnevnih hranjenja treba proći najmanje 3 sata, a između noćnih hranjenja najmanje 6 sati.

Ako beba redovno ne jede dovoljno, neće dobiti dovoljno na težini (manje od 0,5 kg mesečno), cvileće, a broj mokrenja će se smanjiti (manje od 12 puta dnevno).

Ako se, naprotiv, prejeda, određeni znakovi će na to ukazivati: česta regurgitacija, prekoračenje tjelesne težine, grčevi nakon jela.

Važno je postaviti pravilnu ishranu i ishranu za svoju bebu kako bi se hrana dobro apsorbovala i donosila samo koristi.

RAJAZANSKI DRŽAVNI MEDICINSKI UNIVERZITET IMENOVAN PO AKADEMIKA I.P. PAVLOVA

N.V. DMITRIEVA T.G. TKACHENKO

Ishrana djece prve godine života (zdrava i sa funkcionalnim smetnjama) Metodološke preporuke

Rjazanj, 2001

Uvod

Ishrana ima glavni, odlučujući uticaj na vitalne funkcije organizma, fizički, neuropsihički razvoj, zdravlje i kognitivne sposobnosti percepcije.

Važnost racionalne ishrane dece prve godine života je od velikog značaja za održavanje intenzivnih procesa rasta, unapređenje svih sistema za održavanje života i razvoj inteligencije.

Prepoznajući važnost racionalnog hranjenja djece, ne smijemo zaboraviti na ishranu trudnica i dojilja, glavnih dobavljača svih nutrijenata potrebnih za zdravlje fetusa i djeteta.

Uravnotežena ishrana je glavna kontraakcija i zaštita od infektivnih, nutricionističkih, onkoloških i endokrinih bolesti.

Čini se da je prehrana djece s atopijskom dijatezom najteža. S tim u vezi, u objavljenim nutricionističkim preporukama predstavljeni su jelovnici za ishranu zdravog djeteta i onih sa atopijskom dijatezom, kod kojih postoji rizik od razvoja alergija na hranu.

Značaj esencijalnih nutrijenata u ishrani djeteta

Da bi se osigurala uravnotežena ishrana djeteta, njegova prehrana mora uključivati ​​sve osnovne nutrijente: proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine, minerale, vodu u potrebnoj količini i pravilnom omjeru.

Stopa rasta djeteta, a samim tim i potreba za nutrijentima, kako bi se osigurao normalan razvoj u ranoj dobi, veća je nego u bilo kojem drugom periodu života. Istovremeno, u ovoj dobi, bubrezi, jetra i crijeva su još nezreli i njihova sposobnost da luče višak nutrijenata je ograničena. Shodno tome, razlika između potreba rastućeg organizma i maksimalne tolerancije na hranu je mala, što zahteva uravnoteženu ishranu.

Proteini su glavni strukturni elementi svih ćelija i tkiva u tijelu. Energetska vrijednost proteina je 4 kcal/g. Ne mogu se zamijeniti drugim sastojcima hrane, jer sadrže esencijalne aminokiseline. Proteini životinjskog porijekla imaju najveću biološku vrijednost.

Višak proteina dovodi do preopterećenja organa za izlučivanje i bubrega, što se može manifestovati intoksikacijom, nakupljanjem ureje u krvi, razvojem uremije, niske temperature i disfunkcije crijeva. Alergija na mliječne proteine ​​dovodi do alergijskog dermatitisa i disfunkcije gastrointestinalnog trakta – „crijevne kolike“.

Potrebe za proteinima za donošenu novorođenčad su 1,8-2 g/kg/dan. Nakon termina, mlijeko koje sadrži 1,9 g proteina na 100 ml pokriva potrebe djeteta za proteinima normalnom količinom ishrane.

Za nedonoščad, potrebe za proteinima su veće - 3,5-4 g/kg/dan. Ali budući da nakon prijevremenog porođaja mlijeko u prve dvije sedmice sadrži samo 1,7 g proteina na 100 ml, potrebna je dodatna ishrana u ograničenoj količini kako bi se osigurao rast.

Tokom perioda dojke, potrebe za proteinima su:

Dojenje - 2,0-2,5 g/kg/dan;

Miješano - 3,0 g/kg/dan kada se koriste adaptirane smjese, 3,5 g/kg/dan kada se uzimaju neprilagođene smjese;

Veštačko hranjenje - 3,5 g/kg/dan-4 g/kg/dan.

Nakon uvođenja dohrane, potreba za proteinima je 3-3,5 g/kg/dan za prirodnu i mješovitu ishranu, a 3,5-4 g/kg/dan za vještačku ishranu.

Ugljikohidrati su glavni lako probavljivi izvor energije i njihovo prisustvo poboljšava korištenje proteina i masti u ishrani. Energetska vrijednost ugljikohidrata je 3,75 kcal/g. Glavni ugljeni hidrat u mleku je mlečni šećer (laktoza).

Nedostatak ugljikohidrata dovodi do skrivenog nedostatka proteina i poremećenog razvoja djeteta.

Višak ugljikohidrata u ishrani dovodi do hipovitaminoze b|, povećanog stvaranja masti i nadimanja.

U 10-20% slučajeva moguća je malapsorpcija laktoze, izazvana crijevnom infekcijom, pothranjenošću ili rjeđe primarnom.

Potrebe za ugljenim hidratima tokom prve godine života su 12-14 g/dan, bez obzira na vrstu ishrane i formulu.

Masti su dio tjelesnih ćelija, osiguravaju normalno stanje ćelijskih membrana, imunitet i djeluju kao rezervni nutritivni, zaštitni i toplotnoizolacijski materijal. Izvor su vitamina rastvorljivih u mastima i esencijalnih polinezasićenih masnih kiselina. Energetska vrijednost masti je 9 kcal/g.

Nedostatak masti dovodi do poremećaja svih vrsta metabolizma, rasta i razvoja djeteta, te imuniteta.

Višak masti smanjuje sekretornu aktivnost gastrointestinalnog trakta, pospješuje pojačano lučenje soli kalcija i magnezija, te taloženje masti u tijelu.

Malapsorpcija masti i vitamina rastvorljivih u mastima moguća je kod nedonoščadi sa niskom proizvodnjom žuči i aktivnošću lipaze kod cistične fibroze i sindroma kratkog creva.

Potreba za mastima kod dece pre uvođenja dohrane je 6,5-6, od 5 do 9 meseci - 6-5,5, od 9 do 12 meseci - 5,5-5 g/kg/dan, bez obzira na vrstu ishrane.

Vitamini su esencijalni nutrijenti u regulaciji metaboličkih procesa, razvoju djece i njihovog imuniteta. Glavni izvor vitamina je hrana, a samo vitamini grupe K i grupe B mogu se formirati u organizmu crevnom mikroflorom, vitamin D - u koži pod uticajem ultraljubičastog zračenja.

Nedostatak vitamina uzrokuje smanjenje antiinfektivne zaštite, distrofične promjene u organima, poremećaj rasta i razvoja djece, uključujući i nastanak razvojnih anomalija u antenatalnom periodu.

Višak vitamina D dovodi do multisistemskih promjena, uključujući disfunkciju bubrega, centralnog nervnog sistema, kardiovaskularnog i endokrinog sistema, može izazvati rani pubertet, glikozuriju, razvoj dijabetes melitusa kod djece sa nasljednom predispozicijom, mikroangiopatiju, stvaranje urinarnog trakta; kamenci, poremećaji ponašanja, urtikarija, angioedem, iritacija gastrointestinalne sluznice. Visoke doze folne kiseline mogu uzrokovati disfunkciju bubrežnih tubula.

Minerali su uključeni u sve metaboličke procese, jer su sastavni dio enzima, sekreta i hormona. Počevši od 30. nedelje gestacije i tokom čitavog perioda odojčadi, glavni mineral ljudskog tela je kalcijum - 37,6%, a zatim fosfor - 23,8%. Hlorid, natrijum i kalijum zajedno odgovaraju nivoima kalcijuma, a magnezijum je najmanji deo mineralnog bazena. Metabolizam kalcija, fosfora i vitamina D usko je povezan, što osigurava adekvatnu apsorpciju kalcija, što dovodi do normalnog rasta kostiju. Za donošenu bebu, preporučeni unos kalcijuma je 60 mg/kg/dan, koji se apsorbuje u majčino mleko. Za prerano rođenu bebu koja brzo raste, potrebno je 160-200 mg/kg/dan. Međutim, majčino mlijeko pokriva 45 mg/kg dnevno, tako da im je potreban dodatak kalcija.

Unos kalcijuma može se kretati od 100 do 200 mg/dan tokom prve godine života. Preporučeni dnevni unos je 400 mg/dan od rođenja do 6 mjeseci i 800 mg/dan od 6 do 12 mjeseci. U pravilu se potrebna količina kalcija zadovoljava uobičajenom prehranom. Glavni izvor kalcijuma su mlečni proizvodi. Prilikom odabira nutritivne formule za ishranu djeteta u prvoj godini života, potrebno je procijeniti nivo kalcija u 100 ml i izračunati prehranu bez štete za bebu. Na primjer, možete uzeti u obzir da je 150 mg kalcijuma = 125 ml mlijeka = 1 jogurt = 100 g svježeg sira = 30 g sira.

Gvožđe igra vitalnu ulogu u razvoju deteta sa svojim nedostatkom, postoji zaostajanje u mentalnom i psihomotornom razvoju. Dojenje daje bolje željezo od neprilagođene formule. Nedostatak gvožđa se otkriva između 4. i 12. meseca.

Višak gvožđa dovodi do hemosideroze.

Djetetov organizam raste, njegove funkcije se poboljšavaju, povećavaju se kognitivna i motorička aktivnost bebe, povećava se potreba za energijom. Svi ovi razlozi utiču na ishranu deteta, koja se već značajno razlikuje od ishrane dece prve godine života.

Šta se dešava sa djetetovim tijelom od jedne do jedne i po godine?

U ovoj dobi djeca nastavljaju da razvijaju aparat za žvakanje, pojavljuje se dovoljan broj zuba - u dobi od 1,5 godine djeca bi već trebala imati 12 zuba. Povećava se i aktivnost probavnog soka i enzima, ali njihove funkcije još uvijek ne dostižu punu zrelost. Volumen želuca se povećava - sa 200 na 300 ml. Pražnjenje želuca se javlja u prosjeku nakon 4 sata, što vam omogućava da jedete 4-5 puta dnevno.

Dnevna količina hrane (bez konzumirane tekućine) za djecu od jedne do godinu i pol je 1200-1250 ml. Ovaj volumen (uključujući sadržaj kalorija) se raspoređuje između obroka u približno sljedećem omjeru: doručak - 25%, ručak - 35%, popodnevna užina - 15%, večera - 25%. Zapremina jednog obroka može biti 250 ml, uzimajući u obzir 5 hranjenja dnevno, i 300 ml uz 4 hranjenja dnevno.

Kako hraniti dijete od godinu dana?

Za djecu od 1-1,5 godina poželjna su jela kašaste konzistencije. Ako su djetetu do ovog uzrasta izbili zubi za žvakanje (dječji kutnjaci), mogu mu se ponuditi cijeli komadi hrane ne veći od 2-3 cm. Dijete razvija čulo ukusa, odnos prema hrani, prve sklonosti i počinju da se formiraju navike. Beba počinje da razvija uslovljeni refleks hrane tokom obroka, koji obezbeđuje dovoljno, ritmično lučenje probavnih sokova i dobru apsorpciju hrane. Zato je važno pratiti dijetu i proširiti prehranu uvođenjem novih proizvoda i jela.

Povećava se kognitivna i motorička aktivnost djeteta, a uz to se povećava i potrošnja energije tijela. Fiziološka potreba za energijom u starosnoj grupi od 1 godine do 1,5 godine je u prosjeku 102 kcal na 1 kg tjelesne težine. Uz prosječnu tjelesnu težinu od 11 kg, to je 1100 kcal dnevno.

Glavni zahtjevi za ishranu djeteta nakon godinu dana su: raznolikost i uravnoteženost osnovnih nutrijenata (proteini, masti, ugljikohidrati, minerali, vitamini). Obavezne su kombinacije jela od povrća, svježeg sira, sira, mlijeka, životinjskog i živinskog mesa, jaja, žitarica i proizvoda od brašna.

Osnova ishrane bebe od 1 do 1,5 godine- to su proizvodi sa visokim sadržajem životinjskih proteina: mlijeko, mliječni i fermentirani mliječni proizvodi, meso, živina, jaja. Dete treba svakodnevno da dobija jela od ovih proizvoda, kao i od povrća, voća i žitarica.

Mliječni proizvodi za djecu stariju od godinu dana

U ishrani bebe starije od 1 godine igra važnu ulogu mlijeko, mliječni i fermentirani mliječni proizvodi. Sadrže lako probavljive proteine, masti, vitamine i minerale. Fermentirani mliječni proizvodi sadrže bakterije mliječne kiseline koje reguliraju rad gastrointestinalnog trakta, pozitivno djeluju na crijevnu mikrofloru, poboljšavaju probavu i jačaju imunitet djeteta. Mlijeko, kefir i jogurt treba svakodnevno unositi u ishranu zdravog djeteta, a vrhnje, svježi sir, pavlaka i sir se mogu koristiti nakon jednog ili dva dana.

Za djecu sa normalnom tjelesnom težinom nije prihvatljiva hrana sa smanjenim postotkom masti u ishrani se koristi mlijeko sa 3,2% masti, kefir 2,5-3,2%, jogurti 3,2%, pavlaka do 10%, svježi sir poput mlijeka; , i kremasto - 10% masti. Ukupna količina mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda trebala bi biti 550-600 ml dnevno, uzimajući u obzir pripremu raznih jela. Od toga dijete može dnevno dobiti 200 ml kefira namijenjenog za hranu za bebe. Za bebe s intolerancijom na proteine ​​kravljeg mlijeka, najbolje je odgoditi uvođenje punomasnog mlijeka za kasniji datum (do 2-2,5 godine), a umjesto toga nastaviti koristiti formule u drugoj polovini života (prave se od punomasnog mlijeka prah bez dodavanja surutke).

Bebe od godinu dana mogu dobiti samo specijalizovani dječiji mliječni (ne kremasti) jogurt sa umjerenim sadržajem masti i ugljikohidrata u količini do 100 ml dnevno. Svježi sir, kao izvor proteina i kalcija, potreban je djeci unutar 50 g dnevno. Kiselo vrhnje ili vrhnje 5-10 g može se koristiti za začinjavanje prvih jela do 5 g u zgnječenom obliku koriste se u ishrani bebe u drugoj godini života nakon 1-2 dana.

Mogu li djeca imati jaja?

Definitivno da, ako ne postoje medicinske kontraindikacije, kao što su intolerancija na hranu, diskinezija (poremećene kontrakcije) bilijarnog trakta). Jaja se bebi daju tvrdo kuvana ili se dodaju raznim jelima, u dnevnoj količini od 1/2 kokošijeg jajeta ili 1 prepelice. Do jedne i pol godine preporučuje se korištenje samo tvrdo kuhanog žumanceta, miješajući ga s pireom od povrća.

Kakvo meso može da jede dete?

S godinama, količina u prehrani se postepeno povećava meso. Konzerve od mesa, mesni sufle, ćufte, mleveno meso od nemasnih sorti junećeg, telećeg, svinjskog, konjskog mesa, zeca, piletine, ćuretine u količini od 100 g mogu se davati detetu dnevno, najbolje u prvoj polovini dana , s obzirom na njihov dug period apsorpcije. Do proširenja prehrane dolazi zbog uvođenja iznutrica - džigerice, jezika i dječjih kobasica (na ambalaži je naznačeno da su namijenjene maloj djeci). Kobasice nisu uključene u listu „dozvoljenih“ proizvoda.

Riblji dan: koju ribu odabrati za dječji meni?

Sa dobrom podnošljivošću i odsustvom alergijskih reakcija u ishrani baby uvode se morske i riječne sorte s niskim udjelom masti riba (poluk, oslić, bakalar, vahnja) u obliku ribe, riblje konzerve i povrća za hranu za bebe, riblji sufle, 30-40 g po porciji, 1-2 puta sedmično.

Ne možete pokvariti kašu uljem

Biljno ulje u dnevnoj normi od 6 g, preporučljivo je koristiti ga sirovog, dodajući ga u pire od povrća i salate. Životinjske masti dijete dobija se sa pavlakom i puter (dnevna do 17 g). Inače, i dalje se preporučuje široka upotreba hrane bez glutena u prehrani djece starije od godinu dana. kaša (heljda, pirinač, kukuruz), postepeno uvođenje zobene kaše. Preporučljivo je davati kašu jednom dnevno u količini od 150 ml. Do 1,5 godine djetetu ne treba nuditi tjesteninu bogatu ugljikohidratima.

Set proizvoda za djecu od 1-1,5 godina treba uključivati hljeb razne vrste raženog brašna (10 g/dan) i grubog pšeničnog brašna (40 g/dan) Kolačići i keksi se mogu davati 1-2 komada po obroku.

Kreiramo jelovnik od voća i povrća za djecu

Povrće važni su kao izvor ugljikohidrata, vitamina, mineralnih soli, dijetalnih vlakana, a treba ih široko koristiti u ishrani djece od 1 do 1,5 godine u obliku pirea od povrća. Dnevna količina jela od povrća od kupusa, tikvica, šargarepe, bundeve sa dodatkom luka i začinskog bilja je 200 g, a jela od krompira - ne više od 150 g, jer bogat je skrobom, koji usporava metabolizam. Maloj djeci, kao i djeci sa funkcionalnim poremećajima gastrointestinalnog trakta, ne treba nuditi bijeli luk, rotkvice, rotkvice i repu.

U nedostatku medicinskih kontraindikacija (na primjer, alergija na hranu), djeca bi trebala dobiti 100-200 g dnevno svježeg voće i 10-20 g bobice . Koriste im i razni sokovi od voća, bobica (najbolje bez šećera) i povrća, odvar od šipka (do 100-150 ml) dnevno nakon jela. Ne preporučuje se upotreba želea u ishrani male djece, jer nepotrebno obogaćuju hranu ugljikohidratima, a njihova nutritivna vrijednost je niska.

Kompot neće zamijeniti vodu

Ne zaboravi to dijete mora dobiti dovoljno tečnosti. Ne postoje norme za količinu dodatne tekućine koju bebi treba dati na zahtjev (tokom hranjenja, između hranjenja). Najbolje je djetetu ponuditi prokuhanu vodu, vodu za piće za bebe, slabe čajeve ili čajeve za bebe. Slatki napici - kompoti, voćni napici, sokovi ne nadoknađuju nedostatak tečnosti, a šećer koji sadrže smanjuje apetit i povećava opterećenje gušterače baby. Pobrinite se da tekućina bude dostupna vašoj bebi između hranjenja.

Kuvanje hrane za djecu mora biti ispravno

I nekoliko riječi o preradi hrane: for baby do 1,5 godine. Kaše i supe se pripremaju u pasiranom obliku, povrće i voće u obliku pirea, meso i riba u obliku mekog mlevenog mesa (jednom propuštenog kroz mlin za meso) ili u obliku suflea, parnih kotleta i ćufti. Sva jela pripremaju se kuhanjem, dinstanjem, kuhanjem na pari, bez dodavanja začina (biber, bijeli luk, itd.). Hranite bebu iz kašike i pustite je da pije iz šoljice.

Dnevna zapremina hrane je 1200-1250 ml. Kalorijski sadržaj dnevne prehrane je 1200 kcal.

Doručak: Kaša ili jelo od povrća (150 g); jelo od mesa ili ribe, ili omlet (50 g); Mlijeko (100 ml)

Večera : Supa (50 g); jelo od mesa ili ribe (50 g); prilog (70 g); voćni sok (100 ml)

Popodnevna užina : Kefir ili mlijeko (150 ml); kolačići (15 g); voće (100 g)

večera: Jelo od povrća ili kaša, ili tepsija od svježeg sira (150 g); mleko ili kefir (150 ml)

Primer menija za 1 dan:

Doručak : Mlečna kaša sa voćem; Hleb

večera: Juha od povrća; pire od povrća od karfiola sa mesom; keksi; Voćni sok.

Popodnevna užina : Jogurt ili biokefir; dečiji kolačići.

večera: Skuta ili mlijeko; pire od voća ili povrća.

Za noć : Kefir.

Punomasno mlijeko je mlijeko, pri čijoj preradi nijedna njegova komponenta – proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini i mineralne soli i dr. – nije promijenjena kvalitativno i/ili kvantitativno.

Bezglutenske kašice - kašice koje ne sadrže gluten - biljni protein nekih žitarica: raži, ječma, zobi, pšenice (od kojih se pravi griz), koje mogu uzrokovati oštećenje ćelija tankog crijeva kod male djece - celijakija bolesti i alergijskih reakcija, jer kod djece postoji nedostatak enzima peptidaze koji razgrađuje gluten.