تغذية الأطفال بعمر سنة واحدة. تغذية الأطفال في السنة الأولى من الحياة. النظام المثالي لتغذية الطفل

مبادئ التغذية الجيدة.

التغذية العقلانية شرط أساسي للنمو الجسدي والحركي الطبيعي للطفل، ومقاومته العالية للعدوى والعوامل السلبية الأخرى.

يتم تمييز ما يلي مبادئ التغذية الجيدة الأطفال (آي إم فورونتسوف):

● مبدأ الكفاية الفسيولوجية للتغذية – أقصى درجة من امتثال المنتج الغذائي لقدرات الامتصاص والبلع والعض والمضغ والهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي التي يتمتع بها الطفل في عمر معين. يجب أن يشمل مفهوم "الكفاية" الخصائص المناعية للمنتج وخصائصه الاسموزية والذوقية. بالنسبة للطفل في الأشهر الأولى من الحياة، فإن الشيء الأمثل هو إرضاع أمه.

● مبدأ كفاية إمدادات الطاقة.

● مبدأ "التوازن الغذائي متعدد المكونات" ». يتم الاختيار المناسب للعناصر الغذائية متعددة المكونات، كقاعدة عامة، مع مراعاة "المعيار الذهبي" - الحليب البشري. يمكن أن يؤثر نقص أحد العناصر الغذائية أو تلك، بما في ذلك المواد "الضرورية المشروطة"، على النمو اللاحق للطفل بأكمله.

● مبدأ "توفير المغذيات" ». إن توفير بعض العناصر الغذائية يجب أن يسبق بالضرورة ويرافق بسرعة جميع عمليات النمو والتطور.

إن الحالة التي يتمتع فيها الطفل بنمو جسدي ونفسي عصبي متناغم والتوزيع الطبيعي لطبقة الدهون تحت الجلد والأداء الصحيح لجميع الأعضاء والأنظمة تسمى التشبع (وفقًا لـ G.N. Speransky و A. F. Turu).

الرضاعة الطبيعية (الثدي).

تطورت الرضاعة الطبيعية خلال التطور البيولوجي للإنسان، وبالتالي فهي التغذية الوحيدة الكافية من الناحية الفسيولوجية للطفل في السنوات الأولى من حياته.

هيكل طيف آثار الرضاعة الطبيعية على جسم الطفل (وفقا لآي إم. فورونتسوف).

● في الواقع الإمدادات الغذائية . من المهم أن تتوفر مع التغذية الطبيعية جودة وكمية مثالية لكل من العناصر الغذائية الأساسية والمغذيات الدقيقة التي تعتبر مهمة للنمو والتطور الكامل. عند مستويات العرض "الحدودية"، يحتوي حليب الأم على مجموعة معقدة من المكونات التي تساعد على زيادة قابليته للهضم. يتكيف التركيب النوعي للحليب ديناميكيًا مع احتياجات الطفل المتغيرة أثناء النمو. قد تتعطل كفاية العرض بسبب التغيرات الشديدة إلى حد ما في النظام الغذائي للأم المرضعة أو انخفاض حجم الرضاعة.

● إدارة النمو، تطوير وتمايز الأنسجة من خلال مجموعة واسعة من الهرمونات والمواد النشطة بيولوجيا.

● توفير الحماية من الآثار الضارة للتغذية الزائدة المرتبطة بالامتصاص النشط للغاية والتركيزات العالية من العناصر الغذائية في حليب الأم، يتفاعل الأطفال فقط مع زيادة تراكم الأنسجة الدهنية. لا يصاحب ذلك تغيرات ضمورية في الأنسجة وتغاير تزامن النمو، كما لوحظ مع التغذية الاصطناعية مع الإفراط في إدخال العناصر الغذائية.

● تقييد القبول والحد من الآثار المسببة للالتهابات من المستضدات والمواد المسببة للحساسية غير المعدية. الحماية ضد ردود الفعل التأتبية والأمراض.

● تشكيل المناعية تحمل مستضدات المنتجات الغذائية التي تستخدمها الأم.

● تشكيل المسارات المثلى استقلاب العناصر الغذائية التي تضمن التكيف مع النظام الغذائي بعد فترة الحليب.

● تشكيل كافية تنظيم سلوك الأكل.

● تنمية النفسية والعاطفية التواصل مع الأم المرضعة في عملية الاتصال الجسدي والعاطفي المطول والأقرب أثناء الرضاعة. وفي وقت لاحق، هناك تحول تدريجي لهذا النوع من الاتصال المتخصص للغاية إلى رد فعل ثابت ومستقر ومستقل عن التغذية للأم كمصدر ورمز للأمان.

● وظيفة العضلات يحدد المص أثناء الرضاعة حدوث الجهود والتوترات التي تنظم التكوين التشريحي للجهاز السني السنخي وجمجمة الدماغ وجهاز إعادة إنتاج الصوت بشكل مناسب.

يمكنك التأكد من حصول طفلك على الكمية المناسبة من الطعام باستخدام حساب التغذية الخاص للأطفال في السنة الأولى من العمر. الصيغ المشتقة من قبل الخبراء سوف تساعد في الحسابات.
يمكنك أيضًا استخدام المعايير العامة التي تشير إلى الكمية الصحيحة من التغذية. إذا لزم الأمر، يمكن تعديله بحيث ينمو الطفل بصحة جيدة ونشط.

ما يصل إلى 10 أيام

في هذا العصر من حديثي الولادة، غالبا ما يلجأون إلى صيغة فينكلستين. إذا كان الوزن الأولي للطفل 3 كجم 200 جرام أو أقل، يتم تحديد معامل 70.

إذا ولد بوزن يزيد عن 3 كجم 200 جرام، تستخدم الصيغة العامل 80.

يتم حساب حجم الطعام عن طريق ضرب المعامل بعدد أيام حياة الطفل.

مثال لحساب كمية الطعام لطفل عمره 5 أيام ولد بوزن 4 كجم: يجب ضرب 80 في 5، ويكون الناتج 400 مل.

لتحديد عدد المليلتر اللازم لكل وجبة، نقوم بتقسيم المدخول اليومي على عدد الوجبات.

مثال لطفل عمره 7 أيام ولد ووزنه 3 كجم. نقسم المعيار اليومي (490 مل) على 7 (عدد الوجبات). اتضح 70 مل لكل وجبة.

أيضا، يمكن تحديد حجم الطعام باستخدام صيغة G. Zaitseva. تُستخدم هذه الطريقة غالبًا للأطفال الكبار الذين يولدون بوزن يزيد عن 4 كجم. ولتحديد كمية الطعام اليومية يتم ضرب عمر الطفل بنسبة 2% من وزنه عند الولادة

على سبيل المثاللنحسب كمية التغذية لطفل يبلغ من العمر 9 أيام ويبلغ وزنه الأولي 4.5 كجم. أولا نحدد 2% من وزن الجسم. نضرب 4500 في 2 ونقسم على 100. نحصل على 90. الآن نضرب 90 في 9. نحصل على 810 مل في اليوم.

صيغة أخرى مناسبة لهذا العصر تم تطويرها بواسطة N. Filatov. هنا تعتمد الحسابات على حجم معدة الطفل. عند الولادة 7 مل، في 4 أيام - 40 مل، في 10 أيام - 80 مل.

تحسب الصيغة المبلغ لتغذية واحدة. عدد الأيام التي يعيشها المولود الجديد مضروب في 10.

من 10 أيام إلى سنة

بالنسبة لطفل يبلغ من العمر 10 أيام، يمكنك حساب القيمة اليومية باستخدام طريقة السعرات الحرارية أو الحجم. الأول يأخذ في الاعتبار السعرات الحرارية. والثاني يتم حسابه على أساس وزن الطفل.

الطريقة الحجمية

يستخدم لمدة تصل إلى 9 أشهر. تعتمد الحسابات على وزن الجسم وعمر الطفل. سوف يساعد الجدول:

من 9 إلى 12 شهرًا يجب ألا يستهلك الطفل أكثر من لتر واحد من الطعام يوميًا.

مثال: لنأخذ بيانات طفل صغير عمره 5 أشهر ووزنه 6 كجم. نقسم 6000 على 7، نحصل على 857 مل تقريبًا. مع ست رضعات، سيكون حجم الطعام في المرة الواحدة 140 مل.

طريقة السعرات الحرارية

ويسمى أيضا الطاقة. على أساس السعرات الحرارية وعمر الطفل. الحسابات هنا أكثر صعوبة، خاصة بعد استكمال النظام الغذائي.

أسهل طريقة لتحديد الأحجام اليومية هي في . متوسط ​​​​محتوى السعرات الحرارية في 1000 مل من حليب الثدي هو 700 سعرة حرارية.

يحتاج الطفل من عمر 1-3 أشهر إلى 120 سعرة حرارية لكل كيلوغرام من وزنه.
3-6 أشهر – 115 لكل كيلوغرام من الوزن.

مثال لطفل عمره شهرينبوزن 3700 جرام. نضرب معيار الطاقة بـ 120 في 3.7، ونحصل على 444 سعرة حرارية في اليوم. ثم نحسب كم هو في مل من حليب الثدي.

نقوم بتكوين النسبة بناءً على محتوى السعرات الحرارية في 1000 مل من الحليب البشري. اضرب 1000 في 444 واقسم على 700. نحصل على 634 مل. إذا كان الطفل يتناول 6 وجبات يومياً، فإنه يحتاج إلى ما يقارب 105 مل من الحليب في المرة الواحدة.

من السهل أيضًا تحديد محتوى السعرات الحرارية في الطعام والأحجام المطلوبة عند التغذية بالخلائط. تتم الإشارة إلى البيانات دائمًا على العبوة.

دعونا نحسب القاعدة لطفل اصطناعي عمره 6 أشهر ووزنه 7 كجم:
نضرب معيار 115 سعرة حرارية بالوزن - 7. نحصل على 805 سعرة حرارية. ثم نقوم بتكوين نسبة مع مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الخليط - 800 سعرة حرارية لكل 1 لتر. اضرب 1000 في 805 واقسم على 680.

نحصل على ما يقرب من 1180 مل يوميا. إذا كنت ترضعينه 5 مرات في اليوم، فستحتاجين إلى 235 مل تقريبًا في كل رضعة.

تصبح الحسابات أكثر تعقيدًا بعد إثراء القائمة بالعديد من الابتكارات: الخضار والفواكه واللحوم.

لحساب، سوف تحتاج إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من كل هذه المنتجات.

القواعد العامة تصل إلى عام

إذا لم تكن هناك بيانات كافية لإجراء العمليات الحسابية الخاصة بك، فيمكنك استخدام المعايير المقبولة بشكل عام. وبطبيعة الحال، فإنها لا تأخذ في الاعتبار خصائص طفل معين، حيث تم تطويرها بالطريقة الحجمية للأطفال ذوي الوزن المتوسط.

بالنسبة للأطفال الصغار قد تكون كبيرة جدًا، وبالنسبة للأطفال الكبار قد لا تكون كافية.

بالنسبة للأطفال المولودين بحجم كبير، وكذلك بالنسبة لأولئك الذين يتطورون جسديًا بسرعة، فقد تم تطوير معاييرهم الغذائية الخاصة.

الأطفال الخدج

إذا كان الطفل سابق لأوانه، فإن الحسابات تأخذ في الاعتبار قدرات الجهاز الهضمي واحتياجات الجسم. والحقيقة هي أن الطفل يحتاج إلى المزيد من الطاقة، والقدرة على الهضم أقل.

كم عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها المولود الجديد من اليوم الأول إلى الشهر الأول:

عندما يبلغ الطفل الذي كان وزنه عند الولادة أكثر من كيلوغرام ونصف، شهرين من العمر، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام بمقدار 5 سعرة حرارية لكل كيلوغرام من الوزن.

الأطفال الذين يتراوح وزنهم من 1 إلى 1.5 كجم عند الولادة، حتى 3 أشهر، يأكلون نفس ما يأكلونه في شهر واحد. ثم ينخفض ​​​​المعدل تدريجياً بمقدار 5-10 سعرة حرارية لكل كيلوغرام من الوزن.

من المهم أن تأخذ في الاعتبار رفاهية الطفل.

الحذر والبطء هما السمة المميزة لتغذية الأطفال المبتسرين.

إذا شعر الطفل بتوعك مع زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطعام، فإن الأمر يستحق العودة إلى المستويات السابقة. يتم تغذية هؤلاء الأطفال حتى عمر شهرين 7-10 مرات في اليوم.

عندما يكتسب وزن الطفل 3 كجم، يمكنك الانتقال إلى ست وجبات في اليوم. بعد ستة أشهر، يتم تغذية الطفل 5 مرات في اليوم.

قواعد للأطفال المرضى وذوي الوزن المنخفض عند الولادة

يشير الوزن المنخفض عند الولادة إلى أولئك الذين يصل وزنهم إلى 2.5 كجم عند الولادة.

وتشمل هذه الأطفال المبتسرين وأولئك الذين يعانون من نقص الوزن ببساطة. توصي منظمة الصحة العالمية بالمعايير التالية من عمر 1 إلى 10 أيام. في اليوم الأول، يحتاج الأطفال إلى 60 مل من الحليب أو التركيبة لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

ثم يتم زيادة المعدل تدريجياً إلى 200 مل لكل كيلوغرام من الوزن يومياً. وللقيام بذلك يتم زيادة حجم الطعام يومياً بمقدار 20 مل.

الأطفال المرضى هم أطفال يزيد وزنهم عن 2.5 كجم، ولكن بسبب بعض الأمراض يُمنع عليهم الرضاعة الطبيعية. وينصح لهذه الفئة بتناول 150 مل من الخليط يومياً لكل كيلوغرام من الوزن.

كم عدد الوجبات في اليوم

يوصي أطباء الأطفال والأمهات ذوات الخبرة أحيانًا بأنظمة تغذية متضاربة للأطفال.

كيف تختارين العدد الأمثل من الوجبات للطفل؟

• ما يصل إلى شهر واحد، من الأفضل إطعام الطفل عند الطلب، ولكن ليس أكثر من 10 مرات.
• بين عمر 1 و 3 أشهر، يجب أن يأكل الطفل 7 مرات في المتوسط.
• في عمر 3-4 أشهر يمكنك إطعامه 6 مرات في اليوم.
• من 4 أشهر – 5 مرات.

كيف نفهم أن الطفل ممتلئ

هو نفسه سوف يساعد في تعزيز ثقته في الكمية الصحيحة من التغذية للطفل.

هناك عدد من العلامات التي تثبت أن الطفل شبعان:

• السلوك النشط والنوم الجيد.
• حركات الأمعاء المنتظمة.
• زيادة الوزن مستقرة.
• بشرة وردية ناعمة
• لا يطلب الطفل تناول الطعام بين الرضعات؛
• يتبول 12 مرة على الأقل في اليوم.
• يترك الثدي أو الزجاجة عندما يكون ممتلئاً.

إذا اندفع الطفل إلى الثدي أو أي طعام آخر بجشع، فقد لا يكون لديه ما يكفي في الرضاعة الأخيرة.

الكمية عند الرضاعة الطبيعية

بمجرد ولادته، يتغذى الطفل على اللبأ. فقط في الأيام 2-4 يحدث التدفق الأول للحليب. لكن الطفل لا يشعر بالجوع قبل وصوله.

حتى الحد الأدنى من اللبأ (في اليوم الأول لا يزيد عن 100 مل) يكفي لملء الطفل.

في اليوم الثاني، يستهلك الطفل بالفعل 200-250 مل. ثم يتم زيادة حجم الطعام يوميًا بحوالي 10 مل. إذا كانت هناك مخاوف من أن الطفل لا يأكل ما يكفي خلال اليوم، فيمكنك وزنه قبل الرضاعة وبعدها.

هناك سيتضح مقدار الحليب الذي شربه.

عند التغذية بالخلطات

عند التغذية بالصيغة، من السهل تحديد كمية الطعام التي يتم تناولها. ومع ذلك، يجدر النظر في بعض التوصيات:

• وينبغي أن يكون متوسط ​​عدد الوجبات 8؛
• إذا كنت تتغذى بشكل أقل، قم بزيادة حجم الصيغة؛
• ومن المهم ألا يفرط الطفل في تناول الطعام؛
• إذا لم يكمل القاعدة، قم بزيادة الجزء في الوجبة التالية؛
• يجب أن يكون هناك 3 ساعات على الأقل بين الوجبات النهارية، و 6 ساعات على الأقل بين الوجبات الليلية.

إذا لم يأكل الطفل ما يكفي بانتظام، فلن يكتسب وزنًا كافيًا (أقل من 0.5 كجم شهريًا)، وسيتذمر، وسينخفض ​​عدد مرات التبول (أقل من 12 مرة يوميًا).

على العكس من ذلك، إذا كان الإفراط في تناول الطعام، فإن بعض العلامات تشير إلى ذلك: القلس المتكرر، وزيادة وزن الجسم، والتشنجات بعد تناول الطعام.

من المهم إعداد نظام غذائي ونظام غذائي مناسب لطفلك حتى يتم امتصاص الطعام جيدًا ولا يجلب له سوى الفوائد.

جامعة ريزان الطبية الحكومية تحمل اسم الأكاديمي آي.بي. بافلوفا

ن.ف. دميترييفا تي جي. تكاتشينكو

تغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر (الأصحاء وذوي الإعاقات الوظيفية) التوصيات المنهجية

ريازان، 2001

مقدمة

للتغذية تأثير رئيسي ومحدد على الوظائف الحيوية للجسم والنمو الجسدي والنفسي العصبي والصحة والقدرات المعرفية للإدراك.

إن أهمية التغذية الرشيدة للأطفال في السنة الأولى من العمر لها أهمية كبيرة في الحفاظ على عمليات النمو المكثفة، وتحسين جميع أنظمة دعم الحياة، وتنمية الذكاء.

وإدراكا لأهمية التغذية الرشيدة للأطفال، يجب ألا ننسى النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات، الموردين الرئيسيين لجميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجنين والطفل.

النظام الغذائي المتوازن هو العلاج الرئيسي والحماية ضد الأمراض المعدية والمعتمدة على التغذية والأورام والغدد الصماء.

يبدو أن إطعام الأطفال المصابين بالأهبة التأتبية هو الأمر الأكثر صعوبة. وفي هذا الصدد، تقدم التوصيات الغذائية المنشورة قوائم لتغذية الطفل السليم والمصابين بالأهبة التأتبية والمعرضين لخطر الإصابة بالحساسية الغذائية.

أهمية العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي للطفل

ولضمان تغذية متوازنة للطفل، يجب أن يشتمل نظامه الغذائي على كافة العناصر الغذائية الأساسية: البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، والماء بالكمية المطلوبة والنسبة الصحيحة.

إن معدل نمو الطفل، وبالتالي الحاجة إلى العناصر الغذائية لضمان النمو الطبيعي في سن مبكرة، أعلى منه في أي فترة أخرى من الحياة. وفي الوقت نفسه، في هذا العمر، تكون الكلى والكبد والأمعاء غير ناضجة وتكون قدرتها على إفراز العناصر الغذائية الزائدة محدودة. وبالتالي، فإن الفرق بين احتياجات الجسم المتنامي والحد الأقصى لتحمل الغذاء صغير، الأمر الذي يتطلب تغذية متوازنة.

البروتينات هي العناصر الهيكلية الرئيسية لجميع خلايا وأنسجة الجسم. قيمة الطاقة للبروتين هي 4 كيلو كالوري / جرام. ولا يمكن استبدالها بمكونات غذائية أخرى، لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية. البروتينات ذات الأصل الحيواني لها أكبر قيمة بيولوجية.

يؤدي البروتين الزائد إلى الحمل الزائد على أعضاء الإخراج والكلى، والذي يمكن أن يظهر على شكل تسمم، وتراكم اليوريا في الدم، وتطور بولينا، وحمى منخفضة الدرجة، واختلال وظيفي في الأمعاء. تؤدي الحساسية تجاه بروتينات الحليب إلى التهاب الجلد التحسسي وخلل في الجهاز الهضمي - "المغص المعوي".

تبلغ متطلبات البروتين للمواليد الجدد 1.8-2 جم / كجم / يوم. بعد الولادة، فإن الحليب الذي يحتوي على 1.9 جرام من البروتين لكل 100 مل يغطي احتياجات الطفل من البروتين بكمية طبيعية من التغذية.

بالنسبة للأطفال المبتسرين، تكون متطلبات البروتين أعلى - 3.5-4 جم/كجم/يوم. ولكن بما أنه بعد الولادة المبكرة، يحتوي الحليب في الأسبوعين الأولين على 1.7 جرام فقط من البروتين لكل 100 مل، لذا فإن التغذية الإضافية مطلوبة بكميات محدودة لضمان النمو.

خلال فترة الثدي، متطلبات البروتين هي:

الرضاعة الطبيعية - 2.0-2.5 جم/كجم/يوم؛

مختلط - 3.0 جم/كجم/يوم عند استخدام الخلائط المُكيفة، 3.5 جم/كجم/اليوم عند تناول خليط غير مُكيف؛

التغذية الصناعية - 3.5 جم/كجم/يوم - 4 جم/كجم/يوم.

بعد إدخال الأغذية التكميلية، تكون الحاجة إلى البروتين 3-3.5 جم/كجم/يوم للتغذية الطبيعية والمختلطة، و3.5-4 جم/كجم/يوم للتغذية الصناعية.

تعتبر الكربوهيدرات مصدر الطاقة الرئيسي سهل الهضم، ووجودها يحسن استخدام البروتينات والدهون الغذائية. قيمة الطاقة للكربوهيدرات هي 3.75 سعرة حرارية / جرام. الكربوهيدرات الرئيسية في الحليب هي سكر الحليب (اللاكتوز).

يؤدي نقص الكربوهيدرات إلى نقص البروتين الخفي وضعف نمو الطفل.

تؤدي الكربوهيدرات الزائدة في النظام الغذائي إلى نقص فيتامين ب، وزيادة تكوين الدهون، وانتفاخ البطن.

في 10-20٪ من الحالات، من الممكن حدوث سوء امتصاص اللاكتوز، الناجم عن العدوى المعوية، أو سوء التغذية، أو في كثير من الأحيان الابتدائي.

تتراوح الحاجة إلى الكربوهيدرات خلال السنة الأولى من العمر من 12 إلى 14 جم/اليوم، بغض النظر عن نوع التغذية ونوع التركيبة.

الدهون جزء من خلايا الجسم، وتضمن الحالة الطبيعية لأغشية الخلايا، والمناعة، وتعمل كمواد احتياطية غذائية ووقائية وعازلة للحرارة. فهي مصدر للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة. قيمة الطاقة للدهون هي 9 كيلو كالوري / جرام.

يؤدي نقص الدهون إلى تعطيل جميع أنواع التمثيل الغذائي ونمو وتطور الطفل والمناعة.

الدهون الزائدة تقلل من النشاط الإفرازي للجهاز الهضمي، وتشجع على زيادة إفراز أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم، وترسب الدهون في الجسم.

من الممكن سوء امتصاص الدهون والفيتامينات التي تذوب في الدهون عند الأطفال المبتسرين الذين يعانون من انخفاض إنتاج الصفراء ونشاط الليباز في التليف الكيسي ومتلازمة الأمعاء القصيرة.

متطلبات الدهون لدى الأطفال قبل إدخال الأطعمة التكميلية هي 6.5-6، من 5 إلى 9 أشهر - 6-5.5، من 9 إلى 12 شهرًا - 5.5-5 جم / كجم / يوم، بغض النظر عن نوع التغذية.

الفيتامينات هي عناصر غذائية أساسية في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي ونمو الأطفال ومناعتهم. المصدر الرئيسي للفيتامينات هو الغذاء، ويمكن تشكيل فيتامينات المجموعة K والمجموعة B فقط في الجسم عن طريق البكتيريا المعوية، وفيتامين د - في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية.

يؤدي نقص الفيتامينات إلى انخفاض الحماية المضادة للعدوى، والتغيرات التصنعية في الأعضاء، وضعف نمو وتطور الأطفال، بما في ذلك تكوين التشوهات التنموية في فترة ما قبل الولادة.

يؤدي فيتامين د الزائد إلى تغييرات متعددة الأنظمة، بما في ذلك خلل في الكلى والجهاز العصبي المركزي ونظام القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء، ويمكن أن يؤدي فرط الفيتامين C إلى البلوغ المبكر، وبيلة ​​سكرية، وتطور داء السكري لدى الأطفال الذين لديهم استعداد وراثي، واعتلال الأوعية الدقيقة، وتشكيل البولية. الحجارة، الاضطرابات السلوكية، الشرى، وذمة وعائية، تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. الجرعات العالية من حمض الفوليك قد تسبب خللاً في وظائف الكلى الأنبوبية.

وتشارك المعادن في جميع العمليات الأيضية، فهي جزء لا يتجزأ من الإنزيمات والإفرازات والهرمونات. بدءًا من الأسبوع الثلاثين من الحمل وطوال فترة الرضاعة بأكملها، فإن المعدن الرئيسي لجسم الإنسان هو الكالسيوم - 37.6٪، يليه الفوسفور - 23.8٪. يتوافق الكلوريد والصوديوم والبوتاسيوم بشكل جماعي مع مستويات الكالسيوم، والمغنيسيوم هو أصغر جزء من المجموعة المعدنية. يرتبط استقلاب الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د ارتباطًا وثيقًا، مما يضمن امتصاصًا كافيًا للكالسيوم، مما يؤدي إلى نمو طبيعي للعظام. بالنسبة للرضع، فإن كمية الكالسيوم الموصى بها هي 60 ملغم / كغم / يوم، والتي يتم امتصاصها في حليب الثدي. بالنسبة للطفل الخديج سريع النمو، هناك حاجة إلى 160-200 ملغم/كغم/يوم. ومع ذلك، يغطي حليب الثدي 45 ملغم/كغم/يوم، لذلك يحتاجون إلى مكملات الكالسيوم.

قد يتراوح تناول الكالسيوم من 100 إلى 200 ملغ / يوم خلال السنة الأولى من العمر. الجرعة اليومية الموصى بها هي 400 ملغ/يوم منذ الولادة وحتى 6 أشهر و800 ملغ/يوم من 6 إلى 12 شهرًا. كقاعدة عامة، يتم تلبية الكمية المطلوبة من الكالسيوم من خلال النظام الغذائي المعتاد. المصدر الرئيسي للكالسيوم هو منتجات الألبان. عند اختيار التركيبة الغذائية لتغذية الطفل في السنة الأولى من العمر، من الضروري تقييم مستوى الكالسيوم في 100 مل وحساب التغذية دون الإضرار بالطفل. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ في الاعتبار أن 150 ملغ من الكالسيوم = 125 مل من الحليب = 1 زبادي = 100 جرام من الجبن = 30 جرام من الجبن.

يلعب الحديد دورًا حيويًا في نمو الطفل؛ فمع نقصه يحدث تأخر في النمو العقلي والحركي النفسي. توفر الرضاعة الطبيعية حديدًا أفضل من التركيبة غير المعدلة. يتم اكتشاف نقص الحديد بين الشهر الرابع والثاني عشر.

الحديد الزائد يؤدي إلى داء هيموسيدي.

ينمو جسم الطفل، وتتحسن وظائفه، ويزداد نشاط الطفل المعرفي والحركي، وتزداد حاجته إلى الطاقة. كل هذه الأسباب تؤثر على النظام الغذائي للطفل، والذي يختلف بالفعل بشكل كبير عن النظام الغذائي للأطفال في السنة الأولى من الحياة.

ماذا يحدث لجسم الطفل من سنة إلى سنة ونصف؟

في هذا العصر، يستمر الأطفال في تطوير جهاز المضغ، ويظهر عدد كاف من الأسنان - بحلول سن 1.5 سنة، يجب أن يكون لدى الأطفال بالفعل 12 سنا. ويزداد أيضًا نشاط العصارة الهضمية والإنزيمات، لكن وظائفها لا تزال لم تصل إلى مرحلة النضج الكامل. يزداد حجم المعدة - من 200 إلى 300 مل. يحدث إفراغ المعدة في المتوسط ​​بعد 4 ساعات، مما يسمح لك بتناول 4-5 مرات في اليوم.

الكمية اليومية من الطعام (باستثناء السوائل المستهلكة) للأطفال من عمر سنة إلى سنة ونصف هي 1200-1250 مل. يتم توزيع هذا الحجم (بما في ذلك محتوى السعرات الحرارية) بين الوجبات بالنسب التالية تقريبًا: الإفطار - 25٪، الغداء - 35٪، وجبة خفيفة بعد الظهر - 15٪، العشاء - 25٪. يمكن أن يكون حجم الوجبة الواحدة 250 مل مع مراعاة 5 رضعات في اليوم، و300 مل مع 4 رضعات في اليوم.

كيفية إطعام الطفل من سنة واحدة؟

بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-1.5 سنة، يفضل الأطباق ذات الاتساق الطري. إذا اندلعت أسنان المضغ لدى الطفل (أضراس الأطفال) بحلول هذا العصر، فيمكن تقديم قطع كاملة من الطعام لا يزيد حجمها عن 2-3 سم. يطور الطفل إدراكًا للذوق، وموقفًا تجاه الطعام، وتبدأ التفضيلات والعادات الأولى لتشكيل. يبدأ الطفل في تطوير منعكس غذائي مشروط أثناء الوجبات، مما يضمن إفرازًا إيقاعيًا كافيًا للعصائر الهضمية وامتصاصًا جيدًا للطعام. ولهذا السبب من المهم اتباع نظام غذائي وتوسيع النظام الغذائي من خلال تقديم منتجات وأطباق جديدة.

يزداد النشاط المعرفي والحركي لدى الطفل، ومعه يزداد استهلاك الجسم للطاقة. تبلغ الحاجة الفسيولوجية للطاقة في الفئة العمرية من سنة إلى 1.5 سنة في المتوسط ​​102 سعرة حرارية لكل 1 كجم من وزن الجسم. مع متوسط ​​وزن الجسم 11 كجم، فهو 1100 سعرة حرارية في اليوم.

المتطلبات الأساسية لنظام غذائي للطفل بعد سنة واحدة هي:التنوع والتوازن في العناصر الغذائية الأساسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات). مطلوب مزيج من أطباق الخضار والجبن والجبن والحليب ولحوم الحيوانات والدواجن والبيض والحبوب ومنتجات الدقيق.

أساس النظام الغذائي للطفل من 1 إلى 1.5 سنة- هذه منتجات تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني: الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان واللحوم والدواجن والبيض. ويجب أن يحصل الطفل على أطباق من هذه المنتجات وكذلك من الخضار والفواكه والحبوب يومياً.

منتجات الألبان للأطفال فوق سنة واحدة

في تغذية الطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد، يلعب دورًا مهمًا الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة. أنها تحتوي على البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن سهلة الهضم. تحتوي منتجات الألبان المخمرة على بكتيريا حمض اللاكتيك التي تنظم عمل الجهاز الهضمي ولها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية وتحسن عملية الهضم وتزيد من مناعة الطفل. يجب تضمين الحليب والكفير والزبادي يوميًا في النظام الغذائي لطفل سليم، ويمكن استخدام الكريمة والجبن والقشدة الحامضة والجبن بعد يوم أو يومين.

بالنسبة للأطفال ذوي الوزن الطبيعي، فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون غير مقبولة في النظام الغذائي، حيث يستخدم الحليب بنسبة 3.2٪ دهون، والكفير 2.5-3.2٪، والزبادي 3.2٪، والقشدة الحامضة حتى 10٪، والجبن مثل الحليب. ودسم - 10٪ دهون. يجب أن تكون الكمية الإجمالية للحليب ومنتجات الألبان 550-600 مل يوميًا مع مراعاة تحضير الأطباق المتنوعة. من بين هؤلاء، يمكن للطفل أن يحصل على 200 مل من الكفير المخصص لأغذية الأطفال يوميًا. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل بروتينات حليب البقر، فمن الأفضل تأجيل تقديم الحليب كامل الدسم إلى تاريخ لاحق (حتى 2-2.5 سنة)، وبدلاً من ذلك الاستمرار في استخدام التركيبات للنصف الثاني من العمر (وهي مصنوعة من الحليب كامل الدسم). مسحوق دون إضافة مصل اللبن).

يمكن للأطفال البالغين من العمر عام واحد أن يحصلوا فقط على حليب الأطفال المتخصص (غير الكريمي) مع محتوى معتدل من الدهون والكربوهيدرات بحجم يصل إلى 100 مل يوميًا. الجبن القريش، كمصدر للبروتين والكالسيوم، مطلوب للأطفال في حدود 50 جرامًا يوميًا. يمكن استخدام القشدة الحامضة أو الكريمة 5-10 جم لتتبيل الأطباق الأولى؛ وتستخدم الأجبان الصلبة التي يصل وزنها إلى 5 جم في شكل مسحوق في تغذية الطفل في السنة الثانية من العمر بعد يوم أو يومين.

هل يمكن للأطفال الحصول على البيض؟

بالتأكيد نعم، إذا لم تكن هناك موانع طبية، مثل عدم تحمل الطعام، وخلل الحركة (ضعف الانقباضات) في القناة الصفراوية). يتم إعطاء البيض للطفل مسلوقًا أو يضاف إلى أطباق مختلفة بكمية يومية تبلغ نصف بيضة دجاج أو طائر سمان واحد. حتى سنة ونصف، يوصى باستخدام صفار البيض المسلوق فقط، وخلطه مع هريس الخضار.

ما نوع اللحوم التي يمكن أن يأكلها الطفل؟

مع التقدم في السن، تزداد الكمية في النظام الغذائي تدريجياً لحمة. اللحوم المعلبة، سوفليه اللحم، كرات اللحم، اللحم المفروم من أصناف قليلة الدهن من لحم البقر، لحم العجل، لحم الخنزير، لحم الحصان، الأرانب، الدجاج، الديك الرومي بكمية 100 جرام يمكن إعطاءها للطفل يوميا، ويفضل في النصف الأول من اليوم نظرا لطول مدة امتصاصها. يحدث التوسع في النظام الغذائي بسبب إدخال مخلفاتها - الكبد واللسان ونقانق الأطفال (تشير العبوة إلى أنها مخصصة للأطفال الصغار). النقانق ليست مدرجة في قائمة المنتجات "المسموح بها".

يوم السمك: ما الأسماك التي تختارها لقائمة الأطفال؟

مع التحمل الجيد وغياب الحساسية في النظام الغذائي طفليتم إدخال أصناف البحر والنهر قليلة الدسم سمكة (بولوك، نازلي، سمك القد، الحدوق) على شكل أسماك، أسماك معلبة وخضروات لأغذية الأطفال، سوفليه السمك، 30-40 جم لكل وجبة، 1-2 مرات في الأسبوع.

لا يمكنك إفساد العصيدة بالزيت

زيت نباتي بمعدل يومي قدره 6 جرام يُنصح باستخدامه نيئًا وإضافته إلى مهروس الخضار والسلطات. الدهون الحيوانية طفليحصل مع القشدة الحامضة و سمنة (البدل اليومي يصل إلى 17 جم). بالمناسبة، لا يزال يوصى باستخدام الأطعمة الخالية من الغلوتين على نطاق واسع في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد. عصيدة (الحنطة السوداء والأرز والذرة)، وإدخال دقيق الشوفان تدريجيا. يوصى بإعطاء العصيدة مرة واحدة يوميًا بحجم 150 مل. حتى عمر 1.5 سنة، لا يجب أن تقدمي لطفلك معكرونة غنية بالكربوهيدرات.

يجب أن تتضمن مجموعة المنتجات للأطفال من عمر 1-1.5 سنة خبز أنواع مختلفة من دقيق الجاودار (10 جم/يوم) ودقيق القمح الخشن (40 جم/يوم) يمكن إعطاء الكوكيز والبسكويت 1-2 قطعة لكل وجبة.

نقوم بإنشاء قائمة فواكه وخضروات للأطفال

خضروات تعتبر مصدراً للكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية، ويجب استخدامها على نطاق واسع في تغذية الأطفال من عمر سنة إلى سنة ونصف على شكل مهروسات نباتية. الحجم اليومي لأطباق الخضار من الملفوف والكوسة والجزر واليقطين مع إضافة البصل والأعشاب 200 جرام وأطباق البطاطس لا تزيد عن 150 جرام فهو غني بالنشا الذي يبطئ عملية التمثيل الغذائي. لا ينبغي تقديم الثوم والفجل والفجل واللفت للأطفال الصغار، وكذلك الأطفال الذين يعانون من اضطرابات وظيفية في الجهاز الهضمي.

في حالة عدم وجود موانع طبية (على سبيل المثال، الحساسية الغذائية)، يجب أن يحصل الأطفال على 100-200 غرام من الأطعمة الطازجة يوميًا. فاكهة و10-20 جم التوت . كما أنهم يستفيدون أيضًا من العديد من الفواكه والتوت (يفضل بدون سكر) وعصائر الخضار ومغلي ثمر الورد (حتى 100-150 مل) يوميًا بعد الوجبات. لا ينصح باستخدام الجيلي في النظام الغذائي للأطفال الصغار، لأنه يثري الطعام دون داع بالكربوهيدرات وقيمته الغذائية منخفضة.

كومبوت لن يحل محل الماء

لا تنسى ذلك طفليجب أن تتلقى كمية كافية من السوائل. لا توجد قواعد لحجم السائل الإضافي؛ يجب إعطاء الطفل الماء عند الطلب (أثناء الرضاعة، بين الرضعات). من الأفضل أن تقدم لطفلك الماء المغلي أو مياه الشرب أو الشاي الخفيف أو شاي الأطفال. المشروبات الحلوة - الكومبوت ومشروبات الفاكهة والعصائر لا تعوض نقص السوائل والسكر الموجود فيها يقلل الشهية ويزيد الحمل على البنكرياس طفل. تأكدي من توفر السائل لطفلك بين الوجبات.

يجب أن يكون طهي الطعام للأطفال صحيحًا

وبضع كلمات عن تجهيز الأغذية: من أجل طفلما يصل إلى 1.5 سنة. يتم تحضير العصيدة والشوربات مهروسة، والخضروات والفواكه على شكل هريس، واللحوم والأسماك على شكل لحم مفروم ناعم (تمر مرة واحدة عبر مفرمة لحم) أو على شكل سوفليه، وشرحات على البخار، وكرات لحم. يتم تحضير جميع الأطباق بالغليان والطهي والتبخير دون إضافة بهارات (الفلفل والثوم وما إلى ذلك). أطعمي طفلك بالملعقة واتركيه يشرب من الكوب.

الحجم اليومي من الطعام هو 1200-1250 مل. محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي هو 1200 سعرة حرارية.

إفطار: طبق عصيدة أو خضار (150 جم)؛ طبق لحم أو سمك أو عجة (50 جم) ؛ حليب (100 مل)

عشاء : شوربة (50 جم)؛ طبق لحم أو سمك (50 جم)؛ طبق جانبي (70 جم)؛ عصير فواكه (100 مل)

وجبة خفيفه بعد الظهر : الكفير أو الحليب (150 مل)؛ ملفات تعريف الارتباط (15 جم)؛ الفاكهة (100 جم)

عشاء: طبق خضار أو عصيدة أو طاجن جبن قريش (150 جم) ؛ الحليب أو الكفير (150 مل)

قائمة عينة لمدة يوم واحد:

إفطار : عصيدة الحليب مع الفاكهة؛ خبز

عشاء: حساء الخضار المهروسة؛ هريس الخضار من القرنبيط مع اللحم؛ بسكويت؛ عصير فواكه.

وجبة خفيفه بعد الظهر : الزبادي أو البيوكيفير. ملفات تعريف الارتباط للأطفال.

عشاء: اللبن الرائب أو الحليب. هريس الفاكهة أو الخضار.

ليلا : الكفير.

الحليب كامل الدسم هو الحليب الذي لم يتم خلال تصنيعه أي تغيير في أي من مكوناته - البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية، وما إلى ذلك - نوعياً و/أو كمياً.

العصيدة الخالية من الغلوتين - العصيدة التي لا تحتوي على الغلوتين - البروتين النباتي لبعض الحبوب: الجاودار والشعير والشوفان والقمح (الذي يصنع منه السميد)، والتي يمكن أن تسبب ضررا لخلايا الأمعاء الدقيقة عند الأطفال الصغار - الاضطرابات الهضمية الأمراض والحساسية، حيث يوجد نقص في إنزيم الببتيداز لدى الأطفال الذي يفكك الغلوتين.